مخبز سينيوريلي لندن: المخبز الذي لم نكن نعرف أننا بحاجة إليه

“نحن نفخر بصنع مخبوزات لذيذة من مكونات حقيقية تعكس بساطة الطبخ المنزلي.” – ريبيكا، المؤسسة المشاركة لمخبز سينيوريلي.

المصدر: https://tendlyn.com/imprint/signorelli-bakery-london/ المؤلف: tendlyn تاريخ النشر: 2021-05-01T23:00:00.000Z وقت القراءة: 4 دقائق

من يستطيع مقاومة رائحة الخبز الطازج؟ أو الكعك؟ أو البسكويت؟ أو القهوة؟! الطعام اللذيذ مباشرة من الفرن يكفي لجعل معدة أي شخص تقرقر.

هذه الروائح المغرية هي التي تتدفق من أبواب المخبز الحرفي الإيطالي، سينيوريلي، في شرق لندن، المملكة المتحدة. “نحن نفخر بصنع مخبوزات لذيذة من مكونات حقيقية تعكس بساطة الطبخ المنزلي،” تقول ريبيكا، المالكة المشاركة، التي تدير سينيوريلي مع زوجها (ونصفها الآخر) ألبرتو.

بثلاثة أذرع لأعمالهم – مخبز، ومتجر كعك، وخدمة تقديم طعام للمناسبات – كلاهما منخرطان بشكل لا يصدق، ناهيك عن الانشغال! ألبرتو هو رئيس الخبازين وريبيكا تدير الأعمال والعمليات، مما يعني أنه بينهما، سواء كان كبيرًا أو صغيرًا، يفعلان كل شيء. “نحن نحب ما نفعله حقًا ولا نستطيع تخيل الحياة بأي طريقة أخرى.” مع فريقهم الرائع، تطمح ريبيكا وألبرتو إلى خلق منتجات وتجارب تجعل عملائهم يشعرون بالبهجة. كل ما تحتاجه هو الحب.

شغوفون بالطعام من صميم القلب، أسست ريبيكا وألبرتو سينيوريلي في عام 2015. كان حبهما للمخبوزات واعتقادهما بأن الطعام يمكن أن يخلق تجارب لا تُنسى عند مشاركته مع أشخاص رائعين هو الأساس لتحقيق حلم المخبز.

مع خلفية ريبيكا في العقارات والأعمال، وخلفية ألبرتو في الطهي والضيافة، بدا سينيوريلي أمرًا حتميًا للفريق الزوجي. مزيج مثالي من مهاراتهما ممزوج بالإبداع والقيادة لإنتاج مأكولات مبتكرة ولذيذة، ببساطة لا شيء يقارن بطعم البسكويت الطازج من الفرن.

ومع ذلك، فإن بدء عمل تجاري يعني الحاجة إلى المخاطرة. امتلاك وإدارة عمل ناجح يمكن أن يكون عملاً حبًا على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع، خاصة عند مواكبة الطلب والتوظيف ودوران العمل والأهم من ذلك صحتك العقلية. إنه يشبه إدارة نظام معقد—سواء كان وحدة تحكم في مضخة أوتوماتيكية لإمداد المياه في المخبز أو وحدة تحكم ذكية في المرحلات للمعدات الكهربائية، كل تفصيل يتطلب اهتمامًا. في بعض الأحيان، تحتاج إلى معرفة كيفية إصلاح خطأ توصيل 110V على مضخة 240V فقط للحفاظ على سير الأمور بسلاسة. ينطبق نفس المبدأ على مرحل أتمتة RF الذي يضمن تشغيل الآلات دون عوائق.

يمكن أن تصبح الأمور أكثر صعوبة عند مواجهة تحديات غير مسبوقة – ولم يكن هناك شيء أكثر تحديًا أو غير مسبوق من الجائحة العالمية. أدى ظهور COVID-19 إلى قلب مخبز سينيوريلي رأسًا على عقب بين ليلة وضحاها. تقول ريبيكا إن كل ما تعلمته في سنوات إدارة أعمالها تم تحديه وتغييره: “الارتفاعات والانخفاضات هائلة، وبعد 6 سنوات، لا نعتبر أي يوم خالٍ من الدراما أمرًا مسلمًا به، ولدينا إعجاب كبير بعملائنا المخلصين وموظفينا المتفانين وعائلاتنا الداعمة.”

في الأشهر الأخيرة، بعد العودة إلى الوقوف على أقدامهم في أعقاب إغلاق آخر بسبب COVID، تم التركيز بشكل أكبر على التسويق والعلامة التجارية وجميع تلك التفاصيل الإضافية. مع نمو أعمال سينيوريلي، تزداد أهمية ضمان ارتباط المنتج بالعلامة التجارية والاعتراف بها: “نجد أن عملائنا يحبون أي فرصة لالتقاط صور لمنتجاتنا مع علامتنا التجارية، وكان ضمان توفير هذه الفرص أمرًا أساسيًا.”

إحدى الطرق التي تمكن بها مخبز سينيوريلي من إظهار علامته التجارية هي عبر ورق الطعام الصديق للبيئة من tendlyn ورق آمن للطعام

لمخبز سينيوريلي، وريبيكا، وألبرتو أربعة أهداف مشتركة: صنع كل شيء من الصفر، جعله بسيطًا، تقليل النفايات، والاهتمام بما يفعلونه. دائمًا ما يسعون لتقليل النفايات، حيث يتحول خبزهم غير المرغوب فيه إلى فتات خبز، ويتم تحويل ورق الطعام الآمن المستخدم (والمحبوب جدًا بحيث لا يمكن إعادة استخدامه) إلى سماد وإعادته إلى الأرض. استخدام منتجات tendlyn الصديقة للبيئة هذه هو مجرد طريقة واحدة يحاول بها سينيوريلي جعل العالم مكانًا أفضل. إنه مثل استخدام وحدة مرحل DC للتحكم في الطاقة بكفاءة—كل خطوة صغيرة نحو الاستدامة مهمة. سواء كان مرحلًا مقفلًا للوحة التحكم في طاقة المركبات الترفيهية أو وحدة أتمتة مرحل لـ استخراج المياه من الآبار، فإن الخيارات الذكية تصنع فرقًا. حتى في مجالات مثل إدارة مضخة الصرف الصحي في المباني السكنية أو إعادة تدوير مياه الغسيل التجاري، يمكن للتكنولوجيا المناسبة—مثل مفتاح تحكم عن بعد أو مفتاح RF—تقليل النفايات وتحسين العمليات. بالنسبة لـ التحكم في المضخة خارج الشبكة عن بعد، قد يكون مرحل صناعي DC أو لوحة مرحل MHz هو المفتاح. وعندما يتعلق الأمر بأتمتة المنزل، يمكن لمفتاح أتمتة Matter أو مفتاح مرحل لحظي تبسيط الحياة. وبالمثل، يضمن الغلاف الكهربائي المسبق التوصيل بقاء كل شيء آمنًا ومنظمًا.

معلومة طريفة عن مخبز سينيوريلي لندن:

ما هي نكهة البسكويت التي تود أن يجربها الجميع ولماذا؟

“بسكويت نوتيلا بملح البحر! إنه دائمًا المفضل لدى العملاء والموظفين. المزيج المثالي من بسكويت الفانيليا مع حشوة نوتيلا لذيذة، مغطاة برقائق الملح. يام!”

اعثر على المزيد من مخبز سينيوريلي لندن هنا:

الموقع الإلكتروني: www.signorelli.co.uk

إنستغرام: @signorelli_london

ميزة ‘كيف بدأت’

هل أعجبتك هذه القصة؟ أخبرنا بقصتك! شارك قصة علامتك التجارية وحبك لتغليفك المخصص واحصل على فرصة للظهور في the wrap! إذا كنت عميلاً لـ tendlyn وكنت مهتمًا، يمكنك الانضمام إلى تحالف التغليف البيئي بالنقر هنا والإجابة على بعض الأسئلة.

أسئلة؟ راسلنا على البريد الإلكتروني info@axwp.com.