case studies
Mascavado: Dulciuri și gustări sărate pentru a satisface toate poftele
Mascavado: Dulciuri și Gustări Sărate pentru a Satisface Toate Pofta
Mascavado este o cafenea situată în Adelaide, Australia, care oferă dulciuri și gustări sărate delicioase, ambalate într-un ambalaj frumos și ecologic.
Sursă: https://tendlyn.com/imprint/mascavado-sweet-treats-and-savoury-eats-to-satisfy-all-cravings/ Autor: tendlyn Publicat: 2022-10-07T06:53:10.000Z Timp de citire: 4 minute
De la produse de patiserie și prăjituri delicioase până la plăcinte și quiche-uri sărate, ce nu este de iubit la Mascavado?
Fondată și deținută de patiserul Lea Chairesa, Mascavado se potrivește perfect în peisajul delicios al patiseriei din Adelaide, Australia de Sud, unde tot ce oferă este copt în casă și proaspăt în fiecare zi de către bucătari care vin în zori pentru a pregăti totul înainte de deschiderea de la 7 AM.
Lea s-a mutat în Adelaide în 2019 după ce a căutat orașul perfect pentru a-și deschide propria afacere. Și descoperind că este un oraș minunat, cu produse uimitoare care completează experiența sa în patiserie, Lea a fost inspirată să-și urmeze visurile acolo.
A numit afacerea după un tip de zahăr întunecat, cu aromă de caramel (Muscovado), deoarece a considerat că este potrivit, atrăgător și face oamenii să se întrebe ce înseamnă, deoarece nu mulți știu ce este – un excelent început de conversație!
Când vizitați cafeneaua, Seasonal Danish este ceea ce recomandă. Este ca versiunea lor de cutie misterioasă, unde uneori nu știi dacă îți place sau nu până nu o încerci. Și deoarece nu le păstrează mult timp, dacă ai ratat-o, ai ratat-o!
“Avem 3 arome diferite de daneze; 2 dintre ele sunt întotdeauna disponibile, iar una se schimbă foarte des (la fiecare 2-4 săptămâni). Folosim orice găsim pe piață în acea perioadă și îl combinăm cu ceva interesant. Unele arome pe care le-am făcut în trecut includ: căpșuni + jeleu de busuioc, curmale + caramel de cafea, cheesecake cu mandarine, rubarbă + ienupăr… lista continuă!”
Pentru bucătar, dacă alții doresc să înceapă o afacere similară, ea sfătuiește să investească într-un contabil excelent și să aibă strategia de marketing bine pusă la punct de la început! Personal, și-ar fi dorit ca cineva să o fi împins să-și perfecționeze brandingul de la început. Ea consideră că ar fi ajutat mult afacerea dacă ar fi petrecut puțin mai mult timp pe branding.
Ea împărtășește că i-ar sfătui pe sine din trecut să lucreze asupra afacerii mai mult, decât să se epuizeze în afacere.
“Poate părea un lucru imposibil când ești în mijlocul deschiderii unui magazin nou și te ocupi de o mie de lucruri deodată, dar trebuie să faci un pas înapoi și să vezi imaginea de ansamblu.”
Pentru fondatoarea Mascavado, este important să obții cât mai multă expunere pentru afacere. Cu rețelele sociale fiind cea mai ieftină opțiune, un ambalaj personalizat atractiv și memorabil poate încuraja oamenii să posteze pe rețele și să facă pe alții să vorbească despre brandul tău.
“Acest lucru a ajutat la conturarea brandului nostru, deoarece oferă clienților noștri experiența completă de a-și despacheta produsele de patiserie și pot simți cu adevărat că au adus brandul nostru în casele lor.”
Din fericire pentru Lea, sustenabilitatea a fost întotdeauna adânc înrădăcinată în identitatea ei ca bucătar. A devenit conștientă de impactul mare al sustenabilității ca afacere încă de când a lucrat ca ucenic pentru o companie din Sydney, care pune mare accent pe minimizarea deșeurilor și a impactului asupra mediului.
“Am ales tendlyn deoarece este foarte ușor de utilizat, site-ul lor este ușor de navigat, indiferent dacă ai nevoie de ajutor cu designul sau dacă îl ai gata. Și deoarece suntem o afacere mică, modul în care pot face cantități mici și termene rapide ne ajută foarte mult. Și, bineînțeles, etosul tendlyn și modul în care sunt o companie de ambalaje sustenabile se aliniază perfect cu ceea ce credem și noi! Așa că a fost o alegere evidentă pentru noi să alegem tendlyn.”
Designul hârtiei lor alimentare este destul de simplu, cu logo-ul lor; un hexagon și un pentagon care umplu hârtia, iar culorile sunt alb și negru. Brandingul lor este conceput în jurul simplității, dar este distinctiv și memorabil în felul său.
Fapt amuzant: Logo-ul lor este inspirat de structura chimică a zahărului. Deoarece numele lor, Mascavado, derivă din zahărul Muscovado, are sens total!
Echipa încearcă, de asemenea, să minimizeze risipa alimentară din bucătărie în timpul pregătirii. Mâncarea preparată, precum și produsele uscate din bucătărie sunt păstrate în recipiente etanșe reutilizabile. De asemenea, evită utilizarea recipientelor de plastic pentru take-away, deoarece acestea rezistă doar câteva spălări, și aleg furnizori locali pe cât posibil, asigurându-se că și aceștia practică sustenabilitatea.
“Un bonus din aceasta este că creăm o relație strânsă cu furnizorii noștri, deoarece majoritatea sunt mici producători, și asta creează o prietenie sănătoasă între noi și fermieri!”
Produse de patiserie proaspete făcute de oameni buni? Ne place sunetul! Indiferent de ce poftă ai, Mascavado are. Este cu adevărat o legendă în coacere.
Găsiți mai multe despre Mascavado aici: Instagram: @mascavado.adl
Dacă ți-a plăcut această lectură, suntem siguri că îți va plăcea și această prezentare: Parrotfish: Costume de Baie Făcute de Iubitorii Oceanului pentru Iubitorii Oceanului Vrei să împărtășești povestea ta? Ne-ar plăcea să o auzim! Alătură-te Alianței Eco aici și împărtășește-ne detaliile tale pentru a avea șansa de a fi prezentat în The Wrap!
Întrebări? Trimiteți-ne un email la info@axwp.com
