case studies
Plantae Bar: Sin pescado con sushi vegano
Plantae Bar: Disfruta de Sushi Vegano Sin Pescado
Después de todo, ¡los peces son amigos, no comida!
Fuente: https://tendlyn.com/imprint/plantae-bar-going-fish-free-with-vegan-sushi/ Autor: tendlyn Publicado: 2021-11-20T22:00:00.000Z Tiempo de lectura: 5 minutos
Estamos seguros de que todos han oído hablar del “Juramento del Tiburón” en la famosa película de Disney sobre un pez payaso que intenta encontrar a su hijo en la inmensidad del océano. Marlin (el pez payaso) se encontró con Bruce, el gran tiburón blanco que, aparentemente, se ha vuelto vegano. “Los peces son amigos, no comida”, dijo. ¿El punto de esta historia? No podemos evitar estar de acuerdo, especialmente cuando se trata de sushi.
Lindsay Richardson era bailarina profesional y ha estado de gira en Tokio, Japón, con una famosa banda de pop japonés llamada JSB (¡te vemos, Hiroomi Tosaka!). Ahora, Lindsay ha dejado la industria y disfruta siendo la dueña y chef de Plantae Bar.
Plantae Bar, de ‘plantae’ que significa el reino taxonómico que comprende todas las plantas, y ‘bar’ por barra de sushi, es un Pop-Up que ofrece algunos de tus platillos de sushi favoritos hechos veganos y envueltos de manera sostenible.
Con sede en Los Ángeles, California, Plantae Bar comenzó en mayo de 2019 después de 14 años de la carrera de Lindsay como bailarina profesional en la industria del entretenimiento. Al regresar de Tokio, supo que quería iniciar su propio negocio en la industria alimentaria. Se le ocurrió el concepto de Plantae Bar y el resto es historia.
La fundadora y chef siempre ha adorado la cultura en Tokio, y su amor creció tan profundamente. Admira la meticulosa atención al detalle de los japoneses, sus excelentes técnicas de marca y marketing, y su excepcional servicio al cliente. Quería que su negocio modelara esos aspectos. También fue una ventaja que el sushi siempre haya sido su comida favorita antes de volverse basada en plantas. Sabiendo que no había muchas opciones de sushi vegano, Lindsay decidió ¡crear el suyo propio!
Su visión para Plantae siempre fue una barra de sushi o ventanilla al estilo de “walk-up”. Se sintió atraída por este estilo de comedor en Tokio, donde algunas boutiques de ropa funcionan como cafeterías o puestos de comida. Algunas de sus cafeterías y restaurantes favoritos en Tokio son ventanas sin marcar o pequeñas tiendas de dos personas que sirven algunos de los mejores manjares. Y, por supuesto, es hacia donde ella visualiza que su negocio se dirige, ya sea en Los Ángeles, Tokio o cualquier otra gran ciudad.
Lindsay ya sabe lo que quiere para Plantae Bar, y conocer su estilo de marca es una gran ayuda para planificar futuras mejoras. Para la dueña, lo primero que busca inconscientemente al elegir cualquier cosa, ya sea comida, ropa, decoración del hogar, etc., es si la marca le habla a ella y a sus valores. Si se siente atraída por un estilo, puede garantizar que le gustará el producto.
La marca, en su opinión, es nuestra capacidad innata de entender qué es un producto solo por la forma en que está diseñado. Cosas como las paletas de colores y las fuentes pueden ayudar a guiar al cliente sobre de qué trata el producto. Por ejemplo, cuando vemos un logotipo verde asociado a un negocio de comida, automáticamente pensamos en saludable. Así que cuando llegó el momento de elegir el empaque para su producto, fue una obviedad que tenía que ser personalizado. Todos los diferentes elementos y activos que su diseñadora de marca creó para ella necesitaban ser vistos y realmente marcan una gran diferencia. Las redes sociales son una parte muy importante de cómo los negocios dan a conocer su nombre y producto a una audiencia más amplia, así que sabía que gastar un poco más para obtener cosas como empaques personalizados ¡valdría la pena a largo plazo!
Para su papel foodsafe, eligió usar tendlyn porque ofrecían mínimos bajos a un precio excelente, y como un pequeño negocio que no necesita grandes pedidos al por mayor, fue la combinación perfecta para Plantae Bar.
“El proceso fue súper fácil y fácil de usar, lo cual realmente aprecio ya que no soy la más experta en tecnología y hago todo por mi cuenta en este momento.”
Una mujer que sabe lo que quiere y lo persigue, es sorprendente que Lindsay también haya tenido sus propios desafíos cuando comenzó Plantae Bar. Y hasta ahora, todavía se enfrenta al aspecto del miedo de dirigir un negocio. Cuando empezó, siempre sintió que necesitaba que todo fuera perfecto y tener todos sus recursos en orden, pero rápidamente aprendió que ¡realmente solo tienes que lanzarte!
“Nunca estarás listo para empezar un negocio, pero si esperas hasta ese momento ‘perfecto’, realmente no creo que llegue nunca.”
Así que un día simplemente contactó a todos los contactos que tenía en su lista, ordenó su equipo y se lanzó, y está muy feliz de haberlo hecho. Todo eventualmente encajó y siente que a medida que continúa creciendo como negocio, ese siempre será el caso.
Un dato curioso sobre la chef vegana es que es originaria de Vermont y ama su jarabe de arce, por lo que siempre lo tiene en su refrigerador. Lo usa como edulcorante y cree que es honestamente el mejor, ya sea para sus lattes matutinos o marinadas. ¡Beso de chef! Eso es algo que todos deberían probar, pero no sin antes visitar Plantae Bar si estás cerca de Los Ángeles. Lindsay sugiere que todos deberían probar su Nigiri de “Atún” Picante, que es su versión del plato japonés original y cree que la gente se sorprenderá al probar lo similar que es en comparación. Puntos extra, ¡ya que es un artículo realmente hermoso y divertido que sirven!
Encuentra más de Plantae Bar aquí: Instagram: @plantaebar
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