Grounds & Greens: Pflanzliches Café, das Gemeinschaft und Umwelt schätzt

In White Rock, BC, beheimatet und Heimat köstlicher pflanzlicher Küche, lässt Sie Grounds & Greens die vegane Ernährung annehmen und gesundes Leben lieben.

Quelle: https://tendlyn.com/imprint/grounds-greens-plant-based-cafe-that-values-community-and-the-environment/ Autor: tendlyn Veröffentlicht: 2022-09-07T23:00:00.000Z Lesezeit: 4 Minuten Lesezeit

Gegrillt, geröstet und in der Suppe – es gibt so viele Arten und Orte für Menschen, Fleisch zu genießen, dass es für Veganer manchmal schwierig sein kann, einen Ort für schmackhafte, gesunde, pflanzliche Gerichte zu finden.

Glücklicherweise machte Mannel Kilford, die Köchin und Mitinhaberin des Grounds & Greens Cafe, einen Schritt nach vorne und schuf ein vegan-freundliches Restaurant, das darauf abzielt, eine Gemeinschaft von Menschen und Familien aufzubauen, die Freundlichkeit schätzen und sich der Selbstverbesserung verschrieben haben.

Mannel und ihr Mann Ben waren fast 15 Jahre lang immer wieder vegan. Es war eine Herausforderung für das Paar, sich zu 100 % diesem Lebensstil zu verpflichten, besonders da professionelle Köche zu sein bedeutet, ständig mit tierischen Produkten zu arbeiten.

Im Jahr 2019 wurden die beiden mit einem wunderschönen Babyjungen, Ollie, gesegnet! Während Mannels Mutterschaftsurlaub und als Ollie anfing, feste Nahrung zu essen, trafen sie die Familienentscheidung, ihn vegan zu erziehen, was die Köche dazu inspirierte, Grounds & Greens in White Rock, BC, zu eröffnen.

“Jeden Tag treffen wir Entscheidungen, wie wir uns selbst, unsere Gemeinschaft und den Planeten kontinuierlich verbessern können.”

Als veganes Unternehmen leistet das G&G-Team seinen Beitrag zur Reduzierung seiner Auswirkungen auf den Planeten durch köstliche pflanzliche Küche. Obwohl es sowohl als Mensch als auch als Unternehmen noch viel Wachstum und Lernen gibt, ist die Wahl eines veganen Lebensstils ein guter Anfang!

Grounds & Greens legt auch Wert darauf, kreislauffähige Verpackungen für Take-away zu verwenden. Biologisch abbaubare und kompostierbare Behälter sind im Café ein Muss, daher war es für das Team ziemlich aufregend, tendlyns individuelles Lebensmittel-Einwickelpapier für ihre Mahlzeiten und Desserts zu verwenden. Das Lebensmittel-Einwickelpapier ist FSC-zertifiziert, mit wasserbasierten, lebensmittelechten Farben bedruckt und zu 100 % kompostierbar.

tendlyn individuelles Lebensmittel-Einwickelpapier

Gemeinschaft und etwas zu bewirken, in Bezug auf Nachhaltigkeit und pflanzliche Aufklärung, sind Dinge, für die Grounds & Greens unglaublich leidenschaftlich ist – deshalb lieben sie es auch, Teil der tendlyn Eco-Alliance-Gemeinschaft zu sein, wo gleichgesinnte Geschäftsinhaber zu globalen Initiativen beitragen und nachhaltige Geschäftspraktiken fördern.

Als Marke ist es eine unabdingbare Voraussetzung, allem, was sie tun, eine persönliche Note zu verleihen, weshalb sie ihr Logo auf ihren lebensmittelechten Papieren haben, um ihre Marke zu repräsentieren, egal ob Gäste im Café oder draußen essen. #represent

“Unser Logo ist einfach und lustig, was unserer Meinung nach uns repräsentiert! Der zusätzliche Akzent der beiden Blätter symbolisiert unsere pflanzliche Mission und unsere veganen Werte.”

Mannel ist seit fast zwei Jahrzehnten Köchin und hat 12 Jahre lang im Four Season Hotel an verschiedenen Standorten auf der ganzen Welt verbracht. Ganz zu schweigen von 6 Jahren im Cactus Club Cafe in Vancouver. Für hoffnungsvolle Köche, die ein Unternehmen gründen möchten, rät sie, einen Mentor zu finden und sich mit Menschen zu umgeben, die leidenschaftlich, motiviert, intelligent und bereit sind, Feedback zu geben – ob positiv oder negativ (oder was die Köchin ’einen Bereich der Möglichkeit’ nennt).

Die Köchin teilt mit, dass es ein ganzes Dorf gebraucht hat, um Grounds & Greens zu eröffnen, und dass sie SEHR dankbar sind, die Unterstützung gehabt zu haben, die sie hatten.

Ein Ratschlag, den Mannel ihrem jetzigen Ich gibt? Eine Pause zu machen: “Es hat 8 Monate gedauert, bis wir einen freien Tag genommen haben, und wir hätten es definitiv früher tun sollen. Wenn man sich vom Geschäft entfernt, selbst für einen Tag, kann man reflektieren und über seine ‘Was’ und ‘Warum’ nachdenken, was einem hilft, bessere Geschäftsentscheidungen zu treffen.”

Ein Anlaufpunkt für Veganer und alle Feinschmecker gleichermaßen, Grounds & Greens wird Sie in die gesunde Küche verlieben lassen und Sie dazu inspirieren, einen pflanzlichen Lebensstil anzunehmen.

Finden Sie mehr von Grounds & Greens hier: Website: groundsandgreenscafe.com

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