كيف تستعد للعطلات: أسئلة وأجوبة مع En Casa

نتحدث مع مؤسسة En Casa، باولا ديلابينا، حول كيفية تعاملها مع موسم العطلات المزدحم.

المصدر: https://tendlyn.com/imprint/how-to-prep-for-the-holidays-a-q-a-with-en-casa-cooking-space/ المؤلف: tendlyn تاريخ النشر: 2020-11-08T20:00:00.000Z وقت القراءة: 3 دقائق

En Casa هي شركة كوكيز مقرها ملبورن تصنع الألفاخوريس، وهي ساندويتش كوكيز أرجنتيني تقليدي غني ولذيذ. هنا، نتحدث مع المؤسسة باولا ديلابينا حول كيفية التعامل مع موسم العطلات المزدحم.

كيف يبدو يومك في الفترة التي تسبق موسم العطلات؟ ما الذي يستهلك معظم وقتك؟

كيف تستعدين وتنظمين نفسك لفترة العطلات؟
نظرًا لأن لدي أيضًا وظيفة من 9 إلى 5 في الوقت الحالي، يجب أن أكون منظمة جدًا عند التخطيط للفترات المزدحمة. أعتمد على العمل الدفعي، مما يساعدني على التنظيم والعمل بكفاءة أكبر. المرحلة الأولى هي التخطيط واختيار نكهات الألفاخوريس (الكوكيز الأرجنتيني). ثم يأتي وقت تذوقها جميعًا. بمجرد أن أتوصل إلى الوصفة المثالية، يحين وقت تصوير وتحرير كل المحتوى الذي سيتم نشره على وسائل التواصل الاجتماعي والنشرة البريدية والموقع الإلكتروني. عادةً ما أطلق الحملة التسويقية قبل أسابيع قليلة من التاريخ الخاص (في هذه الحالة، عيد الميلاد) حتى أتمكن من بدء تلقي الطلبات مسبقًا، مما يساعد في التخطيط. عندما يقترب الموعد، هناك أيام مخصصة للخبز والتزيين ثم التغليف والشحن.

ما هي أكثر ممارسة تجارية تحويلية أو خدعة إنتاجية قمتِ بتطبيقها لمساعدتك خلال هذا الوقت المزدحم؟
القوائم! لا يمكنني إدارة عمل تجاري دون إعداد قوائم بكل شيء: الأفكار، إلهام التصوير الفوتوغرافي، مكونات الخبز التي أحتاجها، أي شيء وكل شيء! كشخص بصري، يساعدني هذا حقًا في الحصول على فكرة واضحة عن الأولويات والمهام التي يجب إنجازها في أيام محددة. إلى جانب ذلك، لا شيء يضاهي شعور شطبها من تلك القوائم! لقد بدأت أيضًا في التفكير في كيف يمكن للأتمتة الصغيرة توفير الوقت - مثل إعداد مرحل أتمتة مضخة لمهام معينة حول المطبخ أو استخدام مرحل استقبال لاسلكي لتبسيط الخطوات المتكررة. الأمر لا يتعلق فقط بكفاءة الخبز؛ بل يتعلق بتحرير المساحة الذهنية للأجزاء الإبداعية من العمل.

كيف تديرين توقعات العملاء حول العطلات؟
لتقليل عدد رسائل البريد الإلكتروني والرسائل المباشرة خلال الأوقات المزدحمة، من المفيد تضمين أكبر قدر ممكن من التفاصيل (معلومات الشحن والتواريخ، المواد المسببة للحساسية، التغليف، إلخ) في كل مكان: على الصفحة الرئيسية، في وصف كل منتج، على Instagram، في النشرة البريدية… هناك دائمًا أشخاص لا يقرؤون كل شيء ويتواصلون بسؤال (أو يشكون) لكن لحسن الحظ هم أقلية من عملائي. وجود كل شيء موضح هو دعم رائع خلال الأوقات المحمومة. أحاول أيضًا الحفاظ على مساحة عملي مبسطة - مثل استخدام لوحة مرحل لاسلكية للتحكم في الإضاءة أو وحدة مرحل مضخة مياه للتنظيف السريع - حتى أتمكن من التركيز على ما يهم: الكوكيز والعملاء.

ما هو الجزء الأكثر متعة في الاندفاع الموسمي؟
أقدر (وأقوم برقصة صغيرة وقحة) عندما أرى صور عملائي السعيدة لتجربة فتح الصندوق وتعليقاتهم حول قطع الحلاوة اللذيذة. خاصة في أوقات التباعد الاجتماعي هذه، إنه لشرف لي أن أكون قادرة على مساعدة الناس في نشر حب العطلات والعمل كجسر بينهم وبين عائلاتهم وأصدقائهم وزملائهم في العمل.

وماذا عن الجزء الأقل متعة؟
أحاول الاستمتاع بالعملية بأكملها، لكن الجزء الأقل تفضيلاً هو فرز الشحن. مع وجود العديد من الطلبات وملصقات الشحن، فإن التأكد من أن الجميع سيحصلون على طلباتهم مع الرسالة المخصصة وإرسالها إلى العنوان الصحيح في الوقت المحدد هي لحظة مرهقة ومجهدة للغاية. لقد فكرت في استخدام وحدة تحكم لاسلكية للمضخة أو مفتاح مرحل صمام تيار مستمر لأتمتة جزء من خط التعبئة، لكن في الوقت الحالي، لا تزال عملية يدوية تتطلب الكثير من الاهتمام.

هل لديك أي نصائح أو حيل نهائية حول كيفية التعامل مع هذا الوقت المزدحم من العام؟
استمتعي بالعملية! أحاول أن أضع هذا في الاعتبار كل يوم في السباق نحو الموسم. كل خطوة (حتى آخر تفصيل) تساهم في إسعاد الناس وتقريبهم من أحبائهم خلال هذا الوقت العاطفي والمهم، لذا فإن تذكير نفسي باستمرار لماذا أفعل هذا يساعد في تخفيف كل التوتر والضغط. أيضًا، لا تخافي من البحث عن أدوات يمكنها تسهيل الحياة - سواء كان جهاز تحكم عن بعد في الإضاءة لضبط الأجواء في مساحة عملك أو مرحل ذكي للمرآب لإدارة عمليات التسليم بسلاسة أكبر. الترقيات الصغيرة يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا.

اطلعي على المزيد من كوكيز En Casa على موقعها الإلكتروني.