Nelson the Seagull : Des pâtisseries qui ont le goût de la maison qui s’effrite

NTS est une boulangerie-café basée à Vancouver dont le nom rend hommage aux origines sud-africaines des co-fondateurs, avec la vision de toujours être un espace accueillant servant d’excellents repas.

Source : https://tendlyn.com/imprint/nelson-the-seagull-baked-goods-that-taste-like-crumbing-home/ Auteur : tendlyn Publié : 2021-10-17T22:00:00.000Z Temps de lecture : 4 minutes

Votre plat local préféré sera toujours en tête de votre liste de choses qui vous font du bien quand vous ressentez un peu le mal du pays. Et nous comprenons parfaitement pourquoi. La nourriture fait partie de chaque culture et sera toujours le meilleur rappel de la maison.

Quant à Nelson the Seagull, une boulangerie-café familiale spécialisée dans le pain au levain à Vancouver, en Colombie-Britannique, lancer l’entreprise était une occasion d’apporter des petits morceaux de chez soi.

La jeunesse et une attitude positive ont poussé NTS à avancer ! En Afrique du Sud, Jonathan avait travaillé dans une boulangerie réputée et avait cette expérience. Quand Jon et Lee ont déménagé à Vancouver, ils ont passé beaucoup de temps à discuter du genre d’endroit où ils aimeraient s’asseoir, et ont décidé de le créer. Leur vision est et sera toujours d’offrir un espace accueillant et un excellent repas. Gérer une entreprise comme celle-ci demande un niveau de dévouement similaire à celui que l’on trouve dans le secteur de la Fourniture d’équipements de forage d’eau — où la préparation et la fiabilité sont essentielles. Tout comme un Récepteur de relais intelligent assure une automatisation fluide dans un système, NTS s’appuie sur des processus cohérents pour que leurs opérations de boulangerie au levain et de café se déroulent sans accroc.

Rien qu’au nom de la boulangerie-café, on peut déjà dire que l’image de marque est cruciale pour l’équipe derrière Nelson the Seagull. L’image de marque est la première chose que les gens voient, que ce soit sur les vitrines, les pages de réseaux sociaux ou même les emballages. Pour eux, vous n’avez qu’une petite fenêtre pour transmettre qui vous êtes, il est donc préférable de la rendre mémorable, et c’est encore mieux quand vos clients en emportent un morceau chez eux.

Ils utilisent le papier alimentaire tendlyn pour présenter leurs pâtisseries. Parfait pour partager un morceau de qui ils sont ! Le design qu’ils ont créé était assez simple car ils ont une palette et un logo auxquels s’en tenir pour la plupart de leurs emballages. C’est un peu comme le fonctionnement d’un Récepteur de relais 24 V CC dans une configuration d’automatisation sans fil de garage — simple, fiable et efficace. Vous n’avez pas besoin de complexité quand la fonction de base est solide.

“Nous avons été assez ludiques avec notre nom et nous avons récemment travaillé avec un designer indépendant nommé Ben Kocinski pour créer notre logo. Ainsi, quand il s’est agi de concevoir l’emballage avec tendlyn, le fait d’avoir déjà une palette de couleurs, un logo et une direction de design en place a vraiment facilité l’exécution de ’la vision’. Nous adorons que tendlyn propose des produits alimentaires et compostables et avons trouvé le processus de design super facile !”

NTS est toujours préparé et prêt ! Surtout avec leur pain au levain. C’est une chose qu’ils ont toujours dans leur réfrigérateur pour être cuite le lendemain. Cela, accompagné d’œufs frais de la ferme, de beurre et d’avocat pour de délicieux toasts. Être préparé est probablement l’une des nombreuses leçons importantes que les fondateurs ont apprises en dirigeant Nelson the Seagull. Ayant lancé la marque tôt, Jonathan et Lee n’ayant que 23 et 27 ans à l’époque, ils appellent aujourd’hui l’acquisition de nouvelles connaissances “payer leurs frais de scolarité”. Cet état d’esprit reflète la précision nécessaire dans un Système d’irrigation agricole, où le timing et le débit sont critiques — ou comment une Pompe de refroidissement de générateur d’ozone doit fonctionner de manière constante pour maintenir l’équilibre.

Il y a eu des jours plus accablants que d’autres, bien sûr, mais une chose qu’ils n’ont jamais faite a été d’abandonner ! Ce n’était même jamais une option envisagée. Et le meilleur conseil qu’ils pourraient donner à quiconque rêve de poursuivre une carrière dans une boulangerie-café, “c’est que si vous faites cela, vous allez tout donner bien avant que cela ne commence à vous rendre quoi que ce soit en retour, soyez simplement prêt pour cette réalité !” C’est comme configurer un Relais d’automatisation d’assistant domestique ou un Relais basse tension MHz — vous devez bien câbler avant que le système ne fonctionne pour vous.

Un autre conseil serait d’être prêt à pivoter et de considérer chaque aspect de votre entreprise comme quelque chose qui peut être ajusté. Ne vous bloquez pas sur une idée. “Si ça ne marche pas - merci, au suivant !” Nous n’aurions pas pu mieux dire. La flexibilité est essentielle, que vous gériez un Système de gestion d’alimentation de bateau ou un Contrôleur RF de porte de garage — parfois, vous devez changer de vitesse pour trouver ce qui fonctionne.

Et si vous croisez Nelson the Seagull lors de l’une de vos nombreuses promenades à Vancouver, n’oubliez pas d’essayer le Panier Pique-Nique de Nelson — Pour Deux ! C’est le déjeuner pique-nique parfait, en intérieur ou en extérieur, dans une boîte ! Il comprend une baguette fraîchement cuite, du brie français doux, du cheddar fort émietté, du beurre au miel, du prosciutto, de la confiture de myrtilles, des olives mélangées, du vinaigre balsamique, de l’huile d’olive biologique, des figues séchées et des fruits de saison. Et pour couronner le tout, la boîte met également en valeur l’utilisation du papier alimentaire de tendlyn ! L’ensemble de l’expérience semble aussi fluide qu’un Contrôleur d’éclairage sans fil ou un Contrôleur de pompe RF dans un système de Pompe d’aération pour pisciculture — tout fonctionne en harmonie.

Retrouvez plus de Nelson the Seagull ici :
Site web : nelsontheseagull.com

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