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So verschiffen Sie Lebensmittel: Ein Leitfaden für kleine und mittlere Unternehmen
Lebensmittelversand: Ein Leitfaden für kleine und mittlere Unternehmen
Sind Sie ein Unternehmen, das Lebensmittel wie Kekse oder Kuchen versenden möchte? Hier ist unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung für den problemlosen Versand.
Quelle: https://tendlyn.com/imprint/how-to-ship-food/ Autor: Francesca Nicasio Veröffentlicht: 2021-08-02T01:37:15.000Z Lesezeit: 12 Minuten
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In der heutigen Zeit hat die Bedeutung des Warenversands zugenommen, und dieser Trend hat auch die Lebensmittelindustrie erfasst.
Wir beziehen uns dabei nicht nur auf Essenslieferdienste. Auch der Lebensmittel- und Getränkesektor hat sich Geschäftsmodelle des E-Commerce zu eigen gemacht – so sehr, dass für die Online-Lebensmittel- und Getränkeindustrie bis 2022 ein Umsatz von 26 Milliarden US-Dollar erwartet wird, was die prognostizierten 16,5 Milliarden US-Dollar in diesem Jahr übersteigt.
Wenn Sie als Unternehmer planen, in den Online-Bereich für Lebensmittel und Getränke einzusteigen, ist jetzt definitiv ein guter Zeitpunkt dafür.
Das bedeutet jedoch, dass Sie viele Aspekte berücksichtigen müssen, um ein profitables Online-Lebensmittelgeschäft aufzubauen. Der erste davon ist das Erlernen des richtigen Versands von Lebensmitteln.
Es ist ein Muss, Ihre Produkte bestmöglich zu verpacken und zu versenden, unabhängig davon, was Sie verkaufen. Aber bei Lebensmitteln müssen Sie dies ernster nehmen. Ihr Hauptanliegen ist nicht nur, ein großartiges Unboxing-Erlebnis zu bieten, sondern Verluste zu vermeiden und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Welche Lebensmittelprodukte können Sie online verkaufen? 🍿
Fortschritte im E-Commerce und in der Logistik haben den Online-Lebensmitteleinkauf zu einem großen Geschäft gemacht. Heutzutage können Sie sowohl haltbare als auch leicht verderbliche Artikel verkaufen.
Leicht verderbliche Lebensmittel sind definiert als solche, die verderben, verfallen oder zum Verzehr ungeeignet werden, weil sie nach der Ernte oder Produktion nur eine begrenzte Haltbarkeit haben. Dazu gehören Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukte, Obst und Gemüse sowie gekochte Mahlzeiten.
Haltbare Artikel sind in der Regel lange haltbar, ohne gekühlt werden zu müssen. Beispiele hierfür sind Konserven, Nudeln, Reis und Nussbutter.
Bei der Verpackung werden Lebensmittel jedoch normalerweise in vier Kategorien eingeteilt. Diese sind:
Jeder dieser Typen hat aufgrund seiner unterschiedlichen Haltbarkeit eigene Handhabungsanforderungen. Daher ist es wichtig, dies zu beachten, um die Versandbedingungen bewältigen zu können.
Besondere Faktoren, die beim Versand von Lebensmitteln zu beachten sind
Der Lebensmittelversand ist knifflig, da die Produkte Lagerungs- und Logistikherausforderungen mit sich bringen. Hier sind einige Faktoren, die Sie beim Versand von Lebensmitteln beachten sollten:
1. Lebensmittelsicherheit 🥡
Ja, das steht ganz oben auf der Liste. Eine der größten Herausforderungen beim Lebensmittelversand ist es, Ihre Waren frisch zu halten. Der Versand beinhaltet den Umgang mit unterschiedlichen Temperaturen und Luftfeuchtigkeitsgraden. Das Letzte, was Sie wollen, ist, Ihren Kunden abgestandene oder verdorbene Produkte zu liefern.
Geeignete Kühlung und Isolierung helfen, Lebensmittelsendungen frisch zu halten, indem sie Hitze und Feuchtigkeit fernhalten.
2. Verpackung 📦
Lebensmittel, insbesondere leicht verderbliche Produkte, sind online schwierig zu verpacken und zu versenden. Bei der Gestaltung der Verpackung sollten zwei Dinge berücksichtigt werden: Aussehen und Praktikabilität.
Da Käufer heute so viele Optionen haben, liegt es an Ihnen zu zeigen, was Ihr Unternehmen und Ihre Produkte auszeichnet. Und das können Sie tun, indem Sie Ihre Verpackung gut gestalten und unterscheidbar machen.
Wenn Ihre Sendung mehrere kleinere Artikel enthält, die einzeln etikettiert werden können, versuchen Sie, individuelle Aufkleber oder Etiketten hinzuzufügen, damit Sie Ihre Marke präsentieren können. Anpassbares Foodsafe-Papier kann das auch!
Die Qualität der Lebensmittel sollte jedoch immer Ihre oberste Priorität sein. Egal, ob Sie einen Korb mit frischem Obst oder ein gefrorenes Steak versenden, Sie müssen sicherstellen, dass Sie die geeigneten Materialien wählen, um sie frisch zu halten, damit Ihre Kunden sie genießen können. Später werden wir verschiedene Materialien besprechen, die Sie für den Lebensmittelversand verwenden sollten.
3. Versandplan 🕐
Aufgrund der kurzen Haltbarkeit von leicht verderblichen Artikeln müssen Kleinunternehmer proaktiv sein, wenn es darum geht, zu entscheiden, wann Waren versendet werden.
Hierfür müssen Sie zwei kritische zeitbezogene Variablen berücksichtigen:
Pünktliche Lieferung fördert bessere Kundenbeziehungen, was die Loyalität gegenüber Ihrer Marke erhöhen kann. Sie möchten nicht 59 Prozent der Verbraucher verlieren, die nach zwei oder drei negativen Erfahrungen nicht mehr mit einem Unternehmen Geschäfte machen werden.
Darüber hinaus ist dies für E-Commerce-Händler von Lebensmitteln noch wichtiger, da eine pünktliche Lieferung hilft, Verluste durch Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
💡 Professioneller Tipp: Der Versand von leicht verderblichen Waren zu Beginn der Woche ist entscheidend, um das Risiko zu vermeiden, dass die Lebensmittel bis zum folgenden Montag, wenn die Geschäftswoche beginnt, in einem Lager oder Fulfillment-Center gelagert werden müssen.
4. Versanddienstleistungen 📮
Kunden verstehen in der Regel die zeitkritische Natur des Lebensmittel-E-Commerce, daher sollten Sie versuchen, transparent mit ihnen zu sein. Informieren Sie sie über die Vorteile der Wahl einer schnelleren Lieferoption und wie diese dazu beitragen kann, dass ihre Lebensmittel in perfektem und frischem Zustand ankommen.
Expressversand ist die beste Option, kann aber für KMU zu teuer sein. Ein Workaround ist der Batch-Versand. Standard-Bodenversand ist ideal für Verbraucher, die niedrige Versandkosten für haltbare Lebensmittel wünschen.
Finden Sie heraus, was Ihr ausgewählter Kurierdienst anbietet. Zu den führenden Anbietern, die Lebensmittelversand anbieten, gehören:
5. Versandkosten 💵
Kostenloser Versand ist oft ein hervorragender Anreiz für Menschen, Ihre Produkte zu kaufen. 90% der Verbraucher gaben an, dass sie häufiger online kaufen würden, wenn der Versand kostenlos wäre.
Leider ist der Versand von Lebensmitteln ein komplexer Prozess, der eine Vielzahl von Faktoren umfasst. Daher ist kostenloser Versand nicht immer möglich. Um Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, wie teuer es sein kann: Ein Paket mit einem Gewicht von zwei bis drei Pfund kann zwischen 30 und 150 US-Dollar kosten.
Die folgenden Faktoren spielen eine entscheidende Rolle bei der Berechnung der Versandkosten und sollten daher berücksichtigt werden:
6. Kundenrichtlinie 🧔
Leicht verderbliche Waren können unter Berücksichtigung der oben genannten Faktoren sicher und in gutem Zustand transportiert werden. Die Implementierung von Kundenrichtlinien hilft Ihnen jedoch, Ihr Geschäft abzusichern.
Denn die Wahrheit ist, dass Lebensmittel, insbesondere leicht verderbliche, immer anfällig für Verderb sind.
Legen Sie frühzeitig Erwartungen in Ihrer Versandrichtlinie fest und skizzieren Sie den Prozess für Rückerstattung und Ersatz, insbesondere wenn das Produkt nicht in gutem Zustand ankommt. Stellen Sie sicher, dass Sie die Informationen auf Ihrer Website veröffentlichen und eine Kopie davon der Sendung beifügen, um Missverständnisse zu vermeiden.
7. Lokale Lieferzonen 📬
In einigen Fällen ist der Versand von Lebensmitteln an bestimmte Standorte für Ihr Unternehmen nicht sinnvoll. Wenn beispielsweise ein Gebiet zu weit von Ihrem Geschäft entfernt ist und Verzögerungen beim Versand die Qualität Ihrer Produkte beeinträchtigen würden, müssen Sie möglicherweise Lieferzonen einrichten, die genau angeben, wohin Sie versenden.
Kommunizieren Sie dies Ihren Kunden auf Ihrer Website und in anderen Materialien, um sicherzustellen, dass sie über Ihre Richtlinien gut informiert sind.
Erforderliche Materialien für einen effektiven Lebensmittelversand
Wenn Sie sich fragen, welches das beste Verpackungsmaterial für den Lebensmittelversand ist, gibt es keine einzelne Antwort. Es ist wichtig zu wissen, wie man mit den Materialien umgeht, die verwendet werden können, um Ihr Produkt frisch und genießbar zu halten.
Versandkarton
Verkaufen Sie Backwaren, leicht verderbliche Lebensmittel oder Tiefkühlkost? Die Art des Produkts, das Sie anbieten, beeinflusst maßgeblich die Art des Kartons, den Sie für die Verpackung wählen. Sie müssen auch die richtige Größe wählen, um sicherzustellen, dass genügend Leerraum für Füllmaterial vorhanden ist. Dies sind die beiden häufigsten Typen, die Sie beim Lebensmittelversand sehen werden:
Wellpappkarton. Es gibt einen Grund für den Wert von 320 Milliarden US-Dollar der Wellpappenindustrie. Wellpappkartons bieten viele Vorteile, wie Haltbarkeit, Kosteneffizienz und zusätzlichen Schutz. Sie sind auch anpassbar, recycelbar und einfach zu handhaben. Verständlicherweise sind sie für leicht verderbliche und kalte Produkte geeignet.
Pappkarton. Pappmaterial ist nicht so stabil, aber es ist eine ausreichend gute Aufbewahrung für trockene Lebensmittel. Der Begriff “Trockene Lebensmittel” bezieht sich auf alle Lebensmittel, die während des Transports nicht feucht werden, wie Gemüse, Backwaren und Trockenprodukte.
Polstermaterialien
Diese Materialien halten Ihre Produkte an Ort und Stelle und schützen sie, wenn sie schwerem Gewicht ausgesetzt sind. Der Boden, die Seiten und der Deckel des Kartons sollten mit dem geeigneten Material ausgekleidet sein, um den Karton von innen zu verstärken.
In einigen Fällen können diese Materialien auch Isolierung bieten und Ihre Lebensmittel frisch halten, bis Ihr Produkt Ihre Kunden erreicht.
Zerknittertes Papier oder Knitterpapier. Dies ist ein vollständig recycelbares Produkt, da es aus Papier hergestellt wird. Dies kann jedoch für etwas, das nicht viel Schutz bietet und nur den Karton füllt, wirklich teuer sein. Der Vorteil ist, dass es Ihrer Verpackung eine rustikale Note verleiht.
Biologisch abbaubare Verpackungschips. Eine großartige Alternative zu Schaumstoffchips, diese biologisch abbaubare Alternative wird aus Maisstärke hergestellt und ist praktisch identisch mit der Styropor-Version. Verwenden Sie es, um zusätzlichen Platz in Ihren Kartons auszufüllen, um sicherzustellen, dass Lebensmittel sicher bleiben. Bekannt als Schaumstoffchips, werden diese Arten von Verpackungsmaterialien oft verwendet, um zerbrechliche Gegenstände während des Versands zu schützen.
Pilzverpackung. Hergestellt aus Hanfschäben und Myzel, dient Pilzverpackung als solides und stabiles Verpackungsmaterial, das Ihr Produkt sicher an Ort und Stelle halten kann. Pilzverpackungen sind kompostierbar, was bedeutet, dass das Material wieder in die Erde zerfallen kann, was es zu einer umweltfreundlichen Alternative zu Styropor macht.
Styroporplatten. Materialien wie dieses isolieren das Paket und sichern Ihr Produkt fest an Ort und Stelle. Sie sind jedoch nicht die umweltfreundlichste Option.
Luftpolster. Diese können leichte bis mittelschwere Lebensmittel schützen. Sie beeinflussen die Versandkosten nicht, da sie leicht sind und nur minimalen Stauraum benötigen. Sie werden traditionell aus Kunststoff hergestellt, aber Sie können sich für eine umweltfreundliche Option entscheiden, indem Sie Luftpolster aus biologisch abbaubarer Folie verwenden.
Kühlmittel und Kältemittel
Die Verwendung von Kühlmitteln und Kältemitteln verhindert, dass temperaturempfindliche Produkte warm werden. Dadurch tragen sie dazu bei, die Haltbarkeit dieser Produkte während des Transports zu verlängern, insbesondere bei gefrorenen oder kalten Lebensmitteln. Es gibt zwei bekannte wirksame Kühlmittel und Kältemittel.
Trockeneis. Trockeneis hilft, gefrorene Lebensmittel während des Versands gekühlt zu halten. Es ist eine feste Form von Kohlendioxid und wird im Laufe der Zeit nicht flüssig, da es direkt gasförmig wird. Ein Nachteil ist, dass es teuer ist und einige Spediteure seine Verwendung verbieten.
Beim Versand mit FedEx und UPS müssen Sie angeben, dass das Paket Trockeneis enthält. USPS tut dies nicht, hat aber strenge Richtlinien und Anforderungen dafür.
🚨 Sicherheitstipp: Fragen Sie Ihren Trockeneislieferanten und Ihr Versandunternehmen, ob Sie Trockeneis in Sendungen verwenden können. Bei unsachgemäßer Handhabung kann es zu einem Gefahrgut werden.
Kühlakkus. Kühlakkus oder Gelpacks sind die beste Möglichkeit, kalte Artikel zu verpacken und zu versenden, da sie weniger schmelzen als Eis und länger halten, typischerweise 24 bis 36 Stunden. Darüber hinaus sind sie ideal zum Konservieren von frischem Fleisch, da Trockeneis dazu neigt, das Fleisch auf dem Weg einzufrieren.
Es gibt verschiedene Typen, die unterschiedlichen Zwecken dienen:
Beispiele für Lebensmittelunternehmen, die online versenden
Wir haben Ihnen einige Faktoren und Materialien gezeigt, die beim Lebensmittelversand eine Rolle spielen. Lassen Sie uns Ihnen einige kreative Ideen geben, wie Sie Ihr Produkt versenden können, indem wir uns einige Lebensmittelunternehmen ansehen, die dies hervorragend machen:
Tiefkühlkost: Wanderlust Creamery
Im Rest der USA beträgt die Mindestbestellmenge 6 Pints, und der Versand beginnt bei 29 US-Dollar und variiert je nach Standort.
Wanderlust Creamery verwendet Trockeneis, um seine Eiscremeprodukte gefroren zu halten. Aufgrund des zusätzlichen Gewichts, das die Trockeneisverpackung mit sich bringt, wird der Versand teurer. Laut ihrer Website verdient das Unternehmen nichts an den Versandgebühren und arbeitet kontinuierlich daran, die zusätzliche Gebühr zu senken.
Kalte Lebensmittel: Wholey
Der Standort beeinflusst auch die Versandpläne. Zum Beispiel versenden sie von Montag bis Donnerstag in nahegelegene Bundesstaaten, aber nur von Montag bis Mittwoch in weiter entfernte Gebiete.
Wholey verwendet extra dicke Behälter aus recyceltem Polyurethanschaum und branchenführende Paketkühlung, um die Frische und den Geschmack ihrer Produkte zu gewährleisten. Diese Materialien helfen, die Sendung während der Lieferung auf der optimalen Temperatur zu halten.
Sie verwenden Kühlgelpacks, um ihre frischen Produkte gekühlt zu halten, während ihre gefrorenen Produkte mit Trockeneis gefroren bleiben. Sie haben auch einen Haftungsausschluss auf ihrer Website, der besagt, dass frische und gefrorene Artikel bei gemeinsamen Versand gefroren ankommen. Dies ist eine großartige Idee, da die klare Definition von Erwartungen hilft, Kundenbeschwerden zu vermeiden.
Gekochte Lebensmittel: Fresh N Lean
Jeden Freitag liefern sie ihren Abonnenten frisch zubereitete Mahlzeiten, entsprechend ihren gewählten Speiseplänen. Der Versand ist landesweit immer kostenlos über GLS, FedEx oder UPS.
Im Rahmen ihrer Bemühungen, Lebensmittel während der Lieferung frisch zu halten, verwendet Fresh N Lean vakuumversiegelte, isolierte und gekühlte Kartons. Sie verwenden auch Pappkartons zur Aufbewahrung ihrer Produkte, die mit biologisch abbaubarer Polsterung oder Isolierung ausgestattet sind. Darüber hinaus haben sie gefrorene Gelpacks, die verhindern, dass die Lebensmittel während des Versands verderben.
Mit diesen Materialien bleiben Mahlzeiten nach der Lieferung in der Regel bis zu sieben bis zehn Tage im Kühlschrank frisch. Die Lagerung des Produkts im Gefrierschrank verlängert seine Haltbarkeit um 6 bis 8 Wochen.
Trockene Lebensmittel: The Finer Cookie
Alle Produkte werden frisch gebacken. Und innerhalb weniger Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Ofen und ausreichendem Abkühlen werden die Kekse sorgfältig in klare, lebensmittelechte Beutel verpackt, die undurchlässig sind und die Kekse während des Transports so frisch wie möglich halten.
The Finer Cookie hat auch einige temperaturempfindliche Kekse im Sortiment. Aus diesem Grund versenden sie temperaturempfindliche Kekse problemlos in Gebiete mit Temperaturen unter 10°C. Für Adressen mit Temperaturen über 10°C verwenden sie jedoch Isolierpackungen, um die Kekse kühl zu halten, oder Sie können Ihre Auswahl umtauschen, wenn Sie keine Isolierpackungen verwenden möchten.
Die bekannte Keksmarke versendet ihre Produkte nur montags, dienstags und mittwochs, um die Produktfrische zu gewährleisten.
Schlusswort
Der Versand von Lebensmitteln kann teuer sein. Aber wenn Sie nicht die Zeit und Mühe investieren, um zu lernen, wie Sie Ihre Produkte richtig verpacken und versenden, werden Ihnen viele Verkäufe entgehen. Hoffentlich hat Ihnen dieser Leitfaden geholfen, die Lebensmittelversandstrategie zu entdecken, die für Ihr Unternehmen am sinnvollsten ist, um die Rentabilität zu maximieren und Verluste zu minimieren.
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