case studies
Como Enviar Alimentos: Um Guia para Pequenas e Médias Empresas
Como Enviar Alimentos: Um Guia para Pequenas e Médias Empresas
Você é um empresário que deseja enviar alimentos como biscoitos ou bolos? Aqui está nosso guia passo a passo para enviá-los com facilidade.
Fonte: https://tendlyn.com/imprint/how-to-ship-food/ Autor: Francesca Nicasio Publicado: 2021-08-02T01:37:15.000Z Tempo de leitura: 12 minutos
Biscoitos da cliente Foodsafe da tendlyn Everydae Indulgence
Os tempos modernos viram um aumento na importância da entrega de mercadorias, e essa tendência também se estendeu à indústria alimentícia.
Não estamos nos referindo apenas aos serviços de entrega de comida. Até o setor de alimentos e bebidas adotou modelos de negócios de e-commerce — tanto que a indústria online de alimentos e bebidas deve atingir US$ 26 bilhões até 2022, superando os projetados US$ 16,5 bilhões deste ano.
É por isso que, se você é um empreendedor planejando entrar no espaço online de alimentos e bebidas, agora é certamente um ótimo momento para fazê-lo.
Dito isso, há muitos aspectos que você deve considerar para criar um negócio de alimentos lucrativo online. O primeiro deles é aprender a enviar alimentos corretamente.
É essencial embalar e enviar seus produtos na melhor condição possível, independentemente do que você vende. Mas quando se trata de alimentos, você precisa levar isso mais a sério. Sua principal preocupação não é apenas proporcionar uma grande experiência de unboxing, é evitar perdas e garantir a segurança alimentar.
Quais produtos alimentícios você pode vender online? 🍿
Os avanços no e-commerce e na logística tornaram as compras online de alimentos um grande negócio. Hoje em dia, você pode vender itens não perecíveis e perecíveis.
Alimentos perecíveis são definidos como aqueles que estragam, deterioram ou se tornam impróprios para consumo porque têm uma vida útil limitada após a colheita ou produção. Estes incluem carne, aves, peixe, laticínios, produtos hortifrutigranjeiros e refeições cozidas.
Itens não perecíveis tendem a durar muito tempo sem necessidade de refrigeração. Alguns exemplos incluem enlatados, massas, arroz e manteiga de nozes.
No entanto, quando se trata de embalagem, os alimentos geralmente são divididos em quatro categorias. São elas:
Cada um desses tipos tem seus próprios requisitos de manuseio devido à sua vida útil variável. Portanto, é algo a ter em mente para garantir que você possa lidar com as condições de envio.
Fatores especiais a considerar ao enviar alimentos
O envio de alimentos é complicado porque os produtos apresentam desafios de armazenamento e logística. Aqui estão alguns fatores a ter em mente ao enviar alimentos:
1. Segurança alimentar 🥡
Sim, isso está no topo da lista. Uma das principais dificuldades do transporte de alimentos é manter seus produtos frescos. O envio envolve lidar com temperaturas e níveis de umidade variáveis. A última coisa que você quer é entregar produtos estragados ou murchos aos seus clientes.
A refrigeração e o isolamento adequados ajudam a manter os envios de alimentos frescos, mantendo o calor e a umidade afastados.
2. Embalagem 📦
Itens alimentícios, particularmente produtos perecíveis, são desafiadores de embalar e enviar online. Duas coisas devem ser consideradas ao projetar a embalagem: aparência e praticidade.
Com tantas opções disponíveis para os compradores hoje, cabe a você mostrar o que diferencia seu negócio e seus produtos. E você pode fazer isso começando por tornar sua embalagem bem projetada e distinguível.
Se o seu envio contém vários itens menores que podem ser etiquetados individualmente, tente adicionar adesivos ou etiquetas personalizadas para que você possa exibir sua marca. O Papel Foodsafe Personalizável também pode resolver!
No entanto, a qualidade do alimento deve ser sempre sua principal prioridade. Quer você esteja enviando uma cesta de frutas frescas ou um bife congelado, você precisa garantir que escolha os materiais adequados para mantê-los frescos para seus clientes desfrutarem. Mais adiante, discutiremos diferentes materiais que você deve usar para enviar alimentos.
3. Cronograma de envio 🕐
Devido à curta vida útil dos itens perecíveis, os proprietários de pequenas empresas precisam ser proativos ao decidir quando enviar mercadorias.
Para isso, você deve levar em conta duas variáveis críticas relacionadas ao tempo:
Entregar no prazo promove melhores relacionamentos com os clientes, o que pode aumentar sua lealdade à sua marca. Você não quer perder 59 por cento dos consumidores que não farão negócios com uma empresa novamente após passar por duas ou três experiências negativas.
Além disso, é ainda mais importante para comerciantes de e-commerce de alimentos, pois a entrega rápida ajuda a prevenir perdas devido ao desperdício de alimentos.
💡 Dica profissional: Enviar perecíveis no início da semana é crucial para evitar o risco de que o alimento tenha que ser armazenado em um armazém ou centro de distribuição até a segunda-feira seguinte, quando a semana de trabalho começa.
4. Serviços de envio 📮
Os clientes geralmente entendem a natureza sensível ao tempo do e-commerce de alimentos, então você deve tentar ser transparente com eles. Forneça a eles informações sobre os benefícios de escolher uma opção de entrega mais rápida e como isso pode ajudar a garantir que seus alimentos cheguem em perfeitas e frescas condições.
O frete expresso é a melhor opção, mas pode ser muito caro para PMEs. Uma alternativa é fazer o envio em lote. O frete terrestre padrão é ideal para consumidores que desejam custos de envio baixos em itens alimentícios não perecíveis.
Descubra o que sua transportadora escolhida oferece. Algumas das principais transportadoras que oferecem envio de alimentos incluem:
5. Custos de envio 💵
A entrega gratuita é frequentemente um excelente incentivo para as pessoas comprarem seus produtos. 90% dos consumidores disseram que comprariam online com mais frequência se o frete fosse gratuito.
Infelizmente, o envio de produtos alimentícios é um processo complexo que envolve uma variedade de fatores. Portanto, o frete grátis nem sempre é possível. Para dar uma ideia de quão caro pode ser, um pacote pesando de dois a três quilos pode custar entre US$ 30 e US$ 150.
Os seguintes fatores desempenham um papel crucial no cálculo dos custos de envio, portanto, devem ser levados em consideração:
6. Política do cliente 🧔
Mercadorias perecíveis podem ser transportadas com segurança e em boas condições considerando os fatores listados acima. No entanto, implementar políticas para o cliente ajudará a proteger seu negócio.
Porque a verdade é que os produtos alimentícios, especialmente os perecíveis, estão sempre suscetíveis à deterioração.
Estabeleça expectativas desde o início para sua política de envio e descreva o processo de reembolso e substituição, particularmente se o produto não chegar em boas condições. Certifique-se de publicar as informações em seu site e incluir uma cópia com o envio para evitar mal-entendidos.
7. Zonas de entrega local 📬
Em alguns casos, enviar alimentos para determinados locais não faz sentido para o seu negócio. Por exemplo, se uma área é muito distante da sua loja e qualquer atraso no envio comprometeria a qualidade dos seus produtos, então você pode precisar estabelecer zonas de entrega que especifiquem exatamente para onde você envia.
Comunique isso com seus clientes em seu site e outros ativos para garantir que eles estejam bem cientes de suas políticas.
Materiais necessários para um envio eficaz de alimentos
Se você está se perguntando qual é o melhor material de embalagem para enviar alimentos, não há uma resposta única. Saber como manusear os materiais que você pode usar para manter seu produto fresco e comestível é importante.
Caixa de envio
Você está vendendo produtos de panificação, alimentos perecíveis ou alimentos congelados? O tipo de produto que você oferece afeta em grande parte o tipo de caixa que você escolhe para colocá-lo. Você também precisa escolher o tamanho certo para garantir que haja espaço vazio suficiente para enchimentos. Estes são os dois tipos mais comuns que você verá no transporte de alimentos:
Caixa de fibra de papelão ondulado. Há uma razão por trás do valor de US$ 320 bilhões da indústria de caixas de papelão ondulado. As caixas de fibra de papelão ondulado oferecem muitas vantagens, como durabilidade, custo-benefício e proteção extra. Elas também são personalizáveis, recicláveis e fáceis de manusear. Compreensivelmente, são adequadas para produtos perecíveis e frios.
Caixa de papelão. O material de papelão não é tão resistente, mas é um armazenamento bom o suficiente para produtos alimentícios secos. O termo “comida seca” refere-se a qualquer alimento que não se torne úmido durante o transporte, como vegetais, produtos de panificação e alimentos secos.
Materiais de amortecimento
Esses materiais mantêm seus produtos no lugar e os protegem quando são submetidos a peso pesado. O fundo, as laterais e o topo da caixa devem ser forrados com o material adequado para reforçar a caixa por dentro.
Em alguns casos, esses materiais também podem fornecer isolamento e manter seus alimentos frescos até que seu produto chegue aos seus clientes.
Papel amassado ou papel crepom. Este é um produto totalmente reciclável, pois é feito de papel. No entanto, pode ser realmente caro para algo que não oferece muita proteção e apenas preenche a caixa. A vantagem é que adiciona uma sensação rústica à sua embalagem.
Amendoins de embalagem biodegradáveis. Uma ótima alternativa aos amendoins de espuma, esta alternativa biodegradável é feita com amido de milho e é virtualmente idêntica à versão de isopor. Use-a para preencher o espaço extra em suas caixas para garantir que os itens alimentícios permaneçam seguros. Conhecidos como amendoins de espuma, esses tipos de materiais de embalagem são frequentemente usados para proteger itens frágeis durante o transporte.
Embalagem de cogumelo. Feita de estopa de cânhamo e micélio, a embalagem de cogumelo serve como um material de embalagem sólido e resistente que pode fixar seu produto firmemente no lugar. A embalagem de cogumelo é compostável, o que significa que o material pode se decompor de volta à terra, tornando-se uma alternativa ecológica ao isopor.
Folhas de isopor. Materiais como este isolam o pacote e fixam seu produto firmemente no lugar. No entanto, não são a opção mais ecológica.
Almofadas de ar. Estas podem proteger produtos alimentícios de peso leve a médio. Elas não afetam os custos de envio porque são leves e têm espaço de armazenamento mínimo. São tradicionalmente feitas de plástico, mas você pode optar por uma opção ecológica usando almofadas de ar feitas de filme biodegradável.
Refrigerantes e refrigerantes
O uso de refrigerantes e refrigerantes evita que produtos sensíveis à temperatura se aqueçam. Como resultado, eles ajudam a prolongar a vida útil desses produtos durante o trânsito, especialmente para produtos alimentícios congelados ou frios. Existem dois refrigerantes e refrigerantes eficazes bem conhecidos.
Gelo seco. O gelo seco ajuda os produtos alimentícios congelados a permanecerem resfriados durante o transporte. É uma forma sólida de dióxido de carbono e não se torna líquido com o tempo porque vai diretamente para o gás. Uma desvantagem é que é caro, e algumas transportadoras proíbem seu uso.
Ao enviar com FedEx e UPS, você precisa indicar que o pacote contém gelo seco. O USPS não exige, mas eles têm diretrizes e requisitos rigorosos para isso.
🚨 Dica de segurança: Verifique com seu fornecedor de gelo seco e empresa de transporte sobre o uso de gelo seco em remessas. Quando não manuseado adequadamente, pode se tornar um material perigoso.
Pacotes frios. Pacotes frios ou pacotes de gel são a melhor maneira de embalar e enviar itens frios, pois são menos propensos a derreter do que o gelo e duram mais, tipicamente 24 a 36 horas. Além disso, são ideais para preservar carne fresca porque o gelo seco tende a congelar a carne ao longo do caminho.
Existem vários tipos que servem a diferentes propósitos:
Exemplos de negócios de alimentos que enviam online
Mostramos a você alguns fatores e materiais que entram em jogo no envio de alimentos. Vamos dar algumas ideias criativas sobre como enviar seu produto, observando algumas empresas de alimentos que estão fazendo um ótimo trabalho:
Comida congelada: Wanderlust Creamery
Em qualquer outro lugar dos EUA, o pedido mínimo é de 6 pints, e o frete começa em US$ 29 e varia de acordo com a localização.
A Wanderlust Creamery depende de gelo seco para manter seus produtos de sorvete congelados. Devido ao peso extra adicionado pela embalagem de gelo seco, o frete se torna mais caro. De acordo com seu site, a empresa não lucra com as taxas de envio e trabalha continuamente para reduzir a taxa adicional.
Comida fria: Wholey
A localização também afeta os cronogramas de envio. Por exemplo, eles enviam de segunda a quinta para estados próximos, mas apenas de segunda a quarta para áreas mais distantes.
A Wholey usa recipientes de espuma de poliuretano reciclada extra-espessos e resfriamento de embalagem líder do setor para garantir o frescor e o sabor de seus produtos. Esses materiais ajudam o envio a permanecer na melhor temperatura durante a entrega.
Eles usam pacotes de gel refrigerante para manter seus produtos frescos resfriados, enquanto seus produtos congelados permanecem congelados com gelo seco. Eles também têm um aviso em seu site que diz que itens frescos e congelados chegarão congelados quando enviados juntos. É uma ótima ideia porque definir claramente as expectativas ajuda a evitar reclamações de clientes.
Comida cozida: Fresh N Lean
Toda sexta-feira, eles entregam refeições recém-preparadas para seus assinantes, de acordo com os planos de refeição escolhidos. O frete é sempre grátis em todo o país via GLS, FedEx ou UPS.
Como parte de seus esforços para manter os alimentos frescos durante a entrega, a Fresh N Lean usa caixas seladas a vácuo, isoladas e refrigeradas. Eles também usam caixas de papelão para armazenar seus produtos, e estas vêm com enchimento ou isolamento biodegradável. Além disso, eles têm pacotes de gel congelados que impedem que a comida estrague durante o transporte.
Com esses materiais, as refeições normalmente permanecem frescas na geladeira por até sete a dez dias após a entrega. Armazenar o produto no freezer prolongará sua vida útil em 6 a 8 semanas.
Comida seca: The Finer Cookie
Todos os produtos são assados na hora. E dentro de alguns minutos após serem retirados do forno e suficientemente resfriados, os biscoitos são cuidadosamente embalados em sacos transparentes e seguros para alimentos, que são impermeáveis e mantêm os biscoitos o mais frescos possível durante o trânsito.
A The Finer Cookie também tem alguns biscoitos sensíveis à temperatura em seu portfólio. Devido a isso, eles enviam biscoitos sensíveis à temperatura para áreas com temperaturas abaixo de 10ºC sem problemas. No entanto, para endereços com temperaturas acima de 10ºC, eles usam pacotes de isolamento para manter os biscoitos frescos, ou você pode trocar sua seleção se não quiser usar pacotes de isolamento.
A famosa marca de biscoitos só envia seus produtos às segundas, terças e quartas-feiras para garantir o frescor do produto.
Palavras finais
Enviar alimentos pode ser caro. Mas, se você não colocar tempo e esforço para aprender a embalar e enviar seus produtos corretamente, perderá muitas vendas. Esperamos que este guia tenha ajudado você a descobrir a estratégia de envio de alimentos que faz mais sentido para o seu negócio para maximizar a lucratividade e minimizar as perdas.
Gostou desta história? Confira mais em nossa Série de Envios:
