Grounds & Greens: Plantebaseret Café, der Værdsætter Fællesskab og Miljø

Baseret i White Rock, BC, og hjemsted for lækker plantebaseret mad, vil Grounds & Greens få dig til at omfavne vegansk mad og elske en sund livsstil.

Kilde: https://tendlyn.com/imprint/grounds-greens-plant-based-cafe-that-values-community-and-the-environment/ Forfatter: tendlyn Udgivet: 2022-09-07T23:00:00.000Z Læsetid: 4 minutters læsning

Grillet, stegt og i suppe—der er så mange måder og steder for folk at nyde kød på, at det nogle gange kan være svært for veganere at finde et sted at få velsmagende, sund, plantebaseret mad.

Heldigvis tog Mannel Kilford, kokken og medejeren af Grounds & Greens Cafe, et skridt fremad og skabte en vegansk-venlig restaurant, der sigter mod at opbygge et fællesskab af mennesker og familier, der værdsætter venlighed og er forpligtet til at forbedre sig selv.

Mannel og hendes mand, Ben, har været på-igen, af-igen veganere i næsten 15 år. Det var udfordrende for parret at forpligte sig 100% til livsstilen, især da det at være professionelle kokke betyder konstant at arbejde med animalske produkter.

I 2019 blev parret velsignet med en smuk lille dreng, Ollie! Under Mannels barselsorlov, og da Ollie begyndte at spise fast føde, tog de en familiemæssig beslutning om at opfostre ham vegansk, hvilket inspirerede kokkene til at åbne Grounds & Greens i White Rock, BC.

“Hver dag træffer vi beslutninger om, hvordan vi løbende kan forbedre os selv, vores fællesskab og planeten.”

Som en vegansk virksomhed gør G&G-teamet deres del for at reducere deres påvirkning af planeten gennem lækker plantebaseret mad. Selvom der stadig er meget vækst og læring at gøre både som menneske og som virksomhed, er det at vælge en vegansk livsstil en god start!

Grounds & Greens gør det også til en prioritet at bruge cirkulær emballage til take-away. Biologisk nedbrydelige og komposterbare beholdere er et must på caféen, så det var ret spændende for teamet at bruge tendlyns tilpassede madindpakningspapir til deres måltider og desserter. Madindpakningspapiret er FSC-certificeret, trykt med vandbaserede fødevaresikre blæk og er 100% komposterbart.

tendlyn tilpasset madindpakningspapir

Fællesskab og at gøre en forskel, med hensyn til bæredygtighed og plantebaseret uddannelse, er ting, som Grounds & Greens brænder utroligt meget for—det er derfor, de også elsker at være en del af tendlyns Eco-Alliance-fællesskab, hvor ligesindede virksomhedsejere bidrager til globale initiativer og styrker bæredygtige forretningspraksisser.

Som et brand er det en absolut nødvendighed at tilføje lidt personlighed til alt, hvad de gør, hvilket er grunden til, at de har deres logo på deres fødevaresikre papirer for at repræsentere deres brand, uanset om gæster spiser på caféen eller ude. #represent

“Vores logo er enkelt og sjovt, hvilket vi føler repræsenterer os! Det ekstra pift af de to blade symboliserer vores plantebaserede mission og veganske værdier.”

Mannel har været kok i næsten to årtier og har tilbragt 12 år med Four Season Hotel på forskellige steder rundt om i verden. For ikke at nævne, samt 6 år med Cactus Club Cafe i Vancouver. Til håbefulde kokke, der planlægger at starte en virksomhed, råder hun til at få en mentor og omgive sig med mennesker, der er passionerede, motiverede, intelligente og villige til at give dig feedback—hvad enten den er positiv eller negativ (eller hvad kokken kalder ’et område med mulighed’).

Kokken deler, at det krævede en hel landsby at åbne Grounds & Greens, og at de er MEGET taknemmelige for den støtte, de havde.

Et råd, Mannel giver til sit nuværende jeg? At tage en pause, “Det tog os 8 måneder, før vi tog en fridag, og vi burde helt sikkert have gjort det før. Når du fjerner dig selv fra virksomheden, selv for en dag, kan du reflektere og tænke over dine ‘hvad’er’ og ‘hvorfor’er’, hvilket vil hjælpe dig med at træffe bedre forretningsbeslutninger.”

Et yndlingssted for veganere og alle gastronomer, Grounds & Greens vil få dig til at forelske dig i sund mad og inspirere dig til at omfavne en plantebaseret livsstil.

Find mere om Grounds & Greens her: ‌‌‌‌‌‌Hjemmeside: groundsandgreenscafe.com

Hvis du nød denne læsning, vædder vi på, du også vil kunne lide denne feature: Lauren Holloway: Genanvendelse af Genbrugslæder til Smukke Dameaccessories‌Vil du dele din historie? Vi vil elske at høre den! Tilmeld dig Eco-Alliance her og del dine oplysninger med os her for at få en chance for at blive vist i The Wrap!

Spørgsmål? Send os en e-mail på info@axwp.com