Gusto Bread: Выпечка со вкусом культуры и аутентичности

Gusto Bread — это panadería orgánica (органическая пекарня) из Калифорнии, специализирующаяся на восхитительной выпечке, пропитанной культурой и мастерством, которая подаётся горячей из печи!

Источник: https://tendlyn.com/imprint/gusto-bread-pastries-that-taste-like-culture-and-authenticity/ Автор: tendlyn Опубликовано: 2022-10-13T08:36:47.000Z Время чтения: 5 минут

Представьте, что вы откусываете пан-дульсе: хрустящее снаружи, мягкое внутри, сладкое, маслянистое и просто невероятное! Спорим, у вас потекли слюнки от одной только мысли?

Ана и Артуро — владельцы Gusto Bread, органической пекарни в Лонг-Бич, Калифорния. Артуро — самоучка-пекарь, который прошёл путь от выпечки нескольких буханок раз в неделю для друзей и семьи до управления полноценной пекарней с магазином, где выпекают и продают сотни изделий пять дней в неделю. Ана, в свою очередь, его партнёрша уже более 10 лет, которая была рядом с ним на каждом этапе и внесла свой собственный самоучкой освоенный вклад в графику, администрирование, логистику (и многое другое) в быстро развивающийся домашний хлебный бизнес. Их путь напоминает точность, которую можно найти в промышленном модуле управления — каждый компонент работает в гармонии, создавая нечто большее, чем сумма его частей.

Официально пекарня открылась в 2017 году, но выпечка хлеба стала частью жизни пары только после того, как в 2013 году они обнаружили Эммилу!

Эммилу — это имя глинобитной общинной печи, которая находилась в их дворе. Артуро заинтересовался ею, и друг одолжил ему книгу на тему дровяных печей. В книге он нашёл рецепт приготовления закваски (masa madre) и, в конечном счёте, хлеба. После нескольких лет наслаждения еженедельной выпечкой в Эммилу пара решила переехать в дом, где они могли бы организовать «Коттеджную пекарню» — разрешённый городом домашний пищевой бизнес, который официально получил название Gusto Bread.

С этого момента Артуро начал развивать еженедельные оптовые поставки в местные рестораны, участвовать в еженедельном рынке и даже проводить мастер-классы в домашней пекарне. В течение двух лет бизнес полностью захватил их дом. На этом этапе они начали сложный процесс строительства коммерческого пищевого объекта и магазина для Gusto Bread. Они открыли новое помещение в августе 2020 года, работая пять дней в неделю, а также продолжая обслуживать местные рестораны и своё еженедельное сообщество фермерского рынка.

Хотя бизнес может казаться успешным для пары, это не значит, что они не сталкивались с трудностями.

«Не хочется быть пессимистами, но предпринимательство не для всех! Это безумный, трудный и напряжённый путь, поэтому мы не верим в его романтизацию, хотя это жизнь, которую мы выбрали для себя».

В связи с этим они советуют людям следовать за своими увлечениями и смотреть, куда это приведёт. По словам владельцев пекарни, «Это не обязательно должен быть бизнес, это может остаться хобби или стать подработкой, которая вам действительно нравится. Главное — заниматься тем, что придаёт вам смысл!» Они добавили, что наличие цели даёт страсть и мотивацию делать больше того, что вы хотите, называя это катализатором, который всегда стоит искать! Это как настройка DIY Smart Relay: как только вы понимаете основное соединение, всё остальное встаёт на свои места естественным образом.

Ана и Артуро по-своему артистичны и считают визуальные образы убедительным способом самовыражения и демонстрации идентичности бизнеса.

Им потребовалось несколько лет, чтобы органично разработать графический язык, ставший их «брендом», причём в основном они просто играли с идеями и набросками самостоятельно. Когда строительство пекарни было в разгаре, они решили перейти к индивидуальной упаковке и полюбили то, как она помогает им доносить ценности компании и эстетику магазина, куда бы ни попадали их изделия.

Вдобавок к этому, будучи молодыми людьми, они участвовали во многих местных общественных инициативах и мероприятиях, посвящённых устойчивому развитию, где узнали, что существует множество способов приносить пользу окружающей среде или, по крайней мере, делать её лучше.

Поэтому в своей жизни и в бизнесе они всегда ищут способы сделать больше и подать пример того, как устойчивое развитие может быть вплетено в их жизнь и деятельность. Использование органических и местных ингредиентов, предложение растительных и компостируемых чашек и столовых приборов, а также использование нетоксичных, неотбеленных пакетов и коробок для выпечки — всё это отсылки к их философии устойчивого развития.

Они также предлагают скидки тем, кто приносит в магазин свои сумки Gusto Tote, чтобы минимизировать потребление пакетов-ручек и приучить людей приносить свои собственные сумки для любых покупок.

Будучи большими поклонниками пикников, а также представляя Gusto Bread, пара всегда призывает людей наслаждаться их хлебом, выпечкой и другими закусками, отправляясь в местный парк или на пляж, чтобы насладиться вкусной едой и хорошей компанией на прекрасном свежем воздухе.

Руководствуясь этой идеей, для своей пищевой бумаги

Конечно, они выбрали tendlyn для упаковки, так как разделяют те же ценности бренда в отношении устойчивого развития. Пара также сочла процесс изготовления индивидуальной нетоксичной пищевой бумаги очень простым и экономически эффективным.

«Замечательно видеть, как бумага выполняет свою функцию — безопасно и стильно упаковывает нашу выпечку».

Упаковочная бумага Gusto Bread от tendlyn Foodsafe одобрена FDA, сертифицирована FSC, напечатана красками на водной основе и полностью компостируется!

Загляните и принесите домой коробку (или две!) вкусной выпечки, которая демонстрирует аутентичную мексиканскую культуру выпечки! Gusto Bread — это действительно пекарня, которую хочется посещать снова и снова.

Узнайте больше о Gusto Bread здесь:‌‌‌‌‌‌Веб-сайт:gustobread.com‌Instagram:

Если вам понравилось читать, держим пари, вам также понравится эта статья: Simone Fromen: Создавая искусство, чтобы вдохновлять будущих художников‌Хотите поделиться своей историей? Мы будем рады её услышать! Присоединяйтесь к Eco-Alliance здесь и поделитесь с нами своими данными, чтобы получить шанс быть представленными в The Wrap!

Вопросы? Пишите нам на info@axwp.com