case studies
Slagterpapir vs. bagepapir: Hvilket skal jeg bruge til min virksomhed?
Butcher-papir vs. Bagepapir: Hvilken skal jeg bruge til min virksomhed?
Hvad er forskellen på butcher-papir og bagepapir? Her er, hvordan du vælger de rigtige fødevaresikre materialer til dit hospitality-brand eller din restaurant!
Kilde: https://tendlyn.com/imprint/butcher-paper-vs-parchment-paper-which-one-do-i-use-for-my-business/ Forfatter: tendlyn Udgivet: 2022-05-27T02:42:07.000Z Læsetid: 6 minutters læsning
Custom tendlyn Food Wrapping Paper**af @oppen.allday
Når det kommer til servering af mad, findes der mange forskellige typer materialer, du kan bruge. Og hvis du er en voksende fødevarevirksomhed eller et hospitality-brand, er præsentationen af dine spiselige kreationer afgørende for at imponere dine kunder! Undgå at servere dine hovedretter på plastik eller styrofoam, og gør i stedet dine spise- og hospitality-oplevelser til forhøjede og uforglemmelige øjeblikke med kreativ emballage, der er lige så fristende som din mad.
For at holde spiselige varer og takeaway-beholdere friske og sikre mod at glide ned på skød eller overflader, bør du overveje at bruge fødevaresikre materialer. To af de mest almindelige er butcher-papir og bagepapir.
Custom tendlyn Sandwich Wrap Paperaf @auverscafe
Begge har deres fordele og ulemper, så hvilken skal du bruge til din fødevare- eller hospitality-virksomhed? Lad os se nærmere på hver enkelt for at finde ud af det.
Hvad er butcher-papir?
Lad os først se på butcher-papir, og hvad det typisk bruges til. Butcher-papir er en type ucoated papir, normalt hvid eller lysebrun i farven. Som navnet antyder, har butcher-papir sin oprindelse i kødindustrien, hvor slagterbutikker brugte det til at pakke og opbevare kød.
I køkkenet
På grund af dette gjorde de papiret holdbart og modstandsdygtigt over for fugt (blod og andre væsker.) I dag bruges butcher-papir til en række forskellige formål både i køkkenet (og udenfor det!)
I køkkenet kan du bruge butcher-papir til at pakke kød og fisk ind, samt til at beklæde bordplader eller skærebrætter, når du forbereder mad. Det kan lave hjemmelavet charcuteri eller en improviseret pizzaspade.
Du kan også tilberede mad med butcher-papir, da det er varmebestandigt. Kokke bruger det ofte til at stege kød og grøntsager i ovnen, da papiret hjælper med at holde maden fugtig under tilberedningen.
Uden for køkkenet
Butcher-papir bruges ofte til håndværk og andre projekter. Det er også et populært valg til kreative projekter, såsom papmaché.
Hvilke forskellige typer butcher-papir findes der på markedet i dag?
Design dit brands tilpassede madindpakningspapir her! Custom tendlyn Food Wrapping Paper af @softdoughco
Der findes to hovedtyper af butcher-papir: kraftpapir og hvidt butcher-papir. Kraftpapir er lavet af 100% genbrugsmaterialer og er brunt. Det er også bionedbrydeligt og komposterbart, hvilket gør det til et mere miljøvenligt valg!
Hvidt butcher-papir er lavet af jomfruelig pulp og bleges for at opnå sin klare hvide farve. Selvom hvidt butcher-papir ofte opfattes af kunden som mere rent og hygiejnisk, er det ikke så miljøvenligt som kraft butcher-papir.
Begge typer butcher-papir fås i flere tykkelser, fra let til ekstra kraftig. Til nogle formål, som anretning, takeaway og to-go-ordrer, vil en tykkelse på 38 gsm være tilstrækkelig til at sikre, at din mad ikke flyder rundt og laver rod. Der findes også ferskenbehandlet butcher-papir, som er hvidt butcher-papir behandlet med en fødevaresikker harpiks. Denne behandling hjælper med at modstå fugt og fedt yderligere, hvilket gør det til et godt valg til indpakning af olieholdige eller fede fødevarer. Navnet “ferskenpapir” kommer fra, at det behandlede papir har en ferskenfarvet finish.
Hvad er bagepapir?
Bagepapir er en type specialpapir lavet af træmasse og belagt med en fødevaresikker silikone. Denne silikonebelægning giver papiret en non-stick overflade, hvilket gør det ideelt til bagning. Papiret er også varmebestandigt, så du kan bruge det op til 420-450 grader Fahrenheit i ovnen.
Bagepapir kan bruges til at beklæde bageplader og kageforme, pakke fisk eller kød ind, lave hjemmelavet ravioli eller dumplings, og endda foldes til improviserede kuverter til ‘sous vide’-tilberedning.
Custom tendlyn Food Grade Paperaf @pearlandhorn
Hvilke forskellige typer bagepapir findes der?
Blegede og ublegede varianter fås til fødevarebrug, men blegede bagepapir er behandlet med klor for at opnå sin klare hvide farve. Dette gør det mindre miljøvenligt end ubleget bagepapir, som stadig er lige så brugbart som førstnævnte, men lettere kan komposteres.
Ubleget bagepapir er lavet af 100% jomfruelig pulp og har en mere naturlig off-white farve. Det er også mere miljøvenligt end blegede bagepapir og kan faktisk komme i forskellige udseender ud over den typiske kedelige brune farve!
Er bagepapir det samme som butcher-papir?
Nej, bagepapir er ikke det samme som butcher-papir. Butcher-papir er mere alsidigt, da det kan bruges til madlavning, indpakning og håndværk. Bagepapir er belagt med en fødevaresikker silikone, hvilket giver det en non-stick overflade.
Begge er også forskellige med hensyn til temperaturtolerance. Bagepapir kan bruges op til 420-450 grader Fahrenheit, mens butcher-papir har en højere temperaturtolerance og kan bruges op til 500+ grader Fahrenheit.
Hvilken type papir er mest miljøvenlig?
Om den ene type papir er mere miljøvenlig end den anden afhænger af, hvordan det er lavet. For butcher-papir afhænger det af, om der er en foring på indersiden. Aluminiumsforing kan bruges til at øge papirets varmebestandighed til ting som grillmadlavning. Hvis der ikke er en sådan foring, er papiret komposterbart og bionedbrydeligt. Ubleget bagepapir er på den anden side mere miljøvenligt, fordi det er lavet af 100% jomfruelig pulp og kan komposteres fuldstændigt.
Sådan vælger du den rigtige type papir til din virksomhed
Så hvilken skal du bruge til din virksomhed? Det afhænger af dit brands behov! Hvis du leder efter en alsidig mulighed, som du kan bruge til madlavning, indpakning og meget mere, så er butcher-papir et godt valg. Hvis du leder efter et papir, der hovedsageligt bruges til bagning, så er bagepapir en god mulighed. Uanset hvad du vælger, behøver dine gode beslutninger ikke at stoppe kun ved materialerne i din fødevareemballage. Hvorfor ikke få din mad til at se endnu mere fantastisk ud med kreativt designet madindpakningspapir?
Hos tendlyn har vi fødevaresikkert og komposterbart butcher-papir og bagepapir. Vores madindpakningspapirer fås i mange farver og størrelser, der passer til dit smukke branding!
Custom tendlyn Sandwich Paperaf @cockysbagels
Holdbarhed
Undervurder ikke kraften i højkvalitets madindpakningspapir, der også er så miljøvenligt som muligt! Mens tendlyn Food Wrapping Paper i øjeblikket kommer ucoated, er det robust nok til at pakke sandwiches, burgere, bagværk og konfekture ind. Det er også fedtbestandigt, så dine kunder behøver ikke bekymre sig om klistrede hænder efter at have nydt deres måltid. Bare sørg for at undgå at pakke super sovsede hovedretter eller væsker ind med dette produkt.
Efter at have spist, kan kunderne smide deres mademballage i en hjemmekompost for en skyldfri spiseoplevelse hele vejen rundt. Ingen skade på miljøet, når dagen er omme!
Branding
Med tendlyn kan du printe dit branding på både genbrugsbelagt papir og madindpakningspapir. Det er en fantastisk måde at tilføje et personligt præg til din emballage og få den til at skille sig ud fra resten! Du kan også vælge at få dit branding printet i fuld farve med vores signatur ikke-giftige blæk, der ikke siver ind i din mad.
Custom tendlyn Greaseproof Food-Safe Paperaf @everydae.ph
Begyndervenligt design
Vores platform er brugervenlig, selv for dem, der aldrig har designet med den før. Med vores nemme værktøjer kan du skabe et professionelt udseende design på ingen tid!
Hvis du har brug for hjælp undervejs, er vores designteam altid glade for at hjælpe med at omdanne dit logo til et gentagende mønster, sikre de rigtige farvenuancer bliver printet og meget mere.
FDA-godkendt
Alle vores produkter er FDA-godkendte og BPA-fri. Det betyder, at de er sikre til direkte fødevarekontakt og indpakning i takeaway-beholdere. Du kan være tryg ved, at dine kunder er sikre, når de bruger din emballage, og at din virksomhed ikke efterlader en negativ indvirkning på planeten!
🎁 Afrunding
Kom i gang med at designe dit brands tilpassede madindpakningspapir her, og tjek vores coatede fedtbestandige mulighed! Og hvis du er et spirende hospitality-brand, der har brug for tilpasset emballage i engrosmængder, er det ingen sag. tendlyn Plus kan arbejde sammen med dig om at designe dit brands engros mademballageforsyninger uden besvær.
