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Come spedire cibo: una guida per piccole e medie imprese
Come Spedire Cibo: Una Guida per Piccole e Medie Imprese
Sei un’azienda che desidera spedire cibo come biscotti o torte? Ecco la nostra guida passo-passo per spedirli con facilità.
Fonte: https://tendlyn.com/imprint/how-to-ship-food/ Autore: Francesca Nicasio Pubblicato: 2021-08-02T01:37:15.000Z Tempo di lettura: 12 minuti
Biscotti del cliente Foodsafe di tendlyn Everydae Indulgence
I tempi moderni hanno visto un aumento dell’importanza della consegna delle merci, e questa tendenza si è estesa anche all’industria alimentare.
Non ci riferiamo solo ai servizi di consegna di cibo. Anche il settore alimentare e delle bevande ha abbracciato i modelli di business dell’ecommerce — tanto che si prevede che l’industria online di cibo e bevande raggiungerà 26 miliardi di dollari entro il 2022, superando i 16,5 miliardi di dollari previsti per quest’anno.
Ecco perché se sei un imprenditore che intende entrare nel settore online del cibo e delle bevande, ora è sicuramente un ottimo momento per farlo.
Detto questo, ci sono molti aspetti da considerare per creare un’attività alimentare online redditizia. Il primo è imparare a spedire correttamente il cibo.
È fondamentale imballare e spedire i tuoi prodotti nelle migliori condizioni possibili, indipendentemente da ciò che vendi. Ma quando si tratta di cibo, devi prenderlo più seriamente. La tua preoccupazione principale non è solo fornire una grande esperienza di unboxing, ma evitare perdite e garantire la sicurezza alimentare.
Quali prodotti alimentari puoi vendere online? 🍿
I progressi dell’ecommerce e della logistica hanno reso lo shopping alimentare online un grande business. Al giorno d’oggi, puoi vendere sia articoli non deperibili che deperibili.
Il cibo deperibile è definito come quello che si deteriora, marcisce o diventa inadatto al consumo perché ha una durata di conservazione limitata dopo la raccolta o la produzione. Questi includono carne, pollame, pesce, latticini, prodotti freschi e pasti cotti.
Gli articoli non deperibili tendono a durare a lungo senza bisogno di refrigerazione. Alcuni esempi includono cibo in scatola, pasta, riso e burro di noci.
Tuttavia, quando si tratta di imballaggio, il cibo è solitamente suddiviso in quattro categorie. Queste sono:
Ognuno di questi tipi ha i propri requisiti di movimentazione a causa della loro diversa durata di conservazione. Pertanto, è qualcosa da tenere a mente per assicurarti di poter gestire le condizioni di spedizione.
Fattori speciali da considerare quando si spedisce cibo
La spedizione di cibo è complicata perché i prodotti presentano sfide di stoccaggio e logistiche. Ecco alcuni fattori da tenere a mente quando si spedisce cibo:
1. Sicurezza alimentare 🥡
Sì, questo va in cima alla lista. Una delle principali difficoltà della spedizione di cibo è mantenere freschi i tuoi prodotti. La spedizione comporta la gestione di temperature e livelli di umidità variabili. L’ultima cosa che vuoi è consegnare prodotti stantii o avariati ai tuoi clienti.
Una corretta refrigerazione e isolamento aiutano a mantenere fresche le spedizioni di cibo tenendo fuori calore e umidità.
2. Imballaggio 📦
Gli alimenti, in particolare i prodotti deperibili, sono difficili da imballare e spedire online. Due cose dovrebbero essere considerate quando si progetta l’imballaggio: aspetto e praticità.
Con così tante opzioni disponibili per gli acquirenti oggi, sta a te mostrare cosa distingue la tua attività e i tuoi prodotti. E puoi farlo iniziando con un imballaggio ben progettato e distinguibile.
Se la tua spedizione contiene più articoli più piccoli che possono essere etichettati individualmente, prova ad aggiungere adesivi o etichette personalizzate in modo da poter mettere in mostra il tuo marchio. Anche la carta Foodsafe personalizzabile può fare al caso tuo!
Tuttavia, la qualità del cibo dovrebbe sempre essere la tua priorità assoluta. Che tu stia inviando un cesto di frutta fresca o una bistecca congelata, devi assicurarti di scegliere i materiali adatti per mantenerli freschi per i tuoi clienti. Più avanti, discuteremo i diversi materiali che dovresti usare per spedire cibo.
3. Programma di spedizione 🕐
A causa della breve durata di conservazione degli articoli deperibili, i proprietari di piccole imprese devono essere proattivi quando decidono quando spedire le merci.
Per questo, devi tenere conto di due variabili critiche legate al tempo:
Consegnare in tempo favorisce migliori relazioni con i clienti, che possono aumentare la loro fedeltà verso il tuo marchio. Non vuoi perdere il 59 percento dei consumatori che non faranno più affari con un’azienda dopo aver avuto due o tre esperienze negative.
Inoltre, è ancora più importante per i commercianti di ecommerce alimentare, poiché una consegna tempestiva aiuta a prevenire perdite dovute allo spreco alimentare.
💡 Consiglio da professionista: Spedire i deperibili all’inizio della settimana è fondamentale per evitare il rischio che il cibo debba essere conservato in un magazzino o centro di evasione fino al lunedì successivo, quando inizia la settimana lavorativa.
4. Servizi di spedizione 📮
I clienti di solito comprendono la natura sensibile al tempo dell’ecommerce alimentare, quindi dovresti cercare di essere trasparente con loro. Fornisci loro informazioni sui vantaggi di scegliere un’opzione di consegna più rapida e su come può aiutare a garantire che il loro cibo arrivi in condizioni perfette e fresche.
La spedizione espressa è l’opzione migliore, ma può essere troppo costosa per le PMI. Una soluzione alternativa è fare spedizioni in lotti. La spedizione standard via terra è ideale per i consumatori che desiderano costi di spedizione bassi per articoli alimentari non deperibili.
Scopri cosa offre il corriere che hai scelto. Alcuni dei principali vettori che offrono spedizioni di cibo includono:
5. Costi di spedizione 💵
La consegna gratuita è spesso un ottimo incentivo per le persone ad acquistare i tuoi prodotti. Il 90% dei consumatori ha dichiarato che acquisterebbe più spesso online se la spedizione fosse gratuita.
Sfortunatamente, spedire prodotti alimentari è un processo complesso che coinvolge una varietà di fattori. Quindi la spedizione gratuita non è sempre possibile. Per darti un’idea di quanto possa essere costoso, un pacco del peso di due o tre libbre può costare tra 30 e 150 dollari.
I seguenti fattori giocano un ruolo cruciale nel calcolo dei costi di spedizione, quindi dovrebbero essere presi in considerazione:
6. Politica per i clienti 🧔
Le merci deperibili possono essere trasportate in sicurezza e in buone condizioni considerando i fattori sopra elencati. Tuttavia, l’implementazione di politiche per i clienti ti aiuterà a salvaguardare la tua attività.
Perché la verità è che i prodotti alimentari, specialmente quelli deperibili, sono sempre suscettibili al deterioramento.
Stabilisci le aspettative fin dall’inizio per la tua politica di spedizione e delinea il processo per rimborsi e sostituzioni, in particolare se il prodotto non arriva in buone condizioni. Assicurati di pubblicare le informazioni sul tuo sito web e di includere una copia con la spedizione per evitare malintesi.
7. Zone di consegna locali 📬
In alcuni casi, spedire cibo in determinate località non ha senso per la tua attività. Ad esempio, se un’area è troppo lontana dal tuo negozio e qualsiasi ritardo nella spedizione comprometterebbe la qualità dei tuoi prodotti, allora potresti dover stabilire zone di consegna che specifichino esattamente dove spedisci.
Comunica questo con i tuoi clienti sul tuo sito web e su altri materiali per assicurarti che siano ben a conoscenza delle tue politiche.
Materiali necessari per una spedizione alimentare efficace
Se ti stai chiedendo qual è il miglior materiale di imballaggio per spedire cibo, non esiste una risposta unica. È importante sapere come gestire i materiali che puoi utilizzare per mantenere il tuo prodotto fresco e commestibile.
Scatola di spedizione
Vendi prodotti da forno, cibi deperibili o cibi congelati? Il tipo di prodotto che offri influenza notevolmente il tipo di scatola che scegli per metterlo. Devi anche scegliere la dimensione giusta per assicurarti che ci sia abbastanza spazio vuoto per i riempitivi. Questi sono i due tipi più comuni che vedrai nelle spedizioni alimentari:
Scatola in cartone ondulato. C’è una ragione dietro il valore di 320 miliardi di dollari dell’industria delle scatole di cartone ondulato. Le scatole in cartone ondulato offrono molti vantaggi, come durata, convenienza e protezione extra. Sono anche personalizzabili, riciclabili e facili da maneggiare. Comprensibilmente, sono adatte per prodotti deperibili e freddi.
Scatola di cartone. Il materiale di cartone non è così resistente, ma è abbastanza buono per la conservazione di prodotti alimentari secchi. Il termine “cibo secco” si riferisce a qualsiasi alimento che non diventerà umido durante il viaggio, come verdure, prodotti da forno e cibi secchi.
Materiali di imbottitura
Questi materiali mantengono i tuoi prodotti in posizione e li proteggono quando vengono sottoposti a peso elevato. Il fondo, i lati e la parte superiore della scatola dovrebbero essere rivestiti con il materiale appropriato per rinforzare la scatola dall’interno.
In alcuni casi, questi materiali possono anche fornire isolamento e mantenere il tuo cibo fresco fino a quando il prodotto non raggiunge i tuoi clienti.
Carta stropicciata o carta crespa. Questo è un prodotto completamente riciclabile poiché è fatto di carta. Questo può, tuttavia, essere molto costoso per qualcosa che non offre molta protezione e riempie solo la scatola. Il lato positivo è che aggiunge un tocco rustico al tuo pacco.
Chips di imballaggio biodegradabili. Un’ottima alternativa ai chips di polistirolo, questa alternativa biodegradabile è fatta con amido di mais ed è virtualmente identica alla versione in polistirolo. Usala per imbottire lo spazio extra nelle tue scatole per garantire che gli articoli alimentari rimangano sicuri. Conosciuti come chips di polistirolo, questi tipi di materiali di imballaggio sono spesso usati per proteggere articoli fragili durante la spedizione.
Imballaggio ai funghi. Fatto di canapa e micelio, l’imballaggio ai funghi funge da materiale di imballaggio solido e robusto che può fissare saldamente il tuo prodotto in posizione. L’imballaggio ai funghi è compostabile, il che significa che il materiale può decomporsi nella terra, rendendolo un’alternativa ecologica al polistirolo.
Fogli di polistirolo. Materiali come questo isolano il pacco e fissano saldamente il tuo prodotto in posizione. Tuttavia, non sono l’opzione più ecologica.
Cuscini d’aria. Questi possono proteggere prodotti alimentari di peso da leggero a medio. Non influenzano i costi di spedizione perché sono leggeri e hanno uno spazio di stoccaggio minimo. Sono tradizionalmente fatti di plastica, ma puoi optare per un’opzione ecologica utilizzando cuscini d’aria realizzati con film biodegradabile.
Refrigeranti e refrigeranti
L’uso di refrigeranti e refrigeranti impedisce ai prodotti sensibili alla temperatura di diventare caldi. Di conseguenza, aiutano ad allungare la durata di conservazione di questi prodotti durante il trasporto, specialmente per prodotti alimentari congelati o freddi. Ci sono due refrigeranti e refrigeranti efficaci ben noti.
Ghiaccio secco. Il ghiaccio secco aiuta i prodotti alimentari congelati a rimanere refrigerati durante la spedizione. È una forma solida di anidride carbonica e non diventa liquido nel tempo perché passa direttamente a gas. Uno svantaggio è che è costoso e alcuni vettori ne proibiscono l’uso.
Quando spedisci con FedEx e UPS, devi indicare che il pacco contiene ghiaccio secco. USPS non lo richiede, ma hanno linee guida e requisiti rigorosi per questo.
🚨 Consiglio di sicurezza: Verifica con il tuo fornitore di ghiaccio secco e la società di spedizione per utilizzare il ghiaccio secco nelle spedizioni. Se non maneggiato correttamente, può diventare un materiale pericoloso.
Pacchetti freddi. I pacchetti freddi o pacchetti di gel sono il modo migliore per imballare e spedire articoli freddi poiché hanno meno probabilità di sciogliersi del ghiaccio e durano più a lungo, tipicamente da 24 a 36 ore. Inoltre, sono ideali per preservare la carne fresca perché il ghiaccio secco tende a congelare la carne durante il trasporto.
Esistono vari tipi che servono a scopi diversi:
Esempi di attività alimentari che spediscono online
Ti abbiamo mostrato alcuni fattori e materiali che entrano in gioco nella spedizione di cibo. Lascia che ti diamo alcune idee creative su come spedire il tuo prodotto osservando alcune aziende alimentari che lo fanno alla grande:
Cibo congelato: Wanderlust Creamery
In qualsiasi altro luogo negli Stati Uniti, l’ordine minimo è di 6 pinte e la spedizione parte da $29 e varia in base alla località.
Wanderlust Creamery si affida al ghiaccio secco per mantenere congelati i suoi prodotti di gelato. A causa del peso extra aggiunto dall’imballaggio di ghiaccio secco, la spedizione diventa più costosa. Secondo il loro sito web, l’azienda non trae profitto dalle tasse di spedizione e lavora continuamente per abbassare la tassa aggiuntiva.
Cibo freddo: Wholey
La località influisce anche sui programmi di spedizione. Ad esempio, spediscono dal lunedì al giovedì per gli stati vicini, ma solo dal lunedì al mercoledì per le aree più lontane.
Wholey utilizza contenitori in schiuma di poliuretano riciclata extra-spessa e raffreddamento del pacco leader del settore per garantire la freschezza e il sapore dei loro prodotti. Questi materiali aiutano la spedizione a rimanere alla temperatura migliore durante la consegna.
Usano pacchetti di gel refrigeranti per mantenere refrigerati i loro prodotti freschi, mentre i loro prodotti congelati rimangono congelati con ghiaccio secco. Hanno anche una clausola di esclusione sul loro sito web che dice che gli articoli freschi e congelati arriveranno congelati quando spediti insieme. È un’ottima idea perché definire chiaramente le aspettative aiuta a evitare reclami dei clienti.
Cibo cotto: Fresh N Lean
Ogni venerdì, consegnano pasti appena preparati ai loro abbonati, secondo i piani pasto scelti. La spedizione è sempre gratuita a livello nazionale tramite GLS, FedEx o UPS.
Come parte dei loro sforzi per mantenere i cibi freschi durante la consegna, Fresh N Lean utilizza scatole sottovuoto, isolate e refrigerate. Usano anche scatole di cartone per contenere i loro prodotti, e queste vengono fornite con imbottitura o isolamento biodegradabile. Inoltre, hanno pacchetti di gel congelati che impediscono al cibo di deteriorarsi durante la spedizione.
Con questi materiali, i pasti rimangono tipicamente freschi in frigorifero fino a sette-dieci giorni dopo la consegna. Conservare il prodotto nel congelatore ne prolungherà la durata di conservazione di 6-8 settimane.
Cibo secco: The Finer Cookie
Tutti i prodotti sono appena sfornati. E entro pochi minuti dall’uscita dal forno e dopo un sufficiente raffreddamento, i biscotti vengono accuratamente imballati in sacchetti trasparenti e sicuri per alimenti, che sono non permeabili e mantengono i biscotti il più freschi possibile durante il trasporto.
The Finer Cookie ha anche un paio di biscotti sensibili alla temperatura nel suo repertorio. A causa di ciò, spediscono biscotti sensibili alla temperatura in aree con temperature inferiori a 50ºF senza problemi. Tuttavia, per indirizzi con temperature superiori a 50ºF, usano pacchetti isolanti per mantenere i biscotti freschi, oppure puoi cambiare la tua selezione se non vuoi usare pacchetti isolanti.
Il famoso marchio di biscotti spedisce i suoi prodotti solo il lunedì, martedì e mercoledì per garantire la freschezza del prodotto.
Parole finali
Spedire cibo può essere costoso. Ma, se non dedichi tempo e sforzi per imparare a imballare e spedire correttamente i tuoi prodotti, perderai molte vendite. Speriamo che questa guida ti abbia aiutato a scoprire la strategia di spedizione alimentare che ha più senso per la tua attività per massimizzare la redditività e minimizzare le perdite.
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