أفنج كيتشن آند برويري: حصاد محلي ورزق مستدام

“الضيافة تجربة تعتمد على الحواس.” مبتكرو أفنج كيتشن آند برويري

المصدر: https://tendlyn.com/imprint/avling-kitchen-and-brewery/ المؤلف: tendlyn تاريخ النشر: 2021-06-30T23:00:00.000Z وقت القراءة: 3 دقائق

الطعام والشراب المحليان – لا شيء يضاهيهما. خاصةً عندما يكون وجبة مُعدة خصيصًا من مكونات طازجة ومحلية وموسمية، مصحوبة بكوب بيرة مثلج – مُعدة خصيصًا أيضًا بالطبع! بالنسبة لفريق أفنج، الرحلة من المزرعة إلى المائدة لا تقل أهمية عن الطبق النهائي، تمامًا كما يضمن نظام أتمتة مضخات المياه المصمم جيدًا تدفقًا ثابتًا في عملية التخمير.

هذه هي التجربة التي تقع في صميم أفنج كيتشن آند برويري، وهو مطعم فريد من نوعه يقع في الطرف الشرقي من تورنتو. قبل فترة طويلة من افتتاح أبوابه لأول مرة في يوليو 2019، كان مبتكرو أفنج يتصورون دائمًا مطعمًا فريدًا يمزج بين حبهم للطعام والشراب. بعد أن عملوا سابقًا في مطابخ في بداية حياتهم ثم لاحقًا في مصانع الجعة، كان من الطبيعي أن يصبح أفنج الملاذ للطعام والبيرة كما هو الآن.

لكن الأمر لا يقتصر على الطعام والبيرة الجيدة فقط – فبقدر ما يحتفل أفنج كيتشن آند برويري بتجربة طعام جيدة، فإنه يمتلك إحساسًا قويًا بالمجتمع متأصلًا في أساسه، وهو جزء لا يتجزأ من روح أفنج وتجربته أيضًا. وينعكس هذا أيضًا كجزء من هويته: “أفنج”، الكلمة النرويجية التي تعني المحصول أو الحصاد، تم اختيارها عمدًا لتعكس تفاني مالكيها في العمل عن كثب مع الموردين والمزارعين للحصول على جميع مكوناتهم. في عالم حيث يمكن حتى لوحدة تحكم بسيطة في مضخات الترحيل تحسين استخدام المياه في المزرعة، يبرز التزامهم بالكفاءة والاستدامة.

أما بالنسبة لنصيحتهم لأصحاب المطاعم الناشئين، فهم يؤكدون على أهمية العلامة التجارية والتغليف للطعام، خاصة الآن مع الإغلاقات والجائحة المستمرة. ويشبهون ذلك بموثوقية مفتاح ترحيل ثقيل في البيئات الصناعية – مكونات صغيرة تُحدث فرقًا كبيرًا في الأداء العام.

ومع الوضع الحالي الذي يغير تجربة العملاء بأكملها بشكل غير محدد، أصبح الحفاظ على هوية علامة تجارية قوية ومتينة حتى في ظل الظروف البعيدة أكثر أهمية من أي وقت مضى. إحدى الطرق التي تمكنوا من الحفاظ على ذلك هي تضمين ورق tendlyn Foodsafe كجزء من تغليفهم – والذي قاموا بالطبع بتخصيصه ليعكس هوية أفنج أيضًا. تمامًا كما يمكن لمرحل ذكي لاسلكي جلب الأتمتة إلى المنزل دون إعادة توصيل الأسلاك، يتكامل حل التغليف الخاص بهم بسلاسة مع سير عملهم الحالي.

“شعارنا هو ببساطة علامتنا النصية، وكان الهدف منه دائمًا إثارة الأفكار، وليس الشعور، كما تستنتج من الشعار. كانت الطباعة تهدف إلى أن تحمل الطاقة والحركة. على وجه الخصوص، حرف L في علامتنا النصية يذكرني بنبات ينمو وينطلق، وهو ما بدا مناسبًا دائمًا. الألوان التي نستخدمها عصرية، خفيفة، منفتحة. على الرغم من الارتباط الوثيق بالزراعة والأرض، وربما لوحة ألوان تبدو واضحة، إلا أننا نقع في وسط مدينة تورنتو وأردنا استخدام لوحة ألوان نابضة بالحياة وعصرية تعكس البيئة الحضرية التي نعيش فيها”.

وبالفعل، إذا كان هناك شيء واحد لن تفشل أفنج في تقديمه، مهما كانت حالة العالم، فهو الضيافة الجيدة القديمة، وصولاً إلى أصغر تفاصيلها. هذا الاهتمام بالتفاصيل يعكس دقة نظام مراقبة مضخات Modbus RTU، حيث كل نقطة بيانات مهمة.

“الضيافة تجربة تعتمد على الحواس. الاهتمام بالتفاصيل الصغيرة التي يتم تجاهلها أحيانًا هو جزء من المبادئ”.

هذا شيء نتفق عليه بالتأكيد – على الرغم من أن المجتمعات قد تكون متباعدة في الوقت الحالي، إلا أن هناك طرقًا إبداعية لا حصر لها لا يزال بإمكان الشركات من خلالها تكوين روابط هادفة مع العملاء. سواء كان ذلك من خلال مفتاح ترحيل dc 12v الذي يشغل شاشة ذكية أو ورق مطبوع مخصص يحمل قصة علامتك التجارية، فإن الأشياء الصغيرة تتراكم.

وإذا شعرت يومًا برغبة في تجربة إحدى تخصصات أفنج، إليك نصيحة من مالكيها: جرب الكرشة – فهي مكون تقليدي غالبًا ما يُقلل من شأنه ولكنه سيضيف بالتأكيد شيئًا جديدًا إلى ذوقك! تمامًا مثل توصيل محرك ثلاثي الأطوار 480V US في مطبخ صناعي، إنها العناصر الأساسية التي تصنع السحر.

اعثر على المزيد من أفنج كيتشن آند برويري هنا:‌‌

الموقع الإلكتروني: avling.caInstagram:@avlingto

أعجبتك هذه القصة؟ أخبرنا بقصتك! شارك قصة علامتك التجارية وحبك لتغليفك المخصص واحصل على فرصة للظهور في the wrap! إذا كنت عميلاً لـ tendlyn وكنت مهتمًا، يمكنك الانضمام إلى تحالف Eco-Alliance بالضغط هنا والإجابة على بعض الأسئلة هنا.

أسئلة؟ راسلنا على البريد الإلكتروني info@axwp.com.