Miller + Baker: O Brutărie Pitorească care Prețuiește Sustenabilitatea

Miller + Baker este o brutărie tradițională din Perth, Australia, care servește delicioase pâini cu maia preparate din făină proaspăt măcinată.

Sursă: https://tendlyn.com/imprint/miller-baker-quaint-bakery-that-values-sustainability/ Autor: tendlyn Publicat: 2021-09-25T22:00:00.000Z Timp de citire: 5 minute

Te-ai întâmplat vreodată să intri într-un oraș nou și să te gândești să-i străbați străzile fără hartă, să vezi unde te duc drumurile, doar ca să dai de un capăt de drum? Și întorci la dreapta în loc de stânga, iar totul devine și mai necunoscut, așa că te refugiezi într-o mică brutărie pitorească—prima pe care o întâlnești—și, dintr-o dată, te simți relaxat și ca acasă, inspirând mirosul de produse proaspete și atmosfera calmă.

Fiecare cartier din fiecare oraș european are o brutărie minunată, plină de produse tradiționale, atât dulci, cât și sărate. Acest mic fapt amuzant a inspirat crearea brutăriei Miller + Baker.

Miller + Baker este o afacere de familie care macină făină și coace delicioase produse de patiserie și pâini cu maia, făcute cu făină măcinată la fața locului, din cereale provenite direct de la fermieri. Grâul este cultivat având în vedere aroma, iar rezultatul este o pâine uimitoare! Fondată de Mark și Rachel Taylor, aceștia au fost inspirați de brutăriile daneze și de maiaua și produsele lor tradiționale pentru a-și începe afacerea. Brutăria lor este situată într-un cartier central superb și divers, la doar 20 de minute de mers pe jos de centrul orașului Perth, Australia de Vest.

Mark este morarul și brutarul, iar Rachel este managerul de afaceri, iar împreună conduc brutăria alături de o echipă minunată de brutari, patiseri și personal de servire.

Ideea de a deschide o brutărie tradițională a apărut în timp ce cuplul locuia în Copenhaga și călătorea prin Europa. Știau că vor să ofere produse de panificație simple, folosind făină proaspăt măcinată din cereale locale, cultivate sustenabil.

Viziunea fondatorilor pentru afacerea lor este foarte simplă. Ei cred în puterea făinii proaspete și în crearea de amintiri delicioase, și că lucrurile bune necesită timp. De asemenea, cred că pot îmbunătăți sănătatea și bunăstarea comunității lor și pot facilita o schimbare globală pozitivă, în timp ce fac oamenii să se îndrăgostească de pâine.

Nu aveau absolut nicio idee despre cum să conducă o afacere, așa că ultimele 18 luni de la început au fost o curbă de învățare foarte abruptă. Au avut norocul să aibă un partener tăcut dispus să investească în ideea lor de afacere și să împartă povara financiară, dar deschiderea unei brutării, mai ales când erau hotărâți să nu facă compromisuri în privința calității și aromei, a fost o aventură costisitoare.

Personalul lor a fost, de asemenea, de un ajutor enorm, iar clienții lor au fost extrem de înțelegători, mai ales în primele luni. A trebuit să învețe să navigheze într-o bucătărie comercială, să găsească furnizori, să gestioneze personalul, să echilibreze conturile, să plătească taxele și alte obligații guvernamentale la timp și să învețe să folosească rețelele sociale pentru marketing digital. Din fericire, o mare parte din marketing a fost organic, alimentat de interesul consumatorilor pentru ingrediente de calitate, producători locali și sustenabilitate.

“Pentru a avea un impact pozitiv asupra schimbărilor climatice, trebuie să fim cu toții atenți la modul în care ne desfășurăm viața de zi cu zi și afacerile. Viața sustenabilă susține viața.”

Fondatorii știu că trebuie să facă foarte multe pentru a-și reduce amprenta asupra mediului și că aceasta nu este o sarcină ușoară. Dar știu, de asemenea, că nu este suficient de dificilă pentru a nu o urmări. Până acum, au primit provizii de cereale de la familia WA—lideri mondiali în metode agricole sustenabile. Ei cultivă cu succes culturi cerealiere abundente și foarte nutritive la marginea deșertului, stimulând reproducerea microbiomilor din sol, încurajând regenerarea plantelor indigene și crescând oi sănătoase pe teren, fără a folosi îngrășăminte chimice sau pesticide. Acest tip de abordare oglindește precizia găsită în sisteme precum o rețea municipală de distribuție a apei dulci, unde fiecare picătură este gestionată cu grijă. De asemenea, se gândesc la modul în care tehnologia, cum ar fi un comutator releu esp32, ar putea ajuta într-o zi la monitorizarea mai eficientă a irigațiilor lor.

De asemenea, încearcă să limiteze risipa alimentară, iar când au produse de panificație rămase (ceea ce se întâmplă rar), găsesc modalități de a le reutiliza în unele dintre rețetele lor de patiserie sau le donează unei organizații non-profit locale care sprijină refugiații și solicitanții de azil. Și, pentru a completa toate acestea, folosesc ambalaje sustenabile de la tendlyn.

Produsele lor, în special viennoiserie, trebuie ambalate, împachetate și prezentate cu grijă pentru a se asigura că ajung acasă la client în stare perfectă. Aceasta a fost o oportunitate excelentă pentru ei de a investi în hârtie alimentară personalizată cu brandul lor, o mică adăugire la prezentarea alimentelor care are un impact mare asupra recunoașterii brandului.

“Cu atât de multă hârtie folosită în fiecare săptămână, are sens să o folosești pentru a-ți promova brandul. Sperăm că numele și brandul nostru vor deveni sinonime cu produsele de panificație cultivate sustenabil și măcinate cu piatră.”

Hârtia lor alimentară a fost proiectată de Marcus Taylor de la Studio Papa. El a creat o temă care evidențiază valoarea nutrițională a produselor de panificație Miller + Baker. Iar micul bucătar ciudat a fost un motiv preferat dintr-unul dintre conceptele anterioare de branding ale lui Marcus pentru brand, așa că au fost foarte fericiți să vadă că a reapărut în ambalajul lor alimentar. În operațiunile lor zilnice, urmăresc, de asemenea, modul în care tehnicile de extracție pentru remedierea apelor subterane sunt utilizate în agricultură, asigurându-se că sursele lor de cereale sunt la fel de curate ca procesul lor de coacere. Și când se gândesc la automatizarea viitoare, un releu wireless de irigații sau un releu wireless de canal i-ar putea ajuta să gestioneze mai precis consumul de apă la fermele furnizorilor lor.

Începerea unei afaceri nu este niciodată ușoară, dar începerea ei în mijlocul unei pandemii globale este cu totul altă poveste. Din fericire pentru fondatori, bunăvoința comunității locale le-a ridicat cu adevărat moralul. Au mărit programul de funcționare la 7 zile pentru a furniza pâine, lapte, ouă și cafea clienților care lucrau de acasă și pentru clienții mai în vârstă, pentru a nu simți nevoia să meargă atât de des la supermarketuri. Au oferit, de asemenea, livrare gratuită celor aflați în autoizolare și, în acest proces, au legat prietenii autentice cu clienții lor mai repede decât ar fi făcut-o altfel. S-au gândit chiar și la modul în care un transmițător-receptor releu ar putea fi folosit pentru a-și coordona flota de livrări în viitor.

“Am crezut că a fi nou în domeniul ospitalității va fi dificil și că ne vom simți ca niște outsideri, dar ne-am conectat cu unii dintre cei mai talentați și generoși oameni care ne-au oferit sprijin de bunăvoie.”

Așadar, pentru cei care plănuiesc să se aventureze într-o afacere de brutărie ca a lor, ei sfătuiesc să facă rețele de contacte—să împărtășească idei și să creeze cât mai multe conexiuni în industria lor, să angajeze personal care împărtășește viziunea lor și să invite sprijinul consilierilor locali și al reprezentanților parlamentari. Au descoperit că aceștia sunt cu adevărat interesați să sprijine afacerile mici, mai ales acolo unde pot vedea că încerci să ai un impact pozitiv în comunitatea ta. Iată o brutărie cu suflet! De exemplu, un sistem de pompare a apei de santină marină poate părea fără legătură, dar principiile sale de gestionare eficientă a apei pot inspira o gândire similară în gestionarea deșeurilor din brutărie. Și un controler cu temporizator releu i-ar putea ajuta să își programeze ciclurile de coacere cu precizie.

Data viitoare când dai peste o mică prăvălie de pâine elegantă în timp ce te rătăcești în călătoriile tale, oprește-te o clipă. Încearcă unele dintre produsele lor de panificație și s-ar putea să te trezești mușcând din cea mai bună aventură a ta! Lanțul de aprovizionare al industriei de forare a puțurilor de apă ne reamintește că și cele mai simple ingrediente—cum ar fi apa și cerealele—necesită o aprovizionare atentă. Între timp, un controler remote pentru seră sau un controler de inversare a motorului ar putea fi adaptate pentru planurile lor viitoare de extindere.

Găsiți mai multe despre Miller + Baker aici:‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌Site web:millerandbaker.com.au‌$L3a

**Vă place această poveste? Spuneți-ne-o pe a voastră!**Împărtășiți povestea brandului vostru și dragostea pentru ambalajele personalizate și aveți șansa de a fi prezentați pe the wrap! Dacă sunteți client tendlyn și sunteți interesat, vă puteți alătura Eco-Alliance făcând clic aici și răspunzând la câteva întrebări aici. Un controler releu rf sau un controler inteligent rf mhz ar putea face parte din propria voastră călătorie a ambalajelor inteligente. Și nu uitați, o telecomandă de garaj mhz sau un sistem de control inteligent rv poate părea de nișă, dar toate se leagă de ideea de viață inteligentă și sustenabilă. Chiar și un comutator remote mhz sau un controler releu dc 9v poate inspira noi modalități de a vă automatiza brutăria. O placă de automatizare cu relee sau un receptor wireless de garaj ar putea fi coloana vertebrală a operațiunilor voastre viitoare. Și, în final, un modul releu 4ch ar putea fi exact ceea ce aveți nevoie pentru a gestiona mai multe sisteme simultan.

Întrebări? Trimiteți-ne un email la info@axwp.com