Slik forbereder du deg til høytiden: et spørsmål og svar med En Casa

Vi snakker med En Casa-gründer Paula Delapenna om hvordan hun navigerer den travle høytiden.

Kilde: https://tendlyn.com/imprint/how-to-prep-for-the-holidays-a-q-a-with-en-casa-cooking-space/ Forfatter: tendlyn Publisert: 2020-11-08T20:00:00.000Z Lesetid: 3 minutter

En Casa er et Melbourne-basert kakefirma som lager alfajores, en rik og deilig tradisjonell argentinsk kjekssandwich. Her snakker vi med gründer Paula Delapenna om hvordan man navigerer den travle høytiden.

Hvordan ser en dag i livet ditt ut i oppkjøringen til høytiden? Hva tar mesteparten av tiden din?

Hvordan forbereder og organiserer du deg til høytiden?
Siden jeg også har en 9-til-5-jobb for øyeblikket, må jeg være veldig organisert når jeg planlegger travle perioder. Jeg sverger til batch-arbeid, som hjelper meg å bli organisert og jobbe mer effektivt. Det første trinnet er planlegging og bestemmelse av alfajores-smaker (argentinske kjeks). Deretter er det tid for smakstesting av alle sammen. Når jeg har låst den perfekte oppskriften, er det tid for fotografering og redigering av alt innhold som skal på sosiale medier, nyhetsbrev og nettside. Jeg lanserer vanligvis markedskampanjen noen uker før den spesielle datoen (i dette tilfellet jul), slik at jeg kan begynne å få inn bestillinger i god tid, noe som hjelper med planleggingen. Når det nærmer seg datoen, er det avsatte dager for baking, dekorering og deretter pakking og frakt.

Hva har vært den mest transformerende forretningspraksisen eller produktivitets-hacket du har implementert for å hjelpe deg i denne travle tiden?
Lister! Jeg kunne ikke drive en bedrift uten å lage lister over alt: ideer, fotoinspirasjon, bakeingredienser jeg trenger, alt mulig! Som en visuell person hjelper dette meg virkelig å ha en klar idé om prioriteringer og oppgaver som må gjøres på bestemte dager. Dessuten er det ingenting som slår følelsen av å krysse dem av listene! Jeg har også begynt å tenke på hvordan små automatiseringer kan spare tid – som å sette opp et pumpeautomatiseringsrelé for visse oppgaver på kjøkkenet eller bruke et trådløst mottakerrelé for å strømlinjeforme repeterende trinn. Det handler ikke bare om bakeeffektivitet; det handler om å frigjøre mental kapasitet for de kreative delene av virksomheten.

Hvordan håndterer du kundenes forventninger rundt høytiden?
For å redusere antall e-poster og DM-er i travle tider, hjelper det å inkludere så mye detalj som mulig (fraktinfo og -datoer, allergener, emballasje, osv.) overalt: på hjemmesiden, i hvert produkts beskrivelse, på Instagram, i nyhetsbrevet… Det er alltid folk som ikke leser alt og tar kontakt med et spørsmål (eller klager), men heldigvis er det de færreste av kundene mine. Å ha alt lagt frem er fantastisk støtte i hektiske tider. Jeg prøver også å holde arbeidsområdet strømlinjeformet – som å bruke et trådløst relékort for å kontrollere belysning eller en vannpumperelemodul for rask opprydding – slik at jeg kan fokusere på det som betyr noe: kjeksene og kundene.

Hva er den mest givende delen av den sesongbaserte rushet?
Jeg setter pris på (og gjør en liten frekk dans) når jeg får se kundenes glade bilder av unboxing-opplevelsen og kommentarer om mine søte små gleder. Spesielt i disse tider med sosial distansering, er det en ære å kunne hjelpe folk med å spre høytidskjærlighet og fungere som en bro mellom dem og deres familie, venner og kolleger.

Hva med den minst givende delen?
Jeg prøver å nyte hele prosessen, men den minst favorittdelen er å sortere frakten. Med så mange bestillinger og fraktetiketter, er det ganske krevende og stressende å sørge for at alle får bestillingene sine med den tilpassede meldingen og sendt til riktig adresse til rett tid. Jeg har tenkt på å bruke en trådløs pumpekontroller eller et DC-ventilrelébryter for å automatisere deler av pakkelinjen, men foreløpig er det fortsatt en praktisk prosess som krever mye oppmerksomhet.

Noen siste tips eller triks for å navigere denne travle tiden av året?
Nyt prosessen! Jeg prøver å huske dette hver dag i oppkjøringen til sesongen. Hvert trinn (helt ned til den siste detaljen) bidrar til å gjøre folk glade og bringe dem nærmere sine kjære i en så emosjonell og viktig tid, så å stadig minne meg selv på hvorfor jeg gjør dette hjelper med all stress og press. Vær heller ikke redd for å se etter verktøy som kan gjøre livet enklere – enten det er en fjernkontroll for belysning for å sette stemningen på arbeidsområdet ditt eller et smart garasjerelé for å håndtere leveranser mer smidig. Små oppgraderinger kan utgjøre en stor forskjell.

Sjekk ut flere av En Casas kjeks på deres nettside.