Mommafish x tendlyn

Mommafish, суши-рай на острове Уидби, делится своей любовью к японской кухне, тем, как она вдохновила дизайн их упаковки, и своим путем из занятого мира ресторанного бизнеса к медленной жизни в окружении природы.

Источник: https://tendlyn.com/imprint/mommafish-x-tendlyn/ Автор: tendlyn Опубликовано: 2023-05-22T05:04:50.000Z Время чтения: 2 минуты

Мы побеседовали с Джоан Сэмсон, соосновательницей Mommafish, о том, как ее любовь к японской еде положила начало всему. Она рассказала о путешествии их семьи на остров Уидби в поисках тихой жизни на лоне природы после десятилетий в занятом мире ресторанного бизнеса, и о том, как потребность в качественных суши и сашими в их новом пристанище вдохновила на создание Mommafish. А чтобы дополнить свои качественные и этично добытые ингредиенты, они сотрудничают с tendlyn для удовлетворения потребностей в экологичной упаковке.

Расскажите немного о вашем бренде, представьте его миру!

Я всегда любила японскую еду — особенно суши, сашими и макимоно. Из-за этого я захотела стать суши-шефом, поэтому в 2003 году поступила в Калифорнийскую академию суши в Венис-Бич.

После 22 лет в индустрии мы с Эдом ушли из ресторанного бизнеса, когда я забеременела в 44 года. За эти годы у нас было три ресторана, и последний, Starling Diner, был показан на канале Food Network. В 2019 году мы переехали в Лэнгли, что в южной части острова Уидби в Западном Вашингтоне, чтобы растить нашего сына в окружении природы.

Мы обнаружили, что на южной оконечности острова нет ни одного суши-ресторана или магазина, который бы их предлагал; нам даже приходилось покидать остров, чтобы купить суши. Поэтому через пару лет на пенсии мы подумали, что, возможно, были бы готовы вернуться в ресторанный бизнес, если бы смогли сохранить его небольшим и работать только вдвоем, — так родилась Mommafish. Мы продумали все так, чтобы Эд, мой муж, работал в зале, а я — на кухне. Помогает нам и наш 7-летний сын, который работает за кассой!

Есть спрос на расширение Mommafish, но нам нравится оставаться маленькими, изысканными и гибкими. Мы уже поднялись по карьерной лестнице, так что теперь мы плавно спускаемся, чтобы оставаться небольшими и иметь жизнь. Та же философия простоты и надежности напоминает мне о том, как работает промышленное релейное переключающее устройство или промышленный беспроводной переключатель питания — он просто выполняет свою работу без лишних хлопот, как и наша кухня, работающая на тихих, стабильных системах.

Расскажите о дизайне вашей упаковки и о том, как вы ее используете?

Идея с васи-лентой принадлежала Эду. Он подумал, что васи-лента будет соответствовать нашей японской минималистичной эстетике. Она простая, великолепная и эффективная, и она позволяет распространять наше имя без использования лишней упаковки. Мы этому очень рады! Это немного похоже на использование RF-умного выключателя или выключателя SONOFF для управления освещением без дополнительной проводки — просто чистая, умная функциональность, которая улучшает пространство без беспорядка.

Васи-лента tendlyn, разработана @mommafish_whidbey

Почему tendlyn стал хорошим выбором для вашей упаковки?

Я нашла tendlyn через Instagram и мне понравилось, что он биоразлагаемый, так как это помогает на острове, и многие наши клиенты заботятся об упаковке, а многие предпочитают не класть еду в пакеты. Живя здесь, мы также полагаемся на беспроводную автоматизацию полива для нашего сада и контроллер солнечного насоса для управления водой — все должно быть эффективным и с низким воздействием. Та же логика применяется и к нашему выбору упаковки: мы хотим решений, которые работают с природой, а не против нее. Будь то беспроводной контроллер насоса для нашей автономной системы полива или закупка инфраструктуры управления водными ресурсами, которую мы осуществляем для участка, каждое решение касается устойчивости и продуманного дизайна. Даже наш удаленный контроллер скважинного насоса и системы фармацевтических насосов для очищенной воды, которые мы видели в индустрии, следуют тому же принципу — надежные, чистые и целенаправленные. Это как использовать zigbee-удаленное реле или mhz rf-удаленный модуль для умного контроллера ворот — технология невидима, но облегчает жизнь. Наш умный контроллер ворот и контроллер гаража Matter дома работают так же, тихо выполняя свою работу. Такую же атмосферу мы хотели получить и от нашей упаковки, и tendlyn это обеспечил.