Plantae Bar: Fischfrei mit veganem Sushi

Schließlich sind Fische Freunde, kein Essen!

Quelle: https://tendlyn.com/imprint/plantae-bar-going-fish-free-with-vegan-sushi/ Autor: tendlyn Veröffentlicht: 2021-11-20T22:00:00.000Z Lesezeit: 5 Minuten Lesezeit

Wir sind sicher, jeder kennt den „Hai-Schwur“ aus dem berühmten Disney-Film über einen Clownfisch, der seinen Sohn in der Weite des Ozeans sucht. Marlin (der Clownfisch) trifft auf Bruce, den weißen Hai, der anscheinend vegan geworden ist. „Fische sind Freunde, kein Essen“, sagt er. Der Punkt dieser Geschichte? Wir können nur zustimmen – besonders wenn es um Sushi geht.

Lindsay Richardson war professionelle Tänzerin und tourte mit einer berühmten japanischen Popband namens JSB durch Tokio, Japan (wir sehen dich, Hiroomi Tosaka!). Jetzt hat Lindsay die Branche verlassen und genießt ihr Leben als Inhaberin und Köchin der Plantae Bar.

Plantae Bar, von „plantae“ (dem taxonomischen Reich aller Pflanzen) und „bar“ für Sushi-Bar, ist ein Pop-Up, das einige deiner Lieblings-Sushi-Gerichte in veganer Form anbietet, eingewickelt in nachhaltiges

Die Plantae Bar mit Sitz in Los Angeles, Kalifornien, startete im Mai 2019, nach 14 Jahren professionellem Tanzen von Lindsay in der Unterhaltungsbranche. Nach ihrer Rückkehr aus Tokio wusste sie, dass sie ihr eigenes Unternehmen in der Lebensmittelbranche gründen wollte. Sie entwickelte das Konzept der Plantae Bar und der Rest ist Geschichte.

Die Gründerin und Köchin hat die Kultur in Tokio schon immer geliebt, und ihre Liebe wurde so tief. Sie bewundert die akribische Liebe zum Detail der Japaner, ihre herausragenden Branding- und Marketingtechniken sowie ihren außergewöhnlichen Kundenservice. Sie wollte, dass ihr Unternehmen diese Aspekte widerspiegelt. Es war auch ein Pluspunkt, dass Sushi schon immer ihr Lieblingsgericht war, bevor sie sich pflanzlich ernährte. Da es nicht viele Optionen für veganes Sushi gab, beschloss Lindsay, einfach ihr eigenes zu kreieren!

Ihre Vision für Plantae war schon immer eine Sushi-Bar oder ein Fenster im „Walk-up“-Stil. Sie fühlte sich von dieser Essensart in Tokio angezogen, wo einige Bekleidungsboutiquen wie ein Café oder ein Imbiss fungieren. Einige ihrer Lieblingscafés und Restaurants in Tokio sind unscheinbare Fenster oder winzige Zwei-Personen-Läden, die einige der besten Leckereien servieren. Und natürlich sieht sie ihr Geschäft dorthin ziehen, sei es weiterhin in LA, Tokio oder einer anderen Großstadt.

Lindsay weiß bereits, was sie für die Plantae Bar will, und ihr Branding-Stil zu kennen, hilft enorm bei der Planung zukünftiger Verbesserungen. Für die Inhaberin ist das Erste, worauf sie unbewusst achtet, wenn sie etwas auswählt – sei es Essen, Kleidung, Wohnaccessoires usw. –, ob das Branding zu ihr und ihren Werten spricht. Wenn sie sich zu einem Stil hingezogen fühlt, kann sie so gut wie garantieren, dass ihr das Produkt gefallen wird.

Branding ist ihrer Meinung nach unsere angeborene Fähigkeit zu verstehen, was ein Produkt ist, allein durch seine Gestaltung. Dinge wie Farbpaletten und Schriftarten können den Kunden leiten, worum es bei dem Produkt geht. Wenn wir zum Beispiel ein grünes Logo bei einem Lebensmittelunternehmen sehen, denken wir automatisch an gesund. Als es also an der Zeit war, die Verpackung für ihr Produkt auszuwählen, war es eine Selbstverständlichkeit, dass sie individuell sein musste. All die verschiedenen Elemente und Assets, die ihre Branding-Designerin für sie erstellt hatte, mussten sichtbar sein, und sie machen wirklich einen großen Unterschied. Soziale Medien sind ein so großer Teil davon, wie Unternehmen ihren Namen und ihr Produkt einem größeren Publikum bekannt machen, also wusste sie, dass ein bisschen mehr Geld für Dinge wie individuelle Verpackungen auszugeben, sich auszahlen wird!

Lindsay verwendet tendlyns lebensmittelechtes Papier, das von der talentierten Katie Forner entworfen wurde. Da sie etwas Sauberes, aber Erhabenes wollte, fand die vegane Köchin, dass Katie einen unglaublichen Job gemacht hat, die Essenz der Plantae Bar einzufangen und wirklich auf ihre Bedürfnisse und Wünsche in Bezug auf die Marke gehört hat.

Für ihr lebensmittelechtes Papier entschied sie sich für tendlyn, weil sie niedrige Mindestmengen zu einem so guten Preis anboten, und als kleines Unternehmen, das keine großen Mengen benötigt, war es die perfekte Wahl für die Plantae Bar.

“Der Prozess war super einfach und benutzerfreundlich, was ich wirklich zu schätzen weiß, da ich nicht besonders technikaffin bin und im Moment alles alleine mache.”

Eine Frau, die weiß, was sie will, und es anpackt – es ist überraschend, dass Lindsay auch ihre eigenen Herausforderungen hatte, als sie die Plantae Bar gründete. Und bis heute wird sie von der Angst vor der Führung eines Unternehmens herausgefordert. Als sie anfing, hatte sie immer das Gefühl, dass alles perfekt sein und alle ihre Ressourcen in Reih und Glied stehen müssten, aber sie lernte schnell, dass man es einfach anpacken muss!

“Du wirst nie bereit sein, ein Unternehmen zu gründen, aber wenn du auf den ‘perfekten’ Zeitpunkt wartest, glaube ich wirklich nicht, dass er jemals kommen wird.”

Also kontaktierte sie eines Tages einfach alle Kontakte auf ihrer Liste, bestellte ihre Ausrüstung und legte los, und sie ist so froh, dass sie es getan hat. Alles fügte sich schließlich, und sie hat das Gefühl, dass das immer so sein wird, während sie als Unternehmen weiterwächst.

Ein lustiger Fakt über die vegane Köchin ist, dass sie ursprünglich aus Vermont stammt und ihren Ahornsirup liebt, also hat sie ihn immer im Kühlschrank. Sie verwendet ihn als Süßungsmittel und findet ihn ehrlich gesagt am besten, sei es für ihre morgendlichen Lattes oder Marinaden. Chef’s kiss! Das sollte wirklich jeder mal probieren, aber nicht ohne vorher die Plantae Bar zu besuchen, wenn du in LA bist. Lindsay empfiehlt jedem, ihr Spicy „Tuna“ Nigiri zu probieren, ihre Interpretation des ursprünglichen japanischen Gerichts, und sie denkt, die Leute werden wirklich überrascht sein, wie ähnlich es im Vergleich schmeckt. Pluspunkte, da es einfach ein wirklich schönes und unterhaltsames Gericht ist, das sie servieren!

Finde mehr über Plantae Bar hier: Instagram: @plantaebar

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