Dave’s Coffee : Un Café Durable de A à Z

Dave’s Coffee est un café et torréfacteur basé à Rhode Island, fier de son café fraîchement infusé et de ses pâtisseries faites maison.

Source : https://tendlyn.com/imprint/daves-coffee-sustainable-coffee-from-the-ground-up/ Auteur : tendlyn Publié : 2021-10-09T22:00:00.000Z Temps de lecture : 4 minutes

Le café n’est pas qu’une boisson—oui, relisez bien. Le café n’est pas qu’une boisson. C’est en fait tout un univers ! Les amateurs de café ont trouvé et construit leur propre communauté autour de cette simple soif pour cette boisson infusée. Depuis des générations, il fait partie de notre quotidien, et on ne peut pas en vouloir aux gens, le café est vraiment merveilleux ! C’est un point sur lequel David Lanning et Marcus Gram seraient certainement d’accord.

Marcus Gram est responsable marketing, et avec David Lanning, le fondateur, il nous a parlé de Dave’s Coffee—une petite torréfaction et café basée à Rhode Island, avec la succursale principale située à Charlestown, Rhode Island. Ils possèdent également une boutique à Providence et une torréfaction à Narragansett. Le nom de l’entreprise vient bien sûr du fondateur David (Dave) Lanning, qui a lancé Dave’s Coffee en 1998.

Dave’s Coffee est fier de se concentrer sur l’offre à ses clients de café fraîchement infusé et de pâtisseries faites maison. Miam ! Mais ils s’intéressent aussi à l’origine de leur café, ainsi qu’à la manière dont il est torréfié selon leur style de torréfaction en petits lots, ce qui garantit aux clients des produits de la meilleure fraîcheur. Pour Dave’s Coffee, il est essentiel que leurs clients reçoivent le café et la nourriture de la meilleure qualité possible.

“L’inspiration est venue d’un amour pour la cuisine, la bonne nourriture, les bonnes boissons et l’excellent café.”

Je pense que tout le monde peut convenir que torréfier du café est un art culinaire, et chaque torréfacteur apporte son propre style unique au café qu’il torréfie. Pour Dave’s, il s’agit de se procurer des cafés cultivés durablement, récoltés de manière responsable, et qui racontent une histoire sur les producteurs. Ils prennent ensuite ces cafés et les torréfient pour en extraire la meilleure saveur possible et mettre en valeur leurs caractéristiques naturelles.

En plus de leurs tasses de bonheur infusé et de leurs pains fraîchement cuits, le café et la torréfaction sont également fiers de leur parcours en matière de durabilité. Ils choisissent des fournisseurs qui vivent de la terre qu’ils cultivent, et ont pour mission de respecter l’environnement afin de le laisser meilleur qu’ils ne l’ont trouvé, en pensant à la prochaine génération : “Le café existe depuis la fin du 15e siècle et nous voulons faire notre part pour qu’il soit encore là pour de nombreuses générations à venir.”

L’une des mesures qu’ils ont prises pour réduire leur empreinte environnementale est de s’associer à une ferme locale appelée Earth Care Farm pour composter leur balle de café et leur marc de café. Ils s’associent également à des ostréiculteurs locaux et à des entreprises d’aménagement paysager qui réutilisent leurs sacs de jute à café utilisés dans leurs activités. Et pour l’emballage, ils utilisent du papier alimentaire écologique de tendlyn !

Les emballages personnalisés et conformes à la marque sont souvent le seul moyen de communiquer avec vos clients, et pour Dave’s Coffee, il est important d’utiliser leur image de marque et leur emballage pour se différencier des autres marques de café et évoquer un sentiment de familiarité et de nostalgie.

La conception de leur Papier Alimentaire tendlyn est née du désir d’avoir un papier alimentaire qui se démarque aux yeux de leurs clients. Ils ont choisi la même couleur orange que leurs sacs de café pour maintenir une image de marque cohérente, tout en attirant l’attention de leurs clients ou de quiconque voit l’article alimentaire. Ils voulaient également un papier alimentaire portant leur logo, ils ont donc choisi de répéter leur logo sur tout le papier pour qu’on ne puisse pas le manquer. Génial !

Mais aussi établi que Dave’s Coffee puisse paraître, il n’est pas surprenant qu’ils aient également rencontré des défis lors du lancement de leur entreprise à la fin des années 90. Selon l’équipe, l’aspect le plus important pour démarrer une entreprise est de trouver quelque chose qui vous passionne : “Même après de nombreuses années dans l’industrie du café, je pense encore au café du lendemain matin la veille. J’aime le rituel de moudre et d’infuser le café du matin chaque jour.”

Et avec cela, ils conseillent aux aspirants du secteur du café de se préparer à de longues heures et à de nombreux défis !

Le café n’est pas qu’une boisson—et non, ce n’est pas un déjà-vu. Le café est un mode de vie que nous avons tous accueilli à bras ouverts. Et avec Dave’s Coffee and Roastery sur notre radar, rien ne nous empêche de plonger plus profondément dans le marc !

Retrouvez plus de Dave’s Coffee ici :
Site web : davescoffee.com
Instagram :

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