case studies
Как отправлять скоропортящиеся продукты
Как отправлять скоропортящиеся продукты
Отправка скоропортящихся продуктов может быть сложной и дорогостоящей. Вот наше исчерпывающее руководство по лучшим практикам и упаковке для отправки скоропортящихся товаров.
Источник: https://tendlyn.com/imprint/how-to-ship-perishable-food/ Автор: Francesca Nicasio Опубликовано: 2022-08-24T02:01:58.000Z Время чтения: 11 минут
Понимание того, как отправлять скоропортящиеся продукты, критически важно для любого бизнеса в сфере питания, который доставляет продукты клиентам. Какие бы продукты вы ни продавали и ни отправляли, они должны доставляться вашим клиентам свежими и без каких-либо загрязнений. Если ваши товары прибудут испорченными или в плохом состоянии, это обязательно приведет к потере как клиентов, так и дохода.
Учитывая, что отправка скоропортящихся продуктов может быть как дорогостоящей, так и сложной, крайне важно знать, как правильно с ними обращаться. В этой статье мы обсудим, как упаковывать и отправлять скоропортящиеся продукты, а также некоторые лучшие практики для обеспечения бесперебойного процесса.
Проблемы отправки скоропортящихся продуктов
Любой продукт питания, который может испортиться или стать опасным для употребления, если условия окружающей среды (например, влажность или экстремальные температуры) не поддерживаются на определенном уровне, считается скоропортящимся. Сюда относятся приготовленная еда, молочные продукты, мясо, яйца, морепродукты, живая рыба, фрукты, растения и овощи. Даже цветы и фармацевтические препараты входят в эту категорию.
При хранении таких товаров более семи дней в обычных условиях транспортировки может появиться неприятный запах или загрязнение, что также может создать угрозу для здоровья.
Исследование Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) показывает, что ошеломляющие 45% свежих продуктов питания теряются или выбрасываются из-за несоблюдения температурных режимов.
Таким образом, проблемы, связанные с управлением цепочками поставок скоропортящихся продуктов, значительны. К ним относятся:
1. Экстремальные температуры
Судьба партии скоропортящихся товаров зависит от транспортного средства и температуры, необходимой для сохранения их пригодности к использованию.
В такой ситуации любое воздействие, выходящее за пределы определенных условий окружающей среды, может повлиять на продукты и вызвать порчу. Даже изменения погоды, если слишком жарко или холодно, могут сильно повлиять на упакованные и замороженные продукты.
Отправители сталкиваются со сложной задачей предотвращения неправильного обращения, потери электроэнергии и разрыва холодовой цепи. В промышленных условиях фабричный релейный модуль или плата реле освещения могут управлять системами охлаждения, но для отправки продуктов питания задача заключается в поддержании стабильных условий без использования такой фиксированной инфраструктуры.
2. Нормативные требования
Нормативные требования, касающиеся того, как скоропортящиеся продукты питания отправляются, обрабатываются и хранятся, в последние годы только ужесточились.
Сегодня розничные продавцы, производители и поставщики логистических услуг, отправляющие скоропортящиеся товары, обычно подпадают под строгие правила (например, FSMA), которые добавляют дополнительные уровни сложности в процесс отправки.
Эти требования довольно часто обновляются, и вам необходимо быть в курсе их изменений, иначе ваши отправления могут быть отклонены или даже уничтожены.
3. Задержки доставки и высокие затраты на отправку
Учитывая возросшую частоту задержек в мировой торговле, при отправке скоропортящихся товаров необходимо принимать во внимание некоторые сбои.
Сбои, которые могут вызвать задержки в цепочке поставок, включают плохую погоду, задержки в портах, задержки таможенных процедур или просто недопонимание. Это может означать катастрофу при отправке скоропортящихся продуктов.
4. Риски перекрестного загрязнения
Неправильная подготовка продуктов питания к отправке может быть фатальной и вызвать серьезные проблемы со здоровьем у транспортных компаний и клиентов, покупающих продукцию.
Пищевые компании несут повышенную ответственность за использование процедур упаковки и обработки, которые исключают риск заболеваний и загрязнения. Несоблюдение этого потребует утилизации всей продукции.
Как упаковывать и отправлять скоропортящиеся продукты
tendlyn Пакеты-стойки и индивидуальные пакеты для еды на вынос от
Успешная отправка скоропортящихся продуктов требует точного планирования и безупречного выполнения. Чтобы успешно отправлять скоропортящиеся товары, вы должны правильно их упаковать, соблюдать применимые правила и доставлять их в разумные сроки, чтобы они не испортились.
Шаги, описанные ниже, помогут минимизировать потери и повысить рентабельность.
Шаг 1: Определите, что необходимо для отправки ваших продуктов
Первый шаг — подумать о типах продуктов, которые вы отправляете, и о типе упаковки и ухода, которые им могут потребоваться.
Некоторые скоропортящиеся продукты, такие как хлебобулочные изделия, не требуют охлаждения. Другие, такие как свежие продукты или молочные изделия, могут требовать охлаждения, в то время как такие продукты, как мясо и морепродукты, должны быть заморожены.
Для продуктов, не требующих охлаждения, важно учитывать внешние факторы, такие как погода, которые могут повлиять на целостность продуктов. Вы должны определить их идеальную температуру и состояние при отправке, чтобы соответствующим образом спланировать процесс.
Аналогично, замороженные или охлажденные продукты также потребуют специального планирования.
Этот раздел будет посвящен продуктам, не требующим охлаждения, и охлажденным продуктам, которые просто хранятся в холоде. Процесс отправки замороженных продуктов будет рассмотрен в следующем разделе статьи.
Шаг 2: Убедитесь, что вы можете отправить товар
Всегда проверяйте у вашей транспортной компании, разрешают ли они отправку товаров, которые вы планируете отправить. Например, UPS не разрешает отправку сухого льда международной почтой.
На этом этапе вам, возможно, придется рассмотреть возможность использования перевозчика, отличного от традиционных транспортных компаний. В зависимости от того, что вы отправляете, вам могут понадобиться услуги грузовых перевозок с контролируемой температурой.
Для международных отправлений вам также необходимо знать о любых применимых ограничениях в стране назначения, чтобы ваша посылка была принята. Мы советуем вам обсудить ваши уникальные потребности с разными перевозчиками.
Шаг 3: Правильно упакуйте продукты
То, как вы упаковываете продукты, зависит от того, состоят ли ваши отправления из замороженных, охлажденных или неохлажденных продуктов.
Для неохлажденных продуктов, таких как фрукты, заверните товар в дышащую упаковку. Жирные продукты следует заворачивать в вощеную бумагу, чтобы они не становились жирными или влажными. Индивидуальная вощеная бумага от tendlyn изготавливается из 100% бумаги, сертифицированной FSC, без содержания кислот, и имеет пищевое восковое покрытие. Кроме того, вы можете настроить их с помощью цветов вашего бренда, дизайна или логотипа, чтобы стильно продемонстрировать свой бренд.
tendlyn Индивидуальная вощеная бумага — отличный способ сохранить свежесть скоропортящихся продуктов
Охлажденные продукты, с другой стороны, необходимо охладить или достаточно охладить перед упаковкой. Затем их следует поместить в водонепроницаемые или герметичные пакеты. Герметичные пакеты особенно важны для продуктов, склонных к протеканию в случае повреждения во время транспортировки. Морепродукты следует заворачивать в два пакета для дополнительной защиты от экстремальных погодных условий.
Совет профессионала: Никогда не упаковывайте горячую еду. Образующийся конденсат сделает продукты влажными и может даже вызвать рост плесени.
Шаг 4: Добавьте гелевые хладоэлементы
Для охлажденных продуктов, которые должны храниться при температуре от 32°F (0°C) до 60°F (16°C), используйте гелевые хладоэлементы в качестве охлаждающего агента. Вы должны предварительно охладить контейнер и заморозить хладоэлементы в соответствии с инструкциями производителя.
Поместите хладоэлементы со всех сторон и сверху продуктов, но обязательно отделите лед от продукта с помощью картона.
Вы можете использовать другие виды пакетов со льдом, но ваш выбор охлаждающего агента должен быть способен поддерживать желаемую температуру в вашей коробке в течение минимум 30 часов.
Шаг 5: Добавьте вкладыш-мешок
Вы должны упаковать скоропортящийся продукт, гелевые хладоэлементы и картон в двухмиллиметровый вкладыш-мешок.
Поместите абсорбирующий материал поверх вкладыша-мешка, чтобы собрать любую жидкость или конденсат, затем закройте его, плотно скрутив верхнюю часть мешка и запечатав резинкой.
Шаг 6: Поместите товары в подходящий контейнер
Продукты следует помещать в прочный изолированный коробка с пенопластовой прокладкой внутри для сохранения низких температур. Чем толще прокладка, тем дольше продукты, вероятно, смогут сохраняться при желаемых температурах. Рассмотрите возможность использования изолированных пенопластовых контейнеров с толстыми стенками – не менее полутора дюймов.
Картонные коробки с изолированными вкладышами или пенопластовые/жесткие пластиковые коробки хорошо подходят. Другие контейнеры, которые вы можете рассмотреть, — это пенопластовые коробки внутри картонных коробок или изолированные вкладыши с пузырчатой пленкой.
Если ваши скоропортящиеся товары включают жидкости, убедитесь, что вы поместили их в двойные прочные пластиковые пакеты перед тем, как положить в коробки.
Шаг 7: Добавьте амортизацию
Заполните все пустые пространства упаковочными пенопластовыми шариками, пузырчатой пленкой, пластиковыми контейнерами или мятой бумагой, чтобы предотвратить перемещение.
Упакуйте вашу продуктовую отправку так, чтобы она могла выдержать обработку в разных ориентациях. И не выбирайте газету в качестве амортизирующего материала, так как она не обладает амортизирующими свойствами.
Шаг 8: Рассмотрите возможность добавления инструкций
Получатель посылки в идеале должен иметь доступ к информации о том, как обращаться с хладоэлементами, сухим льдом и требованиями к хранению после отправки.
Рассмотрите возможность включения инструкций для клиента как внутри коробки, так и снаружи.
Если товар должен прибыть холодным, проинструктируйте клиента охладить или заморозить продукты (не выше 40°F/4.4°C) после вскрытия упаковки. Также укажите, что они не должны есть или даже пробовать продукты, если они не прибыли холодными.
Шаг 9: Заклейте и промаркируйте коробку
Закройте крышку контейнера и запечатайте его, используя достаточное количество скотча, чтобы коробка не открывалась во время транспортировки. Используйте метод «H» для запечатывания швов, клапанов, верха и низа коробки. Водоактивируемая лента от tendlyn не только экологична, но и отлично подходит для демонстрации вашего бренда, так как ее можно легко персонализировать с помощью любого выбранного вами дизайна.
. Индивидуальная водоактивируемая лента от tendlyn может демонстрировать название вашего бизнеса или логотип, выполняя при этом практическую функцию
Избегайте использования duct tape и малярного скотча для вашей транспортной коробки, так как они могут отклеиться в холодную погоду и расплавиться в жарких условиях.
Затем промаркируйте коробку, указав «Скоропортящееся» снаружи. Вы также можете добавить инструкции «Хрупкое, обращаться осторожно» на стороне адреса почтового отправления. Индивидуальные листы с высеченными наклейками нескольких дизайнов от tendlyn могут быть особенно полезны для этой цели. Они не только компостируемы и пригодны для вторичной переработки, но и отлично подходят для добавления элементов брендинга в ваши заказы.
Укажите на посылке полный почтовый адрес и номер телефона.
Шаг 10: Выберите наиболее оптимальную службу доставки
При выборе службы доставки проверьте, предлагают ли они экспресс-доставку и бесперебойную доставку. Быстрая доставка необходима для обеспечения свежести ваших продуктов.
FDA рекомендует использовать доставку на следующий день, и ваш поставщик услуг доставки должен быть в состоянии предоставить конкретный вариант доставки, который вам нужен (доставка на следующий день или ночная доставка).
Кроме того, убедитесь, что вы отправляете продукты как можно раньше на неделе. Избегайте отправки в конце недели, потому что ваша посылка, вероятно, будет находиться на складе транспортной компании в течение выходных, что увеличивает вероятность порчи.
Также полезно сообщить получателю, когда прибудут скоропортящиеся товары. Если они знают, когда прибудет посылка, они могут спланировать свое присутствие дома, чтобы безопасно получить и хранить продукты.
Как упаковывать холодные продукты
Кроме того, поскольку сухой лед считается опасным грузом или опасным материалом, на коробке должны быть надписи «Сухой лед» или «Диоксид углерода твердый» и «UN 1845».
Отправка замороженных продуктов с сухим льдом и без него
Теперь должно быть ясно, что хладоэлементы используются при отправке охлажденных товаров, которые просто хранятся в холоде, в то время как сухой лед используется, когда вам нужно сохранить продукт замороженным.
Сухой лед (твердый диоксид углерода) чрезвычайно эффективен для поддержания температуры замерзания, поскольку он замерзает при температуре -109.3°F. Количество сухого льда, которое вам понадобится, зависит от веса вашего продукта и того, как долго его нужно поддерживать замороженным. Как правило, ожидайте, что от пяти до десяти фунтов хладагента будет сублимироваться каждые 24 часа.
Отправка замороженных продуктов ведущими перевозчиками
Все основные курьерские службы, включая USPS, UPS и FedEx, разрешают отправку скоропортящихся и замороженных продуктов. Каждая из них также предлагает услуги доставки, достаточно быстрые для обеспечения оперативной доставки продуктов клиентам.
Отправка замороженных продуктов через USPS
Вот лучшие услуги доставки USPS для отправки скоропортящихся продуктов:
Отправка замороженных продуктов через FedEx
Вот лучшие услуги доставки FedEx для отправки скоропортящихся продуктов:
Отправка замороженных продуктов через UPS
Вот лучшие услуги доставки UPS для отправки скоропортящихся продуктов:
Лучшие практики отправки охлажденных товаров
Наконец, вот несколько лучших практик отправки скоропортящихся и замороженных продуктов, которые следует иметь в виду:
Избегайте услуг наземной курьерской доставки
Услуги наземной доставки могут занимать до почти десяти рабочих дней для доставки посылки, что создает риск порчи замороженных продуктов и недовольства клиентов.
Чтобы ваши скоропортящиеся продукты прибыли свежими, используйте перевозчика, специализирующегося на холодовых грузоперевозках. У таких перевозчиков есть грузовики с кондиционерами, и они обучают своих сотрудников контролировать состояние товаров на протяжении всего процесса доставки.
Не экономьте на упаковке
Вы должны использовать надлежащие упаковочные материалы при отправке холодных продуктов, чтобы избежать повреждений или порчи во время транспортировки.
Если вы не уверены в правильных упаковочных материалах, проконсультируйтесь со специалистом по упаковке и спросите, какой метод лучше всего подходит для вашей продуктовой отправки.
Разумно используйте хладагенты
При упаковке товаров используйте достаточное количество сухого льда и замороженных гелевых пакетов.
Как правило, используйте один фунт хладоэлемента на каждые три фунта продуктов. Что касается сухого льда, его количество не должно превышать 5.5 фунтов. Любая посылка, превышающая этот вес сухого льда, может рассматриваться как опасный материал.
Учитывайте время выполнения заказа, условия транспортировки и другие факторы, которые могут повлиять на доставку. Вы должны хорошо спланировать, если хотите обеспечить надлежащую доставку в требуемые сроки.
Рассмотрите страховку отправления
Во время транспортировки часто могут возникать непредвиденные проблемы. Поэтому важно получить покрытие расходов на случай потери, халатности, неправильного обращения или других факторов, которые могут повлиять на доставку.
Большинство курьерских служб предлагают только 100 долларов страховки отправления для экспресс-услуг. Однако специализированные платформы доставки могут предложить до 10 000 долларов страховки отправления для всех внутренних и международных посылок.
Подводя итог
Все больше и больше предприятий электронной коммерции и компаний по доставке продуктов питания и готовых блюд добиваются успеха, предлагая своим клиентам быстрые и удобные варианты доставки еды. Выбор правильных вариантов упаковки и отправки имеет решающее значение для успеха этих предприятий.
Следуйте советам, упомянутым выше, чтобы определить лучшие варианты упаковки, которые подходят для вашего бизнеса, а не то, что может быть легко доступно или наименее затратно. И не забудьте ознакомиться с нашим полным ассортиментом экологичных упаковочных решений для продуктов питания и напитков!
