case studies
Jak wysyłać żywność łatwo psującą się
Jak wysyłać żywność łatwo psującą się
Żywność łatwo psująca się może być trudna i kosztowna w wysyłce. Oto nasz ostateczny przewodnik po najlepszych praktykach i opakowaniach do wysyłki towarów łatwo psujących się.
Źródło: https://tendlyn.com/imprint/how-to-ship-perishable-food/ Autor: Francesca Nicasio Opublikowano: 2022-08-24T02:01:58.000Z Czas czytania: 11 minut
Zrozumienie, jak wysyłać żywność łatwo psującą się, jest kluczowe dla każdej firmy spożywczej, która wysyła produkty do klientów. Niezależnie od tego, jaką żywność sprzedajesz i wysyłasz, musi ona dotrzeć do klientów świeża i wolna od jakichkolwiek zanieczyszczeń. Pojawienie się zepsutych lub w złym stanie produktów z pewnością kosztuje Cię zarówno klientów, jak i przychody.
Biorąc pod uwagę, że wysyłka produktów łatwo psujących się może być zarówno kosztowna, jak i trudna, kluczowe jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo je obsługiwać. W tym artykule omówimy, jak pakować i wysyłać łatwo psującą się żywność, oraz kilka najlepszych praktyk zapewniających płynny proces.
Wyzwania związane z wysyłką żywności łatwo psującej się
Każdy artykuł spożywczy, który może się zepsuć lub stać się niebezpieczny do spożycia, jeśli warunki środowiskowe (takie jak wilgotność lub ekstremalne temperatury) nie są utrzymywane na określonych poziomach, jest uważany za łatwo psujący się. Pomyśl o gotowanej żywności, nabiale, mięsie, jajkach, owocach morza, żywych rybach, owocach, roślinach i warzywach. Nawet kwiaty i produkty farmaceutyczne są wliczone.
Gdy takie produkty są przechowywane dłużej niż siedem dni w normalnych warunkach wysyłki, mogą powodować nieprzyjemny zapach lub uciążliwość, potencjalnie stwarzając również zagrożenie dla zdrowia.
Badania Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) pokazują, że aż 45% świeżych produktów spożywczych jest traconych lub marnowanych z powodu nieprzestrzegania limitów temperatury.
W związku z tym wyzwania związane z zarządzaniem łańcuchem dostaw produktów łatwo psujących się są znaczące. Obejmują one:
1. Ekstremalne temperatury
Los przesyłki z produktami łatwo psującymi się zależy od środka transportu i temperatury, jakiej produkty potrzebują, aby pozostać użytecznymi.
W takiej sytuacji każda ekspozycja poza określonymi warunkami środowiskowymi może wpłynąć na żywność i spowodować jej zepsucie. Nawet zmiany pogody, jeśli jest zbyt gorąco lub zimno, mogą znacznie wpłynąć na zapakowaną i mrożoną żywność.
Nadawcy stają przed złożonym zadaniem zapobiegania niewłaściwemu obchodzeniu się, utracie zasilania i przerwaniu łańcucha chłodniczego. W warunkach przemysłowych moduł przekaźnikowy lub płytka przekaźnikowa mogą sterować systemami chłodzenia, ale w przypadku wysyłki żywności wyzwaniem jest utrzymanie stałych warunków bez polegania na takiej stałej infrastrukturze.
2. Wymogi regulacyjne
Przepisy dotyczące sposobu wysyłki, przetwarzania i przechowywania łatwo psujących się produktów spożywczych w ostatnich latach tylko się zaostrzyły.
Obecnie sprzedawcy detaliczni, producenci i dostawcy usług logistycznych wysyłający towary łatwo psujące się podlegają zazwyczaj ścisłym regulacjom (takim jak FSMA), które dodały kolejne warstwy złożoności do procesu wysyłki.
Wymagania te są dość często aktualizowane i musisz być na bieżąco informowany, w przeciwnym razie Twoje przesyłki mogą zostać odrzucone, a nawet zniszczone.
3. Opóźnienia w wysyłce i wysokie koszty wysyłki
W związku ze zwiększoną częstotliwością opóźnień w handlu globalnym, przy wysyłce towarów łatwo psujących się należy wziąć pod uwagę pewne zakłócenia.
Zakłócenia, które mogą powodować opóźnienia w łańcuchu dostaw, mogą obejmować złą pogodę, blokady w portach, opóźnione procesy celne lub po prostu nieporozumienia. Mogą one oznaczać katastrofę, gdy wysyłasz łatwo psującą się żywność.
4. Ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego
Nieprzygotowanie artykułów spożywczych do wysyłki w odpowiedni sposób może być śmiertelne i powodować poważne problemy zdrowotne dla przewoźników i klientów kupujących produkty.
Firmy spożywcze mają wzmocniony obowiązek stosowania procedur pakowania i obsługi, które eliminują ryzyko chorób i zanieczyszczeń. Niespełnienie tego obowiązku będzie wymagać pozbycia się wszystkich produktów.
Jak pakować i wysyłać łatwo psującą się żywność
tendlyn Stojące woreczki i niestandardowe torby na wynos od
Skuteczna wysyłka łatwo psujących się produktów spożywczych wymaga precyzyjnego planowania i nienagannego wykonania. Aby skutecznie wysyłać produkty łatwo psujące się, należy je odpowiednio zapakować, przestrzegać obowiązujących przepisów i dostarczyć w rozsądnym terminie, aby się nie zepsuły.
Kroki, które opisaliśmy poniżej, pomogą zminimalizować straty i zwiększyć rentowność.
Krok 1: Zastanów się, czego potrzebujesz, aby wysłać swoje produkty spożywcze
Pierwszym krokiem jest zastanowienie się nad rodzajem wysyłanych produktów spożywczych oraz rodzajem opakowania i opieki, jakiej mogą potrzebować.
Niektóre produkty łatwo psujące się, takie jak produkty piekarnicze, nie wymagają chłodzenia. Inne, jak świeże produkty lub nabiał, mogą wymagać chłodzenia, podczas gdy produkty takie jak mięso i owoce morza będą mrożone.
W przypadku produktów nie wymagających chłodzenia ważne jest, aby pomyśleć o czynnikach zewnętrznych, takich jak pogoda, które mogą wpłynąć na integralność żywności. Musisz określić ich idealną temperaturę i stan wysyłki, aby odpowiednio zaplanować.
Podobnie, mrożona lub schłodzona żywność będzie również wymagać specjalnego planowania.
Ta sekcja dotyczy produktów spożywczych nie wymagających chłodzenia oraz produktów chłodzonych, które są po prostu utrzymywane w niskiej temperaturze. Proces wysyłki mrożonek zostanie omówiony w następnej sekcji artykułu.
Krok 2: Upewnij się, że możesz wysłać przedmiot
Zawsze sprawdzaj u swojego przewoźnika, czy zezwala on na wysyłkę przedmiotów, które planujesz wysłać. Na przykład UPS nie zezwala na wysyłkę suchego lodu pocztą międzynarodową.
To jest krok, w którym być może będziesz musiał rozważyć skorzystanie z przewoźnika spoza tradycyjnych firm kurierskich. W zależności od tego, co wysyłasz, możesz potrzebować rozważyć usługi frachtowe z kontrolowaną temperaturą.
W przypadku przesyłek międzynarodowych musisz również znać wszelkie obowiązujące ograniczenia w miejscu docelowym, do którego wysyłasz, aby paczka została przyjęta. Radzimy porozmawiać z różnymi przewoźnikami o swoich unikalnych potrzebach.
Krok 3: Odpowiednio zapakuj żywność
Sposób pakowania żywności będzie zależał od tego, czy Twoja przesyłka składa się z mrożonek, produktów chłodzonych, czy też produktów nie wymagających chłodzenia.
W przypadku produktów nie wymagających chłodzenia, takich jak owoce, zapakuj przedmiot w oddychające opakowanie. Tłuste produkty spożywcze należy zawinąć w papier woskowany, aby nie stały się tłuste ani wilgotne. Niestandardowy papier woskowany firmy tendlyn jest wykonany w 100% z papieru bez kwasów z certyfikatem FSC i wykorzystuje bezpieczną dla żywności powłokę woskową. Ponadto możesz go spersonalizować za pomocą kolorów marki, wzorów lub logo, aby stylowo zaprezentować swoją markę.
Produkty chłodzone natomiast muszą być schłodzone lub wystarczająco schłodzone przed zapakowaniem. Następnie należy je umieścić w wodoodpornych lub szczelnych workach. Worki szczelne są szczególnie ważne w przypadku produktów spożywczych podatnych na wycieki, jeśli podczas transportu dojdzie do uszkodzenia. Owoce morza należy zawinąć w dwa worki dla dodatkowej ochrony przed ekstremalnymi warunkami pogodowymi.
Wskazówka eksperta: Nigdy nie pakuj gorącego jedzenia. Powstała kondensacja spowoduje, że produkty staną się rozmoczone, a nawet może doprowadzić do rozwoju pleśni.
Krok 4: Dodaj żelowe wkłady chłodzące
W przypadku żywności chłodzonej, którą należy schładzać w temperaturze od 32°F (0°C) do 60°F (16°C), użyj żelowych wkładów chłodzących jako chłodziwa. Pojemnik należy wstępnie schłodzić, a chłodziwa zamrozić zgodnie z instrukcjami producenta.
Umieść chłodziwa ze wszystkich stron i na wierzchu żywności, ale pamiętaj, aby oddzielić lód od przedmiotu za pomocą tektury.
Możesz użyć innych rodzajów wkładów chłodzących, ale wybrane chłodziwo musi być w stanie utrzymać pożądaną temperaturę w pudełku przez co najmniej 30 godzin.
Krok 5: Dodaj worek wyściełający
Zapakuj łatwo psujący się przedmiot, żelowe wkłady chłodzące i tekturę w dwumilimetrowy worek wyściełający.
Umieść materiał chłonny na wierzchu worka wyściełającego, aby wychwycić wszelkie płyny lub kondensację, a następnie zamknij go, mocno skręcając górną część worka i uszczelniając gumką recepturką.
Krok 6: Umieść przedmioty w odpowiednim pojemniku
Produkty spożywcze należy umieścić w wytrzymałym, izolowanym pudełku z piankową wyściółką w środku, aby utrzymać niską temperaturę. Im grubsza wyściółka, tym dłużej produkty mogą prawdopodobnie wytrzymać w pożądanej temperaturze. Rozważ użycie izolowanych pojemników piankowych o grubych ściankach – co najmniej półtora cala.
Kartonowe pudełka z izolowanymi wkładami lub piankowe/sztywne plastikowe pojemniki sprawdzają się dobrze. Inne pojemniki, które możesz rozważyć, to styropianowe pudełka w kartonowych pudełkach lub izolowane wkłady z folią bąbelkową.
tendlyn Niestandardowe Pudełka Wysyłkowe mogą zawierać wezwanie do działania dla klienta na zewnątrz pudełka
Jeśli Twoje łatwo psujące się produkty zawierają płyny, upewnij się, że są one podwójnie zapakowane w wytrzymałe plastikowe torby przed umieszczeniem ich w pudełkach.
Krok 7: Dodaj amortyzację
Wypełnij wszelkie puste przestrzenie styropianowymi orzeszkami, folią bąbelkową, plastikowymi pojemnikami lub zmiętym papierem, aby zapobiec przesuwaniu się.
Zapakuj swoją przesyłkę z żywnością tak, aby wytrzymała obsługę w różnych orientacjach. I nie wybieraj gazety jako materiału amortyzującego, ponieważ nie ma ona właściwości amortyzujących.
Krok 8: Rozważ dodanie instrukcji
Odbiorca paczki powinien mieć dostęp do informacji o tym, jak obchodzić się z wkładami chłodzącymi, suchym lodem i wymaganiami dotyczącymi przechowywania po wysyłce.
Rozważ dołączenie instrukcji dla klienta zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz pudełka.
Jeśli przedmiot powinien dotrzeć schłodzony, poinstruuj klienta, aby schłodził lub zamroził żywność (nie powyżej 40°F/4,4°C) po otwarciu paczki. Określ również, że nie powinni jeść ani nawet smakować, jeśli nie dotrze schłodzona.
Krok 9: Zamknij i oznacz pudełko
Umieść pokrywę na pojemniku i uszczelnij go dużą ilością taśmy, aby zapobiec otwarciu pudełka podczas transportu. Użyj metody taśmy ‘H’, aby uszczelnić szwy, klapy, górę i dół pudełka. Taśma aktywowana wodą firmy tendlyn jest nie tylko przyjazna dla środowiska, ale także świetnie nadaje się do prezentowania marki, ponieważ można ją łatwo spersonalizować dowolnym wybranym wzorem.
. Niestandardowa Taśma aktywowana wodą firmy tendlyn może prezentować nazwę Twojej firmy lub logo, jednocześnie spełniając praktyczną funkcję
Unikaj używania taśmy klejącej i taśmy maskującej do pudełka wysyłkowego, ponieważ mogą się odkleić w niskich temperaturach i stopić w wysokich.
Następnie oznacz pudełko, umieszczając na zewnątrz napis “Łatwo psujące się”. Możesz również dodać instrukcje “Kruche, obchodzić się ostrożnie” na stronie adresowej przesyłki. Niestandardowe arkusze naklejek wykrawanych z wieloma wzorami firmy tendlyn mogą być szczególnie przydatne w tym celu. Są nie tylko kompostowalne i nadające się do recyklingu, ale także świetnie nadają się do dodania elementów brandingowych do zamówień.
Zaadresuj paczkę pełnym adresem pocztowym i numerem telefonu.
Krok 10: Wybierz najbardziej optymalną usługę wysyłkową
Wybierając usługę wysyłkową, sprawdź, czy oferuje ona ekspresową wysyłkę i bezproblemową dostawę. Szybka wysyłka jest niezbędna, aby zapewnić świeżość produktów spożywczych.
FDA zaleca korzystanie z dostawy nocnej, a Twój dostawca usług wysyłkowych powinien być w stanie zapewnić potrzebną opcję wysyłki (dostawa następnego dnia lub nocna).
Upewnij się również, że wysyłasz produkty spożywcze jak najwcześniej w tygodniu. Unikaj wysyłania ich pod koniec tygodnia, ponieważ paczka prawdopodobnie będzie leżeć w magazynie kurierskim przez weekend, zwiększając ryzyko zepsucia.
Dobrą praktyką jest również poinformowanie odbiorcy, kiedy dotrą łatwo psujące się produkty. Jeśli wiedzą, kiedy paczka dotrze, mogą zaplanować bycie w domu, aby bezpiecznie odebrać i przechować żywność.
Jak pakować schłodzoną żywność
Ponadto, ponieważ suchy lód jest uważany za towar niebezpieczny lub materiał niebezpieczny, pudełko musi zawierać słowa “Suchy lód” lub “Dwutlenek węgla stały” oraz “UN 1845.”
Wysyłka mrożonek z suchym lodem i bez suchego lodu
Powinno być już jasne, że wkłady chłodzące są używane podczas wysyłki produktów chłodzonych, które są tylko utrzymywane w niskiej temperaturze, podczas gdy suchy lód jest używany, gdy trzeba utrzymać produkt w stanie zamrożonym.
Suchy lód (stały dwutlenek węgla) jest niezwykle skuteczny w utrzymywaniu temperatur zamarzania, ponieważ zamarza w temperaturze -109,3°F. Ilość suchego lodu, której będziesz potrzebować, zależy od wagi produktu i czasu, przez jaki musi on pozostać zamrożony. Z reguły należy spodziewać się sublimacji od pięciu do dziesięciu funtów chłodziwa co 24 godziny.
Wysyłka mrożonek z wiodącymi przewoźnikami
Wszyscy główni kurierzy, w tym USPS, UPS i FedEx, zezwalają na wysyłkę łatwo psującej się i mrożonej żywności. Każdy z nich oferuje również usługi wysyłkowe na tyle szybkie, aby zapewnić szybką dostawę żywności do klientów.
Wysyłka mrożonek z USPS
Oto najlepsze usługi wysyłkowe USPS do wysyłki łatwo psującej się żywności:
Wysyłka mrożonek z FedEx
Oto najlepsze usługi wysyłkowe FedEx do wysyłki łatwo psującej się żywności:
Wysyłka mrożonek z UPS
Podobnie jak FedEx, UPS jest dobrą opcją do wysyłki mrożonek i oferuje ekspresowe i nocne usługi dostawy.
Oto najlepsze usługi wysyłkowe UPS do wysyłki łatwo psującej się żywności:
Najlepsze praktyki wysyłki produktów chłodzonych
Na koniec, oto kilka najlepszych praktyk dotyczących wysyłki łatwo psującej się i mrożonej żywności, o których należy pamiętać:
Unikaj usług kurierskich z dostawą naziemną
Usługi dostawy naziemnej mogą zająć nawet prawie dziesięć dni roboczych na dostarczenie paczki, stwarzając ryzyko zepsucia mrożonek – i niezadowolonych klientów.
Aby mieć pewność, że łatwo psujące się produkty spożywcze dotrą świeże, skorzystaj z przewoźnika specjalizującego się w transporcie chłodniczym. Tacy przewoźnicy mają ciężarówki z klimatyzacją i szkolą swoich pracowników do monitorowania stanu produktów przez cały proces dostawy.
Nie idź na skróty w opakowaniu
Podczas wysyłki schłodzonej żywności należy używać odpowiednich materiałów opakowaniowych, aby uniknąć uszkodzeń lub zepsucia podczas transportu.
Jeśli nie masz pewności co do odpowiednich materiałów opakowaniowych, skonsultuj się z ekspertem ds. opakowań i zapytaj, która metoda jest najlepsza dla Twojej przesyłki z żywnością.
Rozsądnie używaj chłodziw
Podczas pakowania produktów używaj odpowiedniej ilości suchego lodu i mrożonych żelowych wkładów.
Z reguły używaj jednego funta wkładu chłodzącego na każde trzy funty żywności. W przypadku suchego lodu nie przekraczaj 5,5 funta. Każda paczka przekraczająca tę wagę suchego lodu może być traktowana jako materiał niebezpieczny.
Przewiduj czasy realizacji wysyłki, warunki podróży i inne czynniki, które mogą wpłynąć na dostawę. Musisz dobrze zaplanować, jeśli chcesz zapewnić prawidłową dostawę w wymaganym czasie.
Rozważ ubezpieczenie przesyłki
Podczas wysyłki często mogą się zdarzyć nieprzewidziane problemy. Dlatego ważne jest, aby uzyskać ochronę na wypadek strat, zaniedbań, niewłaściwego obchodzenia się lub innych czynników, które mogą wpłynąć na dostawę.
Większość kurierów oferuje tylko 100 dolarów ubezpieczenia przesyłki w przypadku usług ekspresowych. Jednak wyspecjalizowane platformy wysyłkowe mogą oferować do 10 000 dolarów ubezpieczenia przesyłki dla wszystkich paczek krajowych i międzynarodowych.
Podsumowując
Coraz więcej firm e-commerce oraz firm dostarczających żywność i posiłki odnosi sukcesy, oferując swoim klientom szybkie i bezproblemowe opcje dostawy posiłków. Wybór odpowiednich opcji pakowania i wysyłki ma kluczowe znaczenie dla sukcesu tych firm.
Postępuj zgodnie z powyższymi wskazówkami, aby zidentyfikować najlepsze opcje pakowania, które mogą odpowiadać Twojej firmie, zamiast tego, co jest łatwo dostępne lub najtańsze. I nie zapomnij sprawdzić naszej pełnej gamy zrównoważonych rozwiązań opakowaniowych dla żywności i napojów!
