case studies
Cum să expediați alimente: Un ghid pentru întreprinderile mici și mijlocii
Cum să expediați alimente: Un ghid pentru întreprinderile mici și mijlocii
Sunteți o afacere care dorește să expediați alimente precum prăjituri sau torturi? Iată ghidul nostru pas cu pas pentru a le trimite prin poștă cu ușurință.
Sursă: https://tendlyn.com/imprint/how-to-ship-food/ Autor: Francesca Nicasio Publicat: 2021-08-02T01:37:15.000Z Timp de citire: 12 minute
Prăjituri de la clientul Foodsafe al tendlyn Everydae Indulgence
Timpurile moderne au înregistrat o creștere a importanței livrării bunurilor, iar această tendință s-a extins și în industria alimentară.
Nu ne referim doar la serviciile de livrare a alimentelor. Chiar și sectorul alimentar și al băuturilor a îmbrățișat modelele de afaceri de comerț electronic – atât de mult încât se estimează că industria online de alimente și băuturi va atinge 26 de miliarde de dolari până în 2022, depășind cei 16,5 miliarde de dolari proiectați pentru acest an.
De aceea, dacă sunteți un antreprenor care plănuiește să intre în spațiul online de alimente și băuturi, acum este cu siguranță un moment potrivit pentru a o face.
Acestea fiind spuse, există multe aspecte pe care ar trebui să le luați în considerare pentru a crea o afacere profitabilă cu alimente online. Primul dintre acestea este să învățați cum să expediați corect alimentele.
Este obligatoriu să ambalați și să expediați produsele în cea mai bună stare posibilă, indiferent de ceea ce vindeți. Dar când vine vorba de alimente, trebuie să luați lucrurile mai în serios. Preocuparea voastră principală nu este doar să oferiți o experiență grozavă de despachetare, ci să evitați pierderile și să asigurați siguranța alimentară.
Ce produse alimentare puteți vinde online? 🍿
Progresele în comerțul electronic și logistică au transformat cumpărăturile online de alimente într-o afacere mare. În zilele noastre, puteți vinde atât articole neperisabile, cât și perisabile.
Alimentele perisabile sunt definite ca cele care se strică, se degradează sau devin improprii pentru consum, deoarece au o durată de viață limitată după recoltare sau producție. Acestea includ carne, pasăre, pește, produse lactate, produse proaspete și mese gătite.
Articolele neperisabile tind să reziste mult timp fără a necesita refrigerare. Câteva exemple includ conserve, paste, orez și unt de nuci.
Cu toate acestea, când vine vorba de ambalare, alimentele sunt de obicei împărțite în patru categorii. Acestea sunt:
Fiecare dintre aceste tipuri are propriile cerințe de manipulare din cauza duratei de viață variabile. Prin urmare, este ceva de reținut pentru a vă asigura că puteți face față condițiilor de expediere.
Factori speciali de luat în considerare la expedierea alimentelor
Expedierea alimentelor este complicată, deoarece produsele prezintă provocări de depozitare și logistică. Iată câțiva factori de reținut atunci când expediați alimente:
1. Siguranța alimentară 🥡
Da, acesta este pe primul loc pe listă. Una dintre marile provocări ale transportului de alimente este menținerea prospețimii mărfurilor. Expedierea implică gestionarea temperaturilor și nivelurilor de umiditate variabile. Ultimul lucru pe care vi-l doriți este să livrați produse învechite sau stricate clienților dumneavoastră.
Refrigerarea și izolarea corespunzătoare ajută la menținerea prospețimii transporturilor de alimente, ținând căldura și umezeala la distanță.
2. Ambalarea 📦
Articolele alimentare, în special produsele perisabile, sunt dificil de ambalat și expediat online. Două lucruri ar trebui luate în considerare la proiectarea ambalajului: aspectul și caracterul practic.
Având atât de multe opțiuni disponibile pentru cumpărători astăzi, depinde de dumneavoastră să arătați ce diferențiază afacerea și produsele dumneavoastră. Și puteți face acest lucru începând prin a face ambalajul bine proiectat și distinctiv.
Dacă transportul dumneavoastră conține mai multe articole mici care pot fi etichetate individual, încercați să adăugați autocolante sau etichete personalizate, astfel încât să vă puteți prezenta marca. Hârtia Foodsafe personalizabilă poate face și ea treaba!
Cu toate acestea, calitatea alimentelor ar trebui să fie întotdeauna prioritatea dumneavoastră principală. Fie că trimiteți un coș cu fructe proaspete sau o friptură congelată, trebuie să vă asigurați că alegeți materialele potrivite pentru a le menține proaspete pentru ca clienții dumneavoastră să se bucure de ele. Mai târziu, vom discuta diferite materiale pe care ar trebui să le folosiți pentru a expedia alimente.
3. Programul de expediere 🕐
Din cauza duratei de viață scurte a articolelor perisabile, proprietarii de întreprinderi mici trebuie să fie proactivi atunci când decid când să expedieze mărfurile.
Pentru aceasta, trebuie să luați în considerare două variabile critice legate de timp:
Livrarea la timp favorizează relații mai bune cu clienții, ceea ce poate crește loialitatea acestora față de marca dumneavoastră. Nu doriți să pierdeți 59 la sută dintre consumatorii care nu vor mai face afaceri cu o companie după ce au trecut prin două sau trei experiențe negative.
În plus, este și mai important pentru comercianții de alimente online, deoarece livrarea promptă ajută la prevenirea pierderilor cauzate de risipa alimentară.
💡 Sfat util: Expedierea produselor perisabile la începutul săptămânii este crucială pentru a evita riscul ca alimentele să fie depozitate într-un depozit sau centru de onorare până lunea următoare, când începe săptămâna de lucru.
4. Servicii de expediere 📮
Clienții înțeleg de obicei natura sensibilă la timp a comerțului electronic cu alimente, așa că ar trebui să încercați să fiți transparenți cu ei. Oferiți-le informații despre beneficiile alegerii unei opțiuni de livrare mai rapide și cum poate ajuta aceasta la asigurarea că alimentele lor ajung în stare perfectă și proaspătă.
Expedierea expres este cea mai bună opțiune, dar poate fi prea costisitoare pentru IMM-uri. O soluție alternativă este expedierea în loturi. Expedierea standard terestră este ideală pentru consumatorii care doresc costuri de transport reduse pentru articolele alimentare neperisabile.
Aflați ce oferă curierul ales. Unii dintre cei mai importanți transportatori care oferă expediere de alimente includ:
5. Costurile de expediere 💵
Livrarea gratuită este adesea un stimulent excelent pentru ca oamenii să cumpere produsele dumneavoastră. 90% dintre consumatori au declarat că ar cumpăra mai des online dacă transportul ar fi gratuit.
Din păcate, expedierea produselor alimentare este un proces complex care implică o varietate de factori. Așadar, transportul gratuit nu este întotdeauna posibil. Pentru a vă face o idee despre cât de costisitor poate fi, un colet care cântărește între două și trei kilograme poate costa între 30 și 150 de dolari.
Următorii factori joacă un rol crucial în calcularea costurilor de expediere, așa că ar trebui luați în considerare:
6. Politica pentru clienți 🧔
Mărfurile perisabile pot fi transportate în siguranță și în stare bună, luând în considerare factorii enumerați mai sus. Cu toate acestea, implementarea politicilor pentru clienți vă va ajuta să vă protejați afacerea.
Pentru că adevărul este că produsele alimentare, în special cele perisabile, sunt întotdeauna susceptibile la alterare.
Stabiliți așteptări devreme în politica dumneavoastră de expediere și schițați procesul de rambursare și înlocuire, în special dacă produsul nu ajunge în stare bună. Asigurați-vă că postați informațiile pe site-ul dumneavoastră și includeți o copie a acestora cu transportul pentru a evita neînțelegerile.
7. Zonele de livrare locale 📬
În unele cazuri, expedierea alimentelor către anumite locații nu are sens pentru afacerea dumneavoastră. De exemplu, dacă o zonă este prea departe de magazinul dumneavoastră și orice întârziere în expediere ar compromite calitatea produselor, atunci poate fi necesar să stabiliți zone de livrare care să specifice exact unde expediați.
Comunicați acest lucru clienților dumneavoastră pe site-ul web și pe alte active pentru a vă asigura că sunt bine conștienți de politicile dumneavoastră.
Materiale necesare pentru o expediere eficientă a alimentelor
Dacă vă întrebați care este cel mai bun material de ambalare pentru a expedia alimente, nu există un singur răspuns. Este important să știți cum să gestionați materialele pe care le puteți folosi pentru a vă menține produsul proaspăt și comestibil.
Cutia de expediere
Vindeți produse de patiserie, alimente perisabile sau alimente congelate? Tipul de produs pe care îl oferiți afectează în mare măsură tipul de cutie pe care o alegeți pentru a-l pune. De asemenea, trebuie să alegeți dimensiunea potrivită pentru a vă asigura că există suficient spațiu gol pentru materiale de umplutură. Acestea sunt cele mai comune două tipuri pe care le veți vedea în transportul de alimente:
Cutie din carton ondulat. Există un motiv în spatele valorii de 320 de miliarde de dolari a industriei cutiilor ondulate. Cutiile din carton ondulat oferă o mulțime de avantaje, cum ar fi durabilitatea, rentabilitatea și protecția suplimentară. Sunt, de asemenea, personalizabile, reciclabile și ușor de manevrat. În mod înțeles, sunt potrivite pentru produse perisabile și reci.
Cutie de carton. Materialul de carton nu este la fel de rezistent, dar este suficient de bun pentru depozitarea produselor alimentare uscate. Termenul „alimente uscate” se referă la orice aliment care nu se va umezi în timpul transportului, cum ar fi legumele, produsele de patiserie și alimentele uscate.
Materiale de amortizare
Aceste materiale mențin produsele la locul lor și le protejează atunci când sunt puse sub greutate mare. Partea de jos, lateralele și partea de sus a cutiei ar trebui căptușite cu materialul potrivit pentru a întări cutia din interior.
În unele cazuri, aceste materiale pot oferi, de asemenea, izolație și pot menține alimentele proaspete până când produsul ajunge la clienți.
Hârtie mototolită sau hârtie creponată. Acesta este un produs complet reciclabil, deoarece este fabricat din hârtie. Acesta poate fi, totuși, foarte scump pentru ceva care nu oferă multă protecție și doar umple cutia. Partea bună este că adaugă o senzație rustică pachetului dumneavoastră.
Așchii de ambalare biodegradabile. O alternativă excelentă la așchiile de polistiren, această alternativă biodegradabilă este fabricată din amidon de porumb și este practic identică cu versiunea din polistiren. Folosiți-o pentru a umple spațiul suplimentar din cutii pentru a vă asigura că articolele alimentare rămân sigure. Cunoscute sub numele de așchii de polistiren, aceste tipuri de materiale de ambalare sunt adesea folosite pentru a proteja articolele fragile în timpul transportului.
Ambalaj din ciuperci. Fabricat din cânepă și miceliu, ambalajul din ciuperci servește ca un material de ambalare solid și rezistent care poate fixa produsul ferm la locul său. Ambalajul din ciuperci este compostabil, ceea ce înseamnă că materialul se poate descompune înapoi în pământ, făcându-l o alternativă ecologică la polistiren.
Foi de polistiren. Materiale precum acesta izolează pachetul și fixează produsul ferm la locul său. Cu toate acestea, nu sunt cea mai ecologică opțiune.
Perne de aer. Acestea pot proteja produsele alimentare de greutate ușoară până la medie. Nu afectează costurile de expediere, deoarece sunt ușoare și au un spațiu de depozitare minim. Sunt fabricate în mod tradițional din plastic, dar puteți opta pentru o opțiune ecologică folosind perne de aer fabricate din film biodegradabil.
Agenți de răcire și refrigeranți
Utilizarea agenților de răcire și a refrigeranților împiedică încălzirea produselor sensibile la temperatură. Ca rezultat, aceștia ajută la prelungirea duratei de viață a acestor produse în timpul tranzitului, în special pentru produsele alimentare congelate sau reci. Există doi agenți de răcire și refrigeranți eficienți bine-cunoscuți.
Gheață carbonică. Gheața carbonică ajută produsele alimentare congelate să rămână reci în timpul transportului. Este o formă solidă de dioxid de carbon și nu devine lichidă în timp, deoarece trece direct în gaz. Un dezavantaj este că este costisitoare, iar unii transportatori interzic utilizarea sa.
Când expediați cu FedEx și UPS, trebuie să indicați că pachetul conține gheață carbonică. USPS nu o face, dar au linii directoare și cerințe stricte pentru aceasta.
🚨 Sfat de siguranță: Verificați cu furnizorul dumneavoastră de gheață carbonică și compania de transport pentru a utiliza gheață carbonică în transporturi. Când nu este manipulată corespunzător, poate deveni un material periculos.
Pachete reci. Pachetele reci sau pachetele cu gel sunt cea mai bună modalitate de a ambala și expedia articole reci, deoarece sunt mai puțin predispuse să se topească decât gheața și durează mai mult, de obicei 24 până la 36 de ore. În plus, sunt ideale pentru păstrarea cărnii proaspete, deoarece gheața carbonică tinde să înghețe carnea pe parcurs.
Există diverse tipuri care servesc diferitelor scopuri:
Exemple de afaceri cu alimente care expediază online
V-am arătat câțiva factori și materiale care joacă un rol în expedierea alimentelor. Să vă oferim câteva idei creative despre cum să vă expediați produsul, analizând câteva companii alimentare care fac o treabă excelentă în acest sens:
Alimente congelate: Wanderlust Creamery
În orice altă parte a SUA, comanda minimă este de 6 halbe, iar transportul începe de la 29 de dolari și variază în funcție de locație.
Wanderlust Creamery se bazează pe gheață carbonică pentru a-și menține produsele de înghețată congelate. Din cauza greutății suplimentare adăugate de ambalajul cu gheață carbonică, transportul devine mai scump. Conform site-ului lor, compania nu profită de pe urma taxelor de expediere și lucrează continuu la reducerea taxei suplimentare.
Alimente reci: Wholey
Locația afectează, de asemenea, programele de expediere. De exemplu, ei expediază de luni până joi pentru statele apropiate, dar numai de luni până miercuri pentru zonele mai îndepărtate.
Wholey folosește recipiente din spumă poliuretanică reciclată extra-groasă și răcirea pachetelor de ultimă generație pentru a asigura prospețimea și aroma produselor lor. Aceste materiale ajută transportul să rămână la temperatura optimă în timpul livrării.
Ei folosesc pachete cu gel de răcire pentru a-și menține produsele proaspete reci, în timp ce produsele lor congelate rămân congelate cu gheață carbonică. Au, de asemenea, o declinare a responsabilității pe site-ul lor care spune că articolele proaspete și congelate vor ajunge congelate atunci când sunt expediate împreună. Este o idee grozavă, deoarece definirea clară a așteptărilor ajută la evitarea plângerilor clienților.
Alimente gătite: Fresh N Lean
În fiecare vineri, ei livrează mese proaspăt preparate abonaților lor, conform planurilor de masă alese. Transportul este întotdeauna gratuit la nivel național prin GLS, FedEx sau UPS.
Ca parte a eforturilor lor de a menține alimentele proaspete în timpul livrării, Fresh N Lean folosește cutii sigilate în vid, izolate și refrigerate. De asemenea, folosesc cutii de carton pentru a-și depozita produsele, iar acestea vin cu căptușeală sau izolație biodegradabilă. În plus, au pachete cu gel congelat care împiedică alterarea alimentelor în timpul transportului.
Cu aceste materiale, mesele rămân de obicei proaspete în frigider până la șapte până la zece zile după livrare. Păstrarea produsului în congelator îi va prelungi durata de viață cu 6 până la 8 săptămâni.
Alimente uscate: The Finer Cookie
Toate produsele sunt coapte proaspăt. Și, la câteva minute după ce sunt scoase din cuptor și suficient de răcite, prăjiturile sunt ambalate cu grijă în pungi clare, sigure pentru alimente, care sunt nepermeabile și mențin prăjiturile cât mai proaspete posibil în timpul transportului.
The Finer Cookie are, de asemenea, câteva prăjituri sensibile la temperatură pe lista lor. Din acest motiv, ei expediază prăjiturile sensibile la temperatură în zone cu temperaturi sub 50ºF fără probleme. Cu toate acestea, pentru adrese cu temperaturi mai mari de 50ºF, ei folosesc pachete de izolație pentru a menține prăjiturile reci, sau puteți schimba selecția dacă nu doriți să folosiți pachete de izolație.
Celebrul brand de prăjituri își expediază produsele doar luni, marți și miercuri pentru a asigura prospețimea produsului.
Cuvinte finale
Expedierea alimentelor poate fi costisitoare. Dar, dacă nu depuneți timp și efort pentru a învăța cum să vă ambalați și să vă expediați corect produsele, veți pierde o mulțime de vânzări. Sperăm că acest ghid v-a ajutat să descoperiți strategia de expediere a alimentelor care are cel mai mult sens pentru afacerea dumneavoastră pentru a maximiza profitabilitatea și a minimiza pierderile.
V-a plăcut această poveste? Vedeți mai multe în Seria noastră de expediere:
Cum să expediați haine: un ghid pas cu pas
Cum să trimiteți prin poștă parfumuri, cosmetice și produse de înfrumusețare
