case studies
Jak wysyłać żywność: Poradnik dla małych i średnich firm
Jak wysyłać żywność: Przewodnik dla małych i średnich przedsiębiorstw
Jesteś przedsiębiorcą i chcesz wysyłać żywność, taką jak ciastka czy ciasta? Oto nasz szczegółowy przewodnik, jak łatwo je wysłać pocztą.
Źródło: https://tendlyn.com/imprint/how-to-ship-food/ Autor: Francesca Nicasio Opublikowano: 2021-08-02T01:37:15.000Z Czas czytania: 12 minut
Ciastka od klienta Foodsafe firmy tendlyn Everydae Indulgence
W dzisiejszych czasach znaczenie dostawy towarów wzrosło, a trend ten objął również branżę spożywczą.
Nie mówimy tu tylko o usługach dostawy jedzenia. Nawet sektor żywności i napojów przyjął modele biznesowe e-commerce – tak bardzo, że przewiduje się, iż przychody branży żywności i napojów online osiągną 26 miliardów dolarów do 2022 roku, przekraczając prognozowane 16,5 miliarda dolarów w tym roku.
Dlatego jeśli jesteś przedsiębiorcą planującym wejście w przestrzeń F&B online, teraz jest z pewnością świetny czas, aby to zrobić.
Mając to na uwadze, istnieje wiele aspektów, które należy wziąć pod uwagę, aby stworzyć dochodowy biznes spożywczy online. Pierwszym z nich jest nauczenie się, jak prawidłowo wysyłać żywność.
Niezależnie od tego, co sprzedajesz, musisz pakować i wysyłać swoje produkty w jak najlepszym stanie. Jeśli jednak chodzi o żywność, musisz podejść do tego poważniej. Twoim głównym zmartwieniem nie jest tylko zapewnienie świetnego doświadczenia z rozpakowywania, ale unikanie strat i zapewnienie bezpieczeństwa żywności.
Jakie produkty spożywcze możesz sprzedawać online? 🍿
Postęp w e-commerce i logistyce sprawił, że zakupy spożywcze online stały się wielkim biznesem. Obecnie możesz sprzedawać zarówno produkty niepsujące się, jak i łatwo psujące się.
Żywność łatwo psująca się to taka, która psuje się, gnije lub staje się niezdatna do spożycia, ponieważ ma ograniczony okres przydatności do spożycia po zbiorze lub produkcji. Obejmuje to mięso, drób, ryby, produkty mleczne, świeże produkty i gotowane posiłki.
Produkty niepsujące się zazwyczaj wytrzymują długi czas bez konieczności chłodzenia. Przykłady obejmują żywność w puszkach, makaron, ryż i masło orzechowe.
Jeśli chodzi o pakowanie, żywność jest zwykle podzielona na cztery kategorie. Są to:
Każdy z tych typów ma swoje własne wymagania dotyczące obsługi ze względu na różną trwałość. Dlatego warto o tym pamiętać, aby zapewnić odpowiednie warunki wysyłki.
Specjalne czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy wysyłce żywności
Wysyłka żywności jest trudna, ponieważ produkty stwarzają wyzwania związane z przechowywaniem i logistyką. Oto kilka czynników, o których należy pamiętać podczas wysyłki żywności:
1. Bezpieczeństwo żywności 🥡
Tak, to jest na szczycie listy. Jednym z głównych wyzwań związanych z wysyłką żywności jest utrzymanie jej świeżości. Wysyłka wiąże się z różnymi temperaturami i poziomami wilgotności. Ostatnią rzeczą, jakiej chcesz, jest dostarczenie klientom nieświeżych lub zepsutych produktów.
Właściwe chłodzenie i izolacja pomagają utrzymać świeżość przesyłek żywnościowych, chroniąc je przed ciepłem i wilgocią.
2. Opakowanie 📦
Artykuły spożywcze, szczególnie łatwo psujące się, są trudne do zapakowania i wysyłki online. Projektując opakowanie, należy wziąć pod uwagę dwie rzeczy: wygląd i praktyczność.
Przy tak wielu dostępnych opcjach dla kupujących, to od Ciebie zależy, co wyróżni Twój biznes i produkty. Możesz to zrobić, zaczynając od dobrze zaprojektowanego i rozpoznawalnego opakowania.
Jeśli Twoja przesyłka zawiera wiele mniejszych przedmiotów, które można indywidualnie oznaczyć, spróbuj dodać niestandardowe naklejki lub etykiety, aby zaprezentować swoją markę. Niestandardowy papier Foodsafe również może spełnić to zadanie!
Jednak jakość żywności powinna być zawsze Twoim najwyższym priorytetem. Niezależnie od tego, czy wysyłasz kosz świeżych owoców, czy mrożony stek, musisz upewnić się, że wybierasz odpowiednie materiały, aby utrzymać je w świeżości, którą klienci będą mogli się cieszyć. Później omówimy różne materiały, których powinieneś używać do wysyłki żywności.
3. Harmonogram wysyłki 🕐
Ze względu na krótki okres przydatności do spożycia produktów łatwo psujących się, właściciele małych firm muszą być proaktywni przy podejmowaniu decyzji o czasie wysyłki towarów.
W tym celu należy wziąć pod uwagę dwie krytyczne zmienne związane z czasem:
Terminowa dostawa sprzyja lepszym relacjom z klientami, co może zwiększyć ich lojalność wobec Twojej marki. Nie chcesz stracić 59 procent konsumentów, którzy nie będą ponownie robić interesów z firmą po dwóch lub trzech negatywnych doświadczeniach.
Ponadto jest to jeszcze ważniejsze dla sprzedawców e-commerce w branży spożywczej, ponieważ szybka dostawa pomaga zapobiegać stratom spowodowanym marnowaniem żywności.
💡 Wskazówka: Wysyłanie produktów łatwo psujących się na początku tygodnia jest kluczowe, aby uniknąć ryzyka, że żywność będzie musiała być przechowywana w magazynie lub centrum realizacji zamówień do następnego poniedziałku, kiedy zaczyna się tydzień roboczy.
4. Usługi kurierskie 📮
Klienci zwykle rozumieją wrażliwość czasową e-commerce spożywczego, więc powinieneś starać się być wobec nich przejrzysty. Przekaż im informacje o korzyściach płynących z wyboru szybszej opcji dostawy i o tym, jak może to pomóc w zapewnieniu, że ich żywność dotrze w idealnym i świeżym stanie.
Ekspresowa wysyłka jest najlepszą opcją, ale może być zbyt kosztowna dla MŚP. Jednym z rozwiązań jest wysyłka partiami. Standardowa wysyłka naziemna jest idealna dla konsumentów, którzy chcą niskich kosztów wysyłki w przypadku produktów niepsujących się.
Dowiedz się, co oferuje wybrany przez Ciebie kurier. Niektórzy z wiodących przewoźników oferujących wysyłkę żywności to:
5. Koszty wysyłki 💵
Darmowa dostawa jest często doskonałą zachętą do zakupu produktów. 90% konsumentów stwierdziło, że kupowałoby częściej online, gdyby wysyłka była bezpłatna.
Niestety, wysyłka produktów spożywczych to złożony proces, który obejmuje wiele czynników. Dlatego darmowa wysyłka nie zawsze jest możliwa. Aby zobrazować, jak kosztowna może być, paczka ważąca od dwóch do trzech funtów może kosztować od 30 do 150 dolarów.
Następujące czynniki odgrywają kluczową rolę w obliczaniu kosztów wysyłki, dlatego należy je wziąć pod uwagę:
6. Polityka klienta 🧔
Produkty łatwo psujące się można transportować bezpiecznie i w dobrym stanie, biorąc pod uwagę wymienione powyżej czynniki. Jednak wdrożenie polityki klienta pomoże Ci zabezpieczyć Twój biznes.
Prawda jest taka, że produkty spożywcze, zwłaszcza łatwo psujące się, są zawsze podatne na zepsucie.
Ustal oczekiwania na wczesnym etapie dotyczące polityki wysyłki i opisz proces zwrotu pieniędzy i wymiany, szczególnie jeśli produkt nie dotrze w dobrym stanie. Upewnij się, że zamieścisz te informacje na swojej stronie internetowej i dołącz ich kopię do przesyłki, aby uniknąć nieporozumień.
7. Lokalne strefy dostawy 📬
W niektórych przypadkach wysyłka żywności do określonych lokalizacji nie ma sensu dla Twojego biznesu. Na przykład, jeśli obszar jest zbyt daleko od Twojego sklepu, a jakiekolwiek opóźnienia w wysyłce mogłyby zagrozić jakości Twoich produktów, możesz potrzebować ustanowić strefy dostawy, które dokładnie określają, dokąd wysyłasz.
Komunikuj to swoim klientom na swojej stronie internetowej i w innych materiałach, aby upewnić się, że są w pełni świadomi Twoich zasad.
Materiały wymagane do skutecznej wysyłki żywności
Jeśli zastanawiasz się, jaki jest najlepszy materiał do pakowania żywności do wysyłki, nie ma jednej odpowiedzi. Ważne jest, aby wiedzieć, jak obchodzić się z materiałami, których możesz użyć, aby utrzymać produkt świeży i zdatny do spożycia.
Pudełko wysyłkowe
Czy sprzedajesz wypieki, łatwo psującą się żywność czy mrożonki? Rodzaj oferowanego produktu w dużej mierze wpływa na rodzaj pudełka, które wybierzesz do jego zapakowania. Musisz również wybrać odpowiedni rozmiar, aby upewnić się, że jest wystarczająco dużo wolnej przestrzeni na wypełniacze. Oto dwa najczęstsze typy, które zobaczysz w wysyłce żywności:
Pudełko z tektury falistej. Istnieje powód, dla którego branża pudełek z tektury falistej jest warta 320 miliardów dolarów. Pudełka z tektury falistej oferują wiele zalet, takich jak trwałość, opłacalność i dodatkowa ochrona. Są również konfigurowalne, nadają się do recyklingu i są łatwe w obsłudze. Co zrozumiałe, nadają się do produktów łatwo psujących się i zimnych.
Pudełko kartonowe. Materiał kartonowy nie jest tak wytrzymały, ale jest wystarczająco dobry do przechowywania suchych produktów spożywczych. Termin „sucha żywność” odnosi się do każdej żywności, która nie stanie się wilgotna podczas transportu, takiej jak warzywa, wypieki i sucha żywność.
Materiały amortyzujące
Materiały te utrzymują produkty na miejscu i chronią je, gdy są poddawane dużemu obciążeniu. Dno, boki i góra pudełka powinny być wyłożone odpowiednim materiałem, aby wzmocnić pudełko od wewnątrz.
W niektórych przypadkach materiały te mogą również zapewnić izolację i utrzymać świeżość żywności, aż produkt dotrze do klientów.
Zmięty papier lub papier marszczony. Jest to produkt w pełni nadający się do recyklingu, ponieważ jest wykonany z papieru. Może to być jednak bardzo drogie w przypadku czegoś, co nie zapewnia dużej ochrony, a jedynie wypełnia pudełko. Zaletą jest to, że dodaje rustykalnego charakteru Twojej paczce.
Biodegradowalne piankowe orzeszki. Świetna alternatywa dla piankowych orzeszków, ta biodegradowalna opcja jest wykonana ze skrobi kukurydzianej i jest praktycznie identyczna z wersją styropianową. Użyj ich, aby wypełnić dodatkową przestrzeń w pudełkach, zapewniając bezpieczeństwo artykułów spożywczych. Znane jako piankowe orzeszki, tego typu materiały opakowaniowe są często używane do ochrony delikatnych przedmiotów podczas wysyłki.
Opakowanie grzybniowe. Wykonane z paździerzy konopnych i grzybni, opakowanie grzybniowe służy jako solidny i wytrzymały materiał opakowaniowy, który może bezpiecznie utrzymać produkt na miejscu. Opakowanie grzybniowe jest kompostowalne, co oznacza, że materiał może rozłożyć się w ziemi, co czyni go ekologiczną alternatywą dla styropianu.
Arkusze styropianowe. Materiał taki jak ten izoluje paczkę i bezpiecznie utrzymuje produkt na miejscu. Nie są to jednak najbardziej ekologiczne opcje.
Poduszki powietrzne. Mogą chronić produkty spożywcze o lekkiej i średniej wadze. Nie wpływają na koszty wysyłki, ponieważ są lekkie i zajmują minimalną przestrzeń do przechowywania. Tradycyjnie są wykonane z plastiku, ale możesz wybrać ekologiczną opcję, używając poduszek powietrznych wykonanych z biodegradowalnej folii.
Chłodziwa i czynniki chłodnicze
Stosowanie chłodziw i czynników chłodniczych zapobiega nagrzewaniu się produktów wrażliwych na temperaturę. W rezultacie pomagają wydłużyć okres przydatności do spożycia tych produktów podczas transportu, szczególnie w przypadku mrożonek lub zimnych produktów spożywczych. Istnieją dwa dobrze znane skuteczne chłodziwa i czynniki chłodnicze.
Suchy lód. Suchy lód pomaga utrzymać mrożone produkty spożywcze w chłodzie podczas wysyłki. Jest to stała postać dwutlenku węgla i z czasem nie zamienia się w ciecz, ponieważ przechodzi bezpośrednio w gaz. Wadą jest to, że jest kosztowny, a niektórzy przewoźnicy zabraniają jego używania.
W przypadku wysyłki za pośrednictwem FedEx i UPS należy wskazać, że paczka zawiera suchy lód. USPS tego nie wymaga, ale mają ścisłe wytyczne i wymagania dotyczące jego stosowania.
🚨 Wskazówka bezpieczeństwa: Skonsultuj się z dostawcą suchego lodu i firmą kurierską w sprawie używania suchego lodu w przesyłkach. Nieprawidłowo obchodzony może stać się materiałem niebezpiecznym.
Pakiety chłodzące. Pakiety chłodzące lub żele chłodzące to najlepszy sposób pakowania i wysyłki zimnych przedmiotów, ponieważ są mniej podatne na topnienie niż lód i działają dłużej, zazwyczaj od 24 do 36 godzin. Ponadto idealnie nadają się do konserwacji świeżego mięsa, ponieważ suchy lód ma tendencję do zamrażania mięsa po drodze.
Istnieją różne typy, które służą różnym celom:
Przykłady firm spożywczych wysyłających online
Pokazaliśmy Ci niektóre czynniki i materiały, które odgrywają rolę w wysyłce żywności. Przedstawmy Ci kilka kreatywnych pomysłów na wysyłkę produktu, przyglądając się firmom spożywczym, które świetnie sobie z tym radzą:
Mrożonki: Wanderlust Creamery
W pozostałych częściach USA minimalne zamówienie to 6 pint, a wysyłka zaczyna się od 29 dolarów i różni się w zależności od lokalizacji.
Wanderlust Creamery polega na suchym lodzie, aby utrzymać lody w stanie zamrożenia. Ze względu na dodatkową wagę dodaną przez opakowanie z suchym lodem, wysyłka staje się droższa. Według ich strony internetowej firma nie czerpie zysków z opłat za wysyłkę i stale pracuje nad obniżeniem dodatkowej opłaty.
Żywność chłodzona: Wholey
Lokalizacja wpływa również na harmonogramy wysyłki. Na przykład wysyłają od poniedziałku do czwartku do pobliskich stanów, ale tylko od poniedziałku do środy do bardziej odległych obszarów.
Wholey używa pojemników z dodatkowo grubej pianki poliuretanowej z recyklingu i chłodzenia paczek na najwyższym poziomie w branży, aby zapewnić świeżość i smak swoich produktów. Materiały te pomagają utrzymać przesyłkę w optymalnej temperaturze podczas dostawy.
Używają żelowych pakietów chłodzących, aby utrzymać świeże produkty w chłodzie, podczas gdy ich mrożone produkty pozostają zamrożone dzięki suchemu lodowi. Na swojej stronie internetowej mają również zastrzeżenie, że świeże i mrożone przedmioty dotrą zamrożone, gdy są wysyłane razem. To świetny pomysł, ponieważ jasne określenie oczekiwań pomaga uniknąć skarg klientów.
Gotowane jedzenie: Fresh N Lean
W każdy piątek dostarczają świeżo przygotowane posiłki swoim subskrybentom, zgodnie z wybranym przez nich planem posiłków. Wysyłka jest zawsze bezpłatna na terenie całego kraju za pośrednictwem GLS, FedEx lub UPS.
W ramach wysiłków na rzecz utrzymania świeżości żywności podczas dostawy, Fresh N Lean używa próżniowo zamkniętych, izolowanych i chłodzonych pudełek. Używają również kartonowych pudeł do przechowywania swoich produktów, które są wyposażone w biodegradowalną wyściółkę lub izolację. Ponadto mają mrożone żele chłodzące, które zapobiegają psuciu się żywności podczas wysyłki.
Dzięki tym materiałom posiłki zazwyczaj pozostają świeże w lodówce do siedmiu do dziesięciu dni po dostawie. Przechowywanie produktu w zamrażarce wydłuża jego trwałość o 6 do 8 tygodni.
Sucha żywność: The Finer Cookie
Wszystkie produkty są świeżo pieczone. W ciągu kilku minut od wyjęcia z piekarnika i wystarczającego ostygnięcia, ciastka są starannie pakowane w przezroczyste, bezpieczne dla żywności torby, które są nieprzepuszczalne i utrzymują ciastka tak świeże, jak to możliwe podczas transportu.
The Finer Cookie ma również w swoim asortymencie kilka ciastek wrażliwych na temperaturę. Z tego powodu bez problemu wysyłają ciastka wrażliwe na temperaturę do obszarów o temperaturze poniżej 50ºF. Jednak w przypadku adresów o temperaturach wyższych niż 50ºF używają pakietów izolacyjnych, aby utrzymać ciastka w chłodzie, lub możesz zmienić swój wybór, jeśli nie chcesz używać pakietów izolacyjnych.
Znana marka ciastek wysyła swoje produkty tylko w poniedziałki, wtorki i środy, aby zapewnić świeżość produktu.
Podsumowanie
Wysyłka żywności może być kosztowna. Ale jeśli nie poświęcisz czasu i wysiłku na naukę prawidłowego pakowania i wysyłki swoich produktów, stracisz wiele sprzedaży. Mamy nadzieję, że ten przewodnik pomógł Ci odkryć strategię wysyłki żywności, która ma największy sens dla Twojego biznesu, aby zmaksymalizować rentowność i zminimalizować straty.
Podobała Ci się ta historia? Sprawdź więcej w naszej serii o wysyłce:
Jak wysyłać ubrania: przewodnik krok po kroku
Jak wysyłać pocztą perfumy, kosmetyki i produkty do pielęgnacji urody
