Avling Kitchen & Brewery: Raccolto Locale e Sostentamento Sostenibile

“L’ospitalità è un’esperienza basata sui sensi.” Creatori di Avling Kitchen & Brewery

Fonte: https://tendlyn.com/imprint/avling-kitchen-and-brewery/ Autore: tendlyn Pubblicato: 2021-06-30T23:00:00.000Z Tempo di lettura: 3 minuti

Cibo e bevande locali – non c’è niente di meglio. Soprattutto quando si tratta di un pasto preparato con ingredienti freschi, locali e di stagione, accompagnato da un boccale di birra ghiacciata – anch’essa creata artigianalmente, ovviamente! Per il team dietro Avling, il viaggio dalla fattoria alla tavola è importante quanto il piatto finale, proprio come un sistema di automazione per pompe ben progettato garantisce un flusso costante nel processo di produzione della birra.

Questa è l’esperienza che sta al cuore di Avling Kitchen & Brewery, un ristorante unico nel suo genere situato nella zona est di Toronto. Molto prima di aprire le porte nel luglio 2019, i creatori di Avling avevano sempre immaginato un locale speciale che unisse il loro amore per il cibo e le bevande. Avendo lavorato in cucina in gioventù e poi in birrifici, è stato naturale che Avling diventasse il paradiso del cibo e della birra che è oggi.

Ma non si tratta solo di buon cibo e birra – per quanto Avling Kitchen & Brewery celebri una buona esperienza culinaria, ha un forte senso di comunità radicato nelle sue fondamenta, che è parte integrante dello spirito e dell’esperienza Avling. Questo si riflette anche nella sua identità: “Avling”, la parola norvegese per raccolto o messe, è stata scelta deliberatamente per riflettere la dedizione dei proprietari a lavorare a stretto contatto con fornitori e agricoltori per reperire tutti gli ingredienti. In un mondo dove anche un semplice controllore di pompe a relè può ottimizzare l’uso dell’acqua in una fattoria, il loro impegno per l’efficienza e la sostenibilità si distingue.

Quanto ai consigli per gli aspiranti ristoratori, sottolineano l’importanza del branding e del confezionamento del cibo, specialmente ora con i lockdown e la pandemia ancora in corso. Tracciano un parallelo con l’affidabilità di un interruttore a relè pesante in ambienti industriali: piccoli componenti che fanno una differenza enorme nelle prestazioni complessive.

E con la situazione attuale che cambia indefinitamente l’esperienza del cliente, mantenere un’identità di marca forte e solida anche in condizioni remote è diventato più importante che mai. Un modo in cui sono riusciti a mantenerlo è includere tendlyn Foodsafe Paper come parte del loro imballaggio – che, ovviamente, hanno personalizzato per riflettere l’identità di Avling. Proprio come un relè intelligente wireless può portare automazione in una casa senza nuovi cablaggi, la loro soluzione di imballaggio si integra perfettamente nel flusso di lavoro esistente.

“Il nostro logo è semplicemente il nostro marchio verbale, ed è sempre stato pensato per evocare idee, piuttosto che una sensazione, come si deriva da un logo. La tipografia doveva avere energia e movimento. In particolare, la L nel nostro marchio mi ricorda una pianta che cresce e germoglia, cosa che è sempre sembrata particolarmente appropriata. I colori che usiamo sono moderni, chiari, aperti. Nonostante lo stretto legame con l’agricoltura e la terra, e forse una tavolozza di colori apparentemente ovvia, ci troviamo nel centro di Toronto e volevamo impiegare una tavolozza vibrante e moderna che riflettesse l’ambiente urbano in cui viviamo”.

E in effetti, se c’è una cosa che Avling non mancherà di offrire, qualunque sia la condizione del mondo, è la buona, vecchia ospitalità, fino ai minimi dettagli. Quell’attenzione ai dettagli rispecchia la precisione di un sistema di monitoraggio pompe Modbus RTU, dove ogni dato conta.

“L’ospitalità è un’esperienza basata sui sensi. Prestare attenzione ai piccoli dettagli, a volte trascurati, fa parte dell’etica”.

Questo è sicuramente qualcosa su cui siamo d’accordo – anche se le comunità possono essere lontane per il momento, ci sono infiniti modi creativi con cui le aziende possono ancora formare connessioni significative con i clienti. Che sia attraverso un interruttore a relè dc 12v che alimenta un display intelligente o una carta stampata personalizzata che racconta la storia del tuo marchio, le piccole cose si sommano.

E se mai ti venisse voglia di provare una delle specialità di Avling, ecco un consiglio direttamente dai proprietari: prova la trippa – è un ingrediente spesso sottovalutato ma tradizionale che aggiungerà sicuramente qualcosa di nuovo al tuo palato! Proprio come un cablaggio motore trifase 480V US in una cucina industriale, sono gli elementi fondamentali che fanno accadere la magia.

Scopri di più su Avling Kitchen & Brewery qui:‌‌

Sito web:avling.caInstagram:@avlingto

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