Grounds & Greens: Cafeteria à Base de Plantas que Valoriza a Comunidade e o Meio Ambiente

Localizada em White Rock, BC, e lar de uma deliciosa culinária à base de plantas, a Grounds & Greens fará você abraçar a comida vegana e amar uma vida saudável.

Fonte: https://tendlyn.com/imprint/grounds-greens-plant-based-cafe-that-values-community-and-the-environment/ Autor: tendlyn Publicado: 2022-09-07T23:00:00.000Z Tempo de leitura: 4 minutos de leitura

Grelhado, assado e em sopa — há tantas maneiras e lugares para as pessoas apreciarem carne que, às vezes, pode ser difícil para veganos encontrarem um local para refeições saborosas, saudáveis e à base de plantas.

Felizmente, Mannel Kilford, chef e coproprietária do Grounds & Greens Cafe, deu um passo à frente e criou um restaurante vegano que visa construir uma comunidade de pessoas e famílias que valorizam a bondade e estão comprometidas em melhorar a si mesmas.

Mannel e seu marido, Ben, foram veganos intermitentes por quase 15 anos. Foi desafiador para o casal se comprometer 100% com o estilo de vida, especialmente porque ser chefs profissionais significa trabalhar constantemente com produtos de origem animal.

Em 2019, o casal foi abençoado com um lindo bebê, Ollie! Durante a licença-maternidade de Mannel, e quando Ollie começou a comer alimentos sólidos, eles tomaram a decisão familiar de criá-lo vegano, o que inspirou os chefs a abrir a Grounds & Greens em White Rock, BC.

“Todos os dias tomamos decisões sobre como podemos continuamente melhorar a nós mesmos, nossa comunidade e o planeta.”

Como um negócio vegano, a equipe da G&G está fazendo sua parte para reduzir seu impacto no planeta através de uma deliciosa culinária à base de plantas. Embora ainda haja muito crescimento e aprendizado a ser feito tanto como ser humano quanto como empresa, escolher um estilo de vida vegano é um bom começo!

A Grounds & Greens também faz questão de usar embalagens circulares para pedidos para viagem. Recipientes biodegradáveis e compostáveis são obrigatórios na cafeteria, então foi muito empolgante para a equipe usar o papel de embrulho personalizado da tendlyn para suas refeições e sobremesas. O papel de embrulho é certificado pelo FSC, impresso com tintas à base de água seguras para alimentos e 100% compostável.

Papel de embrulho personalizado tendlyn

Comunidade e fazer a diferença, em termos de sustentabilidade e educação à base de plantas, são coisas pelas quais a Grounds & Greens é incrivelmente apaixonada — é por isso que eles também adoram fazer parte da comunidade Eco-Alliance da tendlyn, onde proprietários de empresas com mentalidade semelhante contribuem para iniciativas globais e fortalecem práticas empresariais sustentáveis.

Como marca, adicionar um pouco de personalidade a tudo o que fazem é uma condição sine qua non, e é por isso que eles têm seu logotipo em seus papéis seguros para alimentos para representar sua marca, quer os hóspedes comam na cafeteria ou fora. #represent

“Nosso logotipo é simples e divertido, o que achamos que nos representa! O toque adicional das duas folhas simboliza nossa missão à base de plantas e nossos valores veganos.”

Mannel é chef há quase duas décadas e passou 12 anos no Four Season Hotel em vários locais ao redor do mundo. Sem mencionar, além de 6 anos no Cactus Club Cafe em Vancouver. Para chefs aspirantes que planejam iniciar um negócio, ela aconselha a conseguir um mentor e se cercar de pessoas apaixonadas, motivadas, inteligentes e dispostas a dar feedback — seja positivo ou negativo (ou o que a chef chama de ‘área de oportunidade’).

A chef compartilha que foi preciso uma aldeia para abrir a Grounds & Greens e que eles são MUITO gratos pelo apoio que tiveram.

Um conselho que Mannel dá a si mesma atualmente? Tirar uma folga: “Levamos 8 meses para tirar um dia de folga e definitivamente deveríamos ter feito isso antes. Quando você se afasta do negócio, mesmo que por um dia, pode refletir e pensar sobre seus ‘o quês’ e ‘porquês’, o que ajudará a tomar melhores decisões de negócios.”

Um local de referência para veganos e todos os gastrônomos, a Grounds & Greens fará você se apaixonar pela culinária saudável e inspirará você a abraçar um estilo de vida à base de plantas.

Encontre mais sobre a Grounds & Greens aqui: Site: groundsandgreenscafe.com

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