Grounds & Greens: Roślinna Kawiarnia Ceniąca Społeczność i Środowisko

Mająca siedzibę w White Rock w Kolumbii Brytyjskiej, serwująca pyszną roślinną kuchnię, Grounds & Greens sprawi, że pokochasz wegańskie jedzenie i zdrowe życie.

Źródło: https://tendlyn.com/imprint/grounds-greens-plant-based-cafe-that-values-community-and-the-environment/ Autor: tendlyn Opublikowano: 2022-09-07T23:00:00.000Z Czas czytania: 4 minuty

Grillowane, pieczone i w zupie – jest tak wiele sposobów i miejsc, w których ludzie mogą cieszyć się mięsem, że czasami weganom trudno znaleźć lokal z smacznymi, zdrowymi, roślinnymi daniami.

Na szczęście Mannel Kilford, szefowa kuchni i współwłaścicielka Grounds & Greens Cafe, zrobiła krok naprzód i stworzyła przyjazną weganom restaurację, której celem jest budowanie społeczności ludzi i rodzin ceniących życzliwość oraz dążących do samorozwoju.

Mannel i jej mąż Ben byli weganami z przerwami przez prawie 15 lat. Dla pary trudne było w 100% zaangażowanie się w ten styl życia, zwłaszcza że bycie profesjonalnymi kucharzami oznacza ciągłą pracę z produktami pochodzenia zwierzęcego.

W 2019 roku para została pobłogosławiona pięknym synkiem, Olliem! Podczas urlopu macierzyńskiego Mannel, gdy Ollie zaczął jeść stałe pokarmy, podjęli rodzinną decyzję o wegańskim wychowaniu syna, co zainspirowało szefów kuchni do otwarcia Grounds & Greens w White Rock w Kolumbii Brytyjskiej.

“Każdego dnia podejmujemy decyzje, jak stale się doskonalić – my sami, nasza społeczność i nasza planeta.”

Jako wegański biznes, zespół G&G robi swoją część, aby zmniejszyć swój wpływ na planetę poprzez pyszną roślinną kuchnię. Choć przed nimi jeszcze wiele rozwoju i nauki, zarówno jako ludzie, jak i jako firma, wybór wegańskiego stylu życia to dobry początek!

Grounds & Greens kładzie również nacisk na używanie opakowań z obiegu zamkniętego na wynos. Biodegradowalne i kompostowalne pojemniki to w kawiarni konieczność, więc zespół był bardzo podekscytowany możliwością użycia niestandardowego papieru do pakowania żywności tendlyn do swoich posiłków i deserów. Papier do pakowania żywności posiada certyfikat FSC, jest drukowany bezpiecznymi dla żywności farbami na bazie wody i jest w 100% kompostowalny.

niestandardowy papier do pakowania żywności tendlyn

Społeczność i wprowadzanie zmian w zakresie zrównoważonego rozwoju oraz edukacji roślinnej to rzeczy, którymi Grounds & Greens jest niezwykle pasjonowane – dlatego też uwielbiają być częścią społeczności Eco-Alliance od tendlyn, gdzie właściciele firm o podobnych poglądach przyczyniają się do globalnych inicjatyw i promują zrównoważone praktyki biznesowe.

Jako marka, dodawanie odrobiny osobowości do wszystkiego, co robią, jest warunkiem sine qua non, dlatego mają swoje logo na papierach bezpiecznych dla żywności, aby reprezentować swoją markę, niezależnie od tego, czy goście jedzą w kawiarni, czy na mieście. #reprezentacja

“Nasze logo jest proste i zabawne, co naszym zdaniem nas reprezentuje! Dodatkowy akcent w postaci dwóch liści symbolizuje naszą roślinną misję i wegańskie wartości.”

Mannel jest szefową kuchni od prawie dwóch dekad, a przez 12 lat pracowała w Four Season Hotel w różnych lokalizacjach na całym świecie. Nie wspominając już o 6 latach spędzonych w Cactus Club Cafe w Vancouver. Dla początkujących szefów kuchni planujących założenie własnej firmy radzi, aby znaleźć mentora i otaczać się ludźmi, którzy są pełni pasji, zmotywowani, inteligentni i chętni do udzielania informacji zwrotnej – zarówno pozytywnej, jak i negatywnej (lub jak to nazywa szefowa kuchni „obszarem możliwości").

Szefowa kuchni dzieli się, że otwarcie Grounds & Greens wymagało całej wioski i że są BARDZO wdzięczni za wsparcie, jakie otrzymali.

Rada, którą Mannel daje samej sobie? Zrobić sobie przerwę: “Zajęło nam 8 miesięcy, zanim wzięliśmy dzień wolny i zdecydowanie powinniśmy byli zrobić to wcześniej. Kiedy odsuwasz się od biznesu, nawet na jeden dzień, możesz zastanowić się i pomyśleć o swoich ‘co’ i ‘dlaczego’, co pomoże Ci podejmować lepsze decyzje biznesowe.”

Będąc ulubionym miejscem zarówno wegan, jak i wszystkich smakoszy, Grounds & Greens sprawi, że zakochasz się w zdrowej kuchni i zainspiruje Cię do przyjęcia roślinnego stylu życia.

Znajdź więcej Grounds & Greens tutaj: ‌‌‌‌‌‌Strona internetowa: groundsandgreenscafe.com

Jeśli podobała Ci się ta lektura, założymy się, że spodoba Ci się również ten artykuł: Lauren Holloway: Przerabianie Recyklingowanej Skóry na Piękne Akcesoria Dla Kobiet‌Chcesz podzielić się swoją historią? Chętnie ją poznamy! Dołącz do Eco-Alliance tutaj i podziel się z nami swoimi danymi, aby mieć szansę na pojawienie się w The Wrap!

Pytania? Napisz do nas na adres info@axwp.com