Gusto Bread: Bagværk, der Smager af Kultur og Ægthed

Gusto Bread er en panadería orgánica baseret i Californien, der specialiserer sig i lækre kager fyldt med kultur og mesterskab, serveret frisk fra ovnen!

Kilde: https://tendlyn.com/imprint/gusto-bread-pastries-that-taste-like-culture-and-authenticity/ Forfatter: tendlyn Udgivet: 2022-10-13T08:36:47.000Z Læsetid: 5 minutters læsning

Forestil dig at bide i en pan dulce, der er sprød og så blød, sød, smøragtig og helt fantastisk! Vi vædder på, at du savlede bare ved tanken?

Ana og Arturo er ejere af Gusto Bread, en panadería orgánica i Long Beach, Californien. Arturo er en selvlært bager, der gik fra at bage et par brød om ugen til venner og familie, til nu at drive en fuldt udbygget bagerbutik, der bager og sælger hundredvis af varer fem dage om ugen. Ana er på den anden side hans partner i over 10 år, som har været ved hans side hvert skridt på vejen og bidraget med sin egen selvlærte magi inden for grafik, administration, logistik (og mere) til den hurtigt udviklende hjemmeavlede brødvirksomhed.

Bageriet startede officielt i 2017, men brødbagning blev først en del af parrets liv, efter de opdagede Emmylou i 2013!

Emmylou er navnet på den fællesskabsbyggede jordovn, der lå i deres have. Arturo var fascineret af den, og en ven lånte ham en bog om emnet brændeovne. I bogen fandt han en opskrift på at lave surdejsstarter (masa madre) og til sidst brød. Efter et par år med at nyde en ugentlig bagning i Emmylou besluttede parret at flytte til et hjem, hvor de kunne oprette et “Cottage Bakery”—en bygodkendt hjemmebaseret fødevarevirksomhed, der officielt fik navnet Gusto Bread.

Fra da af voksede Arturo til ugentlige engroskonti med lokale restauranter, et ugentligt marked og endda workshops fra hjemmebageriet. Inden for to år havde virksomheden overtaget deres hjem. På dette tidspunkt startede de den besværlige proces med at bygge et kommercielt fødevarefacilitet og butikslokale til Gusto Bread. De åbnede det nye sted i august 2020, åbent fem dage om ugen, ud over stadig at betjene lokale restauranter og deres ugentlige landmandsmarkedsfællesskab.

Selvom forretningen måske ser god ud for parret, betyder det ikke, at de ikke stødte på forhindringer.

“For ikke at være helt negative, men iværksætteri er ikke for alle! Det er en vild, hård og stressende rejse, så vi tror ikke på at glamourisere det, selvom det er det liv, vi har valgt for os selv.”

Derfor råder de folk til at følge deres passioner og se, hvor det fører hen—ifølge bageriejerne, “Det behøver ikke at være en forretning, det kan forblive en hobby eller blive et bijob, du virkelig nyder, tricket er at gøre noget, der giver dig mening!” De tilføjede, at det at have et formål giver passion og motivation til at gøre mere af det, du ønsker, og sagde, at det er en katalysator, der altid er værd at søge!

Ana og Arturo er begge kunstneriske på hver deres måde og finder visuelle elementer som en overbevisende måde at udtrykke sig selv og virksomhedens identitet på.

For dem tog det et par år at udvikle det grafiske sprog, der blev deres “brand”, hvor de for det meste bare legede med ideer og skitser på egen hånd. Da bageribygningen var i gang, besluttede de at gå videre med tilpasset emballage og elsker den måde, det kan hjælpe dem med at kommunikere deres virksomhedsværdier og butiksæstetik, uanset hvor varerne går hen.

Oven i købet var de som unge voksne involveret i mange lokale fællesskabsbaserede græsrodsindsatser og arrangementer centreret om bæredygtighed, hvor de lærte, at der er så mange måder at gøre godt, eller i det mindste bedre, for miljøet.

Så i deres liv og i forretningen leder de altid efter måder at gøre mere og være et eksempel på, hvordan bæredygtighed kan væves ind i deres liv og drift. At anskaffe økologiske og lokale ingredienser, tilbyde plantebaserede og komposterbare kopper og bestik, og bruge giftfri, ublegede poser og æsker til deres bagværk er alle nik til deres bæredygtighedsetos.

De tilbyder også rabatter til folk, der bringer deres Gusto Tote Bags til butikken, så de kan minimere mængden af bæreposer, de forbruger, og få folk ind i vanen med at medbringe deres egne tasker til alle slags indkøb. Denne tilgang afspejler, hvordan mange moderne hjemmeautomatiseringsentusiaster tænker om effektivitet—ligesom at opsætte et home assistant smart relay til at styre energiforbruget, eller bruge en wireless receiver module til at automatisere lys uden spild. Det handler om at træffe små, bevidste valg, der lægger sig sammen.

Som store fans af picnics, og også som Gusto Bread, opfordrer parret altid folk til at nyde deres brød, kager og andre snacks og tage til en lokal park eller strand for at nyde god mad og godt selskab i den smukke natur.

Med den idé i tankerne, til deres foodsafe paper

Selvfølgelig valgte de tendlyn til emballage, da de deler de samme brandværdier vedrørende bæredygtighed. Parret fandt også processen med at lave tilpasset giftfri fødevaresikkert papir meget nem og omkostningseffektiv.

“Det er dejligt at se papiret opfylde sit formål med at pakke vores bagværk sikkert og med stil.”

Gusto Breads tendlyn Foodsafe Wrapping Paper er FDA-godkendt, FSC-certificeret, trykt med vandbaseret blæk og er fuldstændig komposterbart!

Kom forbi og tag en æske (eller to!) med hjem af lækre bagværk, der viser den autentiske mexicanske kagekultur! Gusto Bread er bestemt et bageri at besøge igen og igen.

Find mere om Gusto Bread her:‌‌‌‌Hjemmeside: gustobread.com‌Instagram: @gustobread

Hvis du nød denne læsning, vædder vi på, du også vil kunne lide denne feature: Simone Fromen: Creating Art to Inspire Future Artists‌Vil du dele din historie? Vi vil elske at høre den! Tilmeld dig Eco-Alliance her og del dine oplysninger med os for at få en chance for at blive vist på The Wrap!

Spørgsmål? Send os en e-mail på info@axwp.com