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Cómo enviar alimentos: una guía para pequeñas y medianas empresas
Cómo Enviar Alimentos: Una Guía para Pequeñas y Medianas Empresas
¿Eres una empresa que busca enviar alimentos como galletas o pasteles? Aquí tienes nuestra guía paso a paso para enviarlos por correo con facilidad.
Fuente: https://tendlyn.com/imprint/how-to-ship-food/ Autor: Francesca Nicasio Publicado: 2021-08-02T01:37:15.000Z Tiempo de lectura: 12 minutos de lectura
Galletas de un cliente de Foodsafe de tendlyn Everydae Indulgence
Los tiempos modernos han visto un aumento en la importancia de la entrega de bienes, y esta tendencia se ha extendido también a la industria alimentaria.
No solo nos referimos a los servicios de entrega de comida. Incluso el sector de alimentos y bebidas ha adoptado modelos de negocio de comercio electrónico — tanto es así que se espera que la industria de alimentos y bebidas en línea alcance los $26 mil millones para 2022, superando los $16.5 mil millones proyectados para este año.
Por eso, si eres un emprendedor que planea ingresar al espacio de alimentos y bebidas en línea, ahora es sin duda un gran momento para hacerlo.
Dicho esto, hay muchos aspectos que debes considerar para crear un negocio de alimentos rentable en línea. El primero de ellos es aprender a enviar alimentos correctamente.
Es imprescindible empaquetar y enviar tus productos en las mejores condiciones posibles, independientemente de lo que vendas. Pero cuando se trata de alimentos, debes tomarlo más en serio. Tu principal preocupación no es solo proporcionar una gran experiencia de unboxing, sino evitar pérdidas y garantizar la seguridad alimentaria.
¿Qué productos alimenticios puedes vender en línea? 🍿
Los avances en el comercio electrónico y la logística han hecho que la compra de alimentos en línea sea un gran negocio. Hoy en día, puedes vender tanto artículos no perecederos como perecederos.
Los alimentos perecederos se definen como aquellos que se echan a perder, se descomponen o se vuelven no aptos para el consumo porque tienen una vida útil limitada después de la cosecha o producción. Estos incluyen carne, aves, pescado, productos lácteos, productos agrícolas y comidas cocinadas.
Los artículos no perecederos tienden a durar mucho tiempo sin necesidad de refrigeración. Algunos ejemplos incluyen productos enlatados, pasta, arroz y mantequilla de nueces.
Sin embargo, cuando se trata de empaque, los alimentos generalmente se dividen en cuatro categorías. Estas son:
Cada uno de estos tipos tiene sus propios requisitos de manipulación debido a su vida útil variable. Por lo tanto, es algo a tener en cuenta para asegurarte de que puedes manejar las condiciones de envío.
Factores especiales a considerar al enviar alimentos
El envío de alimentos es complicado porque los productos presentan desafíos de almacenamiento y logística. Aquí hay algunos factores a tener en cuenta al enviar alimentos:
1. Seguridad alimentaria 🥡
Sí, esto va al principio de la lista. Una de las principales dificultades del envío de alimentos es mantener tus productos frescos. El envío implica lidiar con temperaturas y niveles de humedad variables. Lo último que quieres es entregar productos rancios o echados a perder a tus clientes.
La refrigeración y el aislamiento adecuados ayudan a mantener frescos los envíos de alimentos al mantener el calor y la humedad fuera.
2. Empaque 📦
Los alimentos, particularmente los productos perecederos, son difíciles de empaquetar y enviar en línea. Se deben considerar dos cosas al diseñar el empaque: la apariencia y la practicidad.
Con tantas opciones disponibles para los compradores hoy en día, depende de ti mostrar qué diferencia a tu negocio y tus productos. Y puedes hacerlo comenzando por hacer que tu empaque esté bien diseñado y sea distinguible.
Si tu envío contiene varios artículos más pequeños que se pueden etiquetar individualmente, intenta agregar pegatinas o etiquetas personalizadas para que puedas mostrar tu marca. ¡El papel Foodsafe personalizable también puede funcionar!
Sin embargo, la calidad de los alimentos siempre debe ser tu prioridad principal. Ya sea que envíes una cesta de frutas frescas o un filete congelado, debes asegurarte de elegir los materiales adecuados para mantenerlos frescos para que tus clientes los disfruten. Más adelante, discutiremos diferentes materiales que debes usar para enviar alimentos.
3. Programa de envío 🕐
Debido a la corta vida útil de los artículos perecederos, los propietarios de pequeñas empresas deben ser proactivos al decidir cuándo enviar los productos.
Para esto, debes tener en cuenta dos variables críticas relacionadas con el tiempo:
Entregar a tiempo fomenta mejores relaciones con los clientes, lo que puede aumentar su lealtad hacia tu marca. No quieres perder al 59 por ciento de los consumidores que no volverán a hacer negocios con una empresa después de pasar por dos o tres experiencias negativas.
Además, es aún más importante para los comerciantes de alimentos en línea, ya que la entrega rápida ayuda a prevenir pérdidas debido al desperdicio de alimentos.
💡 Consejo profesional: Enviar productos perecederos al principio de la semana es crucial para evitar el riesgo de que los alimentos tengan que almacenarse en un almacén o centro de cumplimiento hasta el siguiente lunes, cuando comienza la semana laboral.
4. Servicios de envío 📮
Los clientes generalmente entienden la naturaleza sensible al tiempo del comercio electrónico de alimentos, por lo que debes intentar ser transparente con ellos. Proporciónales información sobre los beneficios de elegir una opción de entrega más rápida y cómo puede ayudar a garantizar que su comida llegue en perfectas condiciones y fresca.
El envío exprés es la mejor opción, pero puede ser demasiado costoso para las PYME. Una solución alternativa es hacer envíos por lotes. El envío terrestre estándar es ideal para los consumidores que desean costos de envío bajos en artículos de alimentos no perecederos.
Averigua qué ofrece tu mensajería elegida. Algunos de los principales transportistas que ofrecen envío de alimentos incluyen:
5. Costos de envío 💵
La entrega gratuita es a menudo un excelente incentivo para que las personas compren tus productos. El 90% de los consumidores dijo que compraría más a menudo en línea si el envío fuera gratuito.
Desafortunadamente, enviar productos alimenticios es un proceso complejo que involucra una variedad de factores. Por lo tanto, el envío gratuito no siempre es posible. Para darte una idea de lo costoso que puede ser, un paquete que pesa de dos a tres libras puede costar entre $30 y $150.
Los siguientes factores juegan un papel crucial en el cálculo de los costos de envío, por lo que deben tenerse en cuenta:
6. Política del cliente 🧔
Los productos perecederos pueden transportarse de manera segura y en buenas condiciones considerando los factores enumerados anteriormente. Sin embargo, implementar políticas para el cliente te ayudará a proteger tu negocio.
Porque la verdad es que los productos alimenticios, especialmente los perecederos, siempre son susceptibles al deterioro.
Establece expectativas desde el principio para tu política de envío y describe el proceso de reembolso y reemplazo, particularmente si el producto no llega en buenas condiciones. Asegúrate de publicar la información en tu sitio web e incluir una copia con el envío para evitar malentendidos.
7. Zonas de entrega local 📬
En algunos casos, enviar alimentos a ciertas ubicaciones no tiene sentido para tu negocio. Por ejemplo, si un área está demasiado lejos de tu tienda y cualquier retraso en el envío comprometería la calidad de tus productos, entonces es posible que debas establecer zonas de entrega que especifiquen exactamente dónde envías.
Comunica esto a tus clientes en tu sitio web y otros activos para asegurarte de que estén bien informados sobre tus políticas.
Materiales necesarios para un envío de alimentos eficaz
Si te preguntas cuál es el mejor material de embalaje para enviar alimentos, no hay una sola respuesta. Es importante saber cómo manejar los materiales que puedes usar para mantener tu producto fresco y comestible.
Caja de envío
¿Vendes productos horneados, alimentos perecederos o alimentos congelados? El tipo de producto que ofreces afecta en gran medida el tipo de caja que eliges para ponerlo. También debes elegir el tamaño correcto para asegurarte de que haya suficiente espacio vacío para los rellenos. Estos son los dos tipos más comunes que verás en el envío de alimentos:
Caja de cartón corrugado de fibra. Hay una razón detrás del valor de $320 mil millones de la industria de cajas de cartón corrugado. Las cajas de cartón corrugado de fibra ofrecen muchas ventajas, como durabilidad, rentabilidad y protección adicional. También son personalizables, reciclables y fáciles de manejar. Comprensiblemente, son adecuadas para productos perecederos y fríos.
Caja de cartón. El material de cartón no es tan resistente, pero es un almacenamiento suficientemente bueno para productos alimenticios secos. El término “comida seca” se refiere a cualquier alimento que no se humedezca durante el viaje, como verduras, productos horneados y alimentos secos.
Materiales de amortiguación
Estos materiales mantienen tus productos en su lugar y los protegen cuando se colocan bajo peso pesado. El fondo, los lados y la parte superior de la caja deben estar forrados con el material adecuado para reforzar la caja desde el interior.
En algunos casos, estos materiales también pueden proporcionar aislamiento y mantener tus alimentos frescos hasta que tu producto llegue a tus clientes.
Papel arrugado o papel de arruga. Este es un producto totalmente reciclable ya que está hecho de papel. Sin embargo, esto puede ser realmente costoso para algo que no ofrece mucha protección y solo llena la caja. La ventaja es que agrega una sensación rústica a tu paquete.
Cacahuetes de embalaje biodegradables. Una gran alternativa a los cacahuetes de espuma, esta alternativa biodegradable está hecha con almidón de maíz y es prácticamente idéntica a la versión de espuma de poliestireno. Úsalo para rellenar el espacio extra en tus cajas para asegurar que los artículos de comida se mantengan seguros. Conocidos como cacahuetes de espuma, estos tipos de materiales de embalaje se utilizan a menudo para proteger artículos frágiles durante el envío.
Embalaje de hongos. Hecho de cáñamo y micelio, el embalaje de hongos sirve como un material de embalaje sólido y resistente que puede asegurar tu producto firmemente en su lugar. El embalaje de hongos es compostable, lo que significa que el material puede descomponerse en la tierra, lo que lo convierte en una alternativa ecológica a la espuma de poliestireno.
Láminas de espuma de poliestireno. Material como este aísla el paquete y asegura tu producto firmemente en su lugar. Sin embargo, no son la opción más ecológica.
Cojines de aire. Estos pueden proteger productos alimenticios de peso ligero a mediano. No afectan los costos de envío porque son livianos y tienen un espacio de almacenamiento mínimo. Tradicionalmente están hechos de plástico, pero puedes optar por una opción ecológica usando cojines de aire hechos de película biodegradable.
Refrigerantes y refrigerantes
El uso de refrigerantes y refrigerantes evita que los productos sensibles a la temperatura se calienten. Como resultado, ayudan a prolongar la vida útil de estos productos mientras están en tránsito, especialmente para productos alimenticios congelados o fríos. Hay dos refrigerantes y refrigerantes efectivos bien conocidos.
Hielo seco. El hielo seco ayuda a que los productos alimenticios congelados se mantengan fríos durante el envío. Es una forma sólida de dióxido de carbono y no se vuelve líquido con el tiempo porque pasa directamente a gas. Una desventaja es que es costoso, y algunos transportistas prohíben su uso.
Al enviar con FedEx y UPS, debes indicar que el paquete contiene hielo seco. USPS no lo hace, pero tienen pautas y requisitos estrictos para ello.
🚨 Consejo de seguridad: Consulta con tu proveedor de hielo seco y la empresa de envíos para usar hielo seco en los envíos. Cuando no se maneja adecuadamente, puede convertirse en un material peligroso.
Paquetes fríos. Los paquetes fríos o paquetes de gel son la mejor manera de empaquetar y enviar artículos fríos, ya que es menos probable que se derritan que el hielo y duran más, típicamente de 24 a 36 horas. Además, son ideales para preservar carne fresca porque el hielo seco tiende a congelar la carne en el camino.
Hay varios tipos que sirven para diferentes propósitos:
Ejemplos de negocios de alimentos que envían en línea
Te hemos mostrado algunos factores y materiales que influyen en el envío de alimentos. Permítenos darte algunas ideas creativas sobre cómo enviar tu producto observando algunas empresas de alimentos que lo hacen muy bien:
Comida congelada: Wanderlust Creamery
En cualquier otro lugar de EE. UU., el pedido mínimo es de 6 pintas, y el envío comienza en $29 y varía según la ubicación.
Wanderlust Creamery depende del hielo seco para mantener sus productos de helado congelados. Debido al peso adicional añadido por el empaque de hielo seco, el envío se vuelve más caro. Según su sitio web, la empresa no obtiene ganancias de las tarifas de envío y trabaja continuamente para reducir la tarifa adicional.
Comida fría: Wholey
La ubicación también afecta los horarios de envío. Por ejemplo, envían de lunes a jueves para los estados cercanos, pero solo de lunes a miércoles para áreas más lejanas.
Wholey utiliza contenedores de espuma de poliuretano reciclada extra gruesa y enfriamiento de paquetes líder en la industria para garantizar la frescura y el sabor de sus productos. Estos materiales ayudan a que el envío se mantenga a la mejor temperatura durante la entrega.
Utilizan paquetes de gel refrigerante para mantener fríos sus productos frescos, mientras que sus productos congelados permanecen congelados con hielo seco. También tienen un descargo de responsabilidad en su sitio web que dice que los artículos frescos y congelados llegarán congelados cuando se envíen juntos. Es una gran idea porque definir claramente las expectativas ayuda a evitar quejas de los clientes.
Comida cocinada: Fresh N Lean
Cada viernes, entregan comidas recién hechas a sus suscriptores, de acuerdo con sus planes de comidas elegidos. El envío es siempre gratuito a nivel nacional a través de GLS, FedEx o UPS.
Como parte de sus esfuerzos para mantener los alimentos frescos durante la entrega, Fresh N Lean utiliza cajas selladas al vacío, aisladas y refrigeradas. También utilizan cajas de cartón para albergar sus productos, y estas vienen con relleno o aislamiento biodegradable. Además, tienen paquetes de gel congelado que evitan que la comida se eche a perder durante el envío.
Con estos materiales, las comidas generalmente permanecen frescas en el refrigerador hasta siete o diez días después de la entrega. Almacenar el producto en el congelador extenderá su vida útil de 6 a 8 semanas.
Comida seca: The Finer Cookie
Todos los productos se hornean frescos. Y a los pocos minutos de salir del horno y enfriarse lo suficiente, las galletas se empaquetan cuidadosamente en bolsas transparentes aptas para alimentos, que son impermeables y mantienen las galletas lo más frescas posible mientras están en tránsito.
The Finer Cookie también tiene un par de galletas sensibles a la temperatura en su repertorio. Debido a esto, envían galletas sensibles a la temperatura a áreas con temperaturas inferiores a 50ºF sin problema. Sin embargo, para direcciones con temperaturas superiores a 50ºF, utilizan paquetes de aislamiento para mantener las galletas frías, o puedes cambiar tu selección si no deseas usar paquetes de aislamiento.
La famosa marca de galletas solo envía sus productos los lunes, martes y miércoles para garantizar la frescura del producto.
Palabras finales
Enviar alimentos puede ser costoso. Pero, si no dedicas tiempo y esfuerzo para aprender a empaquetar y enviar tus productos correctamente, perderás muchas ventas. Esperamos que esta guía te haya ayudado a descubrir la estrategia de envío de alimentos que tenga más sentido para tu negocio para maximizar la rentabilidad y minimizar las pérdidas.
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