case studies
Mascavado: Doces e Salgados para Satisfazer Todos os Desejos
Mascavado: Doces e Salgados para Satisfazer Todos os Desejos
Mascavado é uma cafeteria localizada em Adelaide, Austrália, que oferece deliciosas opções doces e salgadas embaladas em embalagens bonitas e ecológicas.
Fonte: https://tendlyn.com/imprint/mascavado-sweet-treats-and-savoury-eats-to-satisfy-all-cravings/ Autor: tendlyn Publicado: 2022-10-07T06:53:10.000Z Tempo de leitura: 4 minutos
De deliciosos pastéis e bolos a tortas salgadas e quiches, o que não há para amar no Mascavado?
Fundado e de propriedade da Chef Pasteleira Lea Chairesa, o Mascavado se encaixa perfeitamente no cenário de pastelaria de Adelaide, no Sul da Austrália, onde tudo o que oferecem é assado na casa e fresco todos os dias por chefs que chegam nas primeiras horas da manhã para preparar tudo antes da abertura às 7h.
Lea mudou-se para Adelaide em 2019 após procurar a cidade perfeita para abrir seu próprio negócio. E ao descobrir que era uma ótima cidade com produtos incríveis que complementavam sua formação em pastelaria, Lea se inspirou para realizar seus sonhos lá.
Ela nomeou o negócio em homenagem a um tipo de açúcar escuro com sabor de caramelo (Muscovado), porque achou adequado, cativante e faz as pessoas questionarem o significado, já que poucos sabem o que é — um ótimo começo de conversa!
Ao visitar a cafeteria, o Danish Sazonal é o que eles recomendam. É como uma versão de caixa misteriosa, onde às vezes você não saberá se gosta ou não até experimentar. E como eles não os mantêm por muito tempo, se você perder, perdeu!
“Temos 3 sabores diferentes de danishes; 2 deles estão sempre disponíveis, e 1 muda com frequência a cada (2-4 semanas). Usamos tudo o que encontramos no mercado naquele período e combinamos com algo empolgante. Alguns sabores que já fizemos incluem: morango + geléia de manjericão, tâmaras + caramelo de café, Cheesecake de Tangerina, Ruibarbo + Zimbro… a lista continua!”
Para a chef, se outros quiserem começar um negócio semelhante, ela aconselha investir em um contador incrível e ter sua estratégia de marketing impecável desde o início! Pessoalmente, ela gostaria que alguém a tivesse incentivado a acertar sua marca desde o começo. Ela acredita que teria ajudado muito o negócio se tivesse dedicado um pouco mais de tempo à sua marca.
Ela compartilha que aconselharia seu eu do passado a trabalhar no negócio mais, em vez de se esgotar dentro do negócio.
“Pode parecer algo impossível quando você está no meio da abertura de uma loja nova e lidando com um milhão de coisas ao mesmo tempo, mas você precisa dar um passo atrás e ver o quadro geral.”
Para a Fundadora do Mascavado, é importante obter o máximo de exposição para o negócio possível. Com as Redes Sociais sendo a opção mais barata, ter embalagens personalizadas atraentes e memoráveis pode incentivar as pessoas a postá-las nas redes sociais e fazer com que outros falem sobre sua marca.
“Isso ajudou a moldar nossa marca, pois dá aos nossos clientes a experiência completa de desembalar seus pastéis e eles realmente sentem que levaram nossa marca para suas casas.”
A sorte de Lea é que a sustentabilidade sempre esteve profundamente enraizada em sua identidade como chef. Ela se tornou muito consciente do grande impacto de ser sustentável como negócio desde que trabalhou como aprendiz em uma empresa em Sydney, que é focada em manter ao mínimo o desperdício e o impacto no meio ambiente.
O papel foodsafe da tendlyn deu a eles um impulso na marca e um aceno para embalagens sustentáveis.
“Escolhemos a tendlyn porque é muito fácil de usar, o site é fácil de navegar, quer você ainda precise de ajuda com o design ou já o tenha pronto. E como somos uma pequena empresa, a forma como eles conseguem fazer pequenas quantidades e entrega rápida realmente ajuda. E, claro, a filosofia da tendlyn e como eles são uma empresa de embalagens sustentáveis está alinhada com o que acreditamos também! Então foi uma escolha óbvia para nós escolher a tendlyn.”
O design do papel foodsafe é bastante simples, com seu logotipo; um hexágono e um pentágono preenchendo o papel, e é nas cores preto e branco. A marca deles é projetada em torno da simplicidade, mas é distinta e memorável por si só.
Curiosidade: O logotipo deles é inspirado no açúcar químico. Já que o nome deles, Mascavado, é derivado do açúcar Muscovado, faz todo sentido!
A equipe também se esforça ao máximo para ter o mínimo de desperdício de alimentos vindo da cozinha durante o preparo. Os alimentos preparados, bem como os produtos secos na cozinha, são mantidos em recipientes herméticos reutilizáveis. Eles também evitam usar recipientes de plástico para viagem, pois duram apenas algumas lavagens, e escolhem fornecedores locais sempre que possível, garantindo que também pratiquem a sustentabilidade.
“Um bônus disso é que criamos um relacionamento próximo com nossos fornecedores, já que a maioria deles são pequenos produtores, e isso cria uma amizade saudável entre nós e os agricultores!”
Guloseimas frescas assadas por pessoas boas? Adoramos ouvir isso! Seja qual for o seu desejo, o Mascavado tem. É verdadeiramente uma lenda na panificação.
Encontre mais do Mascavado aqui: Instagram: @mascavado.adl
Se você gostou desta leitura, apostamos que vai gostar deste destaque também: Parrotfish: Roupas de Banho Feitas por Amantes do Oceano para Amantes do Oceano Quer compartilhar sua história? Adoraríamos ouvi-la! Junte-se à Eco-Alliance aqui e compartilhe seus detalhes conosco para ter a chance de ser destaque no The Wrap!
Perguntas? Envie um e-mail para info@axwp.com
