Mascavado: Søte godsaker og salte retter som tilfredsstiller alle cravings

Mascavado er en kafé basert i Adelaide, Australia, som tilbyr deilige søte og salte godsaker pakket i pen, miljøvennlig emballasje.

Kilde: https://tendlyn.com/imprint/mascavado-sweet-treats-and-savoury-eats-to-satisfy-all-cravings/ Forfatter: tendlyn Publisert: 2022-10-07T06:53:10.000Z Lesetid: 4 minutter

Fra deilige bakverk og kaker til salte paier og quicher – hva er det ikke å like hos Mascavado?

Grunnlagt og eid av konditor Lea Chairesa, passer Mascavado perfekt inn i den deilige bakverksscenen i Adelaide, Sør-Australia, der alt de tilbyr bakes internt og er ferskt hver dag, laget av kokker som kommer i de tidlige morgentimene for å forberede alt før åpningen kl. 07.00.

Lea flyttet til Adelaide i 2019 etter å ha lett etter den perfekte byen for å starte sin egen virksomhet. Da hun oppdaget at det var en flott by med fantastiske råvarer som komplementerte hennes bakgrunn innen konditori, ble Lea inspirert til å forfølge drømmene sine der.

Hun kalte virksomheten opp etter en type sukker som er mørkt og smaker karamell (Muscovado), fordi hun syntes det passet, var fengende, og fikk folk til å lure på betydningen siden ikke mange vet hva det er – en flott samtalestarter!

Når du besøker kafeen, anbefaler de sin sesongbaserte wienerbrød. Det er som deres versjon av en mysterieboks der du noen ganger ikke vet om du liker det eller ikke før du prøver det. Og siden de ikke har dem lenge om gangen, hvis du gikk glipp av det, så var det det!

“Vi har 3 forskjellige smaker av wienerbrød; 2 av dem er alltid tilgjengelige, og 1 endres veldig ofte (hver 2-4 uke). Vi bruker alt vi finner på markedet i den perioden, og kombinerer det med noe spennende. Noen smaker vi har laget tidligere inkluderer; jordbær + basilikumgele, dadler + kaffekaramell, mandarinostekake, rabarbra + einer… listen fortsetter!”

For kokken, hvis andre ønsker å starte en lignende virksomhet, anbefaler hun å investere i en fantastisk regnskapsfører og ha markedsføringsstrategien på plass fra starten! Personlig skulle hun ønske at noen hadde presset henne til å få merkevarebyggingen på plass fra begynnelsen. Hun mener det ville ha hjulpet virksomheten mye hvis hun hadde brukt litt mer tid på merkevarebyggingen.

Hun deler at hun ville rådet sitt tidligere jeg til å jobbe med virksomheten mer, i stedet for å utmatte seg selv i virksomheten.

“Det kan virke umulig når du er midt i åpningen av en helt ny butikk og håndterer en million ting samtidig, men du må ta et skritt tilbake og se det større bildet.”

For grunnleggeren av Mascavado er det viktig å få så mye eksponering for virksomheten som mulig. Med sosiale medier som det billigste alternativet, kan attraktiv, minneverdig tilpasset emballasje oppmuntre folk til å legge det ut på sosiale medier og få andre til å snakke om merkevaren din.

“Dette har bidratt til å forme merkevaren vår, da det gir kundene våre den fulle opplevelsen av å pakke opp bakverkene sine, og de kan virkelig føle at de har tatt merkevaren vår med inn i hjemmene sine.”

Heldigvis for Lea har bærekraft alltid vært dypt forankret i hennes identitet som kokk. Hun har blitt godt klar over den store innvirkningen det har å være bærekraftig som virksomhet, helt siden hun jobbet som lærling for et selskap i Sydney som legger stor vekt på å minimere avfall og miljøpåvirkning.

Deres tendlyn foodsafe papir ga dem både et løft i merkevarebygging og et nikk til bærekraftig emballasje.

“Vi valgte tendlyn fordi det er veldig brukervennlig, nettsiden deres er enkel å navigere enten du fortsatt trenger hjelp med designet ditt eller om du har det klart. Og siden vi er en liten bedrift, hjelper det virkelig at de kan håndtere små kvanta og rask levering. Og selvfølgelig, etosen til tendlyn og hvordan de er et bærekraftig emballasjeselskap stemmer godt overens med det vi tror på! Så det var en selvfølge for oss å velge tendlyn.”

tendlyn foodsafe papir er 100% komposterbart; laget av FSC-sertifiserte materialer og trykt med vannbasert blekk.

Designet på matpapiret deres er ganske enkelt med logoen deres; en sekskant og en femkant som fyller papiret, og det er svart-hvitt. Merkevarebyggingen deres er designet rundt enkelhet, men den er likevel distinkt og minneverdig på sin egen måte.

Morsomt faktum: Logoen deres er inspirert av sukkerkjemikaliet. Siden navnet deres, Mascavado, er avledet fra sukkeret Muscovado, gir det helt mening!

Teamet prøver også sitt beste for å ha minimalt med matsvinn fra kjøkkenet under forberedelser. Den tilberedte maten deres, samt tørrvarer på kjøkkenet, oppbevares i gjenbrukbare lufttette beholdere. De holder seg også unna plastemballasje til take-away, da den bare varer noen få vask, og velger lokale leverandører så mye som mulig, og sikrer at de også praktiserer bærekraft.

“En bonus med dette er at vi skaper et nært forhold til leverandørene våre, siden de fleste er små produsenter, og det skaper et vennskapelig forhold mellom oss og bøndene!”

Ferske bakverk laget av gode mennesker? Vi elsker lyden av det! Uansett hva du har lyst på, har Mascavado det. Det er virkelig en legende innen baking.

Finn mer om Mascavado her: Instagram: @mascavado.adl

Hvis du likte denne lesningen, vedder vi på at du også vil like denne funksjonen: Parrotfish: Badedrakt laget av havelskere for havelskere Vil du dele historien din? Vi vil gjerne høre den! Bli med i Eco-Alliance her og del detaljene dine med oss her for å få en sjanse til å bli omtalt i The Wrap!

Spørsmål? Send oss en e-post på info@axwp.com