case studies
Sådan sender du letfordærvelig mad
Sådan sender du letfordærvelige fødevarer
Letfordærvelige fødevarer kan være både udfordrende og dyre at sende. Her er vores ultimative guide til bedste praksis og emballage til forsendelse af letfordærvelige varer.
Kilde: https://tendlyn.com/imprint/how-to-ship-perishable-food/ Forfatter: Francesca Nicasio Udgivet: 2022-08-24T02:01:58.000Z Læsetid: 11 minutters læsning
At forstå, hvordan man sender letfordærvelige fødevarer, er afgørende for enhver fødevarevirksomhed, der sender produkter til kunder. Uanset hvilke fødevarer du sælger og sender, skal de nå frem til dine kunder friske og uden nogen form for forurening. Hvis dine varer ankommer fordærvede eller i dårlig stand, vil det helt sikkert koste dig både kunder og indtægter.
Da forsendelse af letfordærvelige varer kan være både dyrt og udfordrende, er det afgørende, at du ved, hvordan du håndterer dem korrekt. I denne artikel vil vi diskutere, hvordan man pakker og sender letfordærvelige fødevarer, samt nogle bedste praksisser for at sikre en smidig proces.
Udfordringerne ved at sende letfordærvelige fødevarer
Enhver fødevare, der kan fordærves eller blive usikker at spise, hvis miljøforhold (som luftfugtighed eller ekstreme temperaturer) ikke opretholdes på specifikke niveauer, betragtes som letfordærvelig. Tænk på tilberedt mad, mejeriprodukter, kød, æg, skaldyr, levende fisk, frugt, planter og grøntsager. Selv blomster og lægemidler er inkluderet.
Når sådanne varer opbevares i mere end syv dage under normale forsendelsesforhold, kan de resultere i dårlig lugt eller gener, hvilket potentielt også kan skabe en sundhedsrisiko.
Forskning fra De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) viser, at svimlende 45% af friske fødevarer går tabt eller spildes på grund af manglende overholdelse af temperaturgrænser.
Derfor er udfordringerne forbundet med forsyningskædestyring af letfordærvelige produkter betydelige. Disse omfatter:
1. Ekstreme temperaturer
Skæbnen for en letfordærvelig forsendelse afhænger af transportmidlet og den temperatur, som de letfordærvelige varer skal have for at forblive brugbare.
I en sådan situation kan enhver eksponering uden for specifikke miljøforhold påvirke maden og forårsage fordærv. Selv vejrændringer, hvis det er for varmt eller koldt, kan i høj grad påvirke pakkede og frosne fødevarer.
Afsendere står over for den komplekse opgave at forsøge at forhindre forkert håndtering, strømsvigt og brudte kølekæder. I industrielle omgivelser kan et fabriksrelæmodul eller lysrelækort styre kølesystemer, men for fødevareforsendelse er udfordringen at opretholde ensartede forhold uden at stole på sådan fast infrastruktur.
2. Lovmæssige krav
Reglerne for, hvordan letfordærvelige fødevarer sendes, forarbejdes og opbevares, er kun blevet strengere i de senere år.
I dag er detailhandlere, producenter og logistikudbydere, der sender letfordærvelige varer, normalt underlagt strenge regler (såsom FSMA), som har tilføjet lag af kompleksitet til forsendelsesprocessen.
Disse krav opdateres ret ofte, og du skal holde dig informeret om dem, ellers kan dine forsendelser blive afvist eller endda destrueret.
3. Forsinkelser i forsendelsen og høje forsendelsesomkostninger
Med den øgede hyppighed af forsinkelser i global handel skal nogle forstyrrelser tages i betragtning, når man sender letfordærvelige varer.
Forstyrrelser, der kan forårsage forsinkelser i forsyningskæden, kan omfatte dårligt vejr, havneforsinkelser, forsinkede toldprocesser eller blot miskommunikation. Disse kan betyde katastrofe, når du sender letfordærvelige fødevarer.
4. Risiko for krydskontaminering
Hvis fødevarerne ikke er forberedt korrekt til forsendelse, kan det være fatalt og forårsage alvorlige sundhedsproblemer for transportudbydere og de kunder, der køber produkterne.
Fødevarevirksomheder har en skærpet forpligtelse til at anvende emballage- og håndteringsprocedurer, der eliminerer risikoen for sygdomme og kontaminering. Hvis dette ikke gøres, vil det være nødvendigt at skille sig af med alle produkterne.
Sådan pakker og sender du letfordærvelige fødevarer
tendlyn Ståposer og tilpassede takeaway-poser af
At sende letfordærvelige fødevarer med succes kræver præcis planlægning og fejlfri udførelse. For at sende letfordærvelige varer med succes skal du pakke dem korrekt, overholde gældende regler og levere dem inden for en rimelig tidsgrænse, så de ikke forringes.
De trin, vi har skitseret nedenfor, vil hjælpe med at minimere tab og øge rentabiliteten.
Trin 1: Overvej, hvad der er nødvendigt for at sende dine fødevarer
Det første skridt er at tænke over, hvilke typer fødevarer du sender, og hvilken type emballage og pleje de måtte have brug for.
Visse letfordærvelige varer, såsom bagevarer, vil være ikke-nedkølede. Andre som friske produkter eller mejeriprodukter kan være nedkølede, mens fødevarer som kød og skaldyr vil være frosne.
For ikke-nedkølede varer er det vigtigt at tænke på eksterne faktorer som vejr, der kan påvirke fødevarens integritet. Du skal identificere deres ideelle forsendelsestemperatur og -tilstand, så du kan planlægge derefter.
Tilsvarende vil frosne eller nedkølede fødevarer også kræve særlig planlægning.
Dette afsnit vil omhandle ikke-nedkølede fødevarer og nedkølede varer, der blot holdes kolde. Processen med at sende frosne fødevarer vil blive diskuteret i næste afsnit af artiklen.
Trin 2: Sørg for, at du kan sende varen
Kontroller altid med din forsendelsesudbyder, om de tillader de varer, du planlægger at sende. For eksempel tillader UPS ikke forsendelse af tøris via international post.
Dette er det trin, hvor du måske skal overveje at bruge en anden udbyder end de traditionelle forsendelsesselskaber. Afhængigt af hvad du sender, skal du måske overveje godstransporttjenester, der er temperaturkontrollerede.
For internationale forsendelser skal du også kende til eventuelle gældende restriktioner i den destination, du sender til, så din pakke accepteres. Vi anbefaler, at du taler med forskellige udbydere om dine unikke behov.
Trin 3: Pak maden korrekt ind
Hvordan du pakker maden ind, afhænger af, om din forsendelse består af frosne, nedkølede eller ikke-nedkølede fødevarer.
For ikke-nedkølede fødevarer som frugt skal du pakke varen ind i åndbart materiale. Fedtede fødevarer skal pakkes ind i vokspapir, så de ikke bliver fedtede eller fugtige. tendlyns Custom Wax Paper er lavet af 100% FSC-certificeret syrefrit papir og bruger en fødevaresikker voksbelægning. Plus, du kan tilpasse dem med dine brandfarver, designs eller logo for at vise dit brand med stil.
tendlyn Custom Wax Paper er en fantastisk måde at holde letfordærvelige fødevarer friske
Nedkølede fødevarer skal derimod nedkøles eller afkøles tilstrækkeligt før pakning. De skal derefter placeres i vandtætte eller lufttætte poser. Lufttætte poser er især vigtige for fødevarer, der er tilbøjelige til at lække, hvis der opstår skader under transport. Skaldyr skal pakkes i to poser for ekstra beskyttelse mod ekstremt vejr.
Pro Tip: Pak aldrig varm mad. Den resulterende kondens vil få varerne til at blive bløde og kan endda forårsage skimmelvækst.
Trin 4: Tilføj gel-ispakker
Til nedkølede fødevarer, der skal afkøles mellem 32° F (0° C) og 60° F (16° C), skal du bruge gel-ispakker som kølemiddel. Du skal forkøle beholderen og fryse kølemidlerne i henhold til producentens anvisninger.
Placer kølemidler på alle sider og oven på maden, men sørg for at adskille isen fra varen med pap.
Du kan bruge andre typer ispakker, men dit valg af kølemiddel skal kunne opretholde den ønskede temperatur i din kasse i mindst 30 timer.
Trin 5: Tilføj en foringspose
Du skal pakke den letfordærvelige vare, gel-ispakkerne og pap i en to millimeter tyk foringspose.
Placer absorberende materiale oven på foringsposen for at opsamle væske eller kondens, luk den derefter ved at sno toppen af posen stramt og forsegle den med en elastik.
Trin 6: Placer varerne i en passende beholder
Fødevarerne skal placeres inde i en robust, isoleret kasse med skumforing indeni for at bevare kolde temperaturer. Jo tykkere foringen er, jo længere kan varerne sandsynligvis holde ved de ønskede temperaturer. Overvej at bruge isolerede skumbeholdere med tykke vægge – mindst halvanden tomme.
Papkasser med isolerede foringer eller skum/hårde plastkasser fungerer godt. Andre beholdere, du kan overveje, er flamingokasser inde i papkasser eller isolerede foringer med bobleplast.
tendlyn Custom Mailer Boxes kan dele en call to action til din kunde på ydersiden af kassen
Hvis dine letfordærvelige varer inkluderer væsker, skal du sørge for at dobbeltpose dem i robuste plastikposer, før du lægger dem i kasserne.
Trin 7: Tilføj stødabsorbering
Fyld eventuelle tomme rum med fyldnødder, bobleplast, plastikbeholdere eller krøllet papir for at forhindre bevægelse.
Pak din fødevareforsendelse, så den kan modstå at blive håndteret i forskellige orienteringer. Og vælg ikke avispapir som dit polstringsmateriale, da det ikke har stødabsorbering.
Trin 8: Overvej at tilføje instruktioner
Modtageren af pakken bør ideelt set have adgang til information om, hvordan man håndterer ispakker, tøris og krav til opbevaring efter forsendelse.
Overvej at inkludere instruktioner til kunden inde i kassen såvel som udenpå.
Hvis varen skal ankomme kold, skal du instruere kunden i at nedkøle eller fryse maden (ikke over 40°F/4.4°C), når de åbner pakken. Specificer også, at de ikke bør spise eller endda smage på den, hvis den ikke ankommer kold.
Trin 9: Forsegl og mærk kassen
Sæt låget på beholderen, og forsegl den med rigeligt tape for at forhindre, at kassen åbner sig under transport. Brug ‘H’-tapemetoden til at forsegle samlinger, flapper, top og bund af kassen. tendlyns Water-Activated Tape er ikke kun miljøvenlig, men også fantastisk til at vise dit brand frem, da den nemt kan personaliseres med ethvert design efter eget valg.
. tendlyns Custom Water-Activated Tape kan vise dit firmanavn eller logo, mens den tjener et praktisk formål
Undgå at bruge duct tape og malertape til din forsendelseskasse, da de kan løsne sig i koldt vejr og smelte under varme forhold.
Mærk derefter kassen ved at skrive “Letfordærvelig” på ydersiden. Du kan også tilføje instruktionerne “Skrøbelig, håndteres forsigtigt” på adressesiden af forsendelsen. tendlyns Custom Multi-Design Die Cut Sticker Sheets kan være særligt nyttige til dette formål. De er ikke kun komposterbare og genanvendelige, men også gode til at tilføje noget branding til dine ordrer.
tendlyn Custom Multi-Design Die Cut Sticker Sheets er en effektiv måde at vise dit brands personlighed
Adresser pakken med en komplet postadresse og telefonnummer.
Trin 10: Vælg den mest optimale forsendelsestjeneste
Når du vælger en forsendelsestjeneste, skal du kontrollere, om de tilbyder ekspresforsendelse og problemfri levering. Hurtig forsendelse er afgørende for at sikre, at dine fødevarer er friske.
FDA anbefaler at bruge overnatningslevering, og din forsendelsesudbyder bør kunne tilbyde den specifikke forsendelsesmulighed, du har brug for (næste-dags eller overnatningslevering).
Sørg også for at sende fødevarerne så tidligt på ugen som muligt. Undgå at sende dem i slutningen af ugen, fordi din pakke sandsynligvis vil sidde på et forsendelsesfacilitet i weekenden, hvilket øger risikoen for fordærv.
Det er også god praksis at lade modtageren vide, hvornår de letfordærvelige varer ankommer. Hvis de ved, hvornår pakken ankommer, kan de planlægge at være hjemme for sikkert at modtage og opbevare maden.
Sådan pakker du kold mad
Da tøris også betragtes som et farligt gods eller farligt materiale, skal kassen bære ordene “Dry Ice” eller “Carbon Dioxide Solid” og “UN 1845.”
Forsendelse af frosne fødevarer med og uden tøris
Det burde nu være klart, at ispakker skal bruges, når man sender nedkølede varer, der kun holdes kolde, mens tøris skal bruges, når du skal holde dit produkt frosset.
Tøris (fast kuldioxid) er ekstremt effektivt, når det kommer til at opretholde frysetemperaturer, fordi det fryser ved -109.3°F. Mængden af tøris, du har brug for, afhænger af, hvor meget dit produkt vejer, og hvor længe det skal holde dit produkt frosset. Som en tommelfingerregel kan du forvente, at fem til ti pund af kølemidlet sublimerer hver 24. time.
Forsendelse af frosne fødevarer med førende transportører
Alle de store kurerer, inklusive USPS, UPS og FedEx, tillader forsendelse af letfordærvelige og frosne fødevarer. Hver af dem tilbyder også forsendelsestjenester, der er hurtige nok til at sikre hurtig levering af mad til kunderne.
Forsendelse af frosne fødevarer med USPS
Her er de bedste USPS-forsendelsestjenester til forsendelse af letfordærvelige fødevarer:
Forsendelse af frosne fødevarer med FedEx
Her er de bedste FedEx-forsendelsestjenester til forsendelse af letfordærvelige fødevarer:
Forsendelse af frosne fødevarer med UPS
Ligesom FedEx er UPS en god mulighed for forsendelse af frosne fødevarer og tilbyder ekspres- og overnatningsleveringstjenester.
Her er de bedste UPS-forsendelsestjenester til forsendelse af letfordærvelige fødevarer:
Bedste praksis for forsendelse af nedkølede varer
Endelig er her nogle bedste praksisser for forsendelse af letfordærvelige og frosne fødevarer, du skal huske:
Undgå jordleveringskurer-tjenester
Jordleveringstjenester kan tage op til næsten ti arbejdsdage at levere en pakke, hvilket skaber risiko for fordærv af de frosne fødevarer – og utilfredse kunder.
For at sikre, at dine letfordærvelige fødevarer ankommer friske, skal du bruge en transportør, der specialiserer sig i kold godstransport. Sådanne transportører har lastbiler med aircondition og træner deres medarbejdere i at overvåge varernes status under hele leveringsprocessen.
Undgå at skære hjørner i din emballage
Du skal bruge de rigtige emballagematerialer, når du sender kold mad, for at undgå skader eller fordærv under transport.
Hvis du er usikker på de rigtige emballagematerialer at bruge, så rådfør dig med en emballageekspert og spørg, hvilken metode der er bedst til din fødevareforsendelse.
Brug kølemidler med omtanke
Når du pakker dine varer, skal du bruge en tilstrækkelig mængde tøris og frosne gelpakker.
Som en tommelfingerregel skal du bruge et pund ispakke for hver tre pund mad. Med tøris må det ikke overstige 5,5 pund. Enhver pakke, der overstiger denne tørisvægt, kan blive behandlet som farligt gods.
Forvent forsendelsesledtider, rejseforhold og andre faktorer, der kan påvirke leveringen. Du skal planlægge godt, hvis du vil sikre korrekt levering inden for den nødvendige tid.
Overvej forsendelsesforsikring
Ting kan ofte gå galt under forsendelse på måder, vi mindst forventer. Derfor er det vigtigt for dig at få dækning for omkostningerne ved tab, forsømmelse, fejlhåndtering eller andre faktorer, der kan påvirke leveringen.
De fleste kurerer tilbyder kun $100 i forsendelsesforsikring for eksprestjenester. Specialiserede forsendelsesplatforme kan dog tilbyde op til $10.000 i forsendelsesforsikring for alle indenlandske og internationale pakker.
Afrunding
Flere og flere e-handelsvirksomheder og mad- og måltidsleveringsvirksomheder oplever succes ved at tilbyde hurtige og smertefrie måltidsleveringsmuligheder til deres kunder. At vælge de rigtige pakke- og forsendelsesmuligheder er afgørende for succesen af disse virksomheder.
Følg de tips, der er nævnt ovenfor, for at identificere de bedste pakkemuligheder, der passer til din virksomhed, i stedet for hvad der måtte være let tilgængeligt eller billigst. Og glem ikke at tjekke vores komplette sortiment af bæredygtige emballageløsninger til mad og drikkevarer!
