Plantae Bar: Sushi Vegano Senza Pesce

Dopotutto, i pesci sono amici, non cibo!

Fonte: https://tendlyn.com/imprint/plantae-bar-going-fish-free-with-vegan-sushi/ Autore: tendlyn Pubblicato: 2021-11-20T22:00:00.000Z Tempo di lettura: 5 minuti

Siamo certi che tutti abbiano sentito parlare del Giuramento dello Squalo nel famoso film Disney su un pesce pagliaccio che cerca suo figlio nell’immensità dell’oceano. Marlin (il pesce pagliaccio) incontra Bruce, il grande squalo bianco che, a quanto pare, è diventato vegano. “I pesci sono amici, non cibo”, dice. Il senso di questa storia? Non possiamo che essere d’accordo, specialmente quando si parla di sushi.

Lindsay Richardson era una ballerina professionista e ha girato Tokyo, in Giappone, con una famosa band pop giapponese chiamata JSB (ti vediamo, Hiroomi Tosaka!). Ora Lindsay ha lasciato l’industria e si gode il suo ruolo di proprietaria e chef di Plantae Bar.

Plantae Bar, da ‘plantae’ che significa il regno tassonomico che comprende tutte le piante, e ‘bar’ per sushi bar, è un Pop-Up che offre alcuni dei tuoi sushi preferiti in versione vegana, avvolti in materiali sostenibili.

Con sede a Los Angeles, California, Plantae Bar è nato nel maggio 2019, dopo 14 anni di carriera di Lindsay come ballerina professionista nell’industria dell’intrattenimento. Dopo essere tornata da Tokyo, sapeva di voler avviare un’attività propria nel settore alimentare. Ha ideato il concept di Plantae Bar e il resto è storia.

La fondatrice e chef ha sempre adorato la cultura di Tokyo, e il suo amore è cresciuto così profondamente. Ammira l’attenzione meticolosa ai dettagli dei giapponesi, le loro eccezionali tecniche di branding e marketing, e il servizio clienti impeccabile. Voleva che la sua attività modellasse questi aspetti. Inoltre, è stato un vantaggio che il sushi sia sempre stato il suo cibo preferito prima di diventare vegetale. Sapendo che non c’erano molte opzioni di sushi vegano, Lindsay ha deciso di crearne uno suo!

La sua visione per Plantae è sempre stata un sushi bar o una finestrella a cui avvicinarsi. È stata attratta da questo stile di ristorazione a Tokyo, dove alcune boutique di abbigliamento fungono da caffetteria o da locale di street food. Alcuni dei suoi caffè e ristoranti preferiti a Tokyo sono finestre senza insegna o piccoli locali da due persone che servono alcune delle migliori prelibatezze. E, naturalmente, è lì che immagina che la sua attività si evolva, sia che si trovi ancora a LA, a Tokyo o in qualsiasi altra grande città.

Lindsay sa già cosa vuole per Plantae Bar, e conoscere il suo stile di branding è di grande aiuto per pianificare futuri miglioramenti. Per la proprietaria, la prima cosa che cerca inconsciamente quando sceglie qualcosa, che sia cibo, vestiti, arredamento per la casa o altro, è se il branding parla a lei e ai suoi valori. Se è attratta da uno stile, può praticamente garantire che le piacerà il prodotto.

Il branding, secondo lei, è la nostra capacità innata di capire cos’è un prodotto solo dal modo in cui è progettato. Elementi come le palette di colori e i caratteri tipografici possono aiutare a guidare un cliente verso ciò che il prodotto rappresenta. Ad esempio, quando vediamo un logo verde associato a un’attività alimentare, pensiamo automaticamente a qualcosa di sano. Quindi, quando è arrivato il momento di scegliere l’imballaggio per il suo prodotto, è stato un gioco da ragazzi che dovesse essere personalizzato. Tutti i diversi elementi e risorse che la sua designer di branding ha creato per lei dovevano essere visibili e fanno davvero la differenza. I social media sono una parte enorme di come le aziende fanno conoscere il loro nome e prodotto a un pubblico più vasto, quindi sapeva che spendere un po’ di più per cose come imballaggi personalizzati avrebbe dato i suoi frutti!

Lindsay utilizza la carta FoodSafe di tendlyn, progettata dalla talentuosa Katie Forner. Volendo optare per qualcosa di pulito ma elegante, la chef vegana ha pensato che Katie abbia fatto un lavoro incredibile nel catturare l’essenza di ciò che è Plantae Bar e abbia davvero ascoltato le sue esigenze e desideri per quanto riguarda il marchio.

Per la sua carta FoodSafe, ha scelto di usare tendlyn perché offrivano quantità minime basse a un prezzo eccezionale, e come piccola impresa che non ha bisogno di grandi ordini all’ingrosso, è stata la scelta perfetta per Plantae Bar.

“Il processo è stato super facile e intuitivo, cosa che apprezzo molto dato che non sono molto esperta di tecnologia e al momento faccio tutto da sola.”

Una donna che sa cosa vuole e lo persegue, è sorprendente che Lindsay abbia avuto anche le sue sfide quando ha avviato Plantae Bar. E ancora oggi, è ancora messa alla prova dall’aspetto della paura di gestire un’impresa. Quando ha iniziato, sentiva sempre di aver bisogno che tutto fosse perfetto e tutte le sue risorse in ordine, ma ha imparato rapidamente che bisogna semplicemente buttarsi!

“Non sarai mai pronto per avviare un’attività, ma se aspetti quel momento ‘perfetto’, penso davvero che non arriverà mai.”

Così un giorno ha semplicemente contattato tutti i contatti che aveva nella sua lista, ha ordinato le sue attrezzature e si è lanciata, ed è così felice di averlo fatto. Alla fine tutto ha trovato il suo posto e sente che, man mano che continua a crescere come azienda, sarà sempre così.

Curiosità sulla chef vegana: è originaria del Vermont e adora lo sciroppo d’acero, quindi lo tiene sempre in frigo. Lo usa come dolcificante e pensa che sia davvero il migliore, sia per i suoi caffè mattutini che per le marinature. Bacio dello chef! Questa è una cosa che tutti dovrebbero provare, ma non prima di aver visitato Plantae Bar se siete nei dintorni di LA. Lindsay suggerisce a tutti di provare il loro Spicy “Tuna” Nigiri, che è la loro interpretazione del piatto giapponese originale, e pensa che le persone rimarranno davvero sorprese nel gustare quanto siano simili. Inoltre, è un piatto davvero bello e divertente che servono!

Trova altro su Plantae Bar qui: Instagram: @plantaebar

Ti piace questa storia? Raccontaci la tua! Condividi la storia del tuo marchio e il tuo amore per il tuo imballaggio personalizzato e avrai la possibilità di essere presentato su the wrap! Se sei un cliente tendlyn e sei interessato, puoi unirti all’Eco-Alliance cliccando qui e rispondendo ad alcune domande.

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