Emiko Davies: Deler passionerede tallerkener med italiensk mad

“Smukke produkter, der er dyrket og lavet med kærlighed og omhu […] bør præsenteres på en måde, der viser, at du også holder af dem.” – Emiko Davies

Kilde: https://tendlyn.com/imprint/emiko-davies/ Forfatter: tendlyn Udgivet: 2021-04-15T23:00:00.000Z Læsetid: 4 minutters læsning

Tror du, italiensk mad kun er pizza og pasta? Det er tid til at tænke om igen.

Madskribent Emiko Davies har gjort det til sin mission at sprede kendskab til de mindre kendte retter på regionale italienske menuer. Inspireret af historien og dedikationen bag mundvandsfremkaldende mad i Firenze startede Emiko en madblog for over et årti siden for at lade den engelsktalende verden få indblik i disse lækre små hemmeligheder. “Der var meget lidt viden og påskønnelse af ægte toscansk mad, så da min forlægger kontaktede mig for at skrive en kogebog, vidste jeg, at min første bog måtte handle om Firenze.” Det kalder vi en offentlig service-meddelelse.

Født i Australien af australske og japanske forældre voksede Emiko op i Kina og gik på universitetet i USA for at studere billedkunst. Det var der, hun første gang tog til Firenze på et indfald for at tilbringe tre måneder på kunstskole. “Jeg blev forelsket. Jeg sparede op efter eksamen for at vende tilbage til Firenze, overbevist om, at jeg bare havde brug for endnu et år. Så jeg kom tilbage, men det år blev til mange, og 16 år senere er jeg stadig her!”

Kærlighed var bestemt i luften for Emiko, da det ikke kun var byen, der stjal en pizza af hendes hjerte. Hun mødte sin mand, en toscansk sommelier, i Firenze, og efter et årti i byen er de for nylig flyttet til en lille by mellem Firenze og Pisa. Emiko arbejder i øjeblikket på sin femte kogebog (wow!), hvilket hun gør, mens hun jonglerer med familieliv og renovering af deres nye hjem.

Før pandemien elskede Emiko og hendes mand at være værter for mad- og vinsmagninger i Toscana, hvor de introducerede turister, venner og kunder til glæderne ved lokal madlavning. Men da rejser blev aflyst over hele verden, ledte de hurtigt efter måder at bringe en smag af Toscana til dem, der var strandet i udlandet.

En idé, der hurtigt blev en succes, var at sende kuraterede kasser med økologiske toscanske ingredienser produceret af lokale, og dele opskrifter og madkundskab med dem, der ikke fysisk kunne være i regionen. Luk øjnene og smag Italien!

At dele deres lokale ingredienser rundt om i verden betød, at de skulle pakkes ind, og det var vigtigt for Emiko at gøre det sikkert og bæredygtigt. Efter at have set tendlyn dukke op i en onlinesøgning efter miljøbevidst emballage, samt fået en anbefaling af vores produkter fra et startup-bureau, stemte stjernerne overens, og Emiko vidste bare, at hun måtte tage kontakt!

Emikos produkter og ingredienskasser sendes ud med tendlyn Foodsafe Paper.

Fedtafvisende, fuldt komposterbart og kan tilpasses med ethvert logo eller branding, dette specialpapir er trykt med vandbaserede fødevaresikre blæk. Perfekt til at fore kasser eller pakke lækre varer ind!

Med hensyn til tilpasset branding er mulighederne uendelige. Emiko ønskede noget, der var toscansk til kernen, men som kunne være unikt for hendes brand, så hendes yndlings toscanske grøntsag – artiskokken – blev den ultimative vinder. Med udgangspunkt i sin egen blæktegning, der hang i hendes køkken, “gjorde Emiko den til en grøn nuance, der minder mig om alt toscansk, især oliventræer og salvieblade.”

Bæredygtighed er vigtig for Emiko, men tingene er ikke altid gået efter planen. “Jeg gjorde den fejl at lade kureren pakke vores første kasser, og jeg var dybt skuffet over, hvor meget plastik der var, og udseendet af den endelige åbning af kassen – jeg er sikker på, at kunderne også ville have været det.”

Ved at lære af sine fejl mener Emiko, at den omhu, der lægges i enhver indpakning, emballage eller udseende, afspejler sig i din virksomhed – “smukke produkter, der er dyrket og lavet med kærlighed og omhu, […] bør præsenteres på en måde, der viser, at du også holder af dem.” Vi kunne ikke have sagt det bedre selv.

Ved at bestille tendlyn-produkter som Emiko gør, får miljøkrigere også mulighed for at deltage i Eco-Alliance. Dette program planter et træ for hver bestilling, hvilket hjælper med at vende skovrydning verden over. For at vise dine gode gerninger får du også et eksklusivt Eco-Alliance-mærke, som du kan trykke på dine emballageprodukter eller sætte på din hjemmeside for at fremhæve din forpligtelse til bæredygtighed. Velkommen til den grønne side.

Det er den passion, som italiensk mad er lavet med, såvel som den passion, hvormed den deles og nydes, der gør den så speciel. Emiko har helt sikkert enorm respekt og entusiasme for dette køkken og den planet, hvor alle hendes ingredienser vokser. Vi kan bare ikke vente med at få fingrene i en af hendes opskrifter. Nam!

Emiko Davies sjov fakta:

Hvad har du altid i dit køleskab?

“Der er altid smør, parmesan og æg. To af mine yndlingsingredienser, og det er også på en eller anden måde altid betryggende at have dem der – jeg ved, at jeg kan trylle selv en grundlæggende ret frem, hvis jeg har dem!”

Find mere om Emiko Davies her:Hjemmeside:msha.ke/emikodavies

Instagram: @emikodavies

‘Sådan startede jeg’ feature

**Kan du lide denne historie? Fortæl os din!**Del din brandhistorie og kærlighed til din tilpassede emballage og få en chance for at blive vist i the wrap! Hvis du er en tendlyn-kunde og er interesseret, kan du deltage i Eco-Packaging Alliance ved at klikke her og besvare et par spørgsmål her.

Spørgsmål? Send os en e-mail på info@axwp.com.