TINY : Une petite entreprise avec un grand appétit pour la bonne cuisine et la durabilité

Des jaffles et du café ? Toujours ! TINY est un petit café à Beechworth, en Australie, avec un immense amour pour la bonne nourriture et l’environnement.

Source : https://tendlyn.com/imprint/tiny-a-small-biz-with-a-big-appetite-for-good-food-and-sustainability/ Auteur : tendlyn Publié : 2022-04-26T23:00:00.000Z Temps de lecture : 3 minutes

Café et jaffle, une bonne idée ! Mais ajoutez-y quelques spécialités amusantes, un lieu au thème rétro, des gens sympathiques avec qui discuter, et vous obtenez la raison parfaite de sortir et de vous rendre au meilleur café de la charmante ville de Beechworth ! Dites bonjour à votre nouvel endroit préféré : TINY !

Créé en 2019 par les propriétaires Liv et Jake, TINY était à l’origine une caravane des années 60 rénovée, transformée en camion à café mobile. Les propriétaires prévoyaient de la garer comme pop-up saisonnier à Beechworth, mais Liv et Jake ont toujours imaginé que leur petite entreprise deviendrait un café « en dur ».

Après avoir cherché et exploré, ils n’ont pas trouvé d’espace adapté pour réaliser leur vision. Mais un jour, lors d’une promenade intense avec leur chien, en réfléchissant aux possibilités pour l’avenir de TINY, le couple a repéré une pancarte à louer dans la rue Camp Street. Ils se sont regardés, ont rapidement fait le tour jusqu’à l’agence immobilière pour se renseigner. Une semaine plus tard, ils avaient les clés, ont passé un mois entier à rénover les lieux, et ont finalement ouvert et présenté TINY !

Petite anecdote : TINY prépare aussi d’autres délices comme des hot-dogs garnis gastronomiques et des gaufres en forme de donut. Miam !

Leur secret pour développer leur entreprise, et le conseil qu’ils donneraient à ceux qui souhaitent créer une petite entreprise, est de connaître votre marque sur le bout des doigts, mais aussi de toujours rester flexible ! Les plans de contingence ont été la bouée de sauvetage des propriétaires : deux semaines après leur ouverture, ils sont entrés dans le premier confinement et n’ont cessé d’aller et venir depuis, en s’adaptant constamment aux circonstances. Tout comme un système de contrôle de vannes sans fil agricole doit s’adapter aux changements climatiques, ou un relais de pompe à distance doit répondre instantanément aux demandes changeantes, TINY a appris que la flexibilité est la clé de la survie.

« Dès que vous commencez à vous inquiéter de ce que font les autres, vous oubliez ce que vous faites vous-même. »

Plus que de simples jaffles et du café, TINY, amoureuse de la terre, s’est avérée être une entreprise qui place la durabilité au premier plan. Ils veillent à ce que leurs produits alimentaires et leurs emballages soient issus de sources éthiques et, s’ils ne sont pas compostables, au moins recyclables. C’est d’une importance capitale, même pour les clients de TINY, alors que l’économie évolue rapidement vers une réduction des déchets et un usage unique minimal.

Il est tout à fait logique qu’ils aient choisi d’utiliser des produits circulaires de tendlyn ! Ils tamponnaient auparavant chaque gobelet à café et boîte à jaffle à la main, mais dès qu’ils ont vu leur logo sur le papier Foodsafe de tendlyn, ils n’ont tout simplement pas pu continuer sans ! Ils utilisent également les sous-verres tendlyn, parfaits pour faire connaître leur marque !

TINY a tenu à intégrer ses couleurs de marque dans son emballage également. Au milieu de l’année dernière, ils ont fait repeindre leur belle machine à café en rose, inspirée par la brique de lait Happy Happy Soy Boy. Leurs couleurs de marque originales étaient plus terreuses, avec des tons verts et orange, mais récemment, ils sont passés à un style plus rétro avec des tons moutarde et rose, apportant de la joie et de la vie à leur espace.

Mais en plus d’utiliser des emballages circulaires, ils mettent aussi en sac leurs résidus de café moulu et les donnent gratuitement aux membres de leur communauté qui souhaiteraient les utiliser dans leurs jardins. Cela évite à l’équipe d’envoyer des kilos de marc de café dans les décharges. Leurs commandes ont été rationalisées pour ne presque pas gaspiller de produits alimentaires. TINY a définitivement un grand cœur pour l’environnement ! C’est un rappel que même les petites opérations peuvent agir comme un relais d’usine, en activant et désactivant efficacement les ressources sans gaspillage.

Vous prévoyez une visite bientôt ? Super ! Les propriétaires recommandent d’essayer le jaffle Mr Beefly si vous êtes amateur de viande. C’est du bœuf effiloché, des jalapeños marinés, du fromage fondant et gluant, et la sauce maison TINY de Jake. Rien de bien compliqué ! Et si vous êtes végétarien, le Broc Your Socks Off, fait avec du brocoli au pesto, du cheddar et de la kewpie, saupoudré de leur mélange spécial, vous fera probablement tomber amoureux ! Rien ne peut le battre.

Retrouvez plus de TINY ici :‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌Site web : tinyofbeechworth.com‌‌

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