Everydae Indulgence : La délicieuse marque de cookies soucieuse de l’environnement

« Pendant la pandémie, j’ai toujours été en mission pour trouver les meilleurs cookies de la métropole et j’ai fini par créer ma propre version de mes cookies. » — Dae, fondatrice de Everydae Indulgence

Source : https://tendlyn.com/imprint/everydae-indulgence/ Auteur : tendlyn Publié : 2021-02-14T22:00:00.000Z Temps de lecture : 4 minutes

Alors que la pandémie a fermé des portes pour certains, elle en a ouvert pour d’autres. Elle a poussé certains à quitter leur emploi et à rentrer chez eux, mais elle leur a aussi donné le temps libre de découvrir quelque chose qu’ils n’auraient jamais imaginé faire.

Dae, la fondatrice de la marque que nous mettons en avant aujourd’hui, avait un emploi qui aurait pu mettre sa famille en danger. Elle a renoncé à ce travail et a décidé de rentrer chez elle, auprès de sa famille. Pendant son confinement, elle s’est lancée dans la quête du meilleur cookie de la ville, jusqu’à ce qu’elle décide de les préparer elle-même. Cinq cents cookies d’essai plus tard, Everydae Indulgence ouvrait ses portes.

« Je suis Daeron Pabilona (Dae), fondatrice de Everydae Indulgence, basée à Quezon City, aux Philippines. Je suis journaliste et j’ai travaillé dans l’un des grands réseaux médiatiques de notre pays. Everydae Indulgence est née de ma mère, qui était initialement sur le point de lancer sa propre entreprise alimentaire avec son banana bread et ses cinnamon rolls. Pendant la pandémie, j’ai toujours été en mission pour trouver les meilleurs cookies de la métropole et j’ai fini par créer ma propre version de mes cookies. Après quelques semaines, je me suis dit : pourquoi ne pas lancer ma propre entreprise alimentaire, spécialisée dans les cookies ?! Moelleux, tendres, fondants et décadents : ce sont les quatre éléments que nous avons réussi à atteindre pour nos cookies !

Le nom vient de mon surnom “Dae”, que j’ai associé à “everyday” (chaque jour), ce qui signifie se faire plaisir chaque jour avec nos cookies ! »

Les voyages faisaient partie intégrante de son travail. À cause de la COVID-19, elle savait qu’elle pouvait représenter un risque pour sa famille si elle continuait, et elle a donc décidé d’arrêter. Après quelques mois passés à chercher le meilleur cookie de Manille, elle a eu l’inspiration de préparer les siens.

« J’ai quitté mon travail au début de la pandémie, car nous créions et produisions des histoires qui nécessitaient de voyager et de me déplacer dans la métropole, ce qui était risqué et dangereux pour ma famille. J’ai décidé de ne pas poursuivre mon travail pour leur bien. Les mois ont passé, et j’ai décidé de lancer une entreprise pendant le confinement. J’ai fait beaucoup de recherches, d’essais et d’erreurs, et de substitutions dans mes cookies ! Pour info, nous avons cuit un total de 500 pièces pendant notre phase d’essai avant d’atteindre la qualité de cookie que je souhaitais. »

La pandémie a poussé beaucoup de gens à créer leur propre entreprise. Les commerces de pâtisserie ont fleuri de toutes parts. Dae a dû trouver comment se démarquer et briller.

« Être différent et unique est l’un des plus grands défis que nous ayons rencontrés, car il y a ÉNORMÉMENT de boutiques de cookies qui ont vu le jour pendant la pandémie. Nous avons décidé de lancer des saveurs saisonnières pour faire ressortir nos cookies. Gérer une entreprise est un défi, mais cela a été un effort collaboratif avec ma famille, car ils sont ceux qui m’ont soutenue depuis le premier jour. Ils m’ont aidée à créer de nouvelles saveurs, à assurer le contrôle qualité, à élaborer des stratégies marketing, et bien plus encore autour de l’entreprise. (Et aussi à faire la vaisselle !) hé hé ! »

En ce qui concerne l’emballage, Dae a tout personnalisé. Elle explique que l’utilisation de sa couleur préférée est devenue un avantage, car elle est rarement utilisée dans les marques alimentaires.

« Tout est personnalisé : le logo, la couleur et l’icône que nous utilisons dans notre entreprise. La couleur bleue est rarement utilisée dans l’industrie alimentaire ; en plus d’être ma couleur préférée, elle donne une ambiance cool et différente qui contraste avec nos cookies ! Mon logo est essentiellement mon nom et ma signature. Nous voulons que notre marque se démarque tout en remplissant son objectif : garder nos cookies moins gras grâce à l’emballage personnalisé Foodsafe de tendlyn ! »

Pour elle, l’image de marque présente qui vous êtes à vos clients. Avoir vos objectifs intacts, tout en déterminant ce que vous voulez que votre marque représente, guidera la façon dont vos clients vous perçoivent. Dae accorde de l’importance à la planète et a décidé de le montrer en utilisant des emballages écologiques.

« L’image de marque est importante car elle montre comment vous souhaitez présenter votre propre entreprise. Elle reflète également la façon dont vous envisagez vos objectifs. La personnaliser et offrir un emballage sur mesure donne une identité à votre entreprise. Nous avons décidé d’utiliser des contenants écologiques en bagasse et des emballages alimentaires durables de tendlyn, car nous voulons minimiser notre empreinte carbone et aider à sauver la Terre ! »

« Nous avons choisi tendlyn car ils sont les seuls à utiliser des encres à base de soja pour leurs emballages alimentaires, et en même temps, le processus est pratique et facile d’accès, et en plus, les frais de port sont gratuits ! Nous pensons également que nous partageons le même objectif et que nous promouvons la durabilité ! »

Questions-réponses rapides !

Qu’est-ce que vous avez toujours dans votre réfrigérateur ? « Nous avons toujours de la pâte à cookies crue dans notre réfrigérateur, que nous pouvons enfourner quand nous avons envie de cookies ! »

Quelle est la saveur de cookie que vous aimeriez que tout le monde goûte et pourquoi ? « Nos cookies “Heaven & Earth” (matcha) ! Les gens négligent souvent le fait que le matcha est délicieux ! Nos cookies au matcha changent un peu la donne et sont, je suppose, l’un des favoris du public ! L’équilibre entre les morceaux de chocolat blanc et le goût du matcha d’Uji est parfait ! »

Retrouvez Everydae ici : Instagram : @everydae.ph Facebook:/everydae.ph

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