Avling Kitchen & Brewery: Colheita Caseira e Sustento Sustentável

“A hospitalidade é uma experiência baseada nos sentidos.” Criadores da Avling Kitchen & Brewery

Fonte: https://tendlyn.com/imprint/avling-kitchen-and-brewery/ Autor: tendlyn Publicado: 2021-06-30T23:00:00.000Z Tempo de leitura: 3 minutos

Comida e bebida cultivadas em casa – não há nada igual. Especialmente quando é uma refeição preparada com ingredientes frescos, locais e sazonais, tudo acompanhado por uma caneca de cerveja gelada – também cuidadosamente elaborada, claro! Para a equipa da Avling, a jornada da quinta à mesa é tão importante quanto o prato final, tal como um sistema de automação de bomba de água bem projetado garante um fluxo consistente no processo de fabricação de cerveja.

Esta é a experiência que está no coração da Avling Kitchen & Brewery, um restaurante único localizado na zona leste de Toronto. Muito antes de abrir as portas em julho de 2019, os criadores da Avling sempre imaginaram um tipo único de restaurante que fundisse o seu amor pela comida e bebida. Tendo trabalhado em cozinhas no início da vida e depois em cervejarias, foi natural que a Avling se tornasse o paraíso da comida e da cerveja que é hoje.

Mas não se trata apenas de boa comida e cerveja – embora a Avling Kitchen & Brewery celebre uma boa experiência gastronómica, tem um forte sentido de comunidade enraizado na sua base, que é também parte integrante do espírito e da experiência Avling. Isto reflete-se também na sua identidade: “Avling”, a palavra norueguesa para colheita ou safra, foi escolhida deliberadamente para refletir a dedicação dos seus proprietários em trabalhar em estreita colaboração com fornecedores e agricultores na obtenção de todos os ingredientes. Num mundo onde até um simples controlador de bomba com relé pode otimizar o uso de água numa quinta, o seu compromisso com a eficiência e sustentabilidade destaca-se.

Quanto ao conselho para outros restaurantes iniciantes, enfatizam a importância da marca e embalagem dos alimentos, especialmente agora com os confinamentos e a pandemia ainda em curso. Fazem uma analogia com a fiabilidade de um interruptor de relé de serviço pesado em ambientes industriais – pequenos componentes que fazem uma enorme diferença no desempenho geral.

E com a situação atual a mudar indefinidamente toda a experiência do cliente, manter uma identidade de marca forte e sólida, mesmo em condições remotas, tornou-se definitivamente mais importante do que nunca. Uma forma que encontraram para manter isso é incluir tendlyn Foodsafe Paper como parte da sua embalagem – que, claro, personalizaram para refletir também a identidade da Avling. Tal como um relé inteligente sem fios pode trazer automação a uma casa sem necessidade de nova cablagem, a sua solução de embalagem integra-se perfeitamente no seu fluxo de trabalho existente.

“O nosso logótipo é simplesmente a nossa marca nominativa, e sempre teve a intenção de evocar ideias, em vez de um sentimento, como se deriva de um logótipo. A tipografia foi concebida para ter energia e movimento. Em particular, o L na nossa marca nominativa lembra-me uma planta a crescer e a disparar, o que sempre pareceu especialmente adequado. As cores que usamos são modernas, leves, abertas. Apesar da estreita ligação à agricultura e à terra, e talvez de uma paleta de cores aparentemente óbvia, estamos localizados no centro de Toronto e queríamos empregar uma paleta vibrante e moderna que refletisse o ambiente urbano em que vivemos”.

E, de facto, se há algo que a Avling não deixará de entregar, independentemente das condições do mundo, é a boa e velha hospitalidade, até aos seus mais pequenos detalhes. Essa atenção ao detalhe espelha a precisão de um sistema de monitorização de bombas Modbus RTU, onde cada ponto de dados importa.

“A hospitalidade é uma experiência baseada nos sentidos. Prestar atenção aos pequenos detalhes, por vezes negligenciados, faz parte do ethos”.

É algo com que concordamos definitivamente – embora as comunidades possam estar distantes por enquanto, existem infinitas formas criativas de as empresas ainda estabelecerem ligações significativas com os clientes. Seja através de um interruptor de relé dc 12v que alimenta um ecrã inteligente ou de um papel impresso personalizado que conta a história da sua marca, as pequenas coisas somam-se.

E se alguma vez sentir vontade de experimentar uma das especialidades da Avling, aqui fica uma dica dos próprios proprietários: experimente a tripa – é um ingrediente frequentemente subestimado, mas tradicional, que certamente adicionará algo novo ao seu paladar! Tal como uma configuração de motor trifásico 480V US numa cozinha industrial, são os elementos fundamentais que fazem a magia acontecer.

Encontre mais sobre a Avling Kitchen & Brewery aqui:‌‌

Site:avling.caInstagram:@avlingto

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