case studies
Cum să expediați alimente perisabile
Cum să expediați alimente perisabile
Alimentele perisabile pot fi dificil și costisitor de expediat. Iată ghidul nostru complet cu cele mai bune practici și ambalaje pentru expedierea produselor perisabile.
Sursă: https://tendlyn.com/imprint/how-to-ship-perishable-food/ Autor: Francesca Nicasio Publicat: 2022-08-24T02:01:58.000Z Timp de citire: 11 minute
Înțelegerea modului de expediere a alimentelor perisabile este critică pentru orice afacere alimentară care expediază produse clienților. Indiferent ce alimente vindeți și expediați, acestea trebuie să ajungă la clienți proaspete și fără nicio contaminare. Dacă articolele dvs. ajung stricate sau în stare proastă, veți pierde cu siguranță atât clienți, cât și venituri.
Având în vedere că expedierea produselor perisabile poate fi atât costisitoare, cât și dificilă, este crucial să știți cum să le manipulați corect. În acest articol, vom discuta cum să ambalați și să expediați alimente perisabile, precum și câteva bune practici pentru a asigura un proces fluid.
Provocările expedierii alimentelor perisabile
Orice aliment care se poate strica sau deveni nesigur pentru consum dacă condițiile de mediu (cum ar fi umiditatea sau temperaturile extreme) nu sunt menținute la niveluri specifice este considerat perisabil. Gândiți-vă la alimente gătite, lactate, carne, ouă, fructe de mare, pește viu, fructe, plante și legume. Chiar și florile și produsele farmaceutice sunt incluse.
Când astfel de articole sunt depozitate mai mult de șapte zile în condiții normale de expediere, pot duce la un miros neplăcut sau la probleme, creând potențial și un pericol pentru sănătate.
Cercetările Organizației pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite (FAO) arată că un procent uluitor de 45% din produsele alimentare proaspete se pierd sau se irosesc din cauza nerespectării limitelor de temperatură.
Astfel, provocările asociate cu gestionarea lanțului de aprovizionare a produselor perisabile sunt semnificative. Acestea includ:
1. Temperaturi extreme
Soarta unei expedieri perisabile depinde de vehiculul de transport și de temperatura de care au nevoie perisabilele pentru a rămâne utilizabile.
Într-o astfel de situație, orice expunere în afara condițiilor specifice de mediu poate afecta alimentele și poate cauza alterarea. Chiar și schimbările vremii, dacă este prea cald sau prea rece, pot afecta foarte mult alimentele ambalate și congelate.
Expeditorii se confruntă cu sarcina complexă de a încerca să prevină manipularea necorespunzătoare, pierderea de energie și ruperea lanțurilor de frig. În medii industriale, un modul releu de fabrică sau placă releu de lumină ar putea controla sistemele de răcire, dar pentru expedierea alimentelor, provocarea este menținerea unor condiții constante fără a se baza pe o astfel de infrastructură fixă.
2. Cerințe de reglementare
Reglementările privind modul în care produsele alimentare perisabile sunt expediate, procesate și depozitate au devenit doar mai stricte în ultimii ani.
Astăzi, comercianții cu amănuntul, producătorii și furnizorii de servicii logistice care expediază mărfuri perisabile sunt de obicei supuși unor reglementări stricte (cum ar fi FSMA) care au adăugat straturi de complexitate procesului de expediere.
Aceste cerințe sunt actualizate destul de des și trebuie să vă mențineți informat cu privire la ele, altfel, expedierile dvs. pot fi respinse sau chiar distruse.
3. Întârzieri de expediere și costuri ridicate de transport
Odată cu frecvența crescută a întârzierilor în comerțul global, trebuie luate în considerare unele perturbări atunci când expediați mărfuri perisabile.
Perturbările care pot cauza întârzieri în lanțul de aprovizionare includ vremea rea, blocajele portuare, procesele vamale întârziate sau doar o comunicare defectuoasă. Acestea ar putea însemna un dezastru atunci când expediați alimente perisabile.
4. Riscuri de contaminare încrucișată
Nepregătirea corespunzătoare a articolelor alimentare pentru expediere poate fi fatală și poate cauza probleme grave de sănătate pentru furnizorii de transport și clienții care cumpără produsele.
Companiile alimentare au obligația sporită de a utiliza proceduri de ambalare și manipulare care elimină riscul de boli și contaminare. Nerespectarea acestui lucru va necesita eliminarea tuturor produselor.
Cum să ambalați și să expediați alimente perisabile
tendlyn Pungi Stand Up și Pungi Personalizate pentru Comenzi la Pachet de la
Expedierea cu succes a produselor alimentare perisabile necesită o planificare precisă și o execuție impecabilă. Pentru a expedia cu succes perisabilele, trebuie să le ambalați corespunzător, să respectați reglementările aplicabile și să le livrați într-un interval de timp rezonabil, astfel încât să nu se deterioreze.
Pașii pe care i-am subliniat mai jos vă vor ajuta să minimizați pierderile și să sporiți profitabilitatea.
Pasul 1: Luați în considerare ce este necesar pentru a expedia articolele alimentare
Primul pas este să vă gândiți la tipurile de produse alimentare pe care le expediați și la tipul de ambalaj și îngrijire de care ar putea avea nevoie.
Anumite perisabile, cum ar fi articolele de panificație, nu vor fi refrigerate. Altele, cum ar fi produsele proaspete sau lactatele, pot fi refrigerate, în timp ce articolele alimentare precum carnea și fructele de mare vor fi congelate.
Pentru articolele nerefrigerate, este important să vă gândiți la factori externi, cum ar fi vremea, care ar putea afecta integritatea alimentelor. Trebuie să identificați temperatura și starea ideală de expediere, astfel încât să puteți planifica în consecință.
În mod similar, alimentele congelate sau refrigerate vor necesita, de asemenea, o planificare specială.
Această secțiune se va ocupa de articolele alimentare nerefrigerate și de articolele refrigerate care sunt pur și simplu păstrate la rece. Procesul de expediere a alimentelor congelate va fi discutat în secțiunea următoare a articolului.
Pasul 2: Asigurați-vă că puteți trimite articolul
Verificați întotdeauna cu transportatorul dvs. dacă permite articolele pe care intenționați să le trimiteți. De exemplu, UPS nu permite expedierea gheții carbonice prin poștă internațională.
Acesta este pasul în care poate fi necesar să luați în considerare utilizarea unui transportator în afara companiilor de transport tradiționale. În funcție de ceea ce trimiteți, poate fi necesar să luați în considerare servicii de transport de marfă care sunt controlate termic.
Pentru expedierile internaționale, va trebui, de asemenea, să cunoașteți orice restricții aplicabile în destinația către care expediați, astfel încât coletul dvs. să fie acceptat. Vă sfătuim să discutați cu diferiți transportatori despre nevoile dvs. unice.
Pasul 3: Înfășurați corect alimentele
Modul în care înfășurați alimentele va depinde de faptul dacă expedierea dvs. constă în alimente congelate, refrigerate sau nerefrigerate.
Pentru alimentele nerefrigerate, cum ar fi fructele, înfășurați articolul într-un ambalaj respirabil. Articolele alimentare grase trebuie înfășurate în hârtie cerată, astfel încât să nu devină grase sau umede. Hârtia Cerată Personalizată tendlyn este fabricată din hârtie 100% certificată FSC, fără acid, și utilizează un strat de ceară sigur pentru alimente. În plus, le puteți personaliza cu culorile, modelele sau sigla mărcii dvs. pentru a vă prezenta marca cu stil.
tendlyn Hârtia Cerată Personalizată este o modalitate excelentă de a păstra alimentele perisabile proaspete
Alimentele refrigerate, pe de altă parte, trebuie refrigerate sau răcite suficient înainte de ambalare. Apoi, acestea trebuie plasate în pungi impermeabile sau etanșe. Pungile etanșe sunt deosebit de importante pentru articolele alimentare predispuse la scurgeri dacă apar deteriorări în timpul transportului. Fructele de mare trebuie înfășurate în două pungi pentru o protecție suplimentară împotriva vremii extreme.
Sfat Profesionist: Nu ambalați niciodată alimente fierbinți. Condensul rezultat va face ca articolele să devină moi și poate chiar provoca dezvoltarea mucegaiului.
Pasul 4: Adăugați pachete de gel rece
Pentru alimentele refrigerate care trebuie răcite între 32° F (0° C) și 60° F (16° C), utilizați pachete de gel rece ca agent de răcire. Trebuie să pre-răciți recipientul și să congelați agenții de răcire conform instrucțiunilor producătorului.
Plasați agenții de răcire pe toate părțile și deasupra alimentelor, dar asigurați-vă că separați gheața de articol folosind carton.
Puteți utiliza alte tipuri de pachete de gheață, dar alegerea dvs. de agent de răcire trebuie să poată menține temperatura dorită în cutie timp de minimum 30 de ore.
Pasul 5: Adăugați o pungă de căptușeală
Ar trebui să ambalați articolul perisabil, pachetele de gel rece și cartonul într-o pungă de căptușeală de doi milimetri.
Așezați material absorbant deasupra pungii de căptușeală pentru a capta orice lichid sau condens, apoi închideți-o răsucind strâns partea de sus a pungii și sigilând-o cu un elastic.
Pasul 6: Plasați articolele într-un recipient potrivit
Articolele alimentare trebuie plasate în interiorul unei cutii izolate, rezistente, cu căptușeală din spumă în interior pentru a păstra temperaturile reci. Cu cât căptușeala este mai groasă, cu atât articolele pot rezista mai mult la temperaturile dorite. Luați în considerare utilizarea recipientelor din spumă izolată care au pereți groși – de cel puțin un centimetru și jumătate.
Cutii de carton cu căptușeli izolate sau cutii de plastic spumă/rigid funcționează bine. Alte recipiente pe care le puteți lua în considerare sunt cutiile de polistiren în interiorul cutiilor de carton sau căptușelile izolate cu folie cu bule.
Dacă articolele dvs. perisabile includ lichide, asigurați-vă că le puneți în pungi de plastic rezistente duble înainte de a le pune în cutii.
Pasul 7: Adăugați amortizare
Umpleți orice spațiu gol cu așchii de polistiren, folie cu bule, recipiente de plastic sau hârtie mototolită pentru a preveni mișcarea.
Ambalarea expedierii dvs. de alimente astfel încât să poată rezista la manipularea în diferite orientări. Și nu alegeți ziarul ca material de amortizare, deoarece nu are capacitate de amortizare.
Pasul 8: Luați în considerare adăugarea de instrucțiuni
Destinatarul coletului ar trebui, în mod ideal, să aibă acces la informații despre cum să manipuleze pachetele de gheață, gheața carbonică și cerințele de depozitare post-expediere.
Luați în considerare includerea instrucțiunilor pentru client în interiorul cutiei, precum și în exterior.
Dacă articolul trebuie să sosească rece, instruiți clientul să refrigereze sau să congeleze alimentele (nu peste 40°F/4.4°C) când deschide pachetul. De asemenea, specificați că nu trebuie să mănânce sau chiar să guste dacă nu sosește rece.
Pasul 9: Sigilați și etichetați cutia
Așezați capacul pe recipient și sigilați-l folosind multă bandă adezivă pentru a împiedica deschiderea cutiei în timpul transportului. Utilizați metoda benzii în formă de ‘H’ pentru a sigila cusăturile, clapele, partea de sus și de jos a cutiei. Banda Activă la Apă tendlyn nu este doar ecologică, ci și excelentă pentru a vă prezenta marca, deoarece poate fi personalizată cu ușurință cu orice design la alegere.
. Banda Activă la Apă Personalizată tendlyn poate afișa numele sau sigla afacerii dvs. în timp ce servește un scop practic](https://tendlyn.com/custom-packaging/custom-packing-tape/)
Evitați utilizarea benzii adezive din material textil și a benzii de mascare pentru cutia de expediere, deoarece acestea se pot desprinde pe vreme rece și se pot topi în condiții de căldură.
Apoi, etichetați cutia marcând-o „Perisabil” pe exterior. Puteți adăuga, de asemenea, instrucțiunile „Fragil, manipulați cu grijă” pe partea cu adresa a piesei poștale. Foile Personalizate de Autocolante Multi-Design Decupate tendlyn pot fi deosebit de utile în acest scop. Nu numai că sunt compostabile și reciclabile, dar sunt și excelente pentru a adăuga ceva branding comenzilor dvs.
Adresați coletul cu o adresă poștală completă și un număr de telefon.
Pasul 10: Alegeți cel mai optim serviciu de expediere
Atunci când selectați un serviciu de expediere, verificați dacă oferă expediere expres și livrare fără probleme. Expedierea rapidă este esențială pentru a vă asigura că articolele alimentare sunt proaspete.
FDA recomandă utilizarea livrării peste noapte, iar furnizorul dvs. de transport ar trebui să poată oferi opțiunea de expediere specifică de care aveți nevoie (livrare în ziua următoare sau peste noapte).
De asemenea, asigurați-vă că trimiteți articolele alimentare cât mai devreme în săptămână posibil. Evitați să le trimiteți la sfârșitul săptămânii, deoarece coletul dvs. va sta probabil într-o unitate de expediere în weekend, crescând șansele de alterare.
De asemenea, este o practică bună să anunțați destinatarul când sosesc articolele perisabile. Dacă știu când sosește coletul, pot planifica să fie acasă pentru a primi și depozita în siguranță alimentele.
Cum să ambalați alimentele reci
De asemenea, deoarece gheața carbonică este considerată o marfă periculoasă sau un material periculos, cutia trebuie să poarte cuvintele „Gheață Carbonică” sau „Dioxid de Carbon Solid” și „UN 1845.”
Expedierea alimentelor congelate cu și fără gheață carbonică
Ar trebui să fie clar până acum că pachetele de gheață trebuie utilizate atunci când expediați articole refrigerate care sunt doar păstrate la rece, în timp ce gheața carbonică trebuie utilizată atunci când trebuie să păstrați produsul congelat.
Gheața carbonică (dioxid de carbon solid) este extrem de eficientă când vine vorba de menținerea temperaturilor de congelare, deoarece îngheață la -109.3°F. Cantitatea de gheață carbonică de care veți avea nevoie depinde de cât cântărește produsul dvs. și de cât timp trebuie să păstreze produsul congelat. Ca regulă generală, așteptați-vă ca cinci până la zece kilograme de agent de răcire să se sublimeze la fiecare 24 de ore.
Expedierea alimentelor congelate cu transportatori de top
Toți curierii majori, inclusiv USPS, UPS și FedEx, permit expedierea alimentelor perisabile și congelate. Fiecare dintre ei oferă, de asemenea, servicii de expediere suficient de rapide pentru a asigura livrarea rapidă a alimentelor către clienți.
Expedierea alimentelor congelate cu USPS
Iată cele mai bune servicii de expediere USPS pentru expedierea alimentelor perisabile:
Expedierea alimentelor congelate cu FedEx
Iată cele mai bune servicii de expediere FedEx pentru expedierea alimentelor perisabile:
Expedierea alimentelor congelate cu UPS
La fel ca FedEx, UPS este o opțiune bună pentru expedierea alimentelor congelate și oferă servicii de livrare expres și peste noapte.
Iată cele mai bune servicii de expediere UPS pentru expedierea alimentelor perisabile:
Cele mai bune practici pentru expedierea articolelor refrigerate
În cele din urmă, iată câteva bune practici pentru expedierea alimentelor perisabile și congelate de reținut:
Evitați serviciile de curierat cu livrare la sol
Serviciile de livrare la sol pot dura până la aproape zece zile lucrătoare pentru a livra un colet, creând riscul de alterare a articolelor alimentare congelate – și clienți nemulțumiți.
Pentru a vă asigura că articolele dvs. alimentare perisabile sosesc proaspete, utilizați un transportator specializat în transport de marfă la rece. Astfel de transportatori au camioane cu aer condiționat și își instruiesc angajații să monitorizeze starea articolelor pe tot parcursul procesului de livrare.
Evitați să faceți economii la ambalaj
Trebuie să utilizați materiale de ambalare adecvate atunci când expediați alimente reci pentru a evita orice deteriorare sau alterare în timpul transportului.
Dacă nu sunteți sigur cu privire la materialele de ambalare potrivite de utilizat, consultați un expert în ambalaje și întrebați care metodă este cea mai bună pentru expedierea dvs. de alimente.
Faceți o utilizare judicioasă a agenților de răcire
Când vă ambalați articolele, utilizați o cantitate adecvată de gheață carbonică și pachete de gel congelat.
Ca regulă generală, utilizați o jumătate de kilogram de pachet de gheață pentru fiecare 1.5 kilograme de alimente. Cu gheața carbonică, aceasta nu depășește 2.5 kilograme. Orice colet care depășește această greutate de gheață carbonică poate fi tratat ca material periculos.
Anticipați termenele de livrare, condițiile de călătorie și alți factori care ar putea afecta livrarea. Trebuie să planificați bine dacă doriți să asigurați o livrare corespunzătoare în timpul necesar.
Luați în considerare asigurarea de transport
Lucrurile pot merge adesea prost în timpul transportului în moduri pe care le așteptăm cel mai puțin. Deci, este important să obțineți acoperire pentru costurile de pierdere, neglijență, manipulare greșită sau alți factori care ar putea afecta livrarea.
Majoritatea curierilor oferă doar 100 de dolari asigurare de transport pentru serviciile expres. Cu toate acestea, platformele specializate de expediere pot oferi până la 10.000 de dolari asigurare de transport pentru toate coletele interne și internaționale.
Încheiere
Din ce în ce mai multe afaceri de comerț electronic și companii de livrare de alimente și mese înregistrează succes oferind opțiuni rapide și fără probleme de livrare a meselor clienților lor. Alegerea opțiunilor potrivite de ambalare și expediere este critică pentru succesul acestor afaceri.
Urmați sfaturile menționate mai sus pentru a identifica cele mai bune opțiuni de ambalare care se pot potrivi afacerii dvs., în loc de ceea ce poate fi ușor disponibil sau cel mai puțin costisitor. Și nu uitați să verificați gama noastră completă de soluții de ambalare durabile pentru alimente și băuturi!
