Mascavado: Süße Leckereien und herzhafte Snacks für jeden Heißhunger

Mascavado ist ein Café in Adelaide, Australien, das köstliche süße und herzhafte Leckereien in hübscher, umweltfreundlicher Verpackung anbietet.

Quelle: https://tendlyn.com/imprint/mascavado-sweet-treats-and-savoury-eats-to-satisfy-all-cravings/ Autor: tendlyn Veröffentlicht: 2022-10-07T06:53:10.000Z Lesezeit: 4 Minuten Lesezeit

Von köstlichem Gebäck und Kuchen bis hin zu herzhaften Pasteten und Quiches – was gibt es an Mascavado nicht zu lieben?

Gegründet und geführt von der Konditorin Lea Chairesa, fügt sich Mascavado perfekt in die lebendige Gebäckszene von Adelaide, Südaustralien, ein. Alles, was sie anbieten, wird hausintern gebacken und ist täglich frisch, zubereitet von Köchen, die in den frühen Morgenstunden kommen, um alles vor der Öffnung um 7 Uhr vorzubereiten.

Lea zog 2019 nach Adelaide, nachdem sie nach der perfekten Stadt für die Eröffnung ihres eigenen Geschäfts gesucht hatte. Als sie feststellte, dass es eine großartige Stadt mit hervorragenden Produkten war, die ihren Hintergrund in der Konditorei ergänzten, ließ sich Lea inspirieren, dort ihre Träume zu verwirklichen.

Sie benannte das Unternehmen nach einer Zuckerart, die dunkel und nach Toffee schmeckt (Muscovado), weil sie es passend, einprägsam fand und weil es die Leute dazu bringt, nach der Bedeutung zu fragen, da nicht viele wissen, was es ist – ein großartiger Gesprächsstarter!

Wenn Sie das Café besuchen, empfehlen sie ihren saisonalen Dänischen Plunder. Es ist wie ihre Version einer Mystery Box, bei der man manchmal erst weiß, ob man es mag oder nicht, wenn man es probiert. Und da sie sie nicht lange aufbewahren, wenn Sie es verpasst haben, dann haben Sie es verpasst!

“Wir haben 3 verschiedene Geschmacksrichtungen von Dänischem Plunder; 2 davon sind immer da, und 1 ändert sich sehr oft alle (2-4 Wochen). Wir verwenden alles, was wir in dieser Zeit auf dem Markt finden, und kombinieren es mit etwas Aufregendem. Einige Geschmacksrichtungen, die wir in der Vergangenheit gemacht haben, sind: Erdbeer- + Basilikum-Gelee, Datteln + Kaffee-Karamell, Mandarinen-Käsekuchen, Rhabarber + Wacholder … die Liste geht weiter!”

Für die Köchin rät sie anderen, die ein ähnliches Geschäft eröffnen möchten, in einen großartigen Buchhalter zu investieren und ihre Marketingstrategie von Anfang an perfekt zu haben! Persönlich wünschte sie, jemand hätte sie gedrängt, ihr Branding von Anfang an auf den Punkt zu bringen. Sie glaubt, dass es dem Geschäft sehr geholfen hätte, wenn sie etwas mehr Zeit in ihr Branding investiert hätte.

Sie teilt mit, dass sie ihrem früheren Ich raten würde, mehr am Geschäft zu arbeiten, anstatt sich im Geschäft zu verausgaben.

“Es mag unmöglich erscheinen, wenn man mitten in der Eröffnung eines brandneuen Ladens steckt und sich mit einer Million Dingen gleichzeitig beschäftigt, aber man muss einen Schritt zurücktreten und das große Ganze sehen.”

Für die Gründerin von Mascavado ist es wichtig, so viel Geschäftsexposition wie möglich zu bekommen. Da soziale Medien die günstigste Option sind, kann eine attraktive, einprägsame individuelle Verpackung die Leute dazu ermutigen, sie in den sozialen Medien zu posten und andere dazu bringen, über Ihre Marke zu sprechen.

“Dies hat dazu beigetragen, unsere Marke zu formen, da es unseren Kunden das volle Erlebnis des Auspackens ihrer Backwaren bietet und sie wirklich das Gefühl haben können, unsere Marke in ihr Zuhause gebracht zu haben.”

Zum Glück für Lea war Nachhaltigkeit schon immer tief in ihrer Identität als Köchin verankert. Sie ist sich der großen Auswirkungen bewusst, die es hat, als Unternehmen nachhaltig zu sein, seit sie als Lehrling für ein Unternehmen in Sydney gearbeitet hat, das großen Wert darauf legt, Abfall und Umweltbelastung so gering wie möglich zu halten.

Ihr tendlyn foodsafe paper gab ihnen sowohl einen Schub im Branding als auch einen Hinweis auf nachhaltige Verpackungen.

“Wir haben uns für tendlyn entschieden, weil es sehr benutzerfreundlich ist, ihre Website ist einfach zu navigieren, egal ob Sie noch Hilfe bei Ihrem Design benötigen oder es bereit haben. Und da wir ein kleines Unternehmen sind, hilft uns die Möglichkeit, kleine Mengen und schnelle Durchlaufzeiten zu realisieren, sehr. Und natürlich stimmt die Ethik von tendlyn und wie sie ein nachhaltiges Verpackungsunternehmen sind, auch mit dem überein, woran wir glauben! Es war also eine Selbstverständlichkeit für uns, uns für tendlyn zu entscheiden.”

tendlyn foodsafe paper ist 100 % kompostierbar; hergestellt aus FSC-zertifizierten Materialien und mit wasserbasierten Farben bedruckt.

Das Design ihres lebensmittelechten Papiers ist recht schlicht mit ihrem Logo; ein Sechseck und ein Fünfeck füllen das Papier und es ist schwarz-weiß. Ihr Branding ist um Einfachheit herum gestaltet, dennoch ist es unverwechselbar und einprägsam auf seine eigene Weise.

Lustige Tatsache: Ihr Logo ist vom Zuckerchemikalie inspiriert. Da ihr Name, Mascavado, vom Zucker Muscovado abgeleitet ist, ergibt das absolut Sinn!

Das Team bemüht sich auch nach Kräften, während der Vorbereitung in der Küche so wenig Lebensmittelabfälle wie möglich zu haben. Ihre zubereiteten Speisen sowie Trockenwaren in der Küche werden in wiederverwendbaren luftdichten Behältern aufbewahrt. Sie vermeiden auch die Verwendung von Plastik- Take-away-Behältern, da diese nur wenige Spülgänge überstehen, und wählen so oft wie möglich lokale Lieferanten, um sicherzustellen, dass auch diese nachhaltige Praktiken anwenden.

“Ein Bonus davon ist, dass wir eine enge Beziehung zu unseren Lieferanten aufbauen, da die meisten von ihnen kleine Produzenten sind, und das schafft eine gesunde Freundschaft zwischen uns und den Bauern!”

Frisch gebackene Leckereien von guten Leuten? Wir lieben den Klang davon! Egal, wonach Ihnen der Sinn steht, Mascavado hat es. Es ist wirklich eine Legende im Backen.

Finden Sie mehr von Mascavado hier: Instagram: @mascavado.adl

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