case studies
Как отправлять продукты питания: руководство для малого и среднего бизнеса
Как отправлять продукты питания: руководство для малого и среднего бизнеса
Вы владелец бизнеса и хотите отправлять продукты питания, такие как печенье или торты? Вот наше пошаговое руководство, как легко отправлять их по почте.
Источник: https://tendlyn.com/imprint/how-to-ship-food/ Автор: Франческа Никасио Опубликовано: 2021-08-02T01:37:15.000Z Время чтения: 12 минут
Печенье от клиента tendlyn Foodsafe Everydae Indulgence
В современном мире важность доставки товаров возросла, и эта тенденция затронула и пищевую промышленность.
Мы говорим не только о службах доставки еды. Даже сектор продуктов питания и напитков принял модели электронной коммерции — настолько, что ожидается, что онлайн-рынок продуктов питания и напитков достигнет $26 миллиардов к 2022 году, превысив прогнозируемые 16,5 миллиардов долларов в этом году.
Вот почему, если вы предприниматель, планирующий выйти в онлайн-сферу продуктов питания и напитков, сейчас определенно отличное время для этого.
Тем не менее, есть много аспектов, которые следует учитывать, чтобы создать прибыльный онлайн-бизнес по продаже продуктов питания. Первый из них — научиться правильно отправлять продукты.
Необходимо упаковывать и отправлять ваши продукты в наилучшем возможном состоянии, независимо от того, что вы продаете. Но когда дело касается еды, к этому нужно относиться серьезнее. Ваша главная забота — не просто обеспечить отличный опыт распаковки, а избежать потерь и гарантировать безопасность пищевых продуктов.
Какие продукты можно продавать онлайн? 🍿
Достижения в области электронной коммерции и логистики сделали онлайн-покупки продуктов большим бизнесом. Сегодня вы можете продавать как скоропортящиеся, так и нескоропортящиеся товары.
Скоропортящиеся продукты определяются как те, которые портятся, разлагаются или становятся непригодными для употребления из-за ограниченного срока годности после сбора урожая или производства. К ним относятся мясо, птица, рыба, молочные продукты, свежие продукты и готовые блюда.
Нескоропортящиеся товары, как правило, хранятся долгое время без необходимости охлаждения. Некоторые примеры включают консервы, макароны, рис и ореховое масло.
Однако, когда речь идет об упаковке, продукты обычно делятся на четыре категории. Это:
Каждый из этих типов имеет свои требования к обработке из-за разного срока годности. Поэтому это важно иметь в виду, чтобы вы могли справиться с условиями доставки.
Особые факторы, которые следует учитывать при отправке продуктов питания
Отправка продуктов питания сложна, поскольку продукты создают проблемы с хранением и логистикой. Вот некоторые факторы, которые следует учитывать при отправке продуктов:
1. Безопасность пищевых продуктов 🥡
Да, это на первом месте в списке. Одна из главных проблем при отправке продуктов — сохранение их свежести. Доставка связана с перепадами температуры и влажности. Последнее, чего вы хотите, — это доставить клиентам несвежие или испорченные продукты.
Правильное охлаждение и изоляция помогают сохранить свежесть продуктов при отправке, не пропуская тепло и влагу.
2. Упаковка 📦
Продукты питания, особенно скоропортящиеся, сложно упаковывать и отправлять онлайн. При разработке упаковки следует учитывать две вещи: внешний вид и практичность.
Учитывая множество вариантов, доступных сегодня покупателям, именно вы должны показать, что отличает ваш бизнес и ваши продукты. И вы можете начать с того, чтобы сделать вашу упаковку хорошо продуманной и узнаваемой.
Если ваша отправка содержит несколько более мелких предметов, которые можно маркировать по отдельности, попробуйте добавить пользовательские наклейки или этикетки, чтобы вы могли продемонстрировать свой бренд. Настраиваемая бумага Foodsafe также может помочь!
Однако качество еды всегда должно быть вашим главным приоритетом. Отправляете ли вы корзину свежих фруктов или замороженный стейк, вы должны убедиться, что выбрали подходящие материалы, чтобы сохранить их свежими для ваших клиентов. Позже мы обсудим различные материалы, которые следует использовать для отправки продуктов.
3. График отправки 🕐
Из-за короткого срока годности скоропортящихся товаров владельцам малого бизнеса необходимо проявлять инициативу при принятии решения о времени отправки товаров.
Для этого необходимо учитывать две критически важные временные переменные:
Своевременная доставка способствует улучшению отношений с клиентами, что может повысить их лояльность к вашему бренду. Вы не хотите потерять 59 процентов потребителей, которые больше не будут иметь дело с компанией после двух или трех негативных случаев.
Кроме того, это еще более важно для продавцов продуктов питания в сфере электронной коммерции, поскольку своевременная доставка помогает предотвратить потери из-за порчи продуктов.
💡 Совет профессионала: Отправка скоропортящихся продуктов в начале недели имеет решающее значение, чтобы избежать риска хранения продуктов на складе или в центре выполнения заказов до следующего понедельника, когда начинается рабочая неделя.
4. Службы доставки 📮
Клиенты обычно понимают срочный характер электронной коммерции продуктами питания, поэтому вам следует стараться быть с ними прозрачными. Предоставьте им информацию о преимуществах выбора более быстрого варианта доставки и о том, как это может гарантировать, что их еда прибудет в идеальном и свежем состоянии.
Экспресс-доставка — лучший вариант, но она может быть слишком дорогой для МСП. Один из обходных путей — пакетная отправка. Стандартная наземная доставка идеально подходит для потребителей, которые хотят снизить стоимость доставки нескоропортящихся продуктов.
Узнайте, что предлагает выбранный вами курьер. Некоторые из ведущих перевозчиков, предлагающих доставку продуктов, включают:
5. Стоимость доставки 💵
Бесплатная доставка часто является отличным стимулом для покупки ваших продуктов. 90% потребителей заявили, что покупали бы онлайн чаще, если бы доставка была бесплатной.
К сожалению, отправка продуктов питания — это сложный процесс, включающий множество факторов. Поэтому бесплатная доставка не всегда возможна. Чтобы вы понимали, насколько это может быть дорого, посылка весом от двух до трех фунтов может стоить от $30 до $150.
Следующие факторы играют решающую роль в расчете стоимости доставки, поэтому их следует учитывать:
6. Политика для клиентов 🧔
Скоропортящиеся товары можно перевозить безопасно и в хорошем состоянии, учитывая перечисленные выше факторы. Однако внедрение политики для клиентов поможет защитить ваш бизнес.
Потому что правда в том, что продукты питания, особенно скоропортящиеся, всегда подвержены порче.
Заранее установите ожидания в отношении вашей политики доставки и опишите процесс возврата и замены, особенно если товар прибыл не в хорошем состоянии. Убедитесь, что вы разместили эту информацию на своем веб-сайте и включили ее копию в отправление, чтобы избежать недоразумений.
7. Зоны местной доставки 📬
В некоторых случаях отправка продуктов в определенные места не имеет смысла для вашего бизнеса. Например, если район находится слишком далеко от вашего магазина и любые задержки в доставке могут ухудшить качество ваших продуктов, вам может потребоваться установить зоны доставки, которые точно указывают, куда вы отправляете.
Сообщите об этом своим клиентам на вашем веб-сайте и в других материалах, чтобы они были хорошо осведомлены о вашей политике.
Материалы, необходимые для эффективной отправки продуктов
Если вы задаетесь вопросом, какой упаковочный материал лучше всего подходит для отправки продуктов, однозначного ответа нет. Важно знать, как обращаться с материалами, которые можно использовать для сохранения свежести и съедобности вашего продукта.
Транспортировочная коробка
Вы продаете хлебобулочные изделия, скоропортящиеся или замороженные продукты? Тип продукта, который вы предлагаете, во многом влияет на тип коробки, которую вы выбираете для его упаковки. Вам также необходимо выбрать правильный размер, чтобы убедиться, что достаточно пустого места для наполнителей. Вот два наиболее распространенных типа, которые вы увидите при отправке продуктов:
Коробка из гофрированного картона. Есть причина, по которой стоимость индустрии гофрированных коробок составляет 320 миллиардов долларов. Коробки из гофрированного картона имеют множество преимуществ, таких как долговечность, экономичность и дополнительная защита. Они также поддаются настройке, пригодны для вторичной переработки и просты в обращении. Понятно, что они подходят для скоропортящихся и холодных продуктов.
Картонная коробка. Картонный материал не такой прочный, но он достаточно хорош для хранения сухих продуктов. Термин «сухая еда» относится к любой пище, которая не станет влажной во время транспортировки, например, овощи, хлебобулочные изделия и сухие продукты.
Амортизирующие материалы
Эти материалы удерживают ваши продукты на месте и защищают их, когда они подвергаются воздействию большого веса. Дно, бока и верх коробки должны быть выложены подходящим материалом для укрепления коробки изнутри.
В некоторых случаях эти материалы также могут обеспечить изоляцию и сохранить свежесть ваших продуктов, пока они не дойдут до клиентов.
Мятая бумага или бумага для начинки. Это полностью пригодный для вторичной переработки продукт, поскольку он сделан из бумаги. Однако это может быть очень дорого для того, что не обеспечивает особой защиты, а только заполняет коробку. Плюс в том, что это придает вашей упаковке деревенский вид.
Биоразлагаемые упаковочные арахис. Отличная альтернатива пенопластовому арахису, этот биоразлагаемый вариант сделан из кукурузного крахмала и практически идентичен версии из пенополистирола. Используйте его, чтобы заполнить лишнее пространство в коробках и гарантировать, что продукты останутся в безопасности. Известные как пенопластовый арахис, эти типы упаковочных материалов часто используются для защиты хрупких предметов во время транспортировки.
Грибная упаковка. Изготовленная из пеньковой костры и мицелия, грибная упаковка служит прочным и надежным упаковочным материалом, который может надежно зафиксировать ваш продукт. Грибная упаковка компостируется, то есть материал может разлагаться в земле, что делает ее экологически чистой альтернативой пенополистиролу.
Листы пенополистирола. Такой материал изолирует упаковку и надежно фиксирует ваш продукт. Однако это не самый экологичный вариант.
Воздушные подушки. Они могут защитить продукты от легкого до среднего веса. Они не влияют на стоимость доставки, потому что легкие и занимают минимум места для хранения. Традиционно они сделаны из пластика, но вы можете выбрать экологичный вариант, используя воздушные подушки из биоразлагаемой пленки.
Охлаждающие агенты и хладагенты
Использование охлаждающих агентов и хладагентов предотвращает нагревание чувствительных к температуре продуктов. В результате они помогают продлить срок годности этих продуктов во время транспортировки, особенно замороженных или холодных продуктов. Существует два известных эффективных охлаждающих агента и хладагента.
Сухой лед. Сухой лед помогает замороженным продуктам оставаться охлажденными во время отправки. Это твердая форма углекислого газа, которая со временем не превращается в жидкость, поскольку переходит непосредственно в газ. Один из недостатков — это дорого, и некоторые перевозчики запрещают его использование.
При отправке через FedEx и UPS вам необходимо указать, что посылка содержит сухой лед. USPS этого не требует, но у них есть строгие правила и требования к этому.
🚨 Совет по безопасности: Проконсультируйтесь с поставщиком сухого льда и транспортной компанией по поводу использования сухого льда в отправлениях. При неправильном обращении он может стать опасным материалом.
Холодные пакеты. Холодные пакеты или гелевые пакеты — лучший способ упаковать и отправить холодные предметы, поскольку они менее склонны к таянию, чем лед, и служат дольше, обычно от 24 до 36 часов. Кроме того, они идеально подходят для сохранения свежего мяса, поскольку сухой лед имеет тенденцию замораживать мясо в пути.
Существуют различные типы, служащие разным целям:
Примеры предприятий по продаже продуктов питания, осуществляющих онлайн-доставку
Мы показали вам некоторые факторы и материалы, которые играют роль в доставке продуктов. Давайте дадим вам несколько творческих идей о том, как отправлять ваш продукт, взглянув на некоторые компании, которые отлично справляются с этим:
Замороженные продукты: Wanderlust Creamery
В любой другой точке США минимальный заказ составляет 6 пинт, а стоимость доставки начинается от 29 долларов и варьируется в зависимости от местоположения.
Wanderlust Creamery использует сухой лед, чтобы мороженое оставалось замороженным. Из-за дополнительного веса, добавляемого упаковкой с сухим льдом, доставка становится дороже. Согласно их веб-сайту, компания не получает прибыли от платы за доставку и постоянно работает над снижением дополнительной платы.
Холодные продукты: Wholey
Местоположение также влияет на график доставки. Например, они отправляют с понедельника по четверг в соседние штаты, но только с понедельника по среду в более отдаленные районы.
Wholey использует сверхтолстые контейнеры из переработанного пенополиуретана и ведущее в отрасли охлаждение упаковки для обеспечения свежести и вкуса своих продуктов. Эти материалы помогают поддерживать оптимальную температуру отправления во время доставки.
Они используют охлаждающие гелевые пакеты для охлаждения свежих продуктов, в то время как их замороженные продукты остаются замороженными с помощью сухого льда. На их веб-сайте также есть заявление о том, что свежие и замороженные товары при совместной отправке прибудут замороженными. Это отличная идея, поскольку четкое определение ожиданий помогает избежать жалоб клиентов.
Готовая еда: Fresh N Lean
Каждую пятницу они доставляют свежеприготовленные блюда своим подписчикам в соответствии с выбранными ими планами питания. Доставка всегда бесплатна по всей стране через GLS, FedEx или UPS.
В рамках своих усилий по сохранению свежести продуктов во время доставки Fresh N Lean использует вакуумные, изолированные и охлаждаемые коробки. Они также используют картонные коробки для размещения своих продуктов, которые поставляются с биоразлагаемой прокладкой или изоляцией. Кроме того, у них есть замороженные гелевые пакеты, которые предотвращают порчу продуктов во время транспортировки.
С этими материалами блюда обычно остаются свежими в холодильнике до семи-десяти дней после доставки. Хранение продукта в морозильной камере продлевает срок его хранения до 6-8 недель.
Сухие продукты: The Finer Cookie
Вся выпечка свежая. И через несколько минут после того, как печенье вынуто из духовки и достаточно остыло, его тщательно упаковывают в прозрачные, безопасные для пищевых продуктов пакеты, которые являются непроницаемыми и сохраняют печенье максимально свежим во время транспортировки.
The Finer Cookie также имеет в своем ассортименте несколько видов печенья, чувствительных к температуре. Из-за этого они без проблем отправляют чувствительное к температуре печенье в районы с температурой ниже 50ºF. Однако для адресов с температурой выше 50ºF они используют изоляционные пакеты, чтобы печенье оставалось прохладным, или вы можете заменить свой выбор, если не хотите использовать изоляционные пакеты.
Известный бренд печенья отправляет свою продукцию только по понедельникам, вторникам и средам, чтобы обеспечить свежесть продукта.
Заключительные слова
Отправка продуктов питания может быть дорогой. Но если вы не потратите время и усилия на то, чтобы научиться правильно упаковывать и отправлять свои продукты, вы потеряете много продаж. Надеемся, это руководство помогло вам найти стратегию доставки продуктов, которая наиболее подходит для вашего бизнеса, чтобы максимизировать прибыльность и минимизировать потери.
Понравилась эта история? Ознакомьтесь с другими в нашей серии о доставке:
