Plantae Bar: Går fiskefritt med vegansk sushi

Tross alt, fisk er venner, ikke mat!

Kilde: https://tendlyn.com/imprint/plantae-bar-going-fish-free-with-vegan-sushi/ Forfatter: tendlyn Publisert: 2021-11-20T22:00:00.000Z Lesetid: 5 minutters lesing

Vi er sikre på at alle har hørt om Haiforpliktelsen i den berømte Disney-filmen om en klovnefisk som prøver å finne sønnen sin i havets vidstrakthet. Marlin (klovnefisken) ble møtt av Bruce, den store hvithaien, som tilsynelatende har blitt veganer. “Fisk er venner, ikke mat,” sa den. Poenget med denne historien? Vi kan ikke annet enn å være enige – spesielt når det gjelder sushi.

Lindsay Richardson var en profesjonell danser og har turnert i Tokyo, Japan med et berømt japansk popband kalt JSB (vi ser deg, Hiroomi Tosaka!). Nå har Lindsay forlatt bransjen og nyter livet som eier og kokk på Plantae Bar.

Plantae Bar, fra ‘plantae’ som betyr det taksonomiske riket som omfatter alle planter, og ‘bar’ for sushibar, er en Pop-Up som tilbyr noen av dine favoritt-sushi-retter laget veganske, pakket inn i bærekraftig

Basert i Los Angeles, California, startet Plantae Bar i mai 2019 etter 14 år med Lindsays profesjonelle dansing i underholdningsbransjen. Etter å ha returnert fra Tokyo, visste hun at hun ønsket å starte sin egen virksomhet i matbransjen. Hun kom opp med konseptet Plantae Bar, og resten er historie.

Grunnleggeren og kokken har alltid elsket kulturen i Tokyo, slik at kjærligheten hennes vokste seg dyp. Hun beundrer japanernes omhyggelige oppmerksomhet på detaljer, fremragende merkevarebygging og markedsføringsteknikker, og eksepsjonell kundeservice. Hun ønsket at virksomheten hennes skulle modellere disse aspektene. Det var også et pluss at sushi alltid har vært favorittmaten hennes før hun ble plantebasert. Da hun visste at det ikke var mange alternativer for vegansk sushi, bestemte Lindsay seg for å lage sin egen!

Hennes visjon for Plantae var alltid en walk-up-stil sushibar eller et vindu. Hun ble tiltrukket av denne spisestilen i Tokyo, hvor noen klesbutikker fungerer som en kaffebar eller en matbod. Noen av hennes favorittkaffebarer og restauranter i Tokyo er umerkede vinduer eller små to-personers butikker som serverer noen av de beste godbitene. Og selvfølgelig er det der hun ser for seg at virksomheten hennes beveger seg mot, enten det er i LA, Tokyo, eller en annen storby.

Lindsay vet allerede hva hun vil for Plantae Bar, og å kjenne stilen hennes på merkevarebygging er en stor hjelp i planleggingen av fremtidige oppgraderinger. For eieren er det første hun ubevisst ser etter når hun velger noe, enten det er mat, klær, hjemmeinnredning eller annet, om merkevaren taler til henne og hennes verdier. Hvis hun blir tiltrukket av en stil, kan hun stort sett garantere at hun vil like produktet.

Merkevarebygging, etter hennes mening, er vår medfødte evne til å forstå hva et produkt er bare ved måten det er designet på. Ting som fargepaletter og skrifttyper kan hjelpe med å veilede en kunde til hva produktet handler om. For eksempel, når vi ser en grønn logo knyttet til en matbedrift, tenker vi automatisk sunt. Så da det var på tide for henne å velge emballasje for produktet sitt, var det en selvfølge at den måtte være tilpasset. Alle de forskjellige elementene og ressursene som merkevaredesigneren hennes skapte for henne, måtte bli sett, og de utgjør virkelig en stor forskjell. Sosiale medier er en så stor del av hvordan bedrifter får navnet og produktet sitt ut til et større publikum, så hun visste at å bruke litt ekstra på ting som tilpasset emballasje vil lønne seg i det lange løp!

Lindsay bruker tendlyns Foodsafe-papir som er designet av den talentfulle Katie Forner. Da hun ønsket å gå for noe som var rent, men forhøyet, syntes den veganske kokken at Katie gjorde en utrolig jobb med å fange essensen av hva Plantae Bar er og virkelig lyttet til hennes behov og ønsker når det gjaldt merkevaren.

For sitt foodsafe-papir valgte hun å bruke tendlyn fordi de tilbød lave minimumskvantum til en så god pris, og som en liten bedrift som ikke trenger store bulkbestillinger, var det den perfekte match for Plantae Bar.

“Prosessen var superenkel og brukervennlig, noe jeg virkelig setter pris på siden jeg ikke er den mest teknologikyndige og gjør alt på egenhånd for øyeblikket.”

En kvinne som vet hva hun vil og går for det, det er overraskende at Lindsay også hadde sine egne utfordringer da hun startet Plantae Bar. Og helt til nå er hun fortsatt utfordret av fryktaspektet ved å drive en bedrift. Da hun startet, følte hun alltid at hun trengte at alt var perfekt og alle ressursene hennes på plass, men hun lærte raskt at man virkelig bare må gå for det!

“Du vil aldri være klar til å starte en bedrift, men hvis du venter til det ‘perfekte’ tidspunktet, tror jeg virkelig ikke det noen gang vil komme.”

Så en dag tok hun bare kontakt med alle kontaktene hun hadde på listen sin, bestilte utstyret sitt og gikk for det, og hun er så glad for at hun gjorde det. Alt falt til slutt på plass, og hun føler at ettersom hun fortsetter å vokse som bedrift, vil det alltid være tilfellet.

En morsom fakta om den veganske kokken er at hun opprinnelig er fra Vermont og elsker lønnesirupen sin, så hun har den alltid i kjøleskapet. Hun bruker den som søtningsmiddel og synes ærlig talt at den er best, enten det er til morgenlatten eller marinader. Kokkens kyss! Det er noe alle burde prøve, men ikke før du besøker Plantae Bar hvis du er i LA-området. Lindsay foreslår at alle burde prøve deres Spicy “Tuna” Nigiri, som er deres tolkning av den originale japanske retten, og hun tror folk vil bli virkelig overrasket over å smake hvor like de er. Pluss poeng, da det er en veldig vakker og morsom rett de serverer!

Finn mer om Plantae Bar her: Instagram: @plantaebar

Liker du denne historien? Fortell oss din! Del din merkevarehistorie og kjærlighet for din tilpassede emballasje og få en sjanse til å bli omtalt på the wrap! Hvis du er en tendlyn-kunde og er interessert, kan du bli med i Eco-Alliance ved å klikke her og svare på noen spørsmål her.

Spørsmål? Send oss en e-post på info@axwp.com