Gusto Bread: Prăjituri care au Gust de Cultură și Autenticitate

Gusto Bread este o panadería orgánica din California, specializată în prăjituri delicioase pline de cultură și măiestrie, servite proaspete din cuptor!

Sursă: https://tendlyn.com/imprint/gusto-bread-pastries-that-taste-like-culture-and-authenticity/ Autor: tendlyn Publicat: 2022-10-13T08:36:47.000Z Timp de citire: 5 minute

Imaginează-ți că muști dintr-un pan dulce care este crocant apoi moale, dulce, untos și absolut minunat! Pariezi că ai salivat doar gândindu-te la asta?

Ana și Arturo sunt proprietarii Gusto Bread, o panadería orgánica din Long Beach, California. Arturo este un brutar autodidact care a trecut de la a coace câteva pâini o dată pe săptămână pentru prieteni și familie, la a opera acum un magazin de brutărie complet dezvoltat care coace și vinde sute de produse, cinci zile pe săptămână. Ana, pe de altă parte, este partenera lui de peste 10 ani, care a fost alături de el la fiecare pas și și-a adus propria magie autodidactă în domeniul graficii, administrației, logisticii (și nu numai) pentru afacerea de pâine în creștere rapidă, crescută acasă. Călătoria lor oglindește tipul de precizie pe care l-ai găsi într-un modul de control industrial—fiecare componentă lucrând în armonie pentru a crea ceva mai mare decât suma părților sale.

Brutăria a început oficial în 2017, dar prepararea pâinii a devenit parte din viața cuplului abia după ce au descoperit-o pe Emmylou în 2013!

Emmylou este numele cuptorului de lut construit de comunitate care era amplasat în curtea lor. Arturo a fost intrigat de acesta, iar un prieten i-a împrumutat o carte despre cuptoarele cu lemne. În carte, a găsit o rețetă pentru a face maia (masa madre) și, în cele din urmă, pâine. După câțiva ani în care s-au bucurat de o coptură săptămânală în Emmylou, cuplul a decis să se mute într-o casă unde să poată amenaja o „Brutărie de Tip Cabana"—o afacere alimentară de acasă autorizată de oraș, care a fost numită oficial Gusto Bread.

De atunci, Arturo a crescut, având conturi en-gros săptămânale cu restaurante locale, o piață săptămânală și chiar ateliere în cadrul brutăriei de acasă. În doi ani, afacerea a preluat complet casa lor. În această etapă, au început procesul anevoios de construire a unei facilități alimentare comerciale și a unui magazin pentru Gusto Bread. Au deschis noul spațiu în august 2020, funcționând cinci zile pe săptămână, pe lângă faptul că încă deserveau restaurantele locale și comunitatea pieței fermierilor săptămânale.

Deși afacerea poate părea bună pentru cuplu, asta nu înseamnă că nu au întâmpinat obstacole.

„Ca să nu fim complet descurajanți, antreprenoriatul nu este pentru toată lumea! Este o călătorie sălbatică, grea și stresantă, așa că nu credem în a o glorifica, deși este viața pe care am ales-o pentru noi."

Din acest motiv, ei sfătuiesc oamenii să-și urmeze pasiunile și să vadă unde duc acestea—potrivit proprietarilor brutăriei, „Poate că nu trebuie să fie o afacere, poate rămâne un hobby sau poate deveni un loc de muncă secundar de care te bucuri cu adevărat; secretul este să faci ceva care îți dă un scop!" Au adăugat că a avea un scop oferă pasiune și motivație pentru a face mai mult din ceea ce îți dorești, spunând că este un catalizator care merită întotdeauna căutat! Este ca și cum ai configura un DIY Smart Relay—odată ce înțelegi conexiunea de bază, totul se așază natural la locul său.

Ana și Arturo sunt amândoi artistici în felul lor și consideră imaginile ca fiind o modalitate convingătoare de a se exprima pe ei înșiși și identitatea afacerii.

Pentru ei, a durat câțiva ani să dezvolte organic limbajul grafic care a devenit „marca" lor, în mare parte jucându-se cu idei și schițe pe cont propriu. Odată ce construcția brutăriei a fost în curs, au decis să meargă mai departe cu ambalaje personalizate și iubesc modul în care acestea îi pot ajuta să comunice valorile companiei și estetica magazinului oriunde ajung produsele.

Pe deasupra, în tinerețe, au fost implicați în multe eforturi și evenimente comunitare locale centrate pe sustenabilitate, unde au învățat că există atât de multe moduri de a face bine, sau cel puțin mai bine, pentru mediu.

Așadar, în viața lor și în afaceri, caută mereu modalități de a face mai mult și de a da un exemplu despre cum sustenabilitatea poate fi integrată în viața și operațiunile lor. Aprovizionarea cu ingrediente organice și locale, oferirea de pahare și tacâmuri din plante și compostabile, și utilizarea de pungi și cutii netoxice, nealbilite pentru produsele lor de patiserie sunt toate semne ale etosului lor de sustenabilitate.

De asemenea, oferă reduceri pentru persoanele care aduc Gusto Tote Bags la magazin, pentru a minimiza cantitatea de pungi de mână pe care le consumă și pentru a-i obișnui pe oameni să-și aducă propriile pungi pentru tot felul de cumpărături.

Ca mari fani ai picnicurilor și, de asemenea, ca Gusto Bread, cuplul încurajează întotdeauna oamenii să se bucure de pâinile, prăjiturile și alte gustări ale lor și să meargă într-un parc local sau pe plajă pentru a se bucura de mâncare bună și companie plăcută în aer liber.

Cu această idee în minte, pentru hârtia lor alimentară sigură

Desigur, au ales tendlyn pentru ambalaje, deoarece împărtășesc aceleași valori de brand în ceea ce privește sustenabilitatea. Cuplul a găsit, de asemenea, procesul de realizare a hârtiei personalizate netoxice și sigure pentru alimente foarte ușor și rentabil.

„Este minunat să vezi hârtia îndeplinindu-și scopul de a ne ambala produsele de patiserie în siguranță și cu stil."

Hârtia de ambalaj alimentară sigură tendlyn a Gusto Bread este aprobată de FDA, certificată FSC, tipărită cu cerneluri pe bază de apă și este complet compostabilă!

Treci pe la ei și adu acasă o cutie (sau două!) de produse de patiserie delicioase care arată cultura autentică a patiseriei mexicane! Gusto Bread este cu adevărat o brutărie pe care să o vizitezi din nou și din nou.

Găsește mai multe despre Gusto Bread aici:‌‌‌‌‌‌Website:gustobread.com‌Instagram:

Dacă ți-a plăcut această lectură, pariem că îți va plăcea și această prezentare: Simone Fromen: Creating Art to Inspire Future Artists‌Vrei să împărtășești povestea ta? Am fi încântați să o auzim! Alătură-te Eco-Alliance aici și trimite-ne detaliile tale aici pentru a avea șansa de a fi prezentat pe The Wrap!

Întrebări? Trimite-ne un email la info@axwp.com