Mascavado: Søde Sager og Salte Retter til at Tilfredsstille Alle Trang

Mascavado er en café baseret i Adelaide, Australien, der byder på lækre søde og salte sager pakket i smuk, miljøvenlig emballage.

Kilde: https://tendlyn.com/imprint/mascavado-sweet-treats-and-savoury-eats-to-satisfy-all-cravings/ Forfatter: tendlyn Udgivet: 2022-10-07T06:53:10.000Z Læsetid: 4 minutters læsning

Fra lækre wienerbrød og kager til salte tærter og quicher – hvad er der ikke at elske ved Mascavado?

Grundlagt og ejet af konditor Lea Chairesa, passer Mascavado perfekt ind i den lækre wienerbrødsscene i Adelaide, South Australia, hvor alt, de tilbyder, bages in-house og er frisk hver dag af kokke, der kommer i de små timer for at forberede alt før deres åbning kl. 7.

Lea flyttede til Adelaide i 2019 efter at have søgt efter den perfekte by til at starte sin egen virksomhed. Og da hun opdagede, at det var en fantastisk by med fantastiske råvarer, der komplementerede hendes baggrund inden for wienerbrød, blev Lea inspireret til at forfølge sine drømme der.

Hun opkaldte virksomheden efter en type sukker, der er mørkt og smager af karamel (Muscovado), fordi hun fandt det passende, fængende, og får folk til at spørge ind til betydningen, da ikke mange ved, hvad det er – en god samtalestarter!

Når du besøger caféen, anbefaler de deres Sæsonbestemte Wienerbrød. Det er som deres version af en mysterieboks, hvor du nogle gange ikke ved, om du kan lide det eller ej, før du prøver det. Og da de ikke har dem særlig længe ad gangen, hvis du gik glip af det, så gik du glip af det!

“Vi har 3 forskellige smagsvarianter af wienerbrød; 2 af dem er altid der, og 1 skifter meget ofte hver (2-4 uger). Vi bruger alt, hvad vi kan finde på markedet i den periode, og parrer det med noget spændende. Nogle smagsvarianter, vi har lavet tidligere, inkluderer; jordbær + basilikumgelé, dadler + kaffekaramel, mandarincheesecake, rabarber + enebær… listen fortsætter!”

For kokken, hvis andre ønsker at starte en lignende virksomhed, råder hun til at investere i en fantastisk revisor og have deres marketingstrategi på plads fra starten! Personligt ville hun have ønsket, at nogen havde skubbet hende til at få sin branding på plads fra begyndelsen. Hun mener, at det ville have hjulpet virksomheden meget, hvis hun havde brugt lidt mere tid på sin branding.

Hun deler, at hun ville råde sit tidligere jeg til at arbejde på virksomheden mere, i stedet for at udmatte sig selv i virksomheden.

“Det kan virke som en umulig ting at gøre, når du er midt i at åbne en helt ny butik og håndtere en million ting på én gang, men du er nødt til at tage et skridt tilbage og se det større billede.”

For Mascavado-grundlæggeren er det vigtigt at få så meget eksponering for virksomheden som muligt. Med sociale medier som den billigste mulighed, kan attraktiv, mindeværdig skræddersyet emballage opmuntre folk til at poste det på sociale medier og få andre til at tale om dit brand.

“Dette har hjulpet med at forme vores brand, da det giver vores kunder den fulde oplevelse af at pakke deres wienerbrød ud, og de kan virkelig føle, at de har taget vores brand med ind i deres hjem.”

Heldigvis for Lea har bæredygtighed altid været dybt forankret i hendes identitet som kok. Hun er blevet meget bevidst om den store indvirkning, det har at være bæredygtig som virksomhed, lige siden hun arbejdede som lærling for en virksomhed i Sydney, der lægger stor vægt på at minimere deres spild og påvirkning af miljøet.

Deres tendlyn foodsafe papir gav dem både et løft i branding og et nik til bæredygtig emballage.

“Vi valgte tendlyn, fordi det er meget brugervenligt, deres hjemmeside er nem at navigere, uanset om du stadig har brug for hjælp til dit design, eller hvis du har det klar til at gå. Og da vi er en lille virksomhed, hjælper det virkelig, at de kan håndtere små mængder og hurtig levering. Og selvfølgelig stemmer tendlyns etos og hvordan de er en bæredygtig emballagevirksomhed virkelig overens med, hvad vi også tror på! Så det var en no-brainer for os at vælge tendlyn.”

tendlyn foodsafe papir er 100% komposterbart; lavet af FSC-certificerede materialer og trykt med vandbaseret blæk.

Deres foodsafe papir design er ret enkelt med deres logo; en sekskant og en femkant, der fylder papiret, og det er sort og hvidt i farven. Deres branding er designet omkring enkelhed, men det er alligevel karakteristisk og mindeværdigt på sin egen måde.

Sjov fakta: Deres logo er inspireret af sukkerets kemiske struktur. Da deres navn, Mascavado, er afledt af sukkeret Muscovado, giver det fuldstændig mening!

Holdet gør også deres bedste for at have minimalt madspild fra deres køkken under forberedelse. Deres tilberedte mad såvel som tørvarer i køkkenet opbevares i genanvendelige lufttætte beholdere. De holder sig også væk fra at bruge plastik take-away beholdere, da de kun holder et par vaske, og vælger lokale leverandører så meget som muligt, hvilket sikrer, at de også praktiserer bæredygtighed.

“En bonus ved dette er, at vi skaber et tæt forhold til vores leverandører, da de fleste af dem er små producenter, og det skaber et sundt venskab mellem os og landmændene!”

Friskbagte godter lavet af gode mennesker? Vi elsker lyden af det! Uanset hvad du har lyst til, har Mascavado det. Det er virkelig en legende inden for bagning.

Find mere om Mascavado her: Instagram: @mascavado.adl

Hvis du nød denne læsning, vil vi vædde på, at du også vil kunne lide denne feature: Parrotfish: Swimwear Made by Ocean Lovers for Ocean Lovers Vil du dele din historie? Vi vil gerne høre den! Tilmeld dig Eco-Alliance her og del dine oplysninger med os her for at få en chance for at blive vist på The Wrap!

Spørgsmål? Send os en e-mail på info@axwp.com