Miller + Baker: Eine gemütliche Bäckerei, die Nachhaltigkeit schätzt

Miller + Baker ist eine traditionelle Bäckerei mit Sitz in Perth, Australien, die köstliche Sauerteigbrote aus frisch gemahlenem Mehl serviert.

Quelle: https://tendlyn.com/imprint/miller-baker-quaint-bakery-that-values-sustainability/ Autor: tendlyn Veröffentlicht: 2021-09-25T22:00:00.000Z Lesezeit: 5 Minuten Lesezeit

Haben Sie jemals eine neue Stadt betreten und gedacht, Sie reisen ohne Karte durch ihre Straßen, um zu sehen, wohin die Wege Sie führen, nur um in einer Sackgasse zu landen? Und Sie biegen rechts statt links ab, und alles ist noch fremder, also suchen Sie Zuflucht in einer gemütlichen kleinen Bäckerei – der ersten, auf die Sie stoßen – und plötzlich fühlen Sie sich entspannt und wie zu Hause, während Sie den Duft frisch gebackener Waren und die ruhige Atmosphäre genießen.

Jedes Viertel in jeder europäischen Stadt hat eine wunderbare Bäckerei, gefüllt mit traditionellem Gebäck, sowohl süß als auch herzhaft. Diese kleine, lustige Tatsache inspirierte die Gründung von Miller + Baker.

Miller + Baker ist ein Familienunternehmen, das Mehl mahlt und köstliches Gebäck und Sauerteigbrote backt, hergestellt aus Mehl, das vor Ort aus direkt von Landwirten bezogenem Getreide gemahlen wird. Der Weizen wird mit Fokus auf Geschmack angebaut, und das Ergebnis ist ein erstaunliches Brot! Gegründet von Mark & Rachel Taylor, wurden sie von dänischen Bäckereien und deren traditionellem Sauerteig und Gebäck inspiriert, um ihr Geschäft zu starten. Ihre Bäckerei befindet sich in einem wunderschönen und vielfältigen innerstädtischen Viertel, nur 20 Minuten zu Fuß vom Zentrum von Perth, Westaustralien, entfernt.

Mark ist der Müller und Bäcker und Rachel ist die Geschäftsführerin, und gemeinsam betreiben sie die Bäckerei mit einem wunderbaren Team aus Bäckern, Konditoren und Servicepersonal.

Die Idee, eine traditionelle Bäckerei zu eröffnen, kam dem Paar, während es in Kopenhagen lebte und durch Europa reiste. Sie wussten, dass sie einfache Backwaren aus frisch gemahlenem Mehl von lokalem, nachhaltig angebautem Getreide liefern wollten.

Die Vision der Gründer für ihr Unternehmen ist sehr klar. Sie glauben an die Kraft von frischem Mehl und daran, köstliche Erinnerungen zu schaffen, und dass gute Dinge Zeit brauchen. Sie glauben auch, dass sie die Gesundheit und das Wohlbefinden ihrer Gemeinschaft verbessern und positive globale Veränderungen fördern können, während sie die Menschen dazu bringen, sich in Brot zu verlieben.

Sie hatten absolut keine Ahnung von der Führung eines Unternehmens, daher waren die letzten 18 Monate seit ihrem Start eine sehr steile Lernkurve. Sie hatten das Glück, einen stillen Teilhaber zu haben, der bereit war, in ihre Geschäftsidee zu investieren und die finanzielle Last zu teilen, aber die Gründung einer Bäckerei, insbesondere da sie entschlossen waren, keine Kompromisse bei Qualität und Geschmack einzugehen, war ein teures Unterfangen.

Ihre Mitarbeiter waren ebenfalls eine enorme Hilfe, und ihre Kunden waren äußerst nachsichtig, besonders in den ersten Monaten. Sie mussten lernen, sich in einer Großküche zurechtzufinden, Lieferanten zu finden, Mitarbeiter zu verwalten, Bücher zu führen, Steuern und andere staatliche Verpflichtungen pünktlich zu zahlen und soziale Medien für digitales Marketing zu nutzen. Glücklicherweise war ein Großteil des Marketings organisch, angetrieben durch das Interesse der Verbraucher an hochwertigen Zutaten, lokalen Produzenten und Nachhaltigkeit.

“Um einen positiven Einfluss auf den Klimawandel zu haben, müssen wir alle darauf achten, wie wir unser tägliches Leben und unsere Geschäfte führen. Nachhaltiges Leben unterstützt das Leben.”

Die Gründer wissen, dass sie viel tun müssen, um ihren ökologischen Fußabdruck zu reduzieren, und dass dies keine leichte Aufgabe ist. Aber sie wissen auch, dass es nicht schwer genug ist, um es nicht zu verfolgen. Bisher beziehen sie Getreide von der WA-Familie – Weltmarktführer in nachhaltigen landwirtschaftlichen Methoden. Sie bauen erfolgreich getreidereiche und sehr nahrhafte Pflanzen am Rande der Wüste an, indem sie die Vermehrung von Mikrobiomen im Boden stimulieren, das Nachwachsen einheimischer Pflanzen fördern und gesunde Schafe auf dem Land halten, ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln oder Pestiziden. Diese Art von Ansatz spiegelt die Präzision wider, die in Systemen wie einem kommunalen Süßwasserverteilungsnetz zu finden ist, wo jeder Tropfen sorgfältig verwaltet wird. Sie denken auch darüber nach, wie Technologie, wie ein ESP32-Relais-Schalter, eines Tages helfen könnte, ihre Bewässerung effizienter zu überwachen.

Sie versuchen auch, Lebensmittelverschwendung zu begrenzen, und wenn sie übrig gebliebene Backwaren haben (was selten vorkommt), finden sie Wege, sie in einigen ihrer Gebäckrezepte wiederzuverwenden oder sie an eine lokale gemeinnützige Organisation zu spenden, die Flüchtlinge und Asylsuchende unterstützt. Und um all dies zu krönen, verwenden sie nachhaltige Verpackungen von tendlyn.

Ihre Produkte, insbesondere die Viennoiserie, müssen sorgfältig eingewickelt, verpackt und präsentiert werden, um sicherzustellen, dass sie in perfektem Zustand beim Kunden zu Hause ankommen. Dies war eine großartige Gelegenheit für sie, in maßgeschneidertes, markiertes lebensmittelechtes Papier zu investieren, eine kleine Ergänzung zur Lebensmittelpräsentation, die einen großen Einfluss auf die Markenwiedererkennung hat.

“Da jede Woche so viel Papier verwendet wird, ist es sinnvoll, es zur Förderung Ihrer Marke zu nutzen. Wir hoffen, dass unser Name und unsere Marke zum Synonym für nachhaltig angebaute und steingemahlene Backwaren werden.”

Ihr lebensmittelechtes Papier wurde von Marcus Taylor von Studio Papa entworfen. Er schuf ein Thema, das den Nährwert der Backwaren von Miller + Baker hervorhebt. Und der skurrile kleine Koch war ein Lieblingsmotiv aus einem von Marcus’ früheren Branding-Konzepten für die Marke, daher waren sie sehr froh, dass er in ihrer Lebensmittelverpackung wieder auftauchte. In ihrem täglichen Betrieb behalten sie auch im Auge, wie Techniken zur Grundwassersanierung in der Landwirtschaft eingesetzt werden, um sicherzustellen, dass ihre Getreidequellen so sauber sind wie ihr Backprozess. Und wenn sie an zukünftige Automatisierung denken, könnte ein drahtloses Bewässerungsrelais oder ein Kanal-Drahtlosrelais ihnen helfen, den Wasserverbrauch auf den Farmen ihrer Lieferanten präziser zu verwalten.

Ein Unternehmen zu gründen ist nie einfach, aber es mitten in einer globalen Pandemie zu gründen, ist eine andere Geschichte. Zum Glück für die Gründer hat der gute Wille ihrer lokalen Gemeinschaft ihre Stimmung wirklich gehoben. Sie erweiterten die Öffnungszeiten auf 7 Tage, um Kunden, die von zu Hause aus arbeiteten, sowie älteren Kunden Brot, Milch, Eier und Kaffee zu liefern, damit diese nicht so oft in Supermärkte gehen mussten. Sie boten auch kostenlose Lieferung für Personen in Selbstisolation an und schmiedeten dabei schneller echte Freundschaften mit ihren Kunden, als sie es sonst getan hätten. Sie dachten sogar darüber nach, wie ein Relais-Sender-Empfänger in Zukunft zur Koordinierung ihrer Lieferflotte eingesetzt werden könnte.

“Wir dachten, neu in der Gastronomie zu sein, wäre schwierig und wir könnten uns wie Außenseiter fühlen, aber wir haben uns mit einigen der talentiertesten und großzügigsten Menschen vernetzt, die uns freiwillig Unterstützung angeboten haben.”

Für diejenigen, die planen, sich wie sie in ein Bäckereigeschäft zu wagen, raten sie: Netzwerken Sie – teilen Sie Ideen und knüpfen Sie so viele Verbindungen wie möglich in Ihrer Branche, stellen Sie Mitarbeiter ein, die Ihre Vision teilen, und holen Sie sich Unterstützung von lokalen Ratsmitgliedern und Ihren Parlamentsabgeordneten. Sie haben festgestellt, dass diese wirklich daran interessiert sind, kleine Unternehmen zu unterstützen, insbesondere wenn sie sehen, dass Sie versuchen, einen positiven Einfluss in Ihrer Gemeinschaft zu haben. Das ist eine Bäckerei mit Herz! Ein Schiffsbilgenpumpsystem mag zwar nicht zusammenhängen, aber seine Prinzipien der effizienten Wasserwirtschaft können ähnliches Denken bei der Abfallentsorgung in Bäckereien inspirieren. Und ein Relais-Zeitschaltuhr-Controller könnte ihnen helfen, ihre Backzyklen präzise zu planen.

Wenn Sie das nächste Mal auf Ihren Reisen auf dem Weg, sich zu verlaufen, auf eine ausgefallene kleine Bäckerei stoßen, halten Sie einen Moment inne. Probieren Sie einige ihrer Backwaren, und Sie könnten sich dabei ertappen, in Ihr bisher bestes Abenteuer zu beißen! Die Lieferkette der Brunnenbauindustrie erinnert uns daran, dass selbst die grundlegendsten Zutaten – wie Wasser und Getreide – eine durchdachte Beschaffung erfordern. In der Zwischenzeit könnte ein Gewächshaus-Fernbedienungs-Controller oder ein Motor-Umkehrschalter für ihre zukünftigen Expansionspläne angepasst werden.

Finden Sie mehr von Miller + Baker hier:‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌Website:millerandbaker.com.au‌$L3a

**Gefällt Ihnen diese Geschichte? Erzählen Sie uns Ihre!**Teilen Sie Ihre Markengeschichte und Ihre Liebe zu Ihrer individuellen Verpackung und erhalten Sie die Chance, auf the wrap! Wenn Sie ein tendlyn-Kunde sind und Interesse haben, können Sie der Eco-Alliance beitreten, indem Sie hier klicken und ein paar Fragen beantwortenhier. Ein HF-Relais-Controller oder ein MHz-Smart-RF-Controller könnte Teil Ihrer eigenen intelligenten Verpackungsreise sein. Und vergessen Sie nicht, ein MHz-Garagentor-Fernbedienung oder ein RV-Smart-Steuerungssystem mögen zwar Nischenprodukte sein, aber sie alle führen zurück zur Idee eines intelligenten, nachhaltigen Lebens. Sogar ein MHz-Fernschalter-Controller oder ein DC-9V-Relais-Controller können neue Wege inspirieren, Ihre Bäckerei zu automatisieren. Eine Relais-Automatisierungsplatine oder ein drahtloser Garagenempfänger könnte das Rückgrat Ihrer zukünftigen Abläufe sein. Und schließlich könnte ein 4-Kanal-Relais-Modul genau das sein, was Sie brauchen, um mehrere Systeme gleichzeitig zu verwalten.

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