كيف تحتفل “لماذا نطبخ” بالنساء والطعام من خلال الرسوم التوضيحية

في اليوم العالمي للمرأة، نتحدث مع المؤلفة والرسامة ليندسي غاردنر عن عمليتها الإبداعية، والاحتفاء بالنساء، وتجسيد الفن الكامن وراء الطهي.

المصدر: https://tendlyn.com/imprint/why-we-cook/ المؤلف: إيلي سترانغ تاريخ النشر: 2021-03-08T20:41:40.000Z وقت القراءة: 8 دقائق

ليندسي غاردنر فنانة ومؤلفة تعمل بشكل أساسي بالألوان المائية والحبر. يستلهم إلهامها من اللحظات الصغيرة في الحياة اليومية، والطعام والطهي، والأنماط والأشكال الموجودة في الهواء الطلق، والموسيقى، وحبها للقصص والتاريخ.

نشرت مؤخرًا كتابها الأول مع دار نشر ووركمان بعنوان لماذا نطبخ، والذي يستكشف ويعيد تعريف معنى أن تكون امرأة في عالم الطهي الحديث. يحتفل الكتاب ويصور قصص 112 امرأة في مجال الطعام، بما في ذلك صاحبات المطاعم والناشطات والطاهيات والطباخات المنزليات.

كتاب “لماذا نطبخ” باستخدام شريط وورق مناديل مخصص من تيندلين في تغليفه

هنا، نتحدث عن كيفية نشرها كفنانة مبدعة، وعمليتها الإبداعية، ولماذا تحتفل بالنساء المتصلات بالطعام.

صفي أسلوبك في الرسم التوضيحي، بالإضافة إلى أنواع القصص التي تحبين روايتها أكثر.

أعمل بشكل أساسي بالألوان المائية والغواش، لكنني أحب أيضًا الرسم بالجرافيت والحبر والتجربة مع الكولاج. يتغير عملي قليلاً مع كل مشروع، أو أحيانًا أجمع بين المواد والعمليات. كلما طالت مدة عملي في الرسوم التوضيحية، كلما أدركت أن لدي عدة أنماط – أحيانًا مفصلة وواقعية، وأحيانًا أكثر مرونة وتفسيرية، وأحيانًا تجريدية. كنت أشعر ببعض الخجل من ذلك سابقًا، لكنني الآن أقدر الإمكانيات الكامنة فيه. العمل على لماذا نطبخ غطى كل هذه الجوانب: كانت العملية تعاونية، صعبة وملهمة.

ليندسي غاردنر

الخيط المشترك في عملي، بغض النظر عن كيفية عملي، هو اهتمامي بالنظر عن كثب إلى اللحظات اليومية – ما قد يُعتبر أجزاء عادية من حياتنا، أو أشياء قد نتوقف عن ملاحظتها بمرور الوقت. أحب التوقف للملاحظة، وأحب الانغماس في العملية. هذا الدافع هو ما جعلني أفكر بطريقة مختلفة في علاقتي بالطهي، والسبب الذي جعل الطعام والطهي يظهران في دفاتر رسوماتي ولوحاتي. الطهي جزء من دافعي الإبداعي، وعندما أدركت عمق هذا الارتباط، ظهر فجأة الكثير الذي احتجت لاستكشافه. يتشارك الطهاة والطباخون والفنانون في العديد من الاهتمامات المتداخلة: إشراك الحواس، اللون، المساحة، الشكل، الملمس. أجد هذا الارتباط ملهمًا بلا حدود، وأحببت العودة إلى الروابط البصرية والمجازية عندما كنت أرسم الرسوم التوضيحية لـ لماذا نطبخ.

من أين جاء إلهام كتابك،لماذا نطبخ؟

أشياء كثيرة ألهمت الكتاب! أنا فنانة ورسامة، وبعد أن أصبحت أماً، وجدت نفسي أفكر كثيرًا في كيفية تناسب الطهي مع حياتي ولماذا أفعله. بالطبع، الطهي مدفوع بالضرورة، لكنه أيضًا أكثر من ذلك بكثير. في حياتي الخاصة، كنت أوازن بين الكثير وبدأت أفكر في كيف تلعب النساء غالبًا أدوارًا متعددة في حياتهن، وأتساءل كيف يتناسب الطهي مع الفسيفساء الأكبر لهويتي. بعض الأيام يكون الطهي مُرضيًا للغاية، وبعض الأيام يبدو وكأنه واجب منزلي – لكن هذه ليست رسالة نسمعها غالبًا في الثقافة المعاصرة. عملت على هذه الأفكار في استوديوهي، وبدأت التحدث مع نساء أخريات حول نفس الأسئلة.

كنت أرغب بشدة في أن أتمكن من اللجوء إلى كتاب يتناول هذه الأسئلة ويتضمن مجموعة متنوعة من وجهات نظر النساء للإجابة عليها – طاهيات محترفات وكاتبات طعام، ولكن أيضًا طباخات منزليات. لم أجد واحدًا حقًا. لذا قررت أن أحاول إنشاءه. أيضًا، درست الأدب الأمريكي والفن في الكلية. كانت القراءة دائمًا مصدر إلهام رئيسي لي. القصص التي نقرأها مهمة. تساعدنا القصص على تطوير التعاطف والرحمة والبصيرة، وغالبًا ما تساعدنا على رؤية انعكاسات لأنفسنا – التواصل. في جوهرها، جاء لماذا نطبخ من تساؤلي عن سبب عدم توفر المزيد من القصص التي تستكشف علاقة النساء المعقدة والطويلة الأمد بالطهي، أو تحتفي بإنجازات النساء في عالم الطعام.

هل هذه أول مغامرة لك في مجال النشر؟ كيف بدأت عملية النشر؟

قبل لماذا نطبخ، كنت قد رسمت كتبًا أخرى. لكن هذا أول كتاب أبحث عنه وأكتبه وأرسمه بنفسي. كنت محظوظة بشكل لا يصدق بالعثور على أذن مشجعة ومتحمسة في وكيلتي الرائعة، كيت وودرو (وكالة بريزنت بيرفكت الأدبية). بصفتي مؤلفة لأول مرة، كانت خبرتها وبصيرتها ضروريتين لي لأخذ الكتاب من الفكرة إلى الاقتراح إلى الواقع. لقد حلمت بصنع كتاب لفترة طويلة جدًا، وكان صنع هذا الكتاب حلمًا تحقق بكل الطرق.

كرسامة تنتقل إلى عالم النشر، هل كانت هناك أي تحديات كان عليك التغلب عليها؟ ما أكثر ما أعجبك في العملية الإبداعية؟

الكثير من التحديات! لكنني أحب التحديات. كان أمامي منحنى تعلم كبير عندما بدأت العمل على هذا المشروع. صنع كتاب هو عملية مركزة ومفصلة للغاية – هناك العديد من الخطوات وراء الكواليس التي أحببتها – من عمل خريطة للكتاب، إلى الكتابة والرسم، إلى جولات عديدة من التحرير والتدقيق، إلى التخطيطات والرسوم التوضيحية النهائية. إلى جانب الدعم والإرشاد الذي تلقيته من وكيلتي، كيت وودرو، كنت محظوظة بشكل لا يصدق بالعمل مع محررتي راشيل إم تي بليزنت، التي كانت صبورة بلا حدود مع أسئلتي، ودعمتني في كل خطوة على الطريق. لم أكن لأتمكن من فعل ذلك بدون دعم كيت وراشيل، أو التشجيع اللامتناهي من عائلتي وأصدقائي.

أحد التحديات التي لا تُنسى والتي ظهرت في منتصف العملية كان الجائحة. عندما أغلقت مدارس أطفالنا التمهيدية والابتدائية في مارس 2020، كنت قد بدأت العمل على جميع الرسوم التوضيحية النهائية بالألوان المائية للكتاب قبل بضعة أشهر فقط. مثل أي شخص آخر، كنت أنا وزوجي نوازن بين جداول عملنا واحتياجات أطفالنا بدون مدرسة أو رعاية أطفال. قمت بمعظم الرسوم التوضيحية النهائية خلال هذا الوقت، ولن أنساه أبدًا.

كان أحد أكثر الأجزاء مكافأة في العملية الإبداعية هو التعرف على كل مساهم من خلال المحادثات والبحث والكتابة، ثم اختيار جانب من قصتهم لتوضيحه. كان الكتاب لغزًا معقدًا لتصميمه لأنه يتضمن أنواعًا متعددة من المحتوى والعديد من المساهمين – وهذا شكل تحديًا إبداعيًا آخر. أحببت العمل مع المصممة سارة سميث في ووركمان لتطوير تخطيطات فردية تبرز حقًا المساهمين والمحتوى. كسرنا القالب قليلاً في عمليتنا. رسمت كل رسم توضيحي في الكتاب بينما كنت أنهي المخطوطة. صممت سارة الكتاب بأكمله باستخدام الرسومات كأماكن شاغرة للرسوم التوضيحية النهائية، حتى نتمكن من اللعب بها حتى يتجمع كل شيء. ثم رسمت جميع الرسوم التوضيحية النهائية بعد تصميم الكتاب.

لقد استعنت بالعديد من النساء المؤثرات في مجال الطعام لمشاركة وجهات نظرهن في هذا الكتاب. ما كان هدفك من مشاركة قصصهن؟ هل تعتقدين أن النساء الأخريات اللواتي يقرأنها سيجدن تجاربهن تمكينية؟

كنت ملهمة لمشاركة قصصهن لأنني كطباخة منزلية، لاحظت نقصًا في قصص النساء في وسائل الإعلام الغذائية. غالبًا ما يتم تجاهل أصوات النساء وكانت ممثلة تمثيلاً ناقصًا تاريخيًا في عالم الطهي. كانت أولويتي الأولى هي محاولة تضمين مجموعة واسعة من أصوات النساء، وأن يشارك المساهمون وجهات نظرهم بكلماتهم الخاصة. لم يكن دافعي هو التغاضي عن التحديات، بل إنشاء منتدى لمشاركة الخبرة والخبرة الحقيقية. من الضروري أن نرى أنفسنا منعكسة في القصص التي نقرأها، وأن تتاح لنا فرصة كتابة قصصنا الخاصة. هناك شعور بالأمل والفضول والانتماء والتواصل متأصل في ذلك. أجد هذه الإمكانية تمكينية بلا حدود وآمل أن يجدها الآخرون كذلك.

الآن بعد أن أصبح الكتاب في العالم، ماذا تأملين تحقيقه من خلال قراءة الناس له؟ بأي طرق ترغبين في تغيير منظورهم؟

يتضمن هذا الكتاب أصوات مساهمين رائعين وملهمين، لكن ما آمل أن يؤكده هو أن هذه القائمة ليست سوى غيض من فيض. هناك عدد لا يحصى من النساء يقمن بعمل مهم داخل وخارج المطبخ في جميع أنحاء العالم، كل يوم، مهنيًا وشخصيًا. نحن نغير مشهد وثقافة الطعام والطهي كما نعرفه. لقد كنا هنا طوال الوقت. آمل أن تشجع أصواتهن القراء على التفكير في معنى وقوة الطعام والطهي في حياتهم الخاصة، واستكشاف كيف يربطهم بشيء أكبر من أنفسهم. هناك الكثير لنتعلمه ونستكشفه في الطهي، عن الطعام – نعم – ولكن أيضًا عن الناس والمجتمع.

مع حبس العديد من الناس في جميع أنحاء العالم في منازلهم والعودة إلى الطهي، هل غيرت الجائحة طريقة تعاملك مع هذا الكتاب على الإطلاق؟ أم عززت الرسائل المعبر عنها بالفعل فيه؟

إذا كان هناك أي شيء، فقد ضخمت الجائحة وعززت الرسائل التي كانت جزءًا منه منذ البداية، والتي تعبر عنها النساء في صفحاته بوضوح. تسببت السنة الماضية في تحويل العديد من النساء المذكورات في الكتاب لعملهن، وأعمالهن، ونهجهن في الكتابة والإبداع. وبينما انقلب العالم رأسًا على عقب، شهدت النساء، وخاصة النساء ذوات البشرة الملونة، خسارة كبيرة في الوظائف، وتركن القوى العاملة بأعداد كبيرة.

ما نصيحتك لرسام أو مبدع لم ينشر من قبل؟ كيف يجب أن يتصرف لتحقيق ذلك؟

مارس، اتبع حدسك، وخصص وقتًا لصنع عمل يأتي من أعمق مصدر إلهامك. أحط نفسك بمجتمع داعم أو شبكة مهنية بأي طريقة ممكنة: ابحث عن الأشخاص الذين يشجعون روحك الإبداعية، ولا تخف من قول أفكارك بصوت عالٍ. كن شجاعًا في مشاركة عملك.

مقتطف من لماذا نطبخ بقلم ليندسي غاردنر (دار نشر ووركمان). حقوق الطبع والنشر © 2021. الرسوم التوضيحية بواسطة ليندسي غاردنر.