Ace’s Pizza x tendlyn.

Um chef troca ambições de alta gastronomia por pizza estilo Detroit e Nintendo 64. Quatro unidades depois, toda a família ainda está convidada.

Fonte: https://tendlyn.com/imprint/aces-pizza-x-tendlyn/ Autor: tendlyn Publicado: 2026-03-27T06:18:02.000Z Tempo de leitura: 3 minutos

Matthew Etchemendy cresceu indo ao Pizza Hut.

Não o Pizza Hut de hoje. O Pizza Hut do final dos anos 80 e início dos anos 90, quando era um restaurante com cabines e jarras de refrigerante e o time inteiro aparecendo depois do jogo. Quando pedir uma pizza significava sentar junto. Quando pizza era uma experiência, não uma transação.

“Eu amo a ideia de um restaurante de pizza como o que vivi quando era criança nos anos 80”, diz Etchemendy. “Como quando o Pizza Hut era um restaurante, meus pais me levavam, era uma vibe tão boa, pedindo pizzas e jarras de refrigerante para a mesa. Era tão incrível naquela época.”

Trinta anos depois, ele olhou ao redor do Brooklyn e não encontrou nada parecido. Lojas de fatias de Nova York. Experiências mais chiques e caras para sentar. Nada no meio. Nada que parecesse com suas origens.

Então ele construiu uma ele mesmo…

*tendlyn Copos Quentes Personalizados, desenhados por *@acespizzaspot

Detroit no Brooklyn

Etchemendy é chef de profissão. Ele cresceu em uma família de pizzarias. Ele já estava experimentando massas e receitas na cozinha de seu antigo restaurante quando assinou um contrato de aluguel na Driggs Avenue, em Williamsburg, no outono de 2019.

Então a COVID chegou e tudo parou.

Ele se reuniu com sua equipe em julho para finalizar a construção. A Ace’s finalmente abriu em fevereiro de 2021, servindo pizza estilo Detroit a uma cidade que associava esse estilo principalmente a outro lugar.

A escolha foi deliberada. Em uma cidade com milhares de pizzarias, a maioria vendendo fatias nova-iorquinas, o estilo Detroit deu à Ace’s espaço para respirar.

*tendlyn Caixas de Pizza Personalizadas, desenhadas por *@acespizzaspot

“Combinar essa estética, essa energia e essa vibe com a pizza estilo Detroit”, diz Etchemendy, “foi o casamento perfeito.”

Nostalgia Não Irônica

Entre na unidade de Williamsburg e você não está entrando em um cenário. Você está entrando em algo que parece que sempre esteve lá.

Consoles Nintendo 64. Um combo de TV/VCR. Jogos de tabuleiro. Brinquedos dos anos 80 e 90. Tons vermelhos e amarelos. Mesas xadrez. Sorvetes Klondike de sobremesa. O lugar não pisca para o passado. Ele vive lá.

“Nossa bússola é que vivemos no passado”, diz Jesse Leo, diretor de operações. “Mais antigo é melhor.”

*tendlyn Sacolas de Delivery Personalizadas, desenhadas por *@acespizzaspot

Um dos ditados que circulam internamente: “Diversão para toda a maldita família.” É grosseiro e acolhedor ao mesmo tempo. Essa é a vibe.

Todo Mundo Está Convidado

Cinco anos depois, a Ace’s tem quatro unidades: Williamsburg, Bushwick, Long Island City e Rockefeller Center. A expansão foi rápida, mas a energia não se diluiu.

O perfil demográfico empolga até mesmo Etchemendy. Pais relembrando o que viveram quando crianças. Avós reconhecendo uma versão dos restaurantes para onde costumavam levar seus próprios filhos. Três gerações, todas encontrando algo familiar.

“Quero que os adultos se sintam crianças novamente”, diz Etchemendy. “Em um lugar onde possam tomar uma bebida e compartilhar pizza e asas de frango com os amigos.”

A indústria de restaurantes se digitalizou. Pedidos por aplicativos. Interação mínima. Eficiência acima da experiência. A Ace’s reage contra isso. A equipe é treinada para ser presente, de uma forma positiva. Para fazer você se sentir aquecido e bem-vindo.

Em uma cidade que se move rápido, a Ace’s pede que você se sente. Peça uma jarra. Jogue alguns jogos. Fique um tempo.

A pizza é excelente. Mas isso é quase irrelevante.