Grounds & Greens: Plantebasert kafé som verdsetter fellesskap og miljø

Basert i White Rock, BC, og hjem til deilig plantebasert mat, vil Grounds & Greens få deg til å omfavne vegansk mat og elske sunn livsstil.

Kilde: https://tendlyn.com/imprint/grounds-greens-plant-based-cafe-that-values-community-and-the-environment/ Forfatter: tendlyn Publisert: 2022-09-07T23:00:00.000Z Lesetid: 4 minutter

Grillstekt, ovnsbakt og i suppe—det er så mange måter og steder for folk å nyte kjøtt på at det noen ganger kan være vanskelig for veganere å finne et sted med smakfull, sunn, plantebasert mat.

Heldigvis tok Mannel Kilford, kokken og medeieren av Grounds & Greens Cafe, et steg frem og skapte en vegansk vennlig restaurant som har som mål å bygge et fellesskap av mennesker og familier som verdsetter vennlighet, og er forpliktet til å forbedre seg selv.

Mannel og mannen hennes, Ben, har vært av og på veganere i nesten 15 år. Det var utfordrende for paret å forplikte seg 100 % til livsstilen, spesielt siden det å være profesjonelle kokker innebærer konstant arbeid med animalske produkter.

I 2019 ble paret velsignet med en vakker liten gutt, Ollie! Under Mannels fødselspermisjon, og da Ollie begynte å spise fast føde, tok de en familiebesslutning om å oppdra ham vegansk, noe som inspirerte kokkene til å åpne Grounds & Greens i White Rock, BC.

“Hver dag tar vi beslutninger om hvordan vi kontinuerlig kan forbedre oss selv, fellesskapet vårt og planeten.”

Som en vegansk bedrift gjør G&G-teamet sin del for å redusere sin påvirkning på planeten gjennom deilig plantebasert mat. Selv om det fortsatt er mye vekst og læring som gjenstår både som menneske og som bedrift, er det å velge en vegansk livsstil en god start!

Grounds & Greens legger også vekt på å bruke sirkulær emballasje for take-away. Biologisk nedbrytbare og komposterbare beholdere er et must på kafeen, så det var ganske spennende for teamet å bruke tendlyns tilpassede matpapir til måltidene og dessertene deres. Matpapiret er FSC-sertifisert, trykket med vannbasert mattrygt blekk, og er 100 % komposterbart.

tendlyn tilpasset matpapir

Fellesskap og å gjøre en forskjell, når det gjelder bærekraft og plantebasert utdanning, er ting Grounds & Greens brenner enormt for—det er derfor de også elsker å være en del av tendlyns Eco-Alliance-fellesskap, hvor likesinnede bedriftseiere bidrar til globale initiativer og styrker bærekraftig forretningspraksis.

Som et merke er det å tilføre litt personlighet til alt de gjør en absolutt nødvendighet, og det er derfor de har logoen sin på matpapiret for å representere merkevaren sin, enten gjestene spiser på kafeen eller ute. #represent

“Logoen vår er enkel og morsom, noe vi føler representerer oss! Det ekstra preget av de to bladene symboliserer vårt plantebaserte oppdrag og veganske verdier.”

Mannel har vært kokk i nesten to tiår, og har tilbrakt 12 år med Four Season Hotel på forskjellige steder rundt om i verden. Ikke å forglemme, samt 6 år med Cactus Club Cafe i Vancouver. For håpefulle kokker som planlegger å starte en bedrift, anbefaler hun å skaffe seg en mentor og omgi seg med mennesker som er lidenskapelige, motiverte, intelligente og villige til å gi deg tilbakemelding—enten positiv eller negativ (eller som kokken kaller det ’et område for mulighet’).

Kokken deler at det krevde en landsby å åpne Grounds & Greens, og at de er VELDIG takknemlige for at de hadde den støtten de hadde.

Et råd Mannel gir til sitt nåværende jeg? Å ta en pause, “Det tok oss 8 måneder før vi tok en fridag, og vi burde definitivt ha gjort det tidligere. Når du fjerner deg selv fra bedriften, selv for en dag, kan du reflektere og tenke på dine ‘hva’ og ‘hvorfor’, noe som vil hjelpe deg å ta bedre forretningsbeslutninger.”

Et yndet sted for veganere og alle gastronomer, vil Grounds & Greens få deg til å forelske deg i sunn mat og inspirere deg til å omfavne en plantebasert livsstil.

Finn mer om Grounds & Greens her: Nettsted: groundsandgreenscafe.com

Hvis du likte denne lesningen, vedder vi på at du også vil like denne omtalen: Lauren Holloway: Gjør resirkulert lær til vakre dameaccessoirer Vil du dele historien din? Vi vil gjerne høre den! Bli med i Eco-Alliance her og del detaljene dine med oss her for å få en sjanse til å bli omtalt i The Wrap!

Spørsmål? Send oss en e-post på info@axwp.com