نيلسون النورس: مخبوزات بطعم الحنين إلى الوطن

NTS هو مخبز ومقهى في فانكوفر، يحمل اسمًا يخلد ذكرى نشأة المؤسسين في جنوب إفريقيا، ورؤية تهدف دائمًا إلى أن يكون مكانًا ترحيبيًا يقدم وجبات رائعة.

المصدر: https://tendlyn.com/imprint/nelson-the-seagull-baked-goods-that-taste-like-crumbing-home/ المؤلف: tendlyn تاريخ النشر: 2021-10-17T22:00:00.000Z وقت القراءة: 4 دقائق

طعامك المحلي المفضل سيكون دائمًا على رأس قائمة الأشياء التي تجعلني أشعر بتحسن عندما تشعر بقليل من الحنين إلى الوطن. ونحن نفهم تمامًا لماذا. الطعام جزء من كل ثقافة وسيظل دائمًا أفضل تذكير بالوطن.

أما بالنسبة لـ Nelson the Seagull، وهو مخبز خبز العجين المخمر ومقهى عائلي في فانكوفر، كولومبيا البريطانية، فقد كانت بداية العمل فرصة لجلب القليل من الوطن.

الشباب والروح الإيجابية هما ما دفع NTS إلى الأمام! في جنوب إفريقيا، عمل جوناثان في مخبز معروف واكتسب تلك الخبرة، لذلك عندما انتقل جون ولي إلى فانكوفر، أمضيا الكثير من الوقت في الحديث عن المكان الذي يحبان الجلوس فيه، وقررا إنشاءه. رؤيتهم هي ولا تزال تقديم مساحة ترحيبية ووجبة رائعة. إدارة عمل مثل هذا تتطلب مستوى من التفاني مشابهًا لما قد تجده في قطاع توريد معدات حفر الآبار، حيث الإعداد والموثوقية هما كل شيء. تمامًا كما يضمن مستقبل الترحيل الذكي التشغيل الآلي السلس في النظام، تعتمد NTS على عمليات متسقة للحفاظ على سير عمليات العجين المخمر والمقهى دون عوائق.

من اسم المخبز-المقهى فقط، يمكنك أن تعرف أن العلامة التجارية أمر بالغ الأهمية للفريق وراء Nelson the Seagull. العلامة التجارية هي أول ما يراه الناس سواء على واجهات المتاجر، أو صفحات وسائل التواصل الاجتماعي، أو حتى التغليف. لذلك بالنسبة لهم، لديك نافذة صغيرة فقط لنقل من أنت، لذا من الأفضل أن تجعلها لا تُنسى، بل والأفضل عندما يأخذ عملاؤك قطعة منها إلى المنزل.

يستخدمون ورقة tendlyn الآمنة للطعام لتقديم مخبوزاتهم. مثالية لمشاركة قطعة من هويتهم! التصميم الذي صنعوه كان بسيطًا جدًا لأن لديهم لوحة ألوان وشعار يلتزمون به في معظم تغليفهم. الأمر يشبه قليلاً كيف يعمل مستقبل الترحيل بجهد 24 فولت تيار مستمر في إعداد أتمتة لاسلكية للمرآب - بسيط وموثوق وفعال. لا تحتاج إلى تعقيد عندما تكون الوظيفة الأساسية صلبة.

“كنا مرحين جدًا مع اسمنا، وعملنا مؤخرًا مع مصمم مستقل يدعى Ben Kocinski لإنشاء شعارنا. لذلك، عندما يتعلق الأمر بتصميم التغليف مع tendlyn، فإن وجود لوحة ألوان وشعار واتجاه تصميم جاهز ساعد حقًا في جعل ‘الرؤية’ سهلة التنفيذ. نحن نحب أن tendlyn لديها منتجات آمنة للطعام وقابلة للتحلل، ووجدنا عملية التصميم سهلة للغاية!”

NTS دائمًا مستعدة وجاهزة! خاصة مع العجين المخمر الخاص بهم. إنه الشيء الوحيد الذي يحتفظون به دائمًا في ثلاجتهم ليتم خبزه في اليوم التالي. إلى جانب البيض الطازج من المزرعة والزبدة والأفوكادو للتوست اللذيذ. الاستعداد ربما هو واحد من الدروس المهمة العديدة التي تعلمها المؤسسون أثناء إدارة Nelson the Seagull. بدأوا العلامة التجارية مبكرًا مع جوناثان ولي وكانا يبلغان من العمر 23 و 27 عامًا فقط في ذلك الوقت، ويطلقون الآن على اكتساب المعرفة الجديدة “دفع رسوم المدرسة”. هذه العقلية تعكس الدقة المطلوبة في نظام الري الزراعي، حيث التوقيت والتدفق أمران حاسمان - أو كيف يجب أن يعمل مضخة تبريد مولد الأوزون باستمرار للحفاظ على التوازن.

كانت هناك أيام أكثر إرهاقًا من غيرها بالطبع، لكن الشيء الوحيد الذي لم يفعلوه أبدًا هو الاستسلام! لم يكن ذلك خيارًا مطروحًا على الطاولة أبدًا. وأفضل نصيحة يمكنهم تقديمها لأي شخص يحلم بمهنة في مخبز-مقهى، “هي أنك إذا فعلت هذا، فستعطي كل ما لديك قبل فترة طويلة أن يبدأ في رد الجميل لك، فقط كن مستعدًا لهذه الحقيقة!” الأمر يشبه إعداد مرحل أتمتة المساعد المنزلي أو مرحل الجهد المنخفض MHz - تحتاج إلى توصيل الأسلاك بشكل صحيح قبل أن يعمل النظام لصالحك.

ونصيحة أخرى هي أن تكون مستعدًا للتغيير، وأن تنظر إلى كل جانب من جوانب عملك على أنه شيء يمكن تعديله. لا تتعثر في فكرة. “إذا لم تنجح - شكرًا، التالي!” لم نكن لنقولها بشكل أفضل. المرونة هي المفتاح، سواء كنت تدير نظام إدارة طاقة القارب أو وحدة تحكم تردد لاسلكي لباب المرآب - أحيانًا تحتاج إلى تغيير التروس للعثور على ما ينجح.

وإذا صادفت Nelson the Seagull في إحدى نزهاتك العديدة حول فانكوفر، فلا تنس تجربة صندوق النزهة من Nelson - لشخصين! إنه غداء نزهة مثالي في الداخل أو الخارج في صندوق! يتضمن رغيف خبز فرنسي طازج، وجبن بري فرنسي معتدل، وجبن شيدر حاد متفتت، وزبدة بالعسل، وبروسكيوتو، ومربى التوت الأزرق، وزيتون مشكل، وخل بلسمي، وزيت زيتون عضوي، وتين مجفف وفواكه موسمية. وفوق كل ذلك، يبرز الصندوق استخدام ورق tendlyn الآمن للطعام أيضًا! التجربة بأكملها تشعر بالسلاسة مثل وحدة تحكم إضاءة لاسلكية أو وحدة تحكم مضخة تردد لاسلكي في نظام مضخة تهوية لتربية الأسماك - كل شيء يعمل معًا بتناغم.

اعثر على المزيد من Nelson the Seagull هنا:
الموقع الإلكتروني: nelsontheseagull.com

أعجبتك هذه القصة؟ أخبرنا بقصتك!
شارك قصة علامتك التجارية وحبك لتغليفك المخصص واحصل على فرصة للظهور في the wrap! إذا كنت عميلاً لـ tendlyn وكنت مهتمًا، يمكنك الانضمام إلى Eco-Alliance بالضغط هنا والإجابة على بعض الأسئلة.

أسئلة؟ راسلنا على البريد الإلكتروني info@axwp.com