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Gusto Bread: Pasteles que saben a cultura y autenticidad
Gusto Bread: Pasteles que Saben a Cultura y Autenticidad
Gusto Bread es una panadería orgánica con sede en California que se especializa en deliciosos pasteles llenos de cultura y maestría, ¡servidos recién salidos del horno!
Fuente: https://tendlyn.com/imprint/gusto-bread-pastries-that-taste-like-culture-and-authenticity/ Autor: tendlyn Publicado: 2022-10-13T08:36:47.000Z Tiempo de lectura: 5 minutos de lectura
Imagina morder un pan dulce que es crujiente y luego suave, dulce, mantecoso y todo lo increíble. ¡Apostamos a que se te hizo agua la boca solo de pensarlo!
Ana y Arturo son los dueños de Gusto Bread, una panadería orgánica en Long Beach, California. Arturo es un panadero autodidacta que pasó de hornear algunos panes una vez a la semana para amigos y familiares, a ahora operar una panadería establecida que hornea y vende cientos de artículos, cinco días a la semana. Ana, por su parte, es su compañera de más de 10 años, que ha estado a su lado en cada paso y ha aportado su propia magia autodidacta en gráficos, administración, logística (y más) al negocio de pan casero en rápida evolución.
La panadería comenzó oficialmente en 2017, pero hacer pan solo se convirtió en parte de la vida de la pareja después de que descubrieran a Emmylou en 2013.
Emmylou es el nombre del horno de barro comunitario que estaba anidado en su jardín. Arturo se sintió intrigado por él y un amigo le prestó un libro sobre el tema de los hornos de leña. En el libro, encontró una receta para hacer masa madre y, eventualmente, pan. Después de algunos años disfrutando de una hornada semanal en Emmylou, la pareja decidió mudarse a una casa donde pudieran instalar una “Panadería Artesanal” (Cottage Bakery), un negocio de alimentos casero con permiso municipal que fue nombrado oficialmente Gusto Bread.
A partir de entonces, Arturo creció hasta tener cuentas mayoristas semanales con restaurantes locales, un mercado semanal e incluso talleres desde la panadería casera. En dos años, el negocio se había apoderado de su hogar. En esta etapa, comenzaron el arduo proceso de construir una instalación comercial de alimentos y un local para Gusto Bread. Abrieron el nuevo espacio en agosto de 2020, abriendo cinco días a la semana, además de seguir sirviendo a restaurantes locales y a su comunidad del mercado de agricultores semanal.
Aunque el negocio pueda parecer bueno para la pareja, eso no significa que no hayan enfrentado obstáculos.
“No queremos ser aguafiestas, ¡pero el emprendimiento no es para todos! Es un viaje salvaje, duro y estresante, así que no creemos en glamorizarlo, aunque es la vida que elegimos para nosotros mismos.”
Por ello, aconsejan a las personas que sigan sus pasiones y vean a dónde los lleva. Según los dueños de la panadería, “Puede que no necesite ser un negocio, podría quedarse como un pasatiempo o convertirse en un trabajo secundario que realmente disfrutes; el truco es hacer algo que te dé un propósito”. Agregaron que tener un propósito proporciona pasión y motivación para hacer más de lo que quieres, diciendo que es un catalizador que siempre vale la pena buscar.
Ana y Arturo son artísticos a su manera y encuentran que lo visual es una forma convincente de expresarse a sí mismos y la identidad del negocio.
Para ellos, tomó un par de años desarrollar orgánicamente el lenguaje gráfico que se convirtió en su “marca”, principalmente jugando con ideas y bocetos por su cuenta. Una vez que la construcción de la panadería estaba en marcha, decidieron avanzar con empaques personalizados y les encanta la forma en que esto les ayuda a comunicar los valores de su empresa y la estética de la tienda dondequiera que vayan los artículos.
Además, cuando eran adultos jóvenes, participaron en muchos esfuerzos comunitarios locales y eventos centrados en la sostenibilidad, donde aprendieron que hay muchas maneras de hacer el bien, o al menos mejor, para el medio ambiente.
Así que en sus vidas y en los negocios, siempre buscan formas de hacer más y dar ejemplo de cómo la sostenibilidad puede integrarse en sus vidas y operaciones. Obtener ingredientes orgánicos y locales, ofrecer vasos y cubiertos de origen vegetal y compostables, y usar bolsas y cajas no tóxicas y sin blanquear para sus productos horneados son todas muestras de su espíritu de sostenibilidad.
También ofrecen descuentos para las personas que traen sus Bolsas Gusto a la tienda para minimizar la cantidad de bolsas de asa que consumen y acostumbrar a la gente a traer sus propias bolsas para todo tipo de compras. Este enfoque refleja cómo muchos entusiastas modernos de la automatización del hogar piensan sobre la eficiencia, como configurar un relé inteligente para asistente del hogar para controlar el uso de energía, o usar un módulo receptor inalámbrico para automatizar las luces sin desperdicio. Se trata de tomar pequeñas decisiones intencionales que se acumulan.
Como grandes fanáticos de los picnic, y también como Gusto Bread, la pareja siempre anima a la gente a disfrutar de sus panes, pasteles y otros bocadillos, y dirigirse a un parque o playa local para disfrutar de buena comida y buena compañía al aire libre.
Con esa idea en mente, para su papel apto para alimentos
Por supuesto, eligieron tendlyn para el empaque, ya que comparten los mismos valores de marca en cuanto a sostenibilidad. La pareja también encontró que el proceso de hacer papel personalizado no tóxico y apto para alimentos fue realmente fácil y rentable.
“Es encantador ver que el papel cumple su propósito de empaquetar de manera segura nuestros productos horneados con estilo.”
¡Pásate y llévate a casa una caja (¡o dos!) de deliciosos productos horneados que muestran la auténtica cultura de la repostería mexicana! Gusto Bread es sin duda una panadería para visitar una y otra vez.
Encuentra más de Gusto Bread aquí:Sitio web: gustobread.comInstagram: @gustobread
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