Tendlyn x Flavedo & Albedo

Kilde: https://tendlyn.com/imprint/flavedo-and-albedo/
Publisert: 2021-06-24T02:54:04.000Z

Da vi først støtte på Flavedo & Albedo, visste vi at vi hadde funnet noe spesielt. Dette lille sitrusfirmaet basert i Sør-California redefinerer hva det vil si å bruke hver eneste del av frukten. Navnet deres kommer fra de to lagene i sitrusskallet – flavedo (det fargerike ytre laget) og albedo (den hvite fruktkjøttdelen inni) – og den oppmerksomheten på detaljer gjennomsyrer alt de gjør.

Vi satte oss ned med teamet bak Flavedo & Albedo for å lære mer om reisen deres, deres forpliktelse til null avfall, og hvordan de har bygget et merke som er like gjennomtenkt som det er smakfullt.

Fra hagesitrus til en fullverdig virksomhet

Alt startet med et overskudd av sitrustrær i en bakgård. Grunnleggerne, som hadde bakgrunn fra kulinarisk kunst og bærekraft, begynte å eksperimentere med måter å bevare og bruke frukten på utover bare å presse juice. De innså raskt at skallene – ofte kastet – hadde utrolig smak og potensial.

Det som begynte som en liten operasjon, vokste snart til en virksomhet som henter sitrus fra lokale gårder, hvor mange ellers ville latt frukt gå til spille. Ved å omdanne hver del av frukten til produkter som marmelader, siruper og tørkede skall, har de skapt en modell som er både bærekraftig og smakfull.

En null-avfall-filosofi

Flavedo & Albedo snakker ikke bare om bærekraft – de lever den. Hvert trinn i prosessen deres er designet for å minimere avfall. Frukten presses, skallene kandiseres eller tørkes, og selv den gjenværende fruktkjøttet komposteres eller brukes i andre oppskrifter. Det er et lukket kretsløp som ærer frukten fra start til slutt.

Emballasjen deres gjenspeiler også denne etosen. De bruker komposterbare materialer og samarbeider med partnere som tendlyn for å sikre at forsendelsesutstyret deres er like miljøvennlig som produktene. For eksempel er deres tilpassede postkasser og silkepapir laget av resirkulerte materialer og er fullt komposterbare, slik at kundene kan føle seg bra med hver del av bestillingen.

Teknologiens rolle i et bærekraftig kjøkken

Å drive en null-avfall-virksomhet handler ikke bare om filosofi – det krever presisjon og kontroll. Fra å styre fermenteringstemperaturer til å overvåke fuktighet i tørkerommet, er teamet avhengig av en rekke verktøy for å holde alt i gang.

For eksempel bruker de en garasjeport-fjernkontrollmodul for å automatisere åpning og lukking av ventilene i lagringsområdet, noe som sikrer jevn luftstrøm uten manuell inngripen. I drivhuset deres hjelper en smart jordbruksrelé med å regulere temperatur og vanningsplaner, slik at sitrustrærne de henter fra holder seg friske året rundt.

Selv deres fjerne vanntanker overvåkes med en trådløs flottørbryter for fjern vanntank, som varsler dem hvis vannivået blir for lavt. Og når de er på veien og besøker gårder, lar en bobil trådløs reléboks dem styre den mobile kjøleenheten fra telefonen.

Bygge et fellesskap rundt sitrus

Det som virkelig skiller Flavedo & Albedo fra andre, er deres tilknytning til fellesskapet. De arrangerer workshops om sitruskonservering, samarbeider med lokale kokker og deler oppskrifter som oppmuntrer folk til å bruke hver del av frukten. Deres sosiale medier er fulle av tips om hvordan man kandiserer skall, lager sitrussalt, eller til og med bruker fruktkjøttet i smoothies.

De har også laget en abonnementsboks som leverer sesongbaserte sitrusprodukter rett til kundenes dør. Hver boks inneholder en blanding av deres signaturvarer, sammen med en guide om hvordan de brukes. Det er en måte å bringe gårds-til-bord-opplevelsen hjem, selv for de som ikke har et sitrustre i bakgården.

En hjem-RF-kontroller for det moderne kjøkkenet

I produksjonskjøkkenet deres har teamet integrert en hjem-RF-kontroller for å styre belysnings- og utstyrsskjemaene. Dette lar dem sette tidtakere for dehydratorer og ovner, noe som sikrer konsistente resultater batch etter batch.

For sin utendørs sitruslund stoler de på sprinkler vanningskontroll-systemer som utløses av jordfuktighetssensorer. Dette sparer ikke bare vann, men sikrer også at trærne får akkurat det de trenger, når de trenger det.

De bruker også en mhz fjernmodul for å styre fermenteringskrukkene trådløst, og justerer temperaturer eksternt for å opprettholde det perfekte miljøet for deres sitrusbaserte fermenteringer.

Utfordringene med bærekraftig skalering

Etter hvert som etterspørselen etter produktene deres har vokst, har Flavedo & Albedo møtt utfordringen med å skalere uten å gå på akkord med verdiene sine. De har måttet finne leverandører som deler deres forpliktelse til bærekraft, og de har investert i utstyr som kan håndtere større volumer uten å øke avfallet.

En løsning har vært å bruke en volt fjernbryter for å styre de tunge juicepresserne og mikserne, slik at de kan kjøre flere maskiner fra ett enkelt kontrollpunkt. De har også implementert dc reléautomatisering for å effektivisere pakkelinjen, noe som reduserer tiden og energien som trengs for å få produktene ut døren.

For lageret deres hjelper en trådløs reléboks med å styre belysnings- og HVAC-systemene, noe som kutter energikostnader og forbedrer effektiviteten. Og når de trenger å overvåke utstyr på tvers av anlegget, gir en v rf-bryter sanntidsdata om ytelse og strømforbruk.

Ser fremover

Flavedo & Albedo har store planer for fremtiden. De utforsker nye sitrusvarianter, utvider produktlinjen sin og ser etter måter å gjøre forsyningskjeden enda mer sirkulær. De jobber også med et matter smart hjem-rele-system som vil integrere alle kjøkken- og drivhuskontrollene deres i én enkel, brukervennlig plattform.

Målet deres er å skape et null-interferens smart hjem-oppsett som lar dem fokusere på det de gjør best – å lage utrolige sitrusprodukter – uten å bekymre seg for teknologien bak. De har allerede installert en tungt belastet relébryter for å håndtere høyeffektutstyret sitt, og de tester en ac 110v trådløs relé for de mindre apparatene.

For vanningsbehovene sine har de utviklet en tilpasset vanningsrelémodul som fungerer med deres eksisterende zigbee-bryter-nettverk. Dette lar dem styre vannstrømmen til forskjellige deler av lunden uavhengig, og optimalisere bruken basert på vær- og jordforhold.

De utforsker til og med et hotell varmtvannssirkulasjonssystem for det kommersielle kjøkkenet sitt, noe som sikrer at varmt vann alltid er tilgjengelig når det trengs uten å kaste bort energi. Og på partnergårdene sine har de utplassert en gårdsrelémodul for å overvåke og styre utstyr eksternt, noe som reduserer behovet for besøk på stedet.

Avsluttende tanker

Flavedo & Albedo er et bevis på at du kan bygge en vellykket virksomhet samtidig som du holder deg tro mot verdiene dine. De har vist at null avfall ikke bare er et buzzword – det er en måte å operere på som gagner planeten, fellesskapet og bunnlinjen.

Vi er stolte av å samarbeide med dem og støtte deres oppdrag. Hvis du vil lære mer om produktene deres eller historien deres, kan du nå dem på info@axwp.com. Og hvis du leter etter bærekraftige emballasjeløsninger for din egen virksomhet, sjekk ut tendlyn.com for å se hvordan vi kan hjelpe.

Bilder med tillatelse fra Flavedo & Albedo.