Brand Bites: Restaurant spre Retail

Sursă: https://tendlyn.com/imprint/brand-bites/ Publicat: 2024-05-16T03:32:26.000Z Timp de citire: 6 minute

Salut pentru prima dată, tendlyners, sună exact cum trebuie, hai, acceptă-l, pentru cei care nu mă cunosc, mă numesc Andrea Hernández și conduc un cult internațional al gustărilor, unde venerăm articole de cămară sexy și gustări seducătoare, Snaxshot. Platforma noastră se bazează pe curatare ca formă de salvare într-o perioadă în care există un aflux atât de mare de produse, ducând uneori la un paradox al alegerii, ne place să filtrăm zgomotul pentru tine, ne place să spunem

Sunt încântată să colaborez cu tendlyn pentru a vă aduce nestemate pe care le-am descoperit pe parcurs, care vă pot servi atât ca inspirație, cât și ca perspectivă, urmăriți această nouă rubrică bilunară pentru cea mai bună curatare a ambalajelor la intersecția dintre alimentație și băutură. Sperăm să vă bucurați de această secțiune oraculară spectaculoasă la fel de mult ca noi.

Roberta’s

Originară din Bushwick, Roberta’s a revoluționat raftul cu pizza congelată, fiind pionieră a aspectului transparent care avea să inspire ulterior sute de restaurante și mărci să facă același lucru. Estetica cutiei de pizza a domnit supremă timp de decenii, majoritatea profitând de posibilitatea de a folosi imagini atrăgătoare, de multe ori, care nu corespundeau cu pizza din interior, și astfel Roberta’s a adus transparență totală (joc de cuvinte intenționat) acestei categorii în creștere, ajutând la elevarea jocului pizza acasă pentru totdeauna, pe măsură ce mărcile au început să înțeleagă că, pentru ca această estetică să funcționeze, ar trebui să ridice ștacheta pentru a se asigura că produsul real arată bine.

JAJAJA

Cu sediul în Paris, Jajaja este cunoscut pentru semnul său neon îndrăzneț și brandingul specific unei taquerii moderne într-un oraș care debordează de senzualitate și bucătărie franceză. Au reușit să transpună aceeași îndrăzneală în linia lor de produse CPG, formată din sosuri, tortilla, dips și chipsuri, perechi de palete de culori îndrăznețe, cu ambalaje în mare parte transparente, de la sticle la pungi, permițând prospețimii produselor să strălucească – la propriu. Când te gândești cum un comutator wireless industrial controlează un sistem cu precizie, Jajaja aplică același tip de control intenționat identității lor de brand – fiecare element este declanșat cu grijă.

Al Brown & Co.

Cu sediul în Auckland, Noua Zeelandă, grupul de restaurante și mărci al bucătarului Al Brown este un exemplu excelent despre cum să encapsulezi sosul secret al unui restaurant. A fost o progresie naturală să introducă condimente cu un Deli, Bagelry și Oyster Bar sub umbrela sa, și, așa cum era de așteptat, aceste sosuri nu ratează ținta 🤌

Bao

Cu sediul în Londra, linia CPG a lui Bao este unică în sensul că nu am văzut niciodată o marcă să improvizeze pe jocuri 16-bit în stilul anilor 80 într-un mod care să se simtă în egală măsură elegant? În linie cu tendința post-pandemică a restaurantelor de a produce propriile linii gata de băut (RTD), Bao a dezvoltat beri, sticle de sake, precum și pungi de cocktail, fiecare având stilul vintage de joc imprimat pe un fundal de aluminiu. Este în egală măsură matur și nostalgic – ceea ce pare a fi un fel de juxtapunere?

Dar nu se oprește aici – Bao a creat propriul convni, un portmanteau atât al conbini-ului japonez, cât și al magazinelor de conveniență occidentale, unde, dincolo de băuturi, poți achiziționa și sosuri, veselă și marfă dincolo de ușile restaurantului, și a dat roade pentru ei, poți găsi produsele lor preluate de mulți comercianți independenți din Europa. Abordarea lor îmi amintește de cum un comutator de înainte-înapoi pentru motor DC oferă control direcțional complet – Bao a stăpânit înainte și înapoi al expansiunii în retail.

St. Ali

Iconica cafenea St. Ali, care, apropo, s-a extins recent în Bali, este unul dintre exemplele mele preferate de restaurant spre retail, iată o marcă ce este o combinație de lux hypebeast, fără a se lua prea în serios. Dincolo de lattes-urile, ceaiurile, cold brew-urile, granola și alte produse de cămară la conservă, preferatul meu este linia lor de gustări de cofetărie. Ambalajul lor pentru melasa de licorice este atât de diferit și cu siguranță mă atrage de sforile copilăriei mele interioare.

MìLà

Antreprenorii chinezo-americani, Caleb Wang și Jennifer Liao, au deschis un restaurant fizic acum aproape 6 ani în Bellevue, Washington, axat pe mâncare stradală chinezească. Ca orice alt restaurant în 2020, MìLà a început să pivoteze către direct-to-consumer (DTC) spre surprinderea lor, pe măsură ce produsele lor, în special cele care nu sunt de obicei pregătite pentru takeout, cum ar fi găluștele cu supă, au început să aibă succes. Cu o notorietate nouă pe TikTok și o cerere, au început să construiască un lanț de aprovizionare congelat pentru a putea merge DTC, până în 2022 MìLà a vândut peste 13 milioane de găluște către peste 100.000 de clienți, veniturile lor au crescut de 5 ori și continuă să crească într-un ritm similar și astăzi. O scalare ca aceasta necesită același tip de fiabilitate pe care l-ai aștepta de la o Cutie de Pornire 100% Pre-Cablată – totul trebuie să fie conectat și gata de funcționare din prima zi.

Noma

Unul dintre cele mai notorii restaurante cu stele Michelin, Noma, cu sediul în Copenhaga, a provocat agitație când a anunțat că își va închide porțile și, în schimb, se va concentra pe marca sa CPG în creștere. De la sosuri iute de porumb yuzu la oțet de trandafir sălbatic, marca a suferit recent o rebranduire și a trecut de la farmaceutic, la foraging întâlnește apoteca, ceea ce pare a fi în linie cu alte mărci CPG de cămară precum Acid League și Olea Pia.

Taco Truck

Inițial cu sediul în Stockholm, succesul acestui taco truck s-a extins în Finlanda, Danemarca și Islanda. Cu brandingul său emblematic roz milenial care strigă și generic private label într-un fel, marca a avut un succes masiv extinzându-se în marile magazine alimentare din întreaga UE. Preferatul meu din gamă este, evident, pungile lor de chipsuri care sunt cu siguranță un omagiu adus moștenirii mexicane, jaguarii fiind considerați ființe divine în vremurile mezoamericane. Îmi place că au făcut din roz baza lor și au mers mai departe, de asemenea, secțiunile lor de marcă din magazine sunt construcții incredibile care amintesc de povestea originală a taco truck-ului, cu siguranță au dat totul când vine vorba de retail. Eficiența lor operațională este ca un releu dc 24v bine proiectat – consistent, fiabil și alimentând întregul sistem.

Chotto Motto

Rostirea numelui acestei mărci cu voce tare îmi amintește de iconicul jingle “Hello Motto”, doar ca informație, exact așa îl pronunț. Restaurantul cu sediul în Melbourne este notoriu cunoscut pentru vibrațiile sale nostalgice kawaii, a reușit să canalizeze aceeași estetică și sentiment în marca sa CPG în creștere, cel mai recent aceste sosuri iute yuzu drăguțe disponibile în propriul lor, precum și în alți comercianți independenți din Melbourne și Australia. Strategia lor de expansiune se simte la fel de lină ca un comutator de telecomandă pentru garaj – o singură apăsare și totul se deschide.

Rubirosa

Cu sediul în Manhattan, Rubirosa a început ca o pizzerie și paste de cult în cartierul tineresc, Lower East Side, Nolita, valorificându-și popularitatea, marca s-a aventurat recent în CPG, prezentând uleiuri, sosuri, precum și paste. Identitatea lor de brand este un amestec de față de masă în carouri roșu și alb italiană de modă veche și tipografie modernă. A devenit un element de bază în cămară în fiecare magazin alimentar trendy din SUA, un alt exemplu despre cum aceste restaurante în stil hypebeast, gândește-te la Carbone ca un alt exemplu, transformă liniile lor CPG într-o formă de semnalizare externă, similar cu ceea ce fac bunurile de lux pentru Millennials și GenZ în egală măsură.

Fapt Amuzant

Cea mai de succes pivotare de la restaurant la retail ar putea fi chiar Chef Boyardee, deși personajul capricios și excentric poate părea a fi fost conceput într-o sală de consiliu de publicitate, Ettore Boiardi a fost un adevărat imigrant italian

Ettore a crezut că pronunția Boy-ar-dee ar fi mai ușor de folosit, deoarece își va comercializa produsele către americani care poate nu știu să enunțe corect numele său de familie, Boiardi, o decizie care avea să asigure popularitatea mărcii sale aproape 100 de ani mai târziu.

Concluzii Cheie

Despre autor

O dezvăluire bilunară de dimensiunea unei gustări a industriei alimentare și a băuturilor de către tendlyn. Prezentând cele mai noi și mai cool în branding și ambalaje din întreaga lume, curatoriat de Andrea Hernández, cu peste un deceniu de experiență în PR, branding și strategie de marketing, acum șefa newsletter-ului de cult CPG, Snaxshot. Pentru întrebări, contactați info@axwp.com.