Gusto Bread: Pasticcerie che Sanno di Cultura e Autenticità

Gusto Bread è una panadería orgánica con sede in California, specializzata in deliziosi pasticcini ricchi di cultura e maestria, serviti freschi dal forno!

Fonte: https://tendlyn.com/imprint/gusto-bread-pastries-that-taste-like-culture-and-authenticity/ Autore: tendlyn Pubblicato: 2022-10-13T08:36:47.000Z Tempo di lettura: 5 minuti

Immagina di addentare un pan dulce croccante fuori e morbido dentro, dolce, burroso e semplicemente fantastico! Scommettiamo che hai già sbavato solo a pensarci?

Ana e Arturo sono i proprietari di Gusto Bread, una panadería orgánica a Long Beach, in California. Arturo è un fornaio autodidatta che è passato dal cuocere qualche pagnotta una volta a settimana per amici e familiari, alla gestione di un vero e proprio negozio di panetteria che produce e vende centinaia di prodotti, cinque giorni a settimana. Ana, d’altra parte, è la sua compagna da oltre 10 anni, che è stata al suo fianco in ogni passo e ha contribuito con la sua magia autodidatta nella grafica, nell’amministrazione, nella logistica (e altro) a questa attività di panificazione casalinga in rapida evoluzione.

La panetteria è ufficialmente iniziata nel 2017, ma fare il pane è entrato a far parte della vita della coppia solo dopo aver scoperto Emmylou nel 2013!

Emmylou è il nome del forno comunitario in terra cruda (cob) che era annidato nel loro giardino. Arturo ne era incuriosito e un amico gli prestò un libro sull’argomento dei forni a legna. Nel libro, trovò una ricetta per preparare il lievito madre (masa madre) e, infine, il pane. Dopo alcuni anni di cottura settimanale in Emmylou, la coppia decise di trasferirsi in una casa dove poter allestire una “Cottage Bakery” — un’attività alimentare casalinga autorizzata dal comune, ufficialmente chiamata Gusto Bread.

Da quel momento, Arturo iniziò a rifornire all’ingrosso ristoranti locali, a partecipare a un mercato settimanale e persino a tenere laboratori nella panetteria domestica. In due anni, l’attività aveva invaso la loro casa. A questo punto, iniziarono il difficile processo di costruzione di una struttura alimentare commerciale e di un negozio per Gusto Bread. Hanno aperto il nuovo spazio nell’agosto 2020, operando cinque giorni a settimana, oltre a continuare a servire i ristoranti locali e la comunità del mercato contadino settimanale.

Sebbene l’attività possa sembrare fiorente per la coppia, non significa che non abbiano incontrato ostacoli.

“Non vogliamo essere del tutto negativi, ma l’imprenditoria non è per tutti! È un viaggio selvaggio, duro e stressante, quindi non crediamo nell’idealizzarla, anche se è la vita che abbiamo scelto per noi stessi.”

Per questo, consigliano alle persone di seguire le proprie passioni e vedere dove portano — secondo i proprietari della panetteria, “Potrebbe non essere necessario trasformarla in un’impresa, potrebbe rimanere un hobby o diventare un lavoro secondario che ti piace davvero; il trucco è fare qualcosa che ti dia uno scopo!” Hanno aggiunto che avere uno scopo fornisce passione e motivazione per fare di più di ciò che si desidera, definendolo un catalizzatore che vale sempre la pena cercare!

Ana e Arturo sono entrambi artistici a modo loro e trovano che le immagini siano un modo efficace per esprimere se stessi e l’identità dell’azienda.

Per loro, ci sono voluti un paio d’anni per sviluppare organicamente il linguaggio grafico che è diventato il loro “marchio”, giocando principalmente con idee e schizzi da soli. Una volta avviata la costruzione della panetteria, hanno deciso di procedere con imballaggi personalizzati e amano il modo in cui questi possono aiutarli a comunicare i valori aziendali e l’estetica del negozio ovunque i prodotti vadano.

Inoltre, da giovani adulti, sono stati coinvolti in molti sforzi ed eventi di base della comunità locale incentrati sulla sostenibilità, dove hanno imparato che ci sono molti modi per fare del bene, o almeno meglio, per l’ambiente.

Così, nella loro vita e negli affari, cercano sempre modi per fare di più e dare l’esempio su come la sostenibilità possa essere intrecciata nelle loro vite e operazioni. L’approvvigionamento di ingredienti biologici e locali, l’offerta di tazze e posate vegetali e compostabili, e l’uso di sacchetti e scatole non tossici e non sbiancati per i loro prodotti da forno sono tutti cenni alla loro etica di sostenibilità.

Offrono anche sconti per le persone che portano le loro Gusto Tote Bag al negozio, in modo da ridurre al minimo il consumo di borse con manici e abituare le persone a portare le proprie borse per tutti i tipi di acquisti. Questo approccio rispecchia il modo in cui molti appassionati di automazione domestica moderna pensano all’efficienza — proprio come configurare un relè intelligente per assistente domestico per controllare il consumo energetico, o utilizzare un modulo ricevitore wireless per automatizzare le luci senza sprechi. Si tratta di fare piccole scelte intenzionali che si sommano.

Grandi fan dei picnic, e anche come Gusto Bread, la coppia incoraggia sempre le persone a gustare i loro pani, pasticcini e altri snack, e a recarsi in un parco o in spiaggia locale per godersi buon cibo e buona compagnia all’aria aperta.

Con questa idea in mente, per la loro carta alimentare

Naturalmente hanno scelto tendlyn per gli imballaggi, poiché condividono gli stessi valori di marca riguardo alla sostenibilità. La coppia ha anche trovato il processo di creazione di carta alimentare non tossica personalizzata molto semplice ed economico.

“È bello vedere la carta che svolge il suo scopo di imballare in modo sicuro i nostri prodotti da forno con stile.”

La carta alimentare tendlyn di Gusto Bread è approvata FDA, certificata FSC, stampata con inchiostri a base d’acqua e completamente compostabile!

Passa a trovarli e porta a casa una scatola (o due!) di deliziosi prodotti da forno che mostrano l’autentica cultura della pasticceria messicana! Gusto Bread è davvero una panetteria da visitare ancora e ancora.

Trova altro su Gusto Bread qui:‌‌‌‌Sito web: gustobread.com‌Instagram: @gustobread

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